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2018/10/28

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  • ねぎとろ食べ放題

    今日はスーパーでマグロのたたきが安かったので買ってみました。 安いから安ものなんでしょうけど、十分美味しかった。 ネギを刻んで、海苔を刻んで、酢飯に乗せてわさびも乗せて出汁醤油をかけて、いただきます。 普段だったらわさび醤油だけでぱくぱくっと食べちゃうけど、時間があるからちょっと手をかけてみました。手をかけるっていっても、酢飯を作って海苔を刻んで醤油に出汁を混ぜるだけだけど。私には大変なのよ。 酢飯って思ってたより酢をたくさん使うのね。体に良さそう。

  • 今日のお酒:加賀鳶 勢

    今日のお酒は、石川県の加賀鳶 純米 勢 精米歩合 65% アルコール分15度 4合瓶で¥1000ほど。 加賀鳶らしい、すっきり辛口なお酒です。非常に飲みやすいおすすめのお酒です。しかも、酒屋さんではなく近所のスーパーに売っているので夕飯の買い物のついでに購入できるからありがたい。 電車に乗ってお気に入りの酒屋さんに行くのは自粛しないといけないからね。

  • 今日のお酒:浦霞 本醸造

    今日は久しぶりにとても寒い。カーテンを開けてみたら。なんということでしょう。大きな雪片がヒラヒラハラハラ舞い散っているではありませんか。 こ、こんな日は…ア・ツ・カ・ン! 早速すぐそばのコンビニへ行き浦霞本醸造を購入。もちろん買い占めはしません。一本だけ( ^ω^ ) 宮城県のお酒 四合瓶で¥900ほど 精米歩合 65% アルコール分 15度 醸造アルコール 熱々のとびきり燗にしました。寒いからね。カーテンを開けて雪を眺めながらの雪見酒。くぅっ、あったまる〜。身体の中からポカポカします。たまりません〜。

  • 「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」桃屋

    すっかり定番食材となった食べるラー油。私も家に常備しています。 そして先日初めて食べた食べるラー油が美味しかったので忘れないようにメモメモ。 桃屋の「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」 花椒の痺れる辛さがたまりません。 辛そうで辛くない、っていうキャッチフレーズの食べるラー油があったと思いますが、これは見た目以上の辛さです。 餃子によく合う。

  • 久しぶりにお好み焼きを作ったら想像以上に大変だったの巻

    今日は家にあるもので。今あるのはキャベツと豚肉。お餅とチーズとお好み焼き粉は常備しているので久しぶりにお好み焼きを作りました。お好み焼き粉の賞味期限が切れていることが時々あるけど、今日は大丈夫。 キャベツを刻んで焼くだけなんて簡単〜♪と思って作り始めたら結局一時間近くかかっちゃいました…。なぜ…。 理由① 調理道具を無駄にたくさん使ってしまった。 真っ先にキャベツなを刻んだため、刻んだキャベツを入れるボウル、キャベツを洗うための洗うザル、生地をまぜるためのボウル。と、ボウル系だけで3個も使ってしまいました。キャベツを入れるボウルは不要だったな。うちの台所は狭いので無駄なボウルがあるだけで効率が…

  • お財布に優しい!鶏胸肉でナゲット

    今日はスーパーで鶏胸肉が安かったので迷わずGET。100g¥45。 お料理上手なあなたなら柔らかくジューシーに仕上げる料理方法をいくらでもご存知でしょうが、私たちのようにパッサパサのカッチカチにしてしまう料理苦手な人種には取り扱いが難しい食材の一つです。 そんな私でも簡単に美味しくできるのが、ナゲット。おすすめです。 材料 鶏胸肉 酒、塩、マヨネーズ、片栗粉、卵 作り方 胸肉を細かく刻む(皮は別に取っておく) 1をビニール袋に入れる 2の袋に材料を全部入れてモミモミして混ぜる(皮は別) 適当な大きさにして油を引いたフライパンで焼く 裏も焼く ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添える 以上で…

  • 今日のお酒:川鶴 特別純米

    今日のお酒は、香川県の川鶴 特別純米 精米歩合 麹米 50% 掛米 55% オオセト米 76%使用 アルコール分 16度 四合瓶で¥1350+税 若い頃讃岐うどんを求めて香川県に旅行に行ったことがあり、それ以来なんとなく親近感のある香川県。日本で一番小さい県だということもそのとき初めて知りました。 日本酒のイメージは当時も今もあまりありませんが、酒屋さんでときどき見かけることがあり、今日もたまたま発見したので買ってみました。 香川県を代表する酒米“オオセト“を使用しています(ただし76%)。 オオセトという名前は瀬戸内海から来ているのかな? なんでカタカナなんだろう。オットセイみたい。いっそ大…

