年末商戦3日目 ―― ケチャップライスを販売

よく買ってくれる子から、ケチャップライスが食べたい、と先日リクエストが入った。こちらのメニューは米1kgに対し500mlの手作りトマトソースを入れて作っているわけだが、ここ2ヶ月ほどトマトが高騰し、120㌷/kgという記憶にないくらいの高値を付けている。私のトマトソースは20〜30㌷/kgのときに1〜1.5kg買い入れて作るのだが（古くなったものが10〜15㌷ということさえある。運搬費・販売費が出てないだろそれ…。リンゴやバナナより安いのでフルーツの代わりに食べていた時期もある）、こうも高値だとさすがに手が出ず ずっと作らないでいた（商売を抜きにして自家用としても、瓶カレーより日持ちするし、ト…

年末商戦2日目――チャーハンを夕方の村で販売

25日も村での販売の予定を入れてある。メニューはチャーハンで、こちらもドライカレーに負けず劣らずの改善を繰り返している自信作。今回はエースの「紅生姜（南国フルーツ味）」を欠いてはいるものの、その状態でもドライカレーよりおいしいと言う子が居るくらいのレシピである。多くのウェブページや動画を見てきたので、原材料を見るだけで、味がわかる（明らかに抜けている調味料があり たいしたことないなと思う）ようになってしまった。ラードか豚バラ肉の刻みでも入れない限り――つまり、卵と干しエビと野菜と通常の調味料だけで現行の私のチャーハンに勝るものは、ネットに限るなら見当たらない。味覇とか冷凍チャーハンがおいしいら…

年末商戦1日目 ―― 村での販売を本格的に再開させて、フィリピン生活の黒字化なるか

12月24日。 3年ほど前に製作して少し使っただけ（以前の記事（の後半））の、キッチン台車を今年の年末商戦に投入しようと、前日までに再整備を終わらせた。自家用として使っているガス台も搭載させて、薪焚きの手間や煙臭さも解消とする。午後4時ごろか、私がメインで寝起きしている畑の小屋もどき（以前の記事（の後半））から、台車を柵を越えさせて出発。急ぎたかったが小さな車輪で道も良くないためゆっくりゴロゴロと引くしかない。しかし村道に出てほどなく、知り合いの親日派のトライセクルドライバーが通り、声をかけてくれた。ありがたいことに村まで台車ごと送ってくれるという。 村の入り口まで着き、料金を、と言うが固辞さ…