今年の年越しは、ドンベエ天そばやめてオリジナルでと思ったけど・・・
大晦日、することなさすぎて飲んでおります。 日が変わるまで、持たないと思いますが、久々にわが社の冷めてもジューシーでおいしい唐揚げを今日は作りました。 年越しそばに入れようと思いましたが、おそらくその前に爆睡してると思いますので、お酒のあてにして完食しました。 この、唐揚げは愛着があって子供みたいです。 この味にたどり着くまで、1ヶ月毎日唐揚げを食べてました。 1ヶ月で5キロ太りました。 でも、結果、納得できる味になったのでよかったですわ。 うちの唐揚げは冷めてもジューシーなんだよ！硬くならない！ 私の見えない出汁をいれてます！ なにかは秘密です！ これ、いくつでも食べられるわ。 と、今年の締…
こんちわ。松江は雨ですわ。 今日のお昼は、ひとりおせち作ったときに、入りきらんくて調理してないさわらがあるので、このさわらを使って炊き込みご飯を作りましたわ。 ほぼ入れるだけで出来上がります。 【材料】 ・お米2．5合 私の一日に食べるお米の量 ・さわらの切り身2枚 ・塩胡椒少々 ・手作り3倍濃縮出汁40cc ・水420cc 材料これだけです！ お米をといで30分浸して、その間にキッチンペーパーでさわらの水分をとり、さわらの両面に塩胡椒をぱっぱと振りかけて、5分ほど放置。 釜にお米を入れ、水420ccと出汁40ccをいれ、その上に塩胡椒したさわらを置いて、ポチっと炊飯機の炊飯ボタンを押すだけ、…
年末感が全くない私・・・寒いので「砂肝と大豆の赤味噌炒め煮」だな。
こんばんは。 いよいよ明日は年に一度の大晦日らしいですね。 てか、あと1時間きっております。 なのに、私、この時間に思いついて晩御飯を作って食べております。 もうねぇ、ここ数日寒すぎる。 夏から結構痩せたので、皮下脂肪というヒートテックがなくなったので寒さ倍増！！の様な気がする・・・ まぁ、いつもの事で今日も思い付きです。 寒いのでお味噌を使った料理、なおかつガツンとくる赤味噌で！ 【材料】これで2人分位かな ・砂肝5（約100g、前回の砂肝の料理作ったときの残りを冷凍してた。ので残り物） ・もやし1袋 ・大豆100g ・手作り3倍濃縮出汁20cc ・塩胡椒適当 ・オリーブオイル適量 ・水10…
あると便利なミルミキサー＆我が家の番犬「ぴょんきち」君の生後3ヶ月の写真
こんにちは。 今日のお昼は、今年最後の外仕事を14時位に終えて、ラーメン食べたので、特に載せるものがないのですが、私、調理する電化製品で唯一、ミルミキサーを持っているのです。 私のセンスとは裏腹に、ピンクのボディなのですが、リサイクルショップで未使用1,000円で売ってたので、去年についつい買ってしまいましたわ。色は全然気になりません！ しかも、コンパクトなので置き場所もとりません。 一人暮らし向きのコンパクトサイズとなります。 まぁ、ミキサーはほぼ使わないんだけど、ミルの方はちょこちょこ使います。 多いのは、玉ねぎをみじん切りにするのに使いますが、フードプロセッサーではないので、均等に綺麗に…
こんばんは。 相変わらず寒いですね。 ほぼ、仕事場にいるのでファンヒーター全開で、灯油の消費が半端ないです・・・ さっき、ガソリンスタンドに灯油を買いに行ったら、いつもより5円くらい下がってた。ちなみにガソリンも下がってた。 私、車での移動がほとんどなのでガソリン代は出来る限る下がってほしいですね。 今日は、夕方にする事なくて、巷のスーパーではあまり見かけない「鶏のぼんじり」を使って、晩御飯を早めに作りましたわ。 「ぼんじり」ってご存知ですか？ 鶏のおしり（テール）の部分になります。コラーゲンたっぷりで女性にはいいかもしれませんが、骨があるので、食べながら骨をとるのがめんどくさいです。 味はと…
おはようございます。 今日も、何故かしら5時から起きております。寝れませんでした！ 年末は、おそらく仕事の電話はほぼ鳴らないと予想して、いつでも食べれる作り置きのできる「おからとそぼろ炒め」を作りましたわ。 これあると、小腹がすいた時に、ちゃちゃっと食べれるのでいいですよ。 前にも「おから鶏そぼろ」で載せています。若干調味料は違います。 すべての名前が覚えられんから、同じもので名前が違う場合があります。前は鶏ミンチ使ってますが、今日は豚ミンチを使っています。 実は、ハンバーグを作ろうと思って買ったミンチだけど、気分が変わったんでおからと炒めてます。 今回は、前回作った「3倍濃縮出汁」を使ってい…
