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保育園で野菜ジュースのサンプルを頂きました。 子供は、 「おやつジュース♪」と喜んでますが、 ジュースを飲ませるのは特別な時だけと決めているので、ちょっと困りました。 試供品ですので、パンフレットも一緒に入っています。 そちらを読むと、 「ふみだそう！野菜好きへの第一歩！」のタイトルが。 読んでみると、嫌いな食べ物を食べられるようになるヒントが♪ 色々な場面で使えそうなので、まとめてみました。 野菜好きへの第一歩 冊子をまとめると 野菜が入っている事を伝える。 大人も一緒に乾杯 美味しく飲めたらハイタッチ！ これでまず野菜ジュースが飲めるようになる。 という事です。野菜ジュースが飲めるお子さん…
毎晩、子供の寝かしつけに絵本を読みます。 子供って絵本が好きですよね。 色々な絵本を読んでいますが、 その中で 私が個人的にオススメをする 食べ物に関する絵本を紹介していきます。 あっちゃんあがつく たべものあいうえお さいとうしのぶ作 あっちゃんあがつく たべものあいうえお /リ-ブル（練馬区）/峯陽 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す この絵本は【あいうえお】を覚える為の お勉強絵本のように見えますが、 食べ物が生き生きと丁寧に書かれていて、 食べ物を身近に感じる事が出来る絵本です。 お値段はページ数が多い分高いのですが、 2歳～1年生位の長い期間楽しめま…
離乳食の本には9ヶ月頃から 『手づかみで食べてみましょう』 って書いてますね。 手づかみ食べは スティックに切った野菜やリンゴ、 パンケーキ、おにぎりなどを食べさせること だけではなく、 食事として出てきたものも、 保護者が食べさせるだけではなく、 自分の手で口に入れることも含まれています。 我が家の三男、1歳のバースデーの時の 手づかみ食べです。 この頃には、手づかみならあまり食事介助せずに、1人で食べられるようになりつつある頃です。 ところで、手づかみ食べが必要な理由は知ってますか？ 手づかみ食べの重要性 目と手と口の協調運動 手でつかむことで食べ物の感覚を把握できる。 自分でしたい！欲求…
インスタントラーメンを健康的に食べる方法を管理栄養士として考えてみた。
インスタントラーメンって不健康のイメージの代名詞！でも、食べたーいといい人も多いと思います。 『管理栄養士だったら、買わないのでは？』ってよく聞かれます。『食べたらダメって言われそう』なんて声も。 私の考えとして、 『○○は食べたらダメ』という栄養指導は、 本来の栄養指導とは違うと考えています。食事は1日単位ではなく、 週単位で考えていけば、 その日暴食しても次の日から修正が出来ます。 インスタントラーメンのデメリットを 知る事で、食べ方を考えてみましょう。 日清のカップヌードルから考えるインスタントラーメン www.nissin.com 原材料名 油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、チキンエ…
我が家の二男、三男は乳糖不耐症と診断された過去があります。 今日は次男が乳糖不耐症と診断された時の話をしたいと思います。 乳糖不耐症とは..... 次男が乳糖不耐症と診断された経緯 離乳食はどうしたか？ ヨーグルトは食べても大丈夫？ 乳製品を食べ始めた時期 小学校入学後 乳糖不耐症とは..... 乳糖不耐症とは牛乳の中に含まれる「乳糖」を消化吸収のため分解するラクターゼという消化酵素の、小腸での分泌不足が原因で起こります。消化不良・腹部不快・腹痛・下痢・おならなどの症状がでます。www.nagano.med.or.jp 恥ずかしいお話し、次男が乳糖不耐症と診断されるまで、 「牛乳でお腹がゴロゴ…
少し前の話ですが、 私がTwitterで呟いた 3歳位までの子供が、喉に詰まらせ窒息しやすい身近な食材ミ ニ ト マ ト6～20㎜の大きさの物は喉に詰まりやすい。プチトマトは●20㎜程の大きさ●皮が固い●ツルッとしてると詰まらせる条件が揃ってる。子供に食べさせる時は半分に切る。#乳幼児#離乳食 pic.twitter.com/OOYeKtPIYe — はゆこ こども園管理栄養士 (@dietitian_hayu) April 14, 2019 からのご縁で、育児メディアのUp to you!さんから、 こんにちは。育児メディアのUp to you!編集部（https://t.co/1c57W2…
前回のブログでは、高めの血圧が下がる効果について検証してみました。 その続きです。 www.dietitian-hayuko.work 雪印乳業トリプルヨーグルトの機能は + 高めの血圧をさげる + 食後の血糖値を穏やかにする + 食後の中性脂肪を穏やかにする triple-yogurt.jp の3つの機能があるということですが、 残りの2つの機能を検証します。 2と3は難消化性デキストリンの効果として、臨床試験を結果を表示しています。 こちらのデータを細かく見ると・・・・ 健常成人を対象に実験 したデータです。 糖尿病や高脂血症等、病気と診断された方ではなく、 『ちょっと血糖値が気になるなぁ…
連休明けに悲しいニュースがありました。 京都府長岡京市は7日、保育所に通う5歳の女児が腸管出血性大腸菌O157に感染し、先月30日に死亡したと発表した。mainichi.jp 小さい子どもが不慮の事故で亡くなるというのは、 とても悲しくて、悔しくて、それが食中毒に関連するO－157ということが尚更。 もっと、自分が知っていることをもっとたくさんの人に 周知ができたらと考えてしまいました。 腸管出血性大腸菌O-157って何？ 腸管出血性大腸菌O-157の生息場所は？ 症状は？ 発症が 増える時期は？ 予防法はあるの？ 75℃で1分間加熱をしましょう 生肉に使った器具は、しっかりと洗う。消毒をする…
