野辺地でアイナメが好調です！

先日、陸奥湾の野辺地に釣りに行ってきました。 4月上旬まで全くと言っていいほど生命反応がありませんでしたが、4月17日は大型のアイナメが爆釣でした！ 今年は雪も多く例年より海水温が冷たいせいなのか、なかなか渋い状況でしたが、やっと春らしくなってきましたよ☆

旬を迎えたトゲクリガニの足を刺身で食べてみた☆

長い冬が終わり、青森県内も暖かくなってきました。 待ちに待った春の到来です！ 冬眠から目覚め、久しぶりにブログを更新してみます(笑) さて、この時期になると青森県内ではトゲクリガニの旬を迎えます。 花見を観ながら食べる習慣があることから、花見ガニや花咲ガニとも言われます。 そんなトゲクリガニを今回は刺身で食べてみました(笑) その、お味はいかに！？ どうぞお付き合いください☆

サバが美味しい季節になってきましたね☆

10月も今日で終わり。 秋も深まってきましたね。 ここ青森では最低気温が5度以下と、そろそろ長い冬に入ります。 このころになると、青森県では魚が美味しい季節になります。 青物は脂のノリが良く、非常に美味しいんですよ。 先日太平洋側の海岸でサバを釣ってきましたので、刺身、〆サバで美味しく頂きました☆ 簡単に作り方もご紹介しますね。

コロナを乗り切るために、世界初の常温保存5年の備蓄ゼリーLIFESTOCK（ライフストック）を購入した☆

今回は昨年デビューした世界初の保存食をご紹介します。 3.11東日本大震災をきっかけに開発されたこの商品。 新型コロナウイルス感染拡大に伴い注目が集まっています。 我が家でも購入して実際に食べてみました☆ これはアリですね〜！！ …

ビールが止まらない☆肉巻き鶏レバーの串焼きが旨すぎる！

今回のおつまみは、牛肉と鶏レバーを使った串焼きです。 肉巻きおにぎりならぬ、肉巻き鶏レバー。 作り方も簡単で、しかも安い！！ ビールには最高のおつまみなので、是非チャレンジしてみてください！ 一度食べたら病みつきになること間違いありませんよ☆

京都駅でおいしい千枚漬けを見つけることができた☆

京都と言えば様々な名産品がありますが、その中でも漬物類は有名ですよね。 しば漬け、すぐき、千枚漬けは京都三大漬物と言われています。 そんな京都三大漬物中でも千枚漬けは僕の大好物☆ 先日、京都に出張に行った際、京都駅のお土産コーナーにておいしい千枚漬けを見つけることができたのでご紹介したいと思います！

柚子胡椒は手作りに限る！！作り方も意外と簡単☆

今年も青柚子のシーズン到来です！！ 毎年この時期が待ち遠しい☆ 数年前、柚子胡椒を手作りしてからすっかりハマってしまいました。 市販品とは比べ物にならないくらい香りが良く、一度食べたら市販品には戻れませんよ〜。 今回は柚子胡椒の作り方をご紹介したいと思います。 この時期に大量に仕込んで、柚子胡椒ライフを満喫しましょう（笑）

息子が馬鹿デカいニジマスをつかみ取りしてきたので捌いて食べてみた☆

先日、近所のイベントでニジマスのつかみ取りをしていたようで、妻と子供たちが参加してきたようです。 一人200円で2匹まで取って良いそうで、長男2匹、次男2匹の合計4匹を取ってきました。 そのうちの1匹が馬鹿デカい（笑） まな板が45センチなので、60センチはありますね！！

ビールが止まらない☆スイートチリソースを使た簡単ディップソースの作り方

青森もようやく秋らしくなてきました。 朝晩は肌寒く感じるこの頃、先日までの残暑が嘘のようです。 体調を崩さないように、しっかり飲まないと（笑） 今回ご紹介するレシピは、スイートチリソースを使った簡単ディップソースの作り方をご紹介したいと思います。

即席レシピ☆豆乳を使った冷やし担々麺を作ってみた。

近年では珍しく残暑の続く青森。お盆が過ぎると一気に気温が下がるのですが、今年は暑いです。 いつもなら夏の疲れが出る頃。こうも暑いと青森県民にとっては過酷ですね・・・ 関東以南はもっと暑いと思うと・・・想像もつきません。 子供達が大人になる頃、世界はどうなってしまうのでしょうか。 50℃とかいっちゃうのかな。考えるだけでも恐ろしいですね。。。 そんな暑さを吹き飛ばすかの如く、豆乳を…