我が家の冷蔵庫事情・・・あまり見せたくはないけど、参考になれば
我が家の冷蔵庫は、ちょっと小さめの270Lの冷蔵庫ですが、冷蔵庫の上段は、ほぼタッパで埋め尽くされています。 ひとりおせちを作った日は、上段・中段とタッパで埋め尽くされていまして、ようやく朝昼晩のご飯のおかずで半分までタッパを減らして、こんな感じです。 私のタッパの使い方は、 作ったものは、基本はタッパに移し変えて、食べる分だけお皿に盛り付けて食べます。 料理で使った野菜や肉も、余りは基本はタッパに入れて保存します。 写真は、タッパが不ぞろいなのでダメなのですが、タッパを買うときは、大・中・小と同じものを買って、食材毎に入れると冷蔵庫がすっきり整理もしやすくなりますよ。 写真では分かりにくいけ…
こんばんは、今日は松江市は雪模様で1日中底冷えする寒さになっています。 水分多めの雪が降り出したので、明日の朝はべちゃべちゃの雪での積雪になるような予感が・・・ どうせ積もるならさらさらの雪がいいんだけどなぁ。 水分が多い雪は、雪かきが大変なうえに下手すると腰をやってしまう危険性が・・・ 去年の雪もすごかったけど、今年も年末年始は豪雪でないか？？という天気予報なので様子を見ながら年越しをしようと思います。 写真は、去年の写真です。 駐車場から車を出すのに2時間かかりました！！ 【PR】原料を厳選し添加物を一切使わず手打ちにこだわる【本格生そば通販】 タイヤが埋まるくらいの積雪は、勢いつけても車…
今年も1年終わりかー！ と、のんびりしてたんだけど、 取引先からの電話で、年末年始はどうしたらいいかな？？と聞いたところ 電話が鳴ったら、ちゃんと出てね～！！だって ということは、大晦日・元旦も仕事が入る可能性が数パーセントでもあるということだがな・・・ う～ん、明日は神社参りして、神頼みしてこよう！！ 「電話が鳴りませんように」って 私の仕事は、実はマニアックな仕事をしておりまして、ネットの機器の保守やメンテナンスをしております。 なので、毎日が仕事なのか休みなのかよく分かりません。 電話が鳴ったら仕事なのです！ この生活は慣れたからいいけど、年末年始は電話持ちたくないなぁ・・・ 毎日、肌身…
ようやく完成しました。 一人分の「ひとりおせち」、入れ物は百均で売ってる！ しかし、盛るのは簡単だけど、作るのが大変だわ。 あと、さわらを買ってたけど、入れるスペースなし！ 3段なんかしたら、結構な量になるがな・・・ひとり分はこの位がいいんでないか？？ 大体、上出来なんだけど「伊達巻」は失敗したので隠してます！ ちょんぼし見えます。 まぁ、ひとり分をつくるにあたり、コストが高くつく！！ 食材だけで、5,000円位かかっているので、コンビニおせちを買ったほうが楽チンだし買い物行かなくていいし、作らなくてもいいし という感じでした。楽しかったけどね。 食材は、一人分で売ってないので、めっちゃ余って…
こんばんは、まもなく日が変わりますね。 昨日は、3ヶ月ぶり位に行けてなかったお店に行ってきました。 松江駅のシャミネのテナントで入っているのですが、その名も「あやまち貝」 最後の「貝」って何だや？？ という人もおられると思いますが、もともと「あやまち」というお店を松江市伊勢宮町でしていたのですが、2号店を4月に松江駅のシャミネ内に出されました。 で、 貝という意味は、貝類に力をいれてますよ！って事です。 魚介類は、直接市場で仕入れるか、隠岐から直送してもらっているので、味は間違いありませんわ。 松江に出張で来られた際には、是非行ってみてください。 松江駅北口でて左に行って、交番のまん前になりま…
今日は、1日とあるとこからの郵便を待ってたのですが来ず・・・ なんでかなぁ？？と思いながらもこんもんは仕方ない！明日、発送元へ問合わせしてみよう！ 夜は、スーパーではあまり見かけない「鶏のハツ」が売っていたので、買ってしまいました。 飲食店の方が買うようなお店で昨日は買い物をしたので、巷のスーパーで売ってないようなものがあるのです！！ 鶏のハツってどこのことでしょう？？ 正解は「心臓」です。 エグっとか思わんでよ。意外においしいのよ、、、これが 臭みはほとんどないんだけど、念のために塩水につけて臭みとりしてますわ。 で、青梗菜・白菜・にんじんを炒めて鶏ハツをいれて、塩胡椒・にんにく適量（今日は…
今日のお昼はコンロのグリルで作るローストチキン！なんで今頃だ？？
