ググっとグルメ
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koseponさん
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ググっとグルメ
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ノンダクーレによるノンダクーレのための雑記ブログ。おいしい料理やおつまみ、ググっと呑みたくなる酒の肴などをご紹介していきたいと思います。
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  • 柚子胡椒は手作りに限る!!作り方も意外と簡単☆

    今年も青柚子のシーズン到来です!! 毎年この時期が待ち遠しい☆ 数年前、柚子胡椒を手作りしてからすっかりハマってしまいました。 市販品とは比べ物にならないくらい香りが良く、一度食べたら市販品には戻れませんよ〜。 今回は柚子胡椒の作り方をご紹介したいと思います。 この時期に大量に仕込んで、柚子胡椒ライフを満喫しましょう(笑)

  • 息子が馬鹿デカいニジマスをつかみ取りしてきたので捌いて食べてみた☆

    先日、近所のイベントでニジマスのつかみ取りをしていたようで、妻と子供たちが参加してきたようです。 一人200円で2匹まで取って良いそうで、長男2匹、次男2匹の合計4匹を取ってきました。 そのうちの1匹が馬鹿デカい(笑) まな板が45センチなので、60センチはありますね!!

  • ビールが止まらない☆スイートチリソースを使た簡単ディップソースの作り方

    青森もようやく秋らしくなてきました。 朝晩は肌寒く感じるこの頃、先日までの残暑が嘘のようです。 体調を崩さないように、しっかり飲まないと(笑) 今回ご紹介するレシピは、スイートチリソースを使った簡単ディップソースの作り方をご紹介したいと思います。

  • 即席レシピ☆豆乳を使った冷やし担々麺を作ってみた。

    近年では珍しく残暑の続く青森。お盆が過ぎると一気に気温が下がるのですが、今年は暑いです。 いつもなら夏の疲れが出る頃。こうも暑いと青森県民にとっては過酷ですね・・・ 関東以南はもっと暑いと思うと・・・想像もつきません。 子供達が大人になる頃、世界はどうなってしまうのでしょうか。 50℃とかいっちゃうのかな。考えるだけでも恐ろしいですね。。。 そんな暑さを吹き飛ばすかの如く、豆乳を…

  • 簡単で万能なネギ塩レモンで食べる鰹のたたきが旨い!!

    まだまだ暑い日が続いております。ビールの消費量が増えますね〜。 キンキンに冷えたビールは最高ですけど、あまり冷たいと胃に負担がかかりますのでほどほどに☆ 今日はネギ塩タレで、カツオのたたきを食べてみたいと思います。 ネギ塩タレの作り方は

  • 夏バテにはサッパリ食べられる梅シソそうめんがオススメ!!

    暑い日が続いております。毎年毎年、異常気象。どこまで温度が上がるのでしょうか・・・ 暑いと料理をする気もなくなるし、食欲もなくなりますね・・・ でも、しっかり食べないと、夏バテになってしまいます。 そんな時はやっぱりそうめん!! 我が家では大量に購入しているので、いつでも食べる準備はOK!! 今回はサッパリ食べられる、梅シソのそうめんを作ってみました。 梅にはクエン酸が豊富に…

  • 早くて簡単!暑い夏はビビンそうめんで乗り切ろう!!

    青森も梅雨明けし、やっと夏っぽくなってきました。 短い夏ではありますが、近年の猛暑により短い期間に体力を奪われます・・・ 夜間は扇風機で過ごせた過去が懐かしい・・・ こうも暑いと、やはり夏バテ気味になりますよね。 食欲も減退・・・でも、何か食べなきゃ。 そんな時、我が家ではそうめんの消費量が多くなります。 普通に食べてもいいんですが、ちょっと手を加えるだけで いつもと違うそ…

  • 十和田市内で馬レバ刺しや砂肝刺しが食べられる美味しい居酒屋のご紹介

    本日は十和田市内の居酒屋をご紹介したいと思います。 今回は、馬のレバ刺しや砂肝刺し、その他新鮮な刺身をリーズナブルに頂ける「吉ヱ門」さんにお邪魔してきましたよ。 店内は落ち着いた感じの全室個室。ゆっくり…

  • 広島”くにまつ”より旨い汁なし担担麺を作ってみる☆

    最近、青森も梅雨入りしてムシムシする日がやってきました。 こんな時は、キンキンに冷えたビールを喉から流しこみ五臓六腑を痛めつけたいところですが、暑いからこそ 激辛系が食べたくなるのは、僕だけではないですよね?? 今日は、僕の大好きな担担麺のレシピをご紹介したいと思います。 題して「汁なし担担麺の火付け役、広島くにまつよりも旨い汁なし担担麺を市販の調味料で…