簡単で万能なネギ塩レモンで食べる鰹のたたきが旨い！！

まだまだ暑い日が続いております。ビールの消費量が増えますね〜。 キンキンに冷えたビールは最高ですけど、あまり冷たいと胃に負担がかかりますのでほどほどに☆ 今日はネギ塩タレで、カツオのたたきを食べてみたいと思います。 ネギ塩タレの作り方は

夏バテにはサッパリ食べられる梅シソそうめんがオススメ！！

暑い日が続いております。毎年毎年、異常気象。どこまで温度が上がるのでしょうか・・・ 暑いと料理をする気もなくなるし、食欲もなくなりますね・・・ でも、しっかり食べないと、夏バテになってしまいます。 そんな時はやっぱりそうめん！！ 我が家では大量に購入しているので、いつでも食べる準備はOK！！ 今回はサッパリ食べられる、梅シソのそうめんを作ってみました。 梅にはクエン酸が豊富に…

早くて簡単！暑い夏はビビンそうめんで乗り切ろう！！

青森も梅雨明けし、やっと夏っぽくなってきました。 短い夏ではありますが、近年の猛暑により短い期間に体力を奪われます・・・ 夜間は扇風機で過ごせた過去が懐かしい・・・ こうも暑いと、やはり夏バテ気味になりますよね。 食欲も減退・・・でも、何か食べなきゃ。 そんな時、我が家ではそうめんの消費量が多くなります。 普通に食べてもいいんですが、ちょっと手を加えるだけで いつもと違うそ…

十和田市内で馬レバ刺しや砂肝刺しが食べられる美味しい居酒屋のご紹介

本日は十和田市内の居酒屋をご紹介したいと思います。 今回は、馬のレバ刺しや砂肝刺し、その他新鮮な刺身をリーズナブルに頂ける「吉ヱ門」さんにお邪魔してきましたよ。 店内は落ち着いた感じの全室個室。ゆっくり…

広島”くにまつ”より旨い汁なし担担麺を作ってみる☆

最近、青森も梅雨入りしてムシムシする日がやってきました。 こんな時は、キンキンに冷えたビールを喉から流しこみ五臓六腑を痛めつけたいところですが、暑いからこそ 激辛系が食べたくなるのは、僕だけではないですよね？？ 今日は、僕の大好きな担担麺のレシピをご紹介したいと思います。 題して「汁なし担担麺の火付け役、広島くにまつよりも旨い汁なし担担麺を市販の調味料で…

残ったじゃじゃ味噌でじゃじゃ味噌TKG

先日から、じゃじゃ麺ライフな毎日。 じゃじゃ麺、全然飽きません。もはや中毒。 1日3食じゃじゃ麺でも行けるくらいです。 でも、さすがに朝からじゃじゃ麺は準備が面倒なので、 じゃじゃ味噌を使って、じゃじゃ味噌TKGを作ってみました。 作ると言っても、超簡単。 炊き立てのご飯に生卵を割り入れ、じゃじゃ味噌を乗せるだけ☆ 後はラー油と酢、おろし生姜などで味を調えて混ぜ混ぜ。 朝なのでニ…

じゃじゃ麺の〆はやっぱりチータンタンで決まりでしょ！！

じゃじゃ麺の味付けは人それぞれですが、 最後には味変のチータンタンなるものがございます。 これは絶対外せません。 これを食べてこそ、じゃじゃ麺を食すという一連の流れが完成します。 先日のレシピではお伝えしたおりませんでしたので、 より、じゃじゃ麺を楽…

低温調理機を使って鶏レバーを63℃で調理してみた結果・・・

先日購入した石崎電機の低温調理機。 温度も安定しているし、パワーもあり絶好調！！ 創業90年の日本メーカー、信頼度もあり、安心安全！！ 機器の詳細はこちら。 その低温調理機を使…

創業90年、石崎電機の低温調理機TC-900で料理が更に楽しく美味しく！！

最近話題の低温調理機をゲットしました。 石崎電機のTC−900（日本製）です。 以前、外国製を購入したことがありましたが、 温度が実温度と相違していたり、パワーが弱かったり・・・ 水流も弱く水温も安定せず、結局美味しく調理することが難しくて 使わなくなってしまいました。 安かろう悪かろうではダメですよね・・・ ということで、今回は思い切って日本製を購入。 低温調理機って、水を昇温…

盛岡三大麺のじゃじゃ麺をじゃじゃ味噌から本気で作ってみた。

じゃじゃ麺は、冷麺、わんこそばと並ぶ盛岡三大麺の一つ。 モチモチのうどんの上に、胡麻の風味が効いた肉みそと、 刻みきゅうり、長ネギ、おろし生姜をトッピングして混ぜて食べます。 初めて食べたのは22歳の時。かれこれ16年前のことです。 元祖の白…