こんにちは。今日も松江は雨降りです。 朝から、ひとりおせちを作っております。完成まで、もう少しかかるかな。 お昼はというと、昨日買っていた骨付き鶏肉を焼いて食べました。 まぁ、写真見たら分かるのですが、なんでクリスマスに食べんだ？？と思われると思いますが、クリスマスは外に食べに行ってたのです。 まぁ、飲みに行ってたという方が分かりやすいわ。 この焼き方が、あるもので作るという事で、今日はガスコンロについている魚を焼くグリルで焼いています。 ガスコンロのグリルは、魚を焼く以外にも使い道があり、大きな具材を焼くときには便利がいいですよ。 お肉に塩胡椒をまんべんなく振りかけてグリルにいれます。皮のほ…
こんばんは。 今日も飲みながら、1人おせちを作ってますわ。 昼に、おせちの買えるお店を載せたのですが、シングルライフを満喫中のそこのあなた！！ やっぱり、自分で作ったものは何でもうまい！！ 載せた後に、おせちの材料を買いに行ってしまいました。品数は多くはないですが、一人でも正月なんだなぁと実感してもらえればいいですわ。 しかし、作るの大変だ！！ 今日1日では終わらん。明日には出来上がります。 作りながら、ふと思ったけど1人で食べるおせちは何がいいだ？？ 絶対、自己満足だがな・・・ とは言っても、もう作っているので数パーセントの可能性を信じて・・・誰かたべてくれるだろうという可能性よ！！ 作って…
こんにちは。 昨日はクリスマスイブ、今日はクリスマス。 昨日に引き続き予定もなく、お正月もお仕事の電話番・・・ 今のところ、年明けの初仕事は3日からかな。急な電話が無い限り タイトルのとおり、お正月のご準備は進んでますか？ 私は、特にお正月など関係なく普段と変わらずすごしますが、唯一違うのは、天そばどんべえを年越しに食べる！かな まぁ、どんべえでなくてもいいんんだけどね。年越し、雰囲気だけでも・・・ かれこれ、こういう生活が10年も続いてると曜日の感覚が全くないですわ。 曜日関係なく仕事をしているので、何日とか、何日後とかという感じで予定を組んでいるので、何曜日の何時からなんて仕事の予定は組ま…
いやー 今日の書き込みは終了と思いきや、思いついたんで書きますわ。 私、昼間の仕事・趣味の事とは別に、話があればカウンセリングも行っております。 意外に的をえている様で、誰かのお役に立てればいいかなぁという感じです。 一応、大学でてますが心理学の勉強をちょんぼししておりました。 私、めっちゃ苦労をしている方だと思いますが、自分で言うのもなんですが・・・ やっぱり、それをためてしまう人を見るとなんとなく分かるんですねぇ、うまく発散できる人ならいいんですが。 私、溜め込んでる人は見ただけでわかります。 しかも、カウンセリングすると、その相手のストレスを吸収するので、翌日以降に私が動けなくなる事がた…
こんばんは。巷では今日はクリスマスイブと呼ぶらいしいですが・・・ ここ数年、私にはまーったく関係ない話でございます。 買い物行くと人が多くて、逆に迷惑だわ！！！ 今日も、午前中に美保関に行って、帰りに境港の水産物直売センターで魚買って帰ろうと思って行ってみたら、満車で車が停められん。 仕方ないんで、お店の前を素通りして松江に帰ってきましたわ。 夕方まで事務仕事をして、年内の予定を見ていたのですが、今年の仕事は終わったかな・・・という感じですが、私の仕事は電話鳴ったら、すぐに現場に突っ走る！！という仕事をしているので、電話が鳴らなければ何も無くて、電話がなれば仕事モードに切り替わって仕事をしてい…
世の中はクリスマスイブですね！私にはあまり関係ありませんが・・・
おはようございます。 今朝の松江は雨がパラパラと降っております。 今日の松江の天気予報は、1日曇りで降水確率0％なんだけどなぁ。 午前中は、野暮用で美保関まで行ってきます。 で、今日もそこそこ早起きして気分がいいので、お味噌汁作ってみました。 朝は、仕事の準備などでバタバタされてる方が多いと思います。 材料も忙しい出勤前にいちいち測れんわ！！ と言う方も多いと思います。 という事で、我流ですが私のお味噌汁の作り方です。 基本、冷蔵庫に残っているものを使います。今日は、中途半端に残ったもやし、中途半端に残ったしめじ、10cm位しかない短いわけぎ（万能ねぎ） これを使います。 鍋に水800cc、ほ…