雪印乳業からトリプルヨーグルトが販売されます。 商品名のトリプルはこちらの商品のホームページを見ると トリプルヨーグルト｜森永乳業 高めの血圧をさげる 食後の血糖値を穏やかにする 食後の中性脂肪を穏やかにする の3つの効果を意味します。 1の『高めの血圧を下げる』については、ホームページ トリプルヨーグルト｜森永乳業では、 『トリペプチドMKP』 が、 収縮期血圧を有意に低下した という実験結果が載っています。収縮期血圧とはいわゆる上の血圧のことです。うちの夫のようにいわゆる下の血圧が高い方への実験結果ではないよう。 残念(ノ´Д｀)ノ ところで、トリペプチドMKP って何？？聞いたことないな…
ご飯を作るのは得意ですが、弁当が苦手。 詰めたらなんだかパッとしないのが原因です。 ネットで『お弁当の詰め方』を調べたら、 ありました！ ポイントはサニーレタスやグリーンリーフを仕切りにする！ こちらの本のようなイメージです。 / かわいい！！ 美味しそう！！ \ 私が作る愛情たっぷり、THE茶色弁当とは大違い サニーレタスを仕切りにすると、 素敵な二枚目弁当になるのですが、 私としては、サニーレタスの仕切りは避けたい。 サニーレタスの仕切りを避けたい理由は？？ 食育の観点で見ると こども園(幼稚園、保育園)では、 園児には完食を目指すように指導している 園が多く、 仕切り代わりのサニーレタス…
食物アレルギーの症状が出る子供は、10人に1人と言われており、 特に離乳食で新しい食材を食べさせる時は、 大丈夫か？心配になりながら食べさせている 親御さんもいると思います。 食物アレルギーの中でも、発症頻度が高い食材は、卵です。 卵をいつから食べさせるのか、 時々相談を受けますし、 私自身も我が子の事となると悩みました。 なぜでしょう？ 卵をいつから食べさせたら良い？ 食物アレルギー児の6割程に卵でアレルギーを起こします。 その為卵を食べさせて、アレルギーを発症させたらどうしよう？と 食べさせるのを躊躇してしまいます。 しかし、最近の研究結果で、 食材をたべさせる時期を遅らせた事が、 食物ア…
YouTuberの方が、赤飯を喉に詰まらせて亡くなられたようです。 赤飯に使われる餅米は喉に詰まりやすい食材とよく知られていますが、 身近な食材で知られていないけれど、 気をつけないといけない食材があります。 節分の時にも、節分の豆は食べさせないで！ という記事を書いています。 節分の豆は乳幼児には食べさせないで！！ - 管理栄養士のネタ帳 今日は3歳程度までの子供が気をつけたい食材の話です。 どんな食材が喉に詰まりやすいか？ 大きさは乳児は3.2㎝、幼児は3.9㎝以下 の物は喉に入る可能性があります。 特に0.6～2㎝の大きさが詰まりやすいと言われてます。 母子手帳で見たことありますか？ 子…
そろそろ新社会人の入社式の時期になりました。 4月からこども園や幼稚園、保育園に入職予定の新卒の方向けに 今から読んでおいて欲しい本を2冊紹介します。 入職前に必読してほしい本 入職前に必読してほしい本 授乳・離乳の支援ガイド よく分かる食物アレルギー対応ブック まず、一番大事な大事な本は 厚生労働省が出している 授乳・離乳の支援ガイド https://www.mhlw.go.jp/15ingi/2007/03/dl/s0314-17.pdf www.mhlw.go.jp 近々改訂予定ですが、これは必ず読んで欲しい本です。 なにせ、無料。 そして、これをベースに一般に売られている離乳食本が作ら…
既製品のふりかけは美味しいのですが、 小さい子供には味付けが濃い 旨味調味料(アミノ酸)が入っている アレルギー食材が色々入っていて使いにくい。 と少し不安になる面もあります。 味付けが濃いのか？ 我が家にある『のりたま』です。 成分表示を見ると、食塩相当量が0.23gと思っていたより少ない。食パン1枚分の1/5量。 とはいえ、1食2gに抑えるとなると、1/10量をふりかけで取るのは
一昨日は勤務する園の卒園式。 年長組最後のメニューは赤飯と鯛の塩焼きで お祝い気分を味わってもらいました。 苦手な子には 『給食の先生からのお祝いの気持ちだから』 と伝えてると、食べてくれました。 作る側としては、いつもの献立よりも手間がかかり、 写真を撮り忘れる始末。 我が家でも小さいお祝いがあったので、 家でも赤飯を作ることにしました。 赤飯の作り方(圧力鍋で作る) 小豆を茹でる 小豆と米を一緒に炊く。 圧力鍋が無いときは？ もち米をたくさん購入するのが嫌な時は？ 赤飯の作り方(圧力鍋で作る) 小豆を茹でる 小豆50gはサッと洗って、圧力鍋に入れ、小豆の5倍程の水に浸け、一時間程置く。 火…
カバンもあと少しで修理が完了です。 その① 一澤信三郎帆布のカバンを修理する① - 管理栄養士のネタ帳 その② 一澤帆布のカバンを修理② - 管理栄養士のネタ帳 その②からの続きです。 端を少しだけ縫い合わせます。 【縫う前】 【縫った後】 生地が弱くなっている所は針を刺すだけで ほつれてしまいます。 この生地では一澤信三郎帆布では、 部品交換以外の修理は出来ないと 納得。 一澤信三郎帆布で、 これ以上底に穴が開いたら、 このカバンの寿命と言われました。 どうして、ここまでしてこのカバンを修理したか、 一番は、10年近く使っていた長男が、 捨てるのは嫌だ。 一澤信三郎帆布のカバンは修理が出来る…