  • 残ったじゃじゃ味噌でじゃじゃ味噌TKG

    先日から、じゃじゃ麺ライフな毎日。 じゃじゃ麺、全然飽きません。もはや中毒。 1日3食じゃじゃ麺でも行けるくらいです。 でも、さすがに朝からじゃじゃ麺は準備が面倒なので、 じゃじゃ味噌を使って、じゃじゃ味噌TKGを作ってみました。 作ると言っても、超簡単。 炊き立てのご飯に生卵を割り入れ、じゃじゃ味噌を乗せるだけ☆ 後はラー油と酢、おろし生姜などで味を調えて混ぜ混ぜ。 朝なのでニ…

  • じゃじゃ麺の〆はやっぱりチータンタンで決まりでしょ!!

    じゃじゃ麺の味付けは人それぞれですが、 最後には味変のチータンタンなるものがございます。 これは絶対外せません。 これを食べてこそ、じゃじゃ麺を食すという一連の流れが完成します。 先日のレシピではお伝えしたおりませんでしたので、 より、じゃじゃ麺を楽…

  • 低温調理機を使って鶏レバーを63℃で調理してみた結果・・・

    先日購入した石崎電機の低温調理機。 温度も安定しているし、パワーもあり絶好調!! 創業90年の日本メーカー、信頼度もあり、安心安全!! 機器の詳細はこちら。 その低温調理機を使…

  • 創業90年、石崎電機の低温調理機TC-900で料理が更に楽しく美味しく!!

    最近話題の低温調理機をゲットしました。 石崎電機のTC−900(日本製)です。 以前、外国製を購入したことがありましたが、 温度が実温度と相違していたり、パワーが弱かったり・・・ 水流も弱く水温も安定せず、結局美味しく調理することが難しくて 使わなくなってしまいました。 安かろう悪かろうではダメですよね・・・ ということで、今回は思い切って日本製を購入。 低温調理機って、水を昇温…

  • 盛岡三大麺のじゃじゃ麺をじゃじゃ味噌から本気で作ってみた。

    じゃじゃ麺は、冷麺、わんこそばと並ぶ盛岡三大麺の一つ。 モチモチのうどんの上に、胡麻の風味が効いた肉みそと、 刻みきゅうり、長ネギ、おろし生姜をトッピングして混ぜて食べます。 初めて食べたのは22歳の時。かれこれ16年前のことです。 元祖の白…

  • ネギ塩と豚タンの激安おつまみ!一度食べたらやめられない☆

    本日も簡単に作れて安くて激うま〜なおつまみをご紹介したいと思います。 本日は、ネギ塩豚タンです! タンと言えば牛タンがメジャーですが。美味しさは豚タンだって負けてません。 牛タンは、芯に近…

  • 安い!旨い!簡単!夏バテ予防に鶏レバーとピーマンの甘辛煮が最高!!

    暑い日が続いております。 雨も降らないし、地面も喉もカラカラでございます。 こうも暑いと、キンキンに冷えたビールが飲みたくなりますね。 そして、味の濃い〜〜おつまみが食べたくなりますね。 でも、若干夏バテ気味・・・ そんな時は栄養満点の鶏レバーをおつまみにしましょう!! ピーマンとの相性もバッチリ!!今回は甘辛煮を作ってみます!!

  • 誰でも簡単! ほうれん草とヌクマムでベトナム風の炒め物を作る☆

    最近忙しくて、全然料理ができていませんでしたが、 先日、ちょっと時間ができたのでサクッと一品。 知人から頂いたほうれん草が大量にあるので、 ベトナム風の炒め物を作ってみました。 ベトナムでは空心菜の炒め物がポピュラーで、 どこの店でも年中食べる事…

  • 1本釣りのマグロを使用した1缶5000円の高級ツナ缶が発売開始!