こんばんは。 今日は雨なので、結局仕事場で引きこもり・・・ 昼から、いつでも使えるようにと出汁を作っていました。 激濃の出汁です。3倍で薄めるとちょうど良くなります。 味見で原液を舐めましたが、濃すぎてクラッときましたわ。 【材料】 ・濃口醤油300cc ・みりん150cc ・料理酒150cc ・砂糖大匙4 ・ほんだし小匙3 これを、鍋に入れて煮るだけでできてしまいます。 完成したら、こんな感じです。 なんと！！500mlのペットボトルにぴったり収まる分量なのです！！ ちょうど、空いたペットボトルがあったもので・・・ 原価100円もしません！！3倍濃縮ですので、これ1本で結構な料理に使えます。…
こんにちは。 ここ松江は、本日も雨が降りやみませんね。 お昼は、またまたオムレツを作ってみました。 今回のオムレツは、思考を変えてサイズダウン！！ 1人暮らしの方お奨めです！ オムレツって難しそう・・・と思われてる方は多いとは思いますが、今回のオムレツは毎度ながら超超簡単です！！ 百均グッズを使って誰でも作れる感じです。 1人オムレツ 【材料】 ・卵1個 ・水菜（ほうれん草がいいかも）今日はほうれん草は在庫切れ ・ベジタブルミックス適量 ・じゃがいも小半分 ・塩胡椒 まず、じゃがいもは洗って皮をむき3mm位にスライスして、小皿に移してラップして、レンチン1分 水菜を洗い、2cm幅で切る。 ボー…
こんばんは。 私、さっき外仕事から帰ってきましたわ。 松江－鳥取間、片道120kmを鳥取での仕事での滞在時間1時間という予定でとんぼ帰りです。往復240km遠いし、移動時間が長いわ。 まぁ、運転は苦痛にはならないのでいいんだけどね。 ここ山陰では、新鮮な魚介類は近所のスーパーで簡単に買えてしまえるのですが、瀬戸内側や太平洋側の人は、なかなか日本海の魚は買えないんではないかと思います。 私、出張でちょこちょこ大阪・岡山・広島に行く機会が多いのですが、出張先で宿泊して近くの居酒屋などに行くのですが、日本海の魚を普段食べていると、瀬戸内・太平洋側で獲れた魚は味覚が日本海で獲れた魚とまったく違うので、…
おはようございます。 今日の仕事は昼前からだというのに、6時前には起きて何もすることなく・・・ お風呂に入ったり、なんだかんだしてみても、まだ7時台 あまりにも、することがないので、いつもご飯を食べに行くお店の紹介をしようかなと 私、島根県松江市に住んでいるのですが、ほぼこのお店でご軽く食べて、飲んどります。 メニューは豊富で、旬の食材を使った季節メニューもあり、お酒のあてになるメニューもあり、また1人で行っても気兼ねなく飲めるんですよね。 私のおすすめです！ 味の説明は難しいので、写真をあるだけ載せます。写真で創造してください。 しかし・・・私、あまりがっつり食べないので、ほぼあてですわ。 …
気分がよくなってきたんで、「鶏チャーシュー」作ってみました！気分がいいのはお酒か？？
こんばんは。あと1時間半で日が変わりますわ。 今日は、野菜炒め作ったんですが、それをブログに載せたら思った以上に見る人が多くて、非常にうれしくて、鶏チャーシュー作ってみました。 別に、深い意味はないですわ。簡単で保存もきくし、味付けも何でもOKで万能おかずかな。 いたって、超～簡単です。 鶏胸肉1枚を準備して、縦に切り込みをいれ、両サイドに水平に包丁を入れお肉を広げます。※写りが悪いのは、照明のせい！！（汗） この状態から、切り込みいれて広げたら下の写真の様になります。 この状態でくるくる巻き、ラップにくるみます。※上の写真は左右反転してます。 ラップに包んだら、さらにアルミホイールで包みます…
こんばんは、変な天気が続きますね。 たまには、からっと晴れてくれんかなぁ。未だに洗車ができん。 今晩は、作る気分にあまりならず、簡単・野菜炒めを作りました。 昨日の鍋で使った豚肉が若干残っていたので、お肉はそれを使って、野菜は冷蔵庫にあるもの入れてみました。 私、冷蔵庫2台あるんですが、1台が270Lと、もう一台がシングル向けの140Lです。 小さい冷蔵庫には、野菜しか入ってません。 野菜の数7種類、きゃべつ・たまねぎ・にんじん・ピーマン・ほうれんそう・小松菜・しいたけとなります。 まだ他にもあるんだけど、これ以上いれたらフライパンに入りきらんくなるのでやめました。 写真は炒め始めです、油はオ…
おはようございます。 頻繁に無駄に早起きをしておりますが、書き忘れを載せようかと 昨日は、二十日大根の食べ比べをしたのですが、一昨日は、寒いと言う事もあり「1人鍋」をしましたわ。 材料は、とりあえずあるもので作って、締めはおじやでおいしく食べました。 1人鍋 こんな感じで、あるもの入れてます。鍋の下には白菜敷き詰めて、その上にもやしをのせて、後は写真のまんまです。普段は、鶏肉をいれて鍋をすることが多いですが、今回は鶏肉在庫切れで豚肉を使っています。いい出汁がでますよ。 水200cc、醤油大匙3、みりん大匙2、砂糖小匙2が味付けの調味料です。基本、煮物の調味料と同じですが、少し薄味にします。 こ…