行楽の季節になりました。 おにぎり、必ずと言っていいほど作りますよね。 最近よくお世話になるのが おにぎり丸 味の素 味の素冷凍食品 AJIおにぎり丸牛すき焼き4個入ト posted with カエレバ おにぎらずよりパクって食べられて、 小さい子どもでも簡単に食べられてます。 おにぎりを作る時に気をつける事 直接手で握らない おにぎりを作る時、手はラップか使い捨て手袋をしていますか？ 手を洗って、アルコール消毒をしても 完全に菌は死にません。 そして、ノロウイルスはアルコール消毒では死にません。 手のひらの菌を比較すると 【手の菌の比較】 上記の写真はこちらからお借りしています。 北里大学 …
今日はホワイトデー 息子が義理チョコを貰ってきたので、昨晩お返しの準備を二人でしました。 息子にまず聞いたこと。 『その子、アレルギーある？』 です。 いつも人に食べ物を渡す時についつい気になってしまう、食物アレルギー。 食物アレルギーの方が頂き物を安心して食べる方法 食物アレルギーの方が頂き物を安心して食べる方法 食品表示を見ましょう。 周りに食物アレルギーがあることを伝える 食物アレルギー児本人にもきっちり説明 同じアレルギーの子が食べたから、私も食べられる....訳ではない 食品表示を見ましょう。 当たり前の事ですが、表示をしっかり確認しましょう。 特に手作りの時は、それ自体に成分が入っ…
今日はホワイトデー 息子が義理チョコを貰ってきたので、昨晩お返しの準備を二人でしました。 息子にまず聞いたこと。 『その子、アレルギーある？』 です。 いつも人に食べ物を渡す時についつい気になってしまう、食物アレルギー。 食物アレルギーの方が頂き物を安心して食べる方法 食物アレルギーの方が頂き物を安心して食べる方法 食品表示を見ましょう。 周りに食物アレルギーがあることを伝える 食物アレルギー児本人にもきっちり説明 同じアレルギーの子が食べたから、私も食べられる....訳ではない 食品表示を見ましょう。 当たり前の事ですが、表示をしっかり確認しましょう。 特に手作りの時は、それ自体に成分が入っ…
器用な子に育てたい！ 字をキレイに書いてほしい！ お箸を上手く持って！ そんなとき、どんなオモチャを買おうか？？ お習字を習わせてみようかな？ 迷路のワークをさせてみようかな？ なんて、考えませんか？ 私、長男が小さい頃、 オモチャを買った人ですf(^_^; ワークもしました。 手を器用に使うには、 日常生活で、手を使う作業をすれば、 改めてお金をかけて何かはじめなくても大丈夫。 と過去の私に教えたい..... 例えば、 ミカンの皮を剥く我が子。2歳になる直前の写真です。 『ミカンは皮を剥かないと食べられない』 『剥くには一生懸命手を使わないといけない』 『剥いたらミカンの房が出てきたぞ』 『…
ご飯を毎日作るのは、本当に大変です。 / 今日は手を抜きたいーーーっ \ そんな日、あります。 我が家ではそんな時の為に冷凍野菜が常備されています。 ニンジンをいちょう切りにする時にまとめて一本全部切ります。 残りをフリーザーパックに入れて、 冷凍するだけ。 豚汁やけんちん汁などの汁物にサッと入れられて便利！！ 玉ねぎも薄切りするときはまとめて切ってます。 キノコ類も。 こんな感じに。 ↓↓こちらの本が参考になります。 もっと野菜を！生のままベジ冷凍 時短！節約！おいしくなる新常識 /小学館/島本美由紀 posted with カエレバ ほうれん草やコーン、ささがきゴボウ、カボチャ、青ネギは市…
ご飯を毎日作るのは、本当に大変です。 / 今日は手を抜きたいーーーっ \ そんな日、あります。 我が家ではそんな時の為に冷凍野菜が常備されています。 ニンジンをいちょう切りにする時にまとめて一本全部切ります。 残りをフリーザーパックに入れて、 冷凍するだけ。 豚汁やけんちん汁などの汁物にサッと入れられて便利！！ 玉ねぎも薄切りするときはまとめて切ってます。 キノコ類も。 こんな感じに。 ↓↓こちらの本が参考になります。 もっと野菜を！生のままベジ冷凍 時短！節約！おいしくなる新常識 /小学館/島本美由紀 posted with カエレバ ほうれん草やコーン、ささがきゴボウ、カボチャ、青ネギは市…
2017年にはちみつが原因で赤ちゃんが亡くなってしまったニュースは 記憶に新しいかと思います。 1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べる事によって、 乳児ボツリヌス症にかかることがあります。 水道整備がほぼ100％の日本ではほぼありませんが、 井戸水が原因でかかることもあります。 1990年から2016年までに発症した23例はハチミツ摂取歴がなかった。ボツリヌス菌芽胞をどこから獲得するのかについては、ボツリヌス芽胞が混入したハチミツ摂取以外では、多くの事例で明らかではなく、周囲の環境からといわれている。 国立感染症研究所 ボツリヌス症とは 観光地の井戸水も赤ちゃんは控えたほうがいいかもしれません。…
2017年にはちみつが原因で赤ちゃんが亡くなってしまったニュースは 記憶に新しいかと思います。 1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べる事によって、 乳児ボツリヌス症にかかることがあります。 水道整備がほぼ100％の日本ではほぼありませんが、 井戸水が原因でかかることもあります。 1990年から2016年までに発症した23例はハチミツ摂取歴がなかった。ボツリヌス菌芽胞をどこから獲得するのかについては、ボツリヌス芽胞が混入したハチミツ摂取以外では、多くの事例で明らかではなく、周囲の環境からといわれている。 国立感染症研究所 ボツリヌス症とは 観光地の井戸水も赤ちゃんは控えたほうがいいかもしれません。…