  • ファミマ 3種チーズのチーズケーキ

    今日のおやつは、ファミマの3種チーズのチーズケーキ。1個 ¥149 www.family.co.jp 一口食べた瞬間、40年近く前にタイムスリップしました。これ、カロリーメイトのチーズ味の匂いじゃん! 小学生のとき食べてたやつ! いやー懐かしい。カロリーメイトなんてもう何十年も食べてないのに、一瞬で蘇る記憶。 当時通っていたスイミングスクールの合宿で食べさせられたあの味。今はハチミツ味とかもあるみたいだけど、当時はチーズ一辺倒だったなあ。缶に入ったドリンクタイプはまずくて飲めなかったけど、ブロックタイプならなんとか食べられたなぁ。懐かしいなー。小学生の私、ツライ思いをしながらも水泳がんばってた…

  • 千疋屋のフルーツサンド

    私はお酒が好きだけど、甘いものも大好き。今日は以前から食べたかった千疋屋のフルーツサンドを買って帰ろうと日本橋の千疋屋に行ってみました。コロナの影響ですいているだろうなーと予想しつつ入店し、「フルーツサンドをテイクアウトでお願いします。」と伝えたところなんと品切れ。言葉を失っていると、親切な店員さんは、時間がかかるけど2階で用意できますよ、と教えてくれました。ここは1階がショップ、2階がレストランになっているんです。 来てよかった、ラッキー!とエレベーターで2階のゴージャスなレストランに行って「フルーツサンドをテイクアウトでお願いします。」とお伝えしたところ、1階から連絡が入っていたのか、どう…

  • スーパーの焼き鳥

    今日のおつまみはスーパーのお惣菜の焼き鳥。たまには良いでしょ。 5本で¥398。まあまあ安い。 サイズは小さくて焼きたてでもないうえにすごく美味しい、っていうものではないけど、たまに買って食べます。 玄関開けたら2分で焼き鳥。 それで十分なのです。

  • キャベツの塩炒め

    煮魚や焼き魚の付け合わせにいつも悩みます。お店では卵焼きと大根おろしが多いかな、と思いますが、一切れの焼き魚のために卵焼きと大根おろし…。うーむ、私にはハードルが高すぎます。 で、結局いつもキャベツの塩炒め。 これが結構好きなんです、私。 キャベツを1センチぐらいに太めに刻んで炒めてちょっとだけ塩を振ります。これだけ。 簡単だし、生よりたくさん食べられるし。

  • 今日のお店:『玉の蔵』二子玉川

    今日のお店は、二子玉川の「玉の蔵」。二子玉川にはときどき行くけど、いつも福光屋かはせがわ酒店でささっと飲んで帰るだけでした。ちゃんとしたおつまみを頼めるお店を探していて見つけたお店です。 日本酒の種類は豊富で、量も90mlから好きな量で頼めるようです。燗酒も半合でOKでした。私は90mlを3杯飲むのがちょうど良い量なので、これは嬉しいサイズです。しかもお猪口を選べるのでこれも楽しい。 おでんは鯛だしの上品なお味。おでんもひとり客にはありがたいサイズです。 今日のお酒 五輪 純米生酒 :私の好きな石川県のお酒。フルーティで美味しい。 大七 純米生酛 ぬる燗 :ぬる燗は良いね。ホッとします。 さく…

  • 唐千寿への愛が止まらない。涙

    自分でも気づかないうちに唐千寿への愛が溢れていることに気付かされる出来事がありました。 涙なしでは語れません。 久しぶりに外飲み行ったときのことです。 初めてのお店でした。 コロナウィルスのこともあり空いているだろうな、と思って入店したら思いの外混雑しており、人気店であることが窺われました。 ウキウキしながらメニューをみると、「いぶりがっこポテトサラダ カラスミとともに」というものがありました。 普通のポテトサラダはあまり頼まないけど、いぶりがっこポテトサラダ⁉️ 食べてみたい❗️で、早速注文してみました。いぶりがっこの香りがたまらなく美味しいポテトサラダでした。うまー(°▽°)。 そしてポテ…