今日は広島の庄原に仕事！帰りに道の駅・高野で野菜を買って帰宅！二十日大根食べ比べ
こんばんは。もう22時ではないか！ 今日は広島の庄原で朝から仕事で寝不足のうえに力仕事で帰ってぐったりです。 本当は、仕事帰りの近くの道の駅で温泉に入って帰ろうと思ってましたが、そんな元気はなく、そのまま松江に帰りましたわ。 しかし、帰り道に「道の駅・高野」で野菜を買って帰り、その中の「二十日大根」を使って食べ比べしました。出来たので21時半くらいなんだけどね。 道の駅・高野で野菜を購入！ 道の駅は、場所にもよるけど安いとこと、普通なとこと、高いとこが極端！！ まずは、スライサーで皮付の状態でスライサーでスライス。 半分を塩もみ・半分を浅漬けにしてみました。 左が浅漬け・右が塩もみ で、30分…
こんにちは。 雨がやみませんね。車がかなり汚れているのですが、雨続きで洗車ができんですわ。色が黒に近いので、かなり汚れが目立って、手の跡やらいろいろついてますわ。(^▽^;) 昨日・一昨日と朝から夜中まで仕事だったので、家での食事はシュークリームだけ！食事ではないけどね。 今日は、久々に冷蔵庫を開けて、あるものでチャチャっと作りました。 鶏肝と野菜が若干あったので、「鶏肝と野菜の炒め煮」にしてみました。 フライパンで作ります。火の通りにくいものを先に入れて炒めて、炒めれたらフライパンに水200cc投入、続いて醤油大匙4、みりん大匙2、酒大匙1、砂糖小匙3を入れて混ぜながら煮込みます。5分くらい…
ようやく仕事帰り・・・続・シュークリームを食らう、ファミマ編
こんばんは。 今日も夜仕事でしたが、昨日より1時間半早く終わったので、帰りも若干早め。 今日は、ファミマに寄ったのですが、昨日のセブンイレブンのシュークリームを思い出し、店内を見てみると、あるではないか！シュークリーム しかも、2種類「大きなカスタード」と「カスタードシュー」という名の普通のシュークリーム。 昨日のセブンイレブンの時と流れが同じだがな、、、仕方ないからどちらも買って味比べ。 ファミマのシュークリームは、食べ比べても味の違いがよくわからん。 ファミマ好きなんだけど、シュークリームはセブンイレブンの方がおいしいな！ しかし！！ また！！ なぜ、普通のシュークリームが112円で、大き…
こんばんは。夜も更けすぎてますね。 今日は、朝から今まで仕事で出かけておりました。 年に数回あるんだなぁ、仕事が1日に集中する日が。 ダルダルで、今日はセブンイレブンのシュークリームを帰りに買って、それを食べています。 私、甘いものはあまり食べないのですが、「シュークリーム」と「打吹公園団子」だけは食べます。 今日は、セブンイレブンで2種類のシュークリームを買ったのですが、ダブルクリームはクリームの量もたっぷりでおいしかったですよ。そんなに甘くなく私にはちょうどいい甘さでした。 この左側のシュークリームがおいしかったよ。右側は普通だった。 しかし、価格差が10円なのは意味分からん・・・ 10円…
今日のお昼は、久々に洋風で「ハンバーグとボイルチキン、コンソメスープ」
こんにちは。本日も2回目の投稿となります。 雨が止みませんね。寒いうえに雨なので、どこにも出かける気にはなれず、仕事場でごろごろしておりますわ。 明日・明後日は久々の超ハードスケジュールで20時間労働かな・・・ 仕事が集中して入ってきたうえに、夜仕事もある。 なので、今日はちょうどいい具合の骨休みとなりました。 朝は、卵焼きを作ったのですが、昼ごはんは久々に洋風にしてみました。 「ハンバーグとボイルチキン」と「コンソメスープ」 ハンバーグとボイルチキンは、いつものワンプレートで後片付け楽チンです。 で、コンソメスープの下準備で野菜を切ろうとおもったら、これ！ ズボンはかせたくなるわ。なんか得し…
おはようさんです。今朝と言うか、もう少しでお昼ですが朝ごはんは卵焼き
おはようございます。 今日は何も仕事の予定が無い日曜です。 時間を気にせずに過ごせるので、今朝の御飯は卵焼きを作ってみました。 ちょうど、紅生姜が無くなって紅生姜の汁だけが残っていたので、これを卵と混ぜて紅生姜味卵焼きとなりました。 順調に卵を巻けていたのですが、最後の1巻きでミスった！！ 3回目の卵投入で、手を抜いて油をひかなかったら、フライパンにくっついて卵がボロボロに！！ 卵焼きは忍耐です！！焼き始めから焼き終わるまで気が抜けません！！ 私の卵焼きは、卵が焼けたら「巻きす」に卵焼きをのせて、ぎゅっぎゅとして形を整えます。温かいうちなら三角にも四角にも形が作れますよ。 こんな感じで出来立て…
