【レシピ＋1】旬の食材・ニシン

ワカサギに続いて、旬の食材に挑戦！今回はニシンです。閉店間際のスーパーで、なんと1尾100円でゲット！煮付けと塩焼きにして、平日夜から晩酌しちゃいました。

【レシピ＋1】鯵のなめろう、お茶漬け、さんが焼き

先日、豊パトでゲットした愛海の恵の鯵、まずは刺身で堪能しました。 【豊パト】愛海の恵（あみのめぐみ） アジ 【レシピ+1】鯵の刺身（愛海の恵） そして鯵と来れば、なめろうです。 三越伊勢丹さんの本格的なレシピを見つけたので参考にしてみました。 mi-journey.jp やっぱり、なめろうサイコー！ そもそも素材が良いことに加え、なかなか凝ったレシピだったので、いつもより一歩進んだなめろうでした。味噌も野菜も一度加熱するってのが良いですね。全体がマイルドで一体感がありました。 鯵 なめろう 作ったなめろうは、そのまま冷蔵庫で翌日まで保存。鯵は生ですが、味噌も生姜も入ってるし全然大丈夫っしょ、と…

【レシピ+1】鯵の刺身（愛海の恵）

豊洲で、豊後水道発のブランド『愛海の恵』の真アジ＠500gをゲットしまして…。新鮮な豊後水道のアジと来たら、そりゃ、まずは刺身でしょ。素人なりに多くの気づきがありました。

【豊パト】愛海の恵 アジ

本日の豊パト、大分県佐伯市の丸昌水産さん発のブランド『愛海の恵』のアジに巡り合いました。500gの大ぶりなアジちゃんを萩原さんで購入。まずは刺身、それからなめろうかな…。

【レシピ＋1】ワカサギの唐揚げ

久々のウエカツレシピ！豊洲で旬のワカサギをゲットしたので、ワカサギの唐揚げに挑戦してみました。初春の風味を頂きました♪

【市場マニア】豊洲パトロール（殻付きホタテ・ワカサギ）

今回の豊パト、カミさんリクエストの殻付きホタテ（カラホ）と今が旬のワカサギをゲット！神奈辰さんと大昌水産さんにお邪魔しました。

【市場マニア】豊洲パトロール 神戸の鯵＠三富さん

今年初めの豊洲パトロール！三富新開水産さんで神戸の鯵をゲット！単価1,600円/kgの高級鯵です。