20年ものの一澤帆布のリュックを修理する話の続き 一澤信三郎帆布からリュックが帰ってきました。 予算の関係で底の布を入れ替える作業をしていません。 そこで、一澤信三郎帆布から頂いたハギレを使って、底の補強をします。 修理に必要なもの こちらが頂いたハギレ↓↓↓ ハギレ以外には、 目打ち ハサミ 糸と針 布用のボンド 裁縫上手 コニシ ボンド 裁ほう上手 45g裁縫上手・手芸ボンドお洗濯・ドライクリーニングOK!! posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 修理の方法 ①まず、ハギレを穴の大きさより少し大きく切ります。 ②裁縫上手を穴の回りに塗る 裁縫上手は手にくっつくと、瞬間接…
20年ものの一澤帆布のリュックを修理する話の続き 一澤信三郎帆布からリュックが帰ってきました。 予算の関係で底の布を入れ替える作業をしていません。 そこで、一澤信三郎帆布から頂いたハギレを使って、底の補強をします。 修理に必要なもの こちらが頂いたハギレ↓↓↓ ハギレ以外には、 目打ち ハサミ 糸と針 布用のボンド 裁縫上手 コニシ ボンド 裁ほう上手 45g裁縫上手・手芸ボンドお洗濯・ドライクリーニングOK!! posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 修理の方法 ①まず、ハギレを穴の大きさより少し大きく切ります。 ②裁縫上手を穴の回りに塗る 裁縫上手は手にくっつくと、瞬間接…
私→長男と受け継いだ、一澤帆布のリュック。 20年物です。 長男はかなり気に入っていて、 幼稚園の年長から10年近く使っていましたが、大人の背丈になり、 ランドセルとして売られていたこのカバンは、大人の背丈には小さくなり、 新しくカバンを購入することに。 ランドセルというだけあって、ノートサイズ。 塾へ行くのに使いやすく、気に入っていました。 今まで使ってきたカバンは処分せず、 一澤信三郎帆布に修理を依頼しました。 今回は、お店へ持ち込んでお願いしました。 お店が遠い方には配送でも受付OKだそう。 修理の流れ 見積りの作成 修理品到着 修理の流れ お店の方に声をかけると、 修理担当の方が裏から…
私→長男と受け継いだ、一澤帆布のリュック。 20年物です。 長男はかなり気に入っていて、 幼稚園の年長から10年近く使っていましたが、大人の背丈になり、 ランドセルとして売られていたこのカバンは、大人の背丈には小さくなり、 新しくカバンを購入することに。 ランドセルというだけあって、ノートサイズ。 塾へ行くのに使いやすく、気に入っていました。 今まで使ってきたカバンは処分せず、 一澤信三郎帆布に修理を依頼しました。 今回は、お店へ持ち込んでお願いしました。 お店が遠い方には配送でも受付OKだそう。 修理の流れ お店の方に声をかけると、 修理担当の方が裏から来てくださいました。 カバンを確認して…
糖質制限ダイエットが長い間流行しています。 20年ほど前にアメリカのアドキンス博士の理論が流行。 そこからの流れで今への流行に続いているような気がします。 糖質を制限することのメリット、デメリットを考えてみました。 糖質とは何？ 糖質を制限することのデメリットは？ 糖質を制限するとダイエットになるか？ 糖質(炭水化物)の代わりにたんぱく質を摂ると 糖質ダイエットは有効か？ 糖質とは何？ 糖質＋食物繊維＝炭水化物 糖質は炭水化物の一部です。 食物摂取基準では総エネルギーの内、炭水化物は1日の摂取エネルギーの 50～65％となっています。 なぜ、このパーセンテージか エネルギーは炭水化物、タンパク…
糖質制限ダイエットが長い間流行しています。 20年ほど前にアメリカのアドキンス博士の理論が流行。 そこからの流れで今への流行に続いているような気がします。 糖質を制限することのメリット、デメリットを考えてみました。 糖質とは何？ 糖質＋食物繊維＝炭水化物 糖質は炭水化物の一部です。 食物摂取基準では総エネルギーの内、炭水化物は1日の摂取エネルギーの50～65％となっています。 なぜ、このパーセンテージか エネルギーは炭水化物、タンパク質、脂質から摂取できます。 食事摂取基準では、 タンパク質は13～20％ 脂質は20～30％ 後の残りが糖質で摂るという考えです。 糖質を制限することのデメリット…
子供たちのおやつはどうしていますか？ わたしが働いている保育園は手作りおやつが毎日あります。 でも・・・私の家で子供たちは市販のものを食べてます。 おやつは手作りが良いのか？ おやつは何を食べたらいいの？ おやつとしては避けたいもの 一日にどれくらいおやつを食べたらいいの？ おやつは規則正しい生活にもつながる おやつは手作りが良いのか？ 離乳食の本には必ずと言っていいほど、おやつの作り方が載っていますよね。 では、手作りが一番？私自身は手作りが良い！市販が悪い！ではないと考えています。 親が心地よい方法がベスト。 作る、作らないではなく、何を食べるか？ではないでしょうか？手作りが大好きな方は、…
子供たちのおやつはどうしていますか？ わたしが働いている保育園は手作りおやつが毎日あります。 でも・・・私の家で子供たちは市販のものを食べてます。 おやつは手作りが良いのか？ おやつは何を食べたらいいの？ おやつとしては避けたいもの 一日にどれくらいおやつを食べたらいいの？ おやつは規則正しい生活にもつながる おやつは手作りが良いのか？ 離乳食の本には必ずと言っていいほど、おやつの作り方が載っていますよね。 では、手作りが一番？私自身は手作りが良い！市販が悪い！ではないと考えています。 親が心地よい方法がベスト。 作る、作らないではなく、何を食べるか？ではないでしょうか？手作りが大好きな方は、…