本日、連ちゃんの書き込み。 夕方に、残ったご飯でむかご白菜炒飯を作ったのですが、それを食べてから夕寝したけど、上の部屋の足音がうるさくて18時くらいに起きる・・・ で、本日の1人晩酌スタートするが、あてがなくもの足りない・・・ という時に、冷蔵庫にあるもので簡単に漬物が作れます。まぁ、おっさん的には酒のあてだわ。 今日は、白菜があったので白菜の葉4枚を2cm角位に切って、袋に入れて塩を小匙2/3～1位を入れて、10～15分ひたすら揉む！！きゅうりやなす・ニンジンでもOK！ こんな感じで、揉んでるとしんなりしてきたら白菜の水分がでるので、見たらすぐ分かります。 できたら、この状態で3時間から翌日…
冷や飯が大量に残ってる・・・今日も残りご飯で作ると言えば炒飯！今日は「むかご白菜炒飯」
こんにちは、こんばんはかな？ 今日は、朝から外仕事で出かけており、たまーにある力仕事の日でした。 15時位に仕事場に帰ってきて、しばらくボーしてましたわ。 明日は間違いなく筋肉痛だわ。 御飯は何を食べようか考えてたのですが、ご飯が大量に残っていたので、残りご飯と言えば炒飯！を作りました。 今日は、先日買ってきた「むかご」を使って炒飯にしました。 あとは、白菜も多めに入れて、白菜のチャキシャキ感のある炒飯が完成しました。 【材料】 ・冷やご飯2合 ・鶏もも肉100g（今日は残ってた鶏肉なので量少な目です。） ・ベジタブルミックス適当 ・むかご適当 ・白菜2枚 ・鶏だしの基大匙1.5 まずは、鶏肉…
今日も味噌料理。寒い日には焼きねぎを赤味噌で！他もろもろ・・・
こんばんは。 今日で、バタバタは今週は終了なのですが、かなり走り回ったんですけど、いたって元気！だるさもなくピンピンしています。 昨日は、「むかごの肉味噌」を作ったのですが、本日は、焼ねぎに添える味噌を作りまして、寒いので濃い目の味がいいかなと思って、赤味噌を使っています。 こんな感じでできあがります。ねぎの香ばしいにおいがたまらんですわ。 超簡単です。ねぎの白い部分を適当な長さに切って、フライパンに油をしいて焼くだけです。 味噌は、赤味噌大匙2、みりん大匙2、砂糖小匙3を混ぜてお皿に乗せてるだけです。 で、この味噌が余ったので、焼きねぎの残った青い部分と、鶏肉とじゃがの味噌炒めを作りました。…
今日は、朝から津山市で仕事して、帰りにリニューアルしてた道の駅・新庄で「ししメン」食べました。
こんにちは。 今日は、朝から岡山県の津山市で仕事だったので、朝6時に松江を出発して、今松江に帰ってきましたわ。 岡山の県境は雪があり、タイヤを替えていないとだめですね。私はスタッドレスに交換済ですけどね。 朝の雪の感じはこんな感じです。朝8時くらいかな。 車で15分くらい津山市よりに行くと雪は全然ないんですけどね。峠道の天辺あたりは冬は気をつけないといけないですね。また、トンネルを挟んで鳥取県と岡山県で岡山側は雪無いのに、トンネルくぐって鳥取県側に行くと雪が積もってる。なんてこともありますので、雪の日のトンネルの出口は気をつけて運転してくださいね。 また、鳥取県側は岡山県側よりも除雪の頻度が少…
今晩は。 一昨日・昨日と岡山県の倉敷市で仕事なので前泊して昨日仕事をして、昨日の夜に帰ってきました。 昨日の夜は、出張おつかれさま会を1人でしました。島根県が誇る「隠岐誉」と親蟹です。松江の祭菜で食べれますよ。 おいしかったよ！ しかし、どちらかというと隠岐酒造の「隠岐誉」より「高正宗」の冷やかぬる燗が好きなんだなぁ。 で、今晩は、昼間で出張帰りなのに鳥取市に仕事で行ってまして、帰りに道の駅で「むかご」を買いました。 「むかご」御存知の方います？？ じゃがいものちっちゃい番のような食材ですが、じゃがいもではありません。栄養価は高くヤマイモ・ナガイモに分類されます。 煮ても炒めてもおいしく食べれ…
こんばんは。 寒すぎますね・・・部屋はファンヒーターをつけているのですが、足がスースーして寒いですね。 私、家ではシャワー派なのですが、昨日は湯船にお湯を溜めて「登別の湯」の温泉の素を入れて入りましたわ。 しかし、1人だと湯船にお湯をはっても1人しか入らないので、お湯がもったいないですよね。 大体は、お湯につかりたいときは、近くの温泉に行くことが多いですわ。 この辺りだと、松江市鹿島町にある「多久の湯」に月に1-2回は行きます。 週末は、時間帯にもよりますが、人が多いので大体平日の夕方までのところで、人が少ない時間帯に行きますね。 でもって、話を戻しますが、 昨日は、フライパンに網をしいてお肉…
