入試休み明け1週間のお弁当

入試休みが明けお弁当ライフが復活しました 緊急時代宣言が続いているので部活はナシ… 長女は本来なら大会に向けて朝練や冬場の走り込みで部活三昧のはずだったのに と嘆いております 1月25日(月) ピーマン肉巻き弁当 ピーマンの肉巻き・海苔ハムチーズ・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 1月26日(火) ササミ天弁当 ササミの天ぷら・ポテト・キャベツとピーマンの塩炒め・卵焼き・ミニトマト 1月27日(水) 唐揚げ弁当 鶏のから揚げ・ポテトサラダ・卵焼き・ミニトマト 1月28日(木) トンカツ弁当 トンカツ・ちくわきゅうり・ハッシュドポテト・ピーマン塩炒め・卵焼き・ミニトマト 1月29日(金) コロッ…

おうち居酒屋ロカボバージョン開店中です(^^♪

寒いですね～ 関東では雪が降る降ると脅されて（？）いましたが 私の住む地域では冷たい雨で終わりました 勤務先のドラッグストアのバックヤードが寒い寒い なんなら冷蔵庫の中の方が暖かかったんじゃなかろうか・・・ あまりに寒くてお昼ご飯は冷蔵庫の残り物で天ぷらうどんにしました とり天かき揚げうどん ササミは筋取りして酒と醤油に漬けていたのが3本残っていたので スライスして天ぷらに かき揚げは我が家では定番の玉ねぎと桜えびにコーンを混ぜてみました 仕事中に冷えた身体があつあつのうどんに助けられました～ おうち居酒屋もロカボバージョンで開店中です(^^♪ ササミの梅紫蘇チーズフライ 豚ロースの角煮 鰤カ…

寒くて買い物に出たくないのでパンは焼くことにしました

千葉はお天気が良い日が続いていますが、如何せん気温が低い(>_<) リモートワーク中心で家でじっとしている夫が 「体が冷えるから温かいものが食べたい！」と 鶏肉もベーコンもある！よし、シチューでもするか(^^♪ となりましたが、パンがない・・・ 寒くて買い物に出る気力もない・・・ ということでパンは焼くことにしました （昼間さんざん寒空の下でテニスはしましたけどね(^-^;） まんまるパンが大好評 レンジ発酵なので焼きあがりまで1時間くらいです 生地の半分は丸めて焼くだけ 残りの半分はベーコンチーズロールにしました シチューはシチューミックスは使用せず、バターと小麦粉とコンソメで仕上げます ロ…

ゆるーくロカボ（低糖質）始めました

入試休み前のお弁当一つアップし忘れてました 1月15日(金) 揚げ揚げ弁当 トンカツ・鶏のから揚げ・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 緊急事態宣言を受けて夫の会社がリモートワーク目標70％を打ち出しました ということは実質週1での通勤 これは何もしないと確実に食べ過ぎの運動不足になるなと思い ロカボ（ローカーボ＝低糖質）メニューを取り入れることにしました 後は夜のウォーキング（夫は朝も） 朝晩は特製野菜ジュースを摂取からの食事 食事は炭水化物なしか、朝は炭水化物はいつもの半分だけ（食パン半分とか） 昼ご飯は普通に炭水化物も摂ります この辺はゆるーくね まったく炭水化物を摂らないとエネルギー不足…

入試休みでのんびり朝ごはん HM未使用ふわふわパンケーキ

いよいよ受験シーズン突入ですね 我が家は中2高2なので一年後はダブル受験生 のんびりしていられるのも今だけですかね 長女の高校は中学からの附属なので（長女は高入組ですが） 今日から9日間は中高受験が続き入試休みとなりました 長女は入試休みは部活もなく、次女も緊急事態宣言のため週末の部活は停止 私も久しぶりに週末休みだったのでパンケーキ焼いてまったり朝ごはんしました メレンゲ作るひと手間でHM使わなくてもふわふわに仕上がります(^^♪ 材料は ・薄力粉 250g ・砂糖 小さじ3位？ ・卵 2個 ・牛乳 300ml だけ ①小さ目ボウルで卵白に砂糖小さじ1加えてメレンゲを作り ②大き目ボウルでハ…

おうちケンタッキーランチしてみました

こんなチラシが入っていて・・・ たまに食べたくなります リモートワークな夫が「このクリーミーコロッケフィレサンド美味しそうだね(^^♪ さて、今日のお昼ご飯どうする？」と これはもしや、このサンドが食べたいのか？？ でも徒歩圏内にはケンタッキーはないぞ・・・ 冷蔵庫に鶏ももは漬けたのがある！ レタスとトマトとチーズはある！ スーパーは目の前！ よし！バンズと冷凍クリームコロッケ買ってきてつくるか！ となりまして、ケンタッキーランチわたし風を作ってみました オマール海老ソースはないのでオーロラソースで セルフで挟んでなんちゃってケンタッキーランチです それなりにチラシの写真に寄せてみました これ…

お正月料理も居酒屋メニュー 今年もお弁当&ご飯作り楽しみます

関東は穏やかなお天気のお正月です 木々の間から初日の出 恒例の初日の出スポットがあまりにも人が多く 密を避けるのもそうですが人の頭で日の出が見えそうもないので 他に見える場所がないか捜し歩いているうちに日が昇り始めてしまいました それもまた良しですかね 感染者が増えてきて世の中はなかなか穏やかになれませんが・・・ 早く終息してくれることを切に願いながら拝みました 緊急事態宣言、どうなるんでしょうか 出す方向で検討って・・・ 今まで何も検討していなかったのでしょうか？ ・・・と、ここで私がぼやいても仕方ないので 私は私で今まで通りむやみに外出せずうがい手洗いマスクを徹底 今まで以上に」お弁当とお…