いつも圧力鍋でカレーを作っています。 カレーって野菜を煮込む時間が長くて、面倒って聞きますが、圧力鍋だと早く出来ますよ。 私流のカレーの作り方(圧力鍋バージョン) 野菜を切って、鍋に入れる。 お水を規定量入れて、蓋をして圧力を1にする。 火を強火にしてシューっというまで待つ。 シューと言ったら火を消す。火を入れて火を入れてから10分弱程度でシューと湯気が出ます。 10分蒸らしたら蓋を開ける。蓋が開けにくい時は、まだ圧力が鍋に残っているので、蒸気を逃がしてから開けるか、もうしばらく待つ。 肉を入れて、灰汁を取り、カレールウを入れる。 トータルすると30分程で出来上がりです。 火を入れている時間が…
いつも圧力鍋でカレーを作っています。 カレーって野菜を煮込む時間が長くて、面倒って聞きますが、圧力鍋だと早く出来ますよ。 私流のカレーの作り方(圧力鍋バージョン) 野菜を切って、鍋に入れる。 お水を規定量入れて、蓋をして圧力を1にする。 火を強火にしてシューっというまで待つ。 シューと言ったら火を消す。火を入れて火を入れてから10分弱程度でシューと湯気が出ます。 10分蒸らしたら蓋を開ける。蓋が開けにくい時は、まだ圧力が鍋に残っているので、蒸気を逃がしてから開けるか、もうしばらく待つ。 肉を入れて、灰汁を取り、カレールウを入れる。 トータルすると30分程で出来上がりです。 火を入れている時間が…
圧力鍋使用歴、35年。今まで使った圧力鍋は6台。 実家のご飯は圧力鍋だったので、小学生の頃から圧力鍋を普通に使っていました。 こんなこと書いたら、すごく料理が本格的とか思われそうですが、楽をしたいから圧力鍋を使っています。 栄養士の仕事はしているものの、基本面倒くさいのが嫌いで、ぐーたらなので、料理は早く楽にがモットーです。 そんな私が選ぶ圧力鍋の選び方！ 圧力鍋の選ぶポイントは？ 圧力鍋は高いのから安いのまで、色々ありまずどれを買えば良いか悩んでしまいますね。 私が個人的に考えている選び方です。 SG マークがあるか 大きさ パッキンが洗いやすいか。パッキンだけで購入しやすいか。 この3つだ…
圧力鍋使用歴、35年。今まで使った圧力鍋は6台。 実家のご飯は圧力鍋だったので、小学生の頃から圧力鍋を普通に使っていました。 こんなこと書いたら、すごく料理が本格的とか思われそうですが、楽をしたいから圧力鍋を使っています。 栄養士の仕事はしているものの、基本面倒くさいのが嫌いで、ぐーたらなので、料理は早く楽にがモットーです。 そんな私が選ぶ圧力鍋の選び方！ 圧力鍋の選ぶポイントは？ 圧力鍋は高いのから安いのまで、色々ありまずどれを買えば良いか悩んでしまいますね。 私が個人的に考えている選び方です。 SG マークがあるか 大きさ パッキンが洗いやすいか。パッキンだけで購入しやすいか。 この3つだ…
今週のお題「わたしとバレンタインデー」 明日はバレンタインデー。 義母が2歳になったばかりの息子にアンパンマンのチョコレートを1ダースくれました。 アンパンマンが大好きなのを知って、喜んでもらおうとくれたのですが、うちの子、チョコレートをまだ食べていません。 なのにこの量！ いつもお世話になっているお友達にお裾分けすることにします。 チョコレートは何歳から食べさせて良いのか？ チョコレートを食べさせて良い年齢は決まっていません。しかし、早くても離乳食が終わってからが良いでしょう。 チョコレートを子供に食べさせるデメリットは？ 小さい子には脂質が多い 時々おやつでお世話になっている、市販のスティ…
今週のお題「わたしとバレンタインデー」 明日はバレンタインデー。 義母が2歳になったばかりの息子にアンパンマンのチョコレートを1ダースくれました。 アンパンマンが大好きなのを知って、喜んでもらおうとくれたのですが、うちの子、チョコレートをまだ食べていません。 なのにこの量！ いつもお世話になっているお友達にお裾分けすることにします。 チョコレートは何歳から食べさせて良いのか？ チョコレートを食べさせて良い年齢は決まっていません。しかし、早くても離乳食が終わってからが良いでしょう。 チョコレートを子供に食べさせるデメリットは？ 小さい子には脂質が多い 時々おやつでお世話になっている、市販のスティ…
晩御飯を作りながら、ふと思いついた事を書きます。 今日の晩御飯は『菜の花とニンジンの卵炒め』 写真が苦手です。 菜の花の季節になりましたね。菜の花はほんのり苦いので、卵で苦味を和らげて子供でも食べやすくしています。 少量の醤油と塩で味付けしました。 これだと少しもの足りない味でついつい醤油を入れたくなるのですが、仕上げにかつお節を混ぜるだけで、こくが出て塩味が要らなくなります。 この技はお浸しや冷奴でもアレンジが出来ます。 かつお節以外にも、焼きのりや青のりも風味やコクを出して、減塩に役立ちますよ。
晩御飯を作りながら、ふと思いついた事を書きます。 今日の晩御飯は『菜の花とニンジンの卵炒め』 写真が苦手です。 菜の花の季節になりましたね。菜の花はほんのり苦いので、卵で苦味を和らげて子供でも食べやすくしています。 少量の醤油と塩で味付けしました。 これだと少しもの足りない味でついつい醤油を入れたくなるのですが、仕上げにかつお節を混ぜるだけで、こくが出て塩味が要らなくなります。 この技はお浸しや冷奴でもアレンジが出来ます。 かつお節以外にも、焼きのりや青のりも風味やコクを出して、減塩に役立ちますよ。
入園準備は進んでいますか？？ 私が勤務する園は一昨日、入園説明会がありました。 10年程前、我が子の入園の時は、「まだオムツ取れてないわぁぁぁ」「園で無事1日過ごせるのだろうか」なんて、ドキドキしていた事を思い出します。 今日はお子さんが園生活で困らないように。 お弁当箱の選び方をテーマにしてみます。 お弁当箱の選び方 お弁当箱、とりあえずお気に入りのキャラクター となりますよね。 でも、それだけで選ぶと、子供に合わないお弁当箱になるかも？？ お弁当を選ぶポイントは？ 容量(大きさ) 深さ フタが自分で閉められるか 容量はどれくらいが良いの？ お子さんがいつも食べている量から考えましょう。 少…