今日はちょいと実験！フライパンに網をしいて焼いてみるとどうなるだ？？おまけで、我が家の番犬「ぴょんきち」君
こんばんは。 今日は思いつきで、フライパンに網を敷いてお肉を焼くとどうなるか、ふと疑問に思ったので、ちょいと実験！！ 材料は、鶏のささみを使いました。 まずは、こんな感じで20センチのフライパンでしてみましたが、フライパンが小さく断念。 途中から、28センチのフライパンに交換して実験！ 作ってる最中は、ささみの水分で蒸し焼き状態で、ヘルシオの低温版のような感じですが、ささみに火が通って、蓋をした常態で放置すると、スモークチキンの様になりました。 脂分はなく、ヘルシーでしたが、スモーク状態でちょっと固めかな。 味はというと、塩胡椒をしていますので、そのままでも脂分少なくおいしいですが、今日はポン…
おはようございます。 ここ数日で、いよいよ冬到来といった感じですね。ここ松江も今朝も雨が降っていて、とても寒いですよ。 昨日の夜は、冷蔵庫の片づけで、中途半端な食材などまとめて煮物にしました。 今回は、じゃがいも・にんじん・こんにゃく・いんげん・なす・豚肉です。 豚肉は、疲労回復にいいようなので、今回は鶏肉をやめて豚肉で煮物を作っています。 いつもは、イオンのつゆで味付けするのですが、今日はいつも使うつゆが無くなったので、醤油・みりん・砂糖で味付けをしています。 鍋に水500cc、醤油大匙6、みりん大匙3、砂糖小匙3で上記の材料を、火の通りにくいものから入れて煮込むだけです。 つゆを使わなくて…
昨日の夜は、ありあわせのワンプレートのご飯でしたが、今日のお昼はトマト煮で使った海老が若干残っていたので、冷凍しておいた蟹も使って、蟹炒飯にしてみました。 毎年、境港の「境港水産物直売センター」で蟹を買うのですが、安いものから松葉ガニなどの高い蟹までそろっていますが、私は安いボイルの蟹を毎年買って鍋をします。 紅ズワイですが5杯で2,500円～販売しています。 身は細いですが、5杯もあれば量でカバーできますわ。
こんばんは。 今日は、お昼から雪に備えて車のタイヤをスタッドレスに交換しました。 2年ぶりに自分でタイヤ交換しましたわ。面倒なのでタイヤ屋で交換してもらってたのですが、結構待ち時間が長そうだったので、今回は自分で交換だな。 夜は、昨日の残り物や作り置きの食材があったので、それらでワンプレート晩御飯を作りました。ワンプレートは食べるのも楽チン、片付けも楽チンでとってもいいですよ。 昨日のトマト煮と、春雨ときゅうりのポン酢和えと、ゆで卵と野菜がもろもろ。 春雨は、出来栄えがまったく春雨っぽくないですが、味は春雨でした。どちらかと言うと素麺のような感じでした。きゅうりも10cmくらいの半端が残ってい…
こんばんは。 今日も寒かったですね。昼間は特に外仕事も無く事務所で電話番をしてました。 ここ松江も週末は雪が降りそうなので、明日はスタッドレスタイヤに交換しないとやばいような気が・・・ 来週は、岡山の日帰り出張が数回あって山超えなければいかんから、明日には変えておこう。 夜は、寒いので鶏もも肉を使って、トマト煮を作ってみました。 温まっておいしかったですよ。 3食分以上はあるので、今日・明日はこれと冷蔵庫にあるもので済みそうです。 【鶏もも肉のトマト煮】 ・鶏もも肉1枚 ・にんじん1本 ・じゃがいも3個 ・ピーマン2個 ・なす1本 ・海老適量 ・塩胡椒適量 ・コンソメ小匙1 ・水100cc ・…
今日は、久々に「たぬきの国」でちゃんぽん食べました！とりあえず写真見てよ！
こんばんは。 今日は、遠出の日で朝9時に出掛けて、夜7時に帰宅です。 なんやかんやで、300kmの移動距離です。 朝は、少し早く出て、以前行ったお店で「ちゃんぽん」を食べたのですが食べきれず、本日リベンジに行ってきました。 「ちゃんぽん」なんかチャチャッと食べれるでしょ！！ と思ってませんか？？ ここの「チャンポン」はこれ！！ ※違うアングルの写真 で、食べても食べてもなかなか麺までたどり着けない中・・・なんか出てきた・・・ 中に、目玉焼きと海老がいましたわ。海老のひげでした。 20分近くかかってスープ以外を完食。さすがにスープは飲めらんかったですわ。 お腹はちきれそうでした。この状態で仕事に…