  • クリームチーズと昆布

    どこかの飲み屋さんで食べたクリームチーズと昆布のおつまみ。とても美味しかった。そのときの昆布は四角いタイプでした。 それ以来ときどき家でも作って食べています。作るっていうほどのことではないけど。一緒に食べるだけだから。家にあるのは細切りタイプ。ごまがまぶしてあるような。 クリームチーズと納豆の組み合わせも好きだし、私はもしかして、クリームチーズが好きなだけなのでは? hitorinomiko.hatenablog.com 今日のお昼ごはんはコンビニのおにぎり。はっ…!。明太クリームチーズというのがある。今まで眼中になかった具。明太…クリームチーズ…!もしかしたら、これ好きになっちゃうやつかも?…

  • 今日のお酒:香取 生酛

    今日のお酒は、千葉県の香取 生酛 無添加・無濾過 自然酒純米90 四合瓶で¥1200ほど アルコール分 15度 精米歩合90% 無農薬米100%使用 精米歩合90%! 一般的な食用の白米の精米歩合は92%だからほぼごはん⁉️ 精米歩合90%は初めて。 hitorinomiko.hatenablog.com 興味深いお酒です。 グラスに注ぐと思ったより色は薄い。もっと濃いのかと思いました。 うっすら濁っているのは無濾過だからかな。 さて、お味は…。 すっぱっ。すっぱい。そして全然すっきりしてない。これはなんだ? 雑味か? 燗にすれば良いのか?と思い、ぬる燗に。全く変わらず…。もう少し温めて熱燗に…

  • 今日のお酒:ベルギービール シメイ・サンクサン

    今日はベルギーのビール、シメイ・サンクサン アルコール分8% 750ml 原材料にオレンジピールと書いてあったので、フルーティで軽いビールを想像していたのですが、苦くて重いビールでした。 色も濃い。アルコールも8%と高めです。 750mlと量も多いので、夏の暑い日の夜にガッツリと飲むのに良いビールかも。 ボトルもおしゃれだし、真夏のパーティーにお似合いですわ。

  • 今日のお酒:五人娘 純米吟醸 生酛

    今日のお酒は、千葉県の五人娘 純米吟醸 生酛 自然酒 精米歩合 60% アルコール分 13度 四合瓶で¥1900程 千葉県のお酒は珍しい。 そして、自然酒造りというのは初めて。 色は黄色がかっています。味は普段飲んでいるものと大分違いました。梅酒みたいな。美味しいです。味が濃いのにアルコール分が低いせいか飲みやすい。 生酛というのはあまり飲んだことがないけど山廃の親分的なイメージだったのに思いの外飲みやすくて驚きました。 いつも飲んでいるお酒よりお高いので滅多に飲めないから味わって飲みましょう。

  • 初めての、ワンタン

    餃子が大好きな私。料理は苦手ながら、餃子だけは前向きに調理に取りかかることができます。 そして以前、餃子よりも難易度が高いと思っていたシュウマイがとても簡単に作れることに気付いて驚いた私。 hitorinomiko.hatenablog.com 今日は初めてワンタンを作ってみました。 ※以前より何度か日記に書いていますが、私のいう手作りに、皮は含まれません。皮は迷うことなく市販品を使います。 さて、作るか。と冷蔵庫を開けたら挽肉が、ない。えー。もうワンタンしか考えられないのに。今日は雨だし寒いから挽肉のためにスーパー行くのはいやだ。 コマ切れ肉があったので包丁で刻みましたよ、がんばって。 それ…

  • ひとり花見酒

    ひとりで外でお酒を飲むことには大分慣れたけど、そういえば外といってもお店の中であり、屋外でひとりでお酒を飲んだことってないな。 そろそろ桜が咲く時期だし。今年はひとり花見酒、試してみるか? あれ、でも去年は近所の桜祭りで通りすがりに出店のスパークリングワインを飲んだな。 あれは屋外ひとり飲みというのかな? hitorinomiko.hatenablog.com 私がイメージする屋外ひとり花見酒は、桜の木の下にレジャーシートを敷いて座って飲むやつ。 私にできるか…? ご近所さんに見られたら…? わざわざ遠くまで行く…? 日本酒の瓶を抱えて? あー…。私にはまだ無理かも。