入園準備は進んでいますか？？ 私が勤務する園は一昨日、入園説明会がありました。 10年程前、我が子の入園の時は、「まだオムツ取れてないわぁぁぁ」「園で無事1日過ごせるのだろうか」なんて、ドキドキしていた事を思い出します。 今日はお子さんが園生活で困らないように。 お弁当箱の選び方をテーマにしてみます。 お弁当箱の選び方 お弁当箱、とりあえずお気に入りのキャラクター となりますよね。 でも、それだけで選ぶと、子供に合わないお弁当箱になるかも？？ お弁当を選ぶポイントは？ 容量(大きさ) 深さ フタが自分で閉められるか 容量はどれくらいが良いの？ お子さんがいつも食べている量から考えましょう。 少…
最近、ブログが怠っていてすいません。 子どもがまだ小さいので、在宅でできる仕事がないか探しています。一つ在宅でできそうな仕事を見つけたのですが、慣れないネット試験に悪戦苦闘。 今やっと終えたところです。本来の仕事を試しにしてみる内容だったのですが、この段取りでは時給うん十円です。私の段取りが悪いので、慣れたらもっと早くなると前向きに。 前向きに考えても、どうだろう、大丈夫か？ 今日はネット試験を受けながら浮かんだネタをテーマにします。 （だから段取りが悪いのか？？） 朝食を食べないといけないか？ いろんな分野の医者や栄養士やらが朝食たべなダメやら、食べなくて良いやら好き勝手に言ってて、 「いっ…
最近、ブログが怠っていてすいません。 子どもがまだ小さいので、在宅でできる仕事がないか探しています。一つ在宅でできそうな仕事を見つけたのですが、慣れないネット試験に悪戦苦闘。 今やっと終えたところです。本来の仕事を試しにしてみる内容だったのですが、この段取りでは時給うん十円です。私の段取りが悪いので、慣れたらもっと早くなると前向きに。 前向きに考えても、どうだろう、大丈夫か？ 今日はネット試験を受けながら浮かんだネタをテーマにします。 （だから段取りが悪いのか？？） 朝食を食べないといけないか？ いろんな分野の医者や栄養士やらが朝食たべなダメやら、食べなくて良いやら好き勝手に言ってて、 「いっ…
気づいたら2月！！ 節分が近づいてきました。私は関西に住んでいるので、節分には恵方巻き(巻き寿司)は必ず食べます。今年の恵方は《東北東やや東》です。東北東へ向かって、静かに巻き寿司を食べましょう。 節分に必ずする行事としては、もうひとつ。 豆まきがあります。 豆まきの豆はツルッと滑りやすい上に固くて、子供がうっかり気管に誤嚥を起こす事故が起こっています。 「豆は食べさせないから、大丈夫」 というわけにはいきません。 撒いた豆を子供がうっかり拾い食べしてしまう事もあり得るのです。 小袋に入った豆を袋ごと撒く事や、撒いたあとの片付けはしっかり行う事で、うっかり食べを防ぎましょうね。 詳しくは、小児…
気づいたら2月！！ 節分が近づいてきました。私は関西に住んでいるので、節分には恵方巻き(巻き寿司)は必ず食べます。今年の恵方は《東北東やや東》です。東北東へ向かって、静かに巻き寿司を食べましょう。 節分に必ずする行事としては、もうひとつ。 豆まきがあります。 豆まきの豆はツルッと滑りやすい上に固くて、子供がうっかり気管に誤嚥を起こす事故が起こっています。 「豆は食べさせないから、大丈夫」 というわけにはいきません。 撒いた豆を子供がうっかり拾い食べしてしまう事もあり得るのです。 小袋に入った豆を袋ごと撒く事や、撒いたあとの片付けはしっかり行う事で、うっかり食べを防ぎましょうね。 詳しくは、小児…
一昨日お箸の使い方を記事にしました。 入園前にはお箸の練習 - 管理栄養士のネタ帳 今日はお箸の選び方について書いてみたいと思います。 始めて使うお箸。キャラクターが好みでも、大きすぎたり持ちにくいと「お箸を使うのが嫌」になるかも。 選ぶポイントって何でしょうか？ 持ちやすいお箸の選び方 持ちやすい長さの物を選ぶ 持ちやすい長さ=足の大きさ と同じ位の長さがちょうど良いとされています。 幼稚園入園時期(三歳)のお子さんだと15センチ位でしょうか。思ったより短く感じませんか？ 先が細いものを選ぶ 先が細いほうがつかみやすいので、オススメです。 しつけ箸、矯正箸は慣れてから しつけ箸(エジソン箸)…
一昨日お箸の使い方を記事にしました。 入園前にはお箸の練習 - 管理栄養士のネタ帳 今日はお箸の選び方について書いてみたいと思います。 始めて使うお箸。キャラクターが好みでも、大きすぎたり持ちにくいと「お箸を使うのが嫌」になるかも。 選ぶポイントって何でしょうか？ 持ちやすいお箸の選び方 持ちやすい長さの物を選ぶ 持ちやすい長さ=足の大きさ と同じ位の長さがちょうど良いとされています。 幼稚園入園時期(三歳)のお子さんだと15センチ位でしょうか。思ったより短く感じませんか？ 先が細いものを選ぶ 先が細いほうがつかみやすいので、オススメです。 しつけ箸、矯正箸は慣れてから しつけ箸(エジソン箸)…
いつも3日坊主の私ですが、今回のブログは6日目。 これから一か月頑張って続けていけたら、習慣づくと思うので、しばらくこのブログにお付き合いください。 ストローマグは不要？ストローマグはみんなが買っている子育てグッズだと思います。私も長男の時は買いました。 そして、水筒代わりにいっぱい使いましたが、次男以降は使っていません。 いや、次男は使えなかった。というのが正しいところでしょうか。次男は何故か、ストローで吸うことが出来ず、ストローマグで飲むと、口の端から液体が漏れて使えませんでした。でも、コップは上手で1歳になる前から使えたので、外出時は水筒を持って出かけました。ストローマグが使えないと不便…