おはようございます。 最近、朝日が昇る前に目が覚めてしまいますわ。 早起きしすぎて、することないんで「なめこ入豚汁」具沢山で作ってみました。 ところで、今年の流行語大賞が発表になりましたね。 「そだねー」 松江の言い方に変えると「そげだ」ですわ。 さて、今朝のなめこ入豚汁ですが、具は適当にあるものをいれております。人参・じゃがいも・たまねぎ・ねぎ・豚肉・なめこが入っております。具材の書いてる順番に鍋に投入です！ 作り方は簡単！鍋に材料入れて、ほんだし小匙1、水800ccで約おわん4杯分で味噌はスプーン4です。あとは煮込むだけ。これだけで出来ます。 火の通りにくいものから順番に入れていきます。 …
今日の晩御飯は、「おから煮」と「おから鶏そぼろ」でおから丼のおから三昧！！
こんばんは。 ここ松江は朝から雨ですね。夕方から雨の量は減ってはいますが、やまないですね。 今晩の御飯は、おからを買ってきて煮物と炒め物と作りました。 近所のスーパーで「おから」250gで60円！ 共通する材料は、「おから」と「鶏ミンチ」です。 どちらも半々で使っています。 おからと鶏肉、どちらもヘルシーですよ！おいしいよ！おから鶏そぼろ」は保存がききますので、小腹がすいたときや、1人暮らしの方のストックとしていいのではないでしょうか？ 「おから」も「鶏肉」も安いですから節約にもなります！ 【おから煮】 ・おから120g ・鶏ミンチ80g ・人参10cm位（短冊切り） ・こんにゃく（5mm位の…
こんばんは、今仕事終わりで帰宅・・・ 今日は5時に早起きしすぎて、する事がないので昨日、団子にして揚げれるように鶏ミンチでタネを作っていたのですが、作る気にならず、今朝にハンバーグにすることにしました。 鶏肉なのでヘルシーですわ。 あと、昼の弁当用に小ぶりのハンバーグを作って弁当用にしました。 他のおかずは、適当にいれとります。タルタルは鶏唐作ったときの残りです。 ハンバーグは、パン粉か食パンを入れると、多少はふわっとした食感になるかもね。 弁当サイズの鶏ハンバーグ。縦長の弁当箱は使いにくいなぁ。 小腹用の昨日買ったどらやき。帰ってきて今食べた・・・ 甘さ控えめでおいしいよ。松葉屋さんのどらや…
こんばんは。 今日は、特に外仕事の予定も無く、ダラダラと昼まで寝て、午後から広島の「たかの温泉」に行ってみました。 たかの温泉 私、ここの温泉は初めてだと思っていましたが、過去に来た記憶があり、若干残念な気分になりましたわ。 しかし、ここのお風呂はお肌すべすべ効果あり！おっさんが言うのもなんですが、お風呂あがったらすべすべでしたよ。しかも、お一人様350円とかなりお安い！ 松江道の高野IC下りて10分くらいです。松江道通って帰るなら、高野の道の駅でジェラート食べてみてはどうでしょう？おいしかったですよ。今日は食べてませんが・・・ 温泉でて、ふらふらと気の向くままに松江に帰ってきたのですが、帰り…
おはようございます。 今日は日曜日だと言うのに、久々に外仕事がない！連休のせいなのかはわからんけど、まぁたまの日曜のんびりもいいかな。 今朝は、昨日の続きで昨日残った鶏肉を唐揚げにしました。私の作る唐揚げはつけだれに漬けておくつくり方で一晩冷蔵庫でつけだれにいれたお肉は、味がしみこんでておいしかったですよ。 あと、昨日は揚げる時の温度が少し高すぎたので、今日は低め（160度位）で揚げました。あいかわらず、ジューシーで冷めてもおいしいですわ。 色合いは、今日の方がいいですね。ただ、低温で揚げるので時間がかかる・・・ じゃがいもが、大量にあるので、じゃがいもを1cm幅で切って素揚げしました。これを…
こんばんは。 もう9時半になるんですね。 夕方に仕事から帰ってきて、今日の晩御飯のおかずは、鶏の唐揚げにすることにしました。 私の作る唐揚げは付けたれにつけておいて味をつけるので、大体漬け込んでから2－3時間は味がしみ込むように放置しておきます。 放置している間に、久々に手作りタルタルソースを作ってお米を炊いて・・・などなどしましたわ。 程よく漬け込めたら油で揚げるのですが、私が作る唐揚げは大きめのお肉にするので、なかなか火が通りにくいので若干低めの温度で揚げます。 この味にたどり着くまで、1ヶ月間、毎日唐揚げ食べてましたわ。 冷めてもおいしい唐揚げです。私の自信作です。 ちなみに、写真を写し…
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