    今日の夕方のニュースで紹介されていた1缶5000円の高級ツナ缶。 200個限定での販売の様ですが、本日の発売を前にして、 すでに100個の予約が入っているとか・・・凄いですね!! 販売しているのは、多数のツナ缶やサバ缶を製造している

  • 即席で作るイカの塩辛でも十分に美味しい

    イカの塩辛と言えば難しそうなイメージがあるようですが、 捌き方さえ分かれば意外と簡単なんですよ。 本格的に作るなら、イカの腑を塩漬けし、身を一夜干してと、 まぁまぁ手間がかかります。 でも即席なら、作ってすぐ食べられるので、 僕みたいに気が短い方にはオススメです(笑)

  • 濃厚な蟹ミソのトゲクリガニを使ったトマトクリームパスタ☆

    今が旬のトゲクリガニ。 トゲクリガニの濃厚な蟹ミソはそのまま食べても美味ですが、 料理することで更に美味しく生まれ変わります。 今回はそんなトゲクリガニで、トマトクリームパスタを作ってみました。 (

  • 濃厚なカニみそが特徴な春の味覚トゲクリガニ☆

    トゲクリガニのシーズン到来!! 桜の咲く頃の青森。 この時期になると出回るのがトゲクリガニ。

  • マグロとアボガドとクリームチーズのわさび醤油和えで一杯

    先日のいぶりがっことクリームチーズ和えはなかなか美味しかった☆ その時のクリームチーズが余ったので、もう一品作ってみました。 普段からマグロとアボガドをワサビ醤油で食べる事が好きで、 今回はさらにクリームチーズを加えて和えてみました。

  • いぶりがっことクリームチーズを合わせてみた

    前回、大人のポテトサラダで使ったいぶりがっこが余ったので、 クリームチーズと合わせてみました。 そのまま食べても良かったのですが、せっかくなので クリームチーズを購入。 …

  • いぶりがっこを使った大人のポテトサラダを作ってみた☆

    今回のこだわりおつまみは、いぶりがっこを使った 大人のポテトサラダです。 以前、ノンダクーレな知人から教えたもらった 大人のポテトサラダ。 燻製香と黒コショウのスパイシー感がたまらない逸品です。 今回は市販のポテトサラダを買ってきました。 なん…

  • 即席おつまみ☆大根と梅の大葉和え鰹風味☆

    大葉を買うと、いつも使い切る前にダメにしてしまう僕です。 いつか食べようと思っても、気付いたら枯葉みたいになってたり・・・ 子供は食べないし、大体が僕のおつまみの脇役。 他の野菜に紛れて、あったことすら忘れてしまう大葉。 そんな大葉を有効活用! 大根と梅のサッパリとした即席おつまみを作ってみました。

  • 猪のモモ肉でイノシシジャーキーを作ってみた。

    ここのところ毎日イノシシ三昧ですが、 さすがにそろそろ飽きてきましたよ。 でも全部食べないと、もったいない!! っということで、イノシシの角煮、イノシシベーコンに続き、 ジャーキーを作ってみたのでご紹介します☆

  • 万能調味料スタミナ源たれ(塩味)でイノシシ肉のベーコンを作ってみる

    先日のイノシシの角煮に続き、イノシシのベーコンを作ってみたいと思います。 そもそもベーコンって、”豚肉を塩漬けにして燻製にしたもの”と 定義されているようで、イノシシで作った場合はベーコンと言えるのか? という疑問も浮上するけど、気にしないことにしましょ。 さて、今回は地元の万能調味料のスタミナ源たれを使って ベーコン…

  • 一度は食べたい!!脂が乗ったイノシシ肉は絶品でした~~!!

    イノシシ肉って一般的には馴染みがなく、知り合いに猟師さんがいたり、 料理を提供してくれる店がない限りは食べる機会も少ないと思います。 先日、知り合いの猟師さんに頂いたイノシシを食べてみたのですが、 あまりの美味しさにビックリしました。 食べたことが無い方は抵抗があるかもしれませんが、 食べないと分からない、この美味しさ☆ ちょっとだけご紹介させていただきますね!

  • 100均のパクチーでベトナム風焼きそばを作ってみる

    数年前から流行のパクチーですが、現在では様々な調味料として 売られていますね。 パクチー好きの僕としては大変うれしく、 しかも100均でも買える手頃さ。時代は変わりましたね(笑) あ、ちなみにパクチーですが、ベトナムでは主食ではありません。 あくまでも脇役的な存在で添えられているだけ。 日本の様にパクチーサラダとかみたいに パクチーが主役の料理はないんですよ〜。 今回は思い付きでパク…

  • 血液サラサラ★美容にも良い♪おつまみならオニオンサラダで決まり!

    家にある材料で簡単にできるおつまみをご紹介。 今回は玉ねぎのスライスサラダ。 おそらく1個くらいはご家庭にストックされているのでは?? 普段とは違ったおつまみが欲しい時や冷蔵庫に何もない時は 玉ねぎを使って作るオニオンスライスサラダがおすすめです! これからの時期は新玉ねぎが美味しい季節。 辛みの少ない新玉ねぎはスライスして そのまま食べられるので生食がお勧めですよ。 さらに、生の…

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