いつも3日坊主の私ですが、今回のブログは6日目。 これから一か月頑張って続けていけたら、習慣づくと思うので、しばらくこのブログにお付き合いください。 ストローマグは不要？ストローマグはみんなが買っている子育てグッズだと思います。私も長男の時は買いました。 そして、水筒代わりにいっぱい使いましたが、次男以降は使っていません。 いや、次男は使えなかった。というのが正しいところでしょうか。次男は何故か、ストローで吸うことが出来ず、ストローマグで飲むと、口の端から液体が漏れて使えませんでした。でも、コップは上手で1歳になる前から使えたので、外出時は水筒を持って出かけました。ストローマグが使えないと不便…
私が働く園では2歳児がお箸の練習を始めています。 幼稚園に入園を予定している方にとっては、そろそろ気になる話ではないでしょうか？ お箸を使えるようになるには。 まず、お子さんのスプーンの持ち方を確認してみましょう。 上手持ち 下手持ち 三点持ち 私のシワシワの手でごめんなさい。 お箸を持つには、まず三点持ちが出来るようにしましょう。 2歳を目安に、下手持ちを教えていきます。我が家では下手持ちを「お兄ちゃん持ち」と言ってます。お兄ちゃんに憧れる息子は、「あれ～？お兄ちゃん持ちしてないの？」と私が言うと、やりたい顔になるので、下手持ちに変えます。 そして、下手持ちで上手にすくえたら、「すごいねぇ。…
私が働く園では2歳児がお箸の練習を始めています。 幼稚園に入園を予定している方にとっては、そろそろ気になる話ではないでしょうか？ お箸を使えるようになるには。 まず、お子さんのスプーンの持ち方を確認してみましょう。 上手持ち 下手持ち 三点持ち 私のシワシワの手でごめんなさい。 お箸を持つには、まず三点持ちが出来るようにしましょう。 2歳を目安に、下手持ちを教えていきます。我が家では下手持ちを「お兄ちゃん持ち」と言ってます。お兄ちゃんに憧れる息子は、「あれ～？お兄ちゃん持ちしてないの？」と私が言うと、やりたい顔になるので、下手持ちに変えます。 そして、下手持ちで上手にすくえたら、「すごいねぇ。…
我が家の今日の夕ご飯は、アジのカレーフライです。 我が家の長男は魚が大の苦手で、揚げているそばからテンションがだだ下がり中。文句タラタラです。 それでも小学2年まで全く食べられなかったのに、少しずつ食べられるようになったのだから、文句くらいは我慢しよう。 魚を食べられるようになる工夫 ☆味の工夫をしてみましょう 臭みが嫌な子供にオススメの方法。 鮭のチーズ焼き [http://フライパンで簡単☆秋鮭のチーズ焼き by はらださの 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品:embed:cite] さわらの味噌ネーズ焼き [http://さわらの味噌ネーズ焼き by ぎふ自慢の学校…
我が家の今日の夕ご飯は、アジのカレーフライです。 我が家の長男は魚が大の苦手で、揚げているそばからテンションがだだ下がり中。文句タラタラです。 それでも小学2年まで全く食べられなかったのに、少しずつ食べられるようになったのだから、文句くらいは我慢しよう。 魚を食べられるようになる工夫 ☆味の工夫をしてみましょう 臭みが嫌な子供にオススメの方法。 鮭のチーズ焼き [http://フライパンで簡単☆秋鮭のチーズ焼き by はらださの 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品:embed:cite] さわらの味噌ネーズ焼き [http://さわらの味噌ネーズ焼き by ぎふ自慢の学校…
夕ご飯の用意をしながら、ブログを書いています。作りながら、ふと思ったことは、ご飯を作るのが嫌という方が結構いるなぁということ。 私も若い時は嫌いでしたし、(こんな仕事をしてるのに)、今も面倒と思う事は多々あり。 ご飯を作るのが苦手と思うパターンはこんな感じかと、考えてみました。 野菜を切るのが苦手 味付けが分からない レパートリーが少ない これ以外にもあるかもしれませんが、この3つの解決方法を考えてみます。 野菜を切るのが苦手 包丁で切るのは中々難しいですよね。私の場合は学校で教えてもらえたので、2日程でコツが分かりましたが、習う事が出来ない場合の話をします。 ☆動画を見て、コツを学ぶ。 私が…
夕ご飯の用意をしながら、ブログを書いています。作りながら、ふと思ったことは、ご飯を作るのが嫌という方が結構いるなぁということ。 私も若い時は嫌いでしたし、(こんな仕事をしてるのに)、今も面倒と思う事は多々あり。 ご飯を作るのが苦手と思うパターンはこんな感じかと、考えてみました。 野菜を切るのが苦手 味付けが分からない レパートリーが少ない これ以外にもあるかもしれませんが、この3つの解決方法を考えてみます。 野菜を切るのが苦手 包丁で切るのは中々難しいですよね。私の場合は学校で教えてもらえたので、2日程でコツが分かりましたが、習う事が出来ない場合の話をします。 ☆動画を見て、コツを学ぶ。 私が…
はじめまして。当ブログにお越しいただきありがとうございます｡ブログを思い立った時に更新している『はゆこ』です。よろしくお願いします。 まずは自己紹介を。 栄養士になって25年目、管理栄養士になって23年目を迎えます。病院、小学校、専門学校講師(食品衛生学)を経験し、現在は認定こども園で仕事をしています。 子供は3人。中学生、小学生、保育園の男の子です。 このブログは保護者や地域の方、園児に食べ物のお話をするときに、あんな事話したい、こんな事話したいと思いつつ、思った矢先に忘れていく脳みその代わりに覚えてもらおうと作ったブログです。 せっかく作ったからには、食べ物の事をもっと知りたいと考えている…
はじめまして。当ブログにお越しいただきありがとうございます｡ブログを思い立った時に更新している『はゆこ』です。よろしくお願いします。 まずは自己紹介を。 栄養士になって25年目、管理栄養士になって23年目を迎えます。病院、小学校、専門学校講師(食品衛生学)を経験し、現在は認定こども園で仕事をしています。 子供は3人。中学生、小学生、保育園の男の子です。 このブログは保護者や地域の方、園児に食べ物のお話をするときに、あんな事話したい、こんな事話したいと思いつつ、思った矢先に忘れていく脳みその代わりに覚えてもらおうと作ったブログです。 せっかく作ったからには、食べ物の事をもっと知りたいと考えている…
子供がインフルエンザで保育園をお休みしているので、3食おやつも用意しないといけません。 保育園に行ってないお子さんはこれが毎日な訳で、親って本当に大変なお仕事。 日々のおやつのアイデアにこんなのはいかが？？ おやつは補食ってどういう事？ おやつってどうしても甘いお菓子を連想しがちですが、本来は補食を意味します。 補食は食事と食事の間に食べる軽食のこと。 普段の食事では足らない食べ物を食べるのがベストです。 補食にぴったりの食べ物は？ 離乳食の本やインスタには手作りのおやつがいっぱい載っています。でも、子育てで大変な親御さんに、手作りのおやつは中々ハードルが高いと思います。 もちろん、「作るの大…
保育園、認定こども園の入園許可の結果がそろそろ各自治体から来る頃かと思います。 我が家の子供は3人共、私の仕事の都合で生後半年から保育園にお世話になっています。 やっと授乳の間隔が落ち着いて、離乳食を始めたと思ったら入園。3人共、仕事を復帰するまでは母乳で育てていたので、入園後、色々問題点が出てきました。 保育園での授乳はどうする？ お母さんのおっぱいが詰まる。ガチガチに張る。 私の場合、あまり母乳が出ないにもかかわらず、乳腺炎をおこし、一度助産師さんに搾ってもらいました。母乳が沢山出る人には重大な問題かも。 冷凍母乳を持っていっても良いか、入園予定の園に確認をする。 仕事の途中で搾乳出来る環…
保育園、認定こども園の入園許可の結果がそろそろ各自治体から来る頃かと思います。 我が家の子供は3人共、私の仕事の都合で生後半年から保育園にお世話になっています。 やっと授乳の間隔が落ち着いて、離乳食を始めたと思ったら入園。3人共、仕事を復帰するまでは母乳で育てていたので、入園後、色々問題点が出てきました。 保育園での授乳はどうする？ お母さんのおっぱいが詰まる。ガチガチに張る。 私の場合、あまり母乳が出ないにもかかわらず、乳腺炎をおこし、一度助産師さんに搾ってもらいました。母乳が沢山出る人には重大な問題かも。 冷凍母乳を持っていっても良いか、入園予定の園に確認をする。 仕事の途中で搾乳出来る環…
我が家はインフルエンザが蔓延中。 子供達の高熱が下がったと思ってほっとひと安心。とはいかず、次は咳込むと止まらない状態に。 小児科の先生には『咳にはハチミツを飲ませてね。』と言われました。 え？！ハチミツ？おばあちゃんの知恵ですか？ 咳にはハチミツが効果的？？ エビデンスを調べたところ、アメリカのペンシルバニア州で2005年に行った論文がありました。 https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/571638?resultClick=1 夜間の咳にはどれが効果的か？ということで咳止め薬、そばハチミツ、治療無しの三種類で比…
我が家はインフルエンザが蔓延中。 子供達の高熱が下がったと思ってほっとひと安心。とはいかず、次は咳込むと止まらない状態に。 小児科の先生には『咳にはハチミツを飲ませてね。』と言われました。 え？！ハチミツ？おばあちゃんの知恵ですか？ 咳にはハチミツが効果的？？ エビデンスを調べたところ、アメリカのペンシルバニア州で2005年に行った論文がありました。 https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/571638?resultClick=1 夜間の咳にはどれが効果的か？ということで咳止め薬、そばハチミツ、治療無しの三種類で比…
今日は子供二人がインフルエンザでお休みしました。私も仕事を休んで、久しぶりにゆっくりとしてます。 今、昼ご飯を食べながら『ヒルナンデス』を観ていたら、生の鶏つくねが出てきました。 生の鶏肉は危険？ 地鶏だろうが、挽きたてだろうが、新鮮だろうが、そんなの関係ない！のです。流通する鶏肉の4～6割の確率でカンピロバクターという菌がいます。 カンピロバクターって何？ 食中毒の菌の名前です。専門的なことは、東京都福祉保健のホームページを↓↓↓ http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html カンピロバクターはどう…
今日は子供二人がインフルエンザでお休みしました。私も仕事を休んで、久しぶりにゆっくりとしてます。 今、昼ご飯を食べながら『ヒルナンデス』を観ていたら、生の鶏つくねが出てきました。 生の鶏肉は危険？ 地鶏だろうが、挽きたてだろうが、新鮮だろうが、そんなの関係ない！のです。流通する鶏肉の4～6割の確率でカンピロバクターという菌がいます。 カンピロバクターって何？ 食中毒の菌の名前です。専門的なことは、東京都福祉保健のホームページを↓↓↓ http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html カンピロバクターはどう…
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