  • 日本酒の製法のこと3 『無濾過生原酒』

    「無濾過生原酒」むろかなまげんしゅ 醪(もろみ)を搾った後、濾過と加熱殺菌を行わず、加水もしていない原酒のこと。出来立てそのままのお酒です。 濾過とは、雑味の成分や微細な粒子などを取り除くために行われているので、無濾過はそのぶん個性豊かで荒々しい味わいになります。 また加熱殺菌を行わない生酒でもあるため、フレッシュで瑞々しい風味を楽しめます。 そしてアルコール度数を調整するための加水をしないためアルコール度数は高めとなります。 一言でいうと、パンチのきいたお酒、ということでしょうか。私のイメージでは、初心者向けではなく中級者向けです。私はたまにしか飲まない。普段飲んでいるお酒とタイプが違うもの…

  • 無印良品のカカオ80%チョコレート

    今日のおやつは、無印のカカオ80%チョコレート 1枚 ¥290 普段チョコレートはあまり食べないうえに、甘いミルクチョコやホワイトチョコが好きな私ですからカカオ80%なんて初めて。 クランベリーがトッピングされていておしゃれ。見た目からして大人っぽいです。 味は…。大人の味。甘味が一切ありません。口のなかでゆっくり味わうと深いコクを感じますが、普通にがっつくと胃に直接訴えかけてきます。あまり好きではないクランベリーがとても美味しく感じました。 日本酒と合わせてみたけど、うちにあるお酒では対抗できません。古酒ぐらい力強いものだったらもしかしたら合うのかも。 私はやっぱりホワイトチョコのほうが好き…

  • 日本酒の製法のこと2 『にごり酒』

    「にごり酒」にごりざけ 醪(もろみ)を搾る時に目の粗い袋で濾し、目をすり抜けた細かい米の粒子(おり)が残って白濁したお酒です。 多くのにごり酒は加熱殺菌されず、酵母が生きたまま瓶詰めされるので、その発酵により発泡性のものが多いのも特徴です。 にごり酒をさらに濾した「うすにごり」というものもあります。 にごり酒は私の好きなお酒です。お店でどんなお酒を飲みますか?とか、どんなお酒が好きですか?と聞かれたらにごり酒、うすにごり、と答えます。 特にうすにごりはとても飲みやすいので、日本酒初心者におすすめです。シュワシュワした発泡感を楽しめるのはやはり開けたてが一番です。お店で注文したときに開けたてだと…

  • 日本酒の製法のこと1 『原酒』

    「原酒」 日本酒は通常、瓶詰め直前に水を加えてアルコール度数を下げる加水という作業を行います。 一切加水せず醪(もろみ)を搾った後瓶詰めした酒のことを「原酒」といいます。 一般的に、加水した日本酒のアルコール分は15%前後、原酒は20%前後となります。 氷を入れてロックで飲むのもおすすめです。

  • 今日のお酒:太平海 純米おり絡み

    今日のお酒は、茨城県の太平海 純米 おり絡み 生酒 アルコール分 15度 精米歩合 55% 四合瓶で¥1350+税 茨城県のお酒はあまり買ったことないかも。 「しぼりたてのおりを絡ませたさわやかな香味の本生純米酒です。」以上ラベルより。 私の好きなタイプの、軽くてフルーティなお酒です。微発泡も感じます。ごくごく飲めちゃう。とても美味しいです。 アルコール分は15度とそんなに高くないけど、飲み過ぎには気を付けよう。 おり絡みだけど、おりはうっすら。 これはまた是非買いたい。

  • トイレの紙様

    噂話をする友達がおらず、ネットニュースを見ることもあまりない私は日ごろから情報に疎いのです。 気付いたときにはスーパーからもコンビニにからもトイレットペーパーが消えていました。 マスクは良いんです、手に入らなくても。仕方ないか、と諦めるだけなので。でも、トイレットペーパーは…。仕方ないか、では済まない。諦めるわけにはいかないのです😭。 幸い、今日明日で無くなることはないけれど、一週間は絶対にもたない。来週になれば供給されるってTVでいってたけど、来週までもつか? 1ロールぐらいなら誰か分けてくれるかも?でもそんなこと頼める人はいない。 怖いよー。節約して使わないと。まずはお酒を控えよう。特にビ…

  • セブンイレブンのイタリアンプリン

    今日のおやつは、セブンイレブンのイタリアンプリン。 1個 税込¥248 小さい割に高いなぁ。と思って今まで手が出なかったのだけど、他に良いデザートもないし、買ってみました。 これが何ということでしょう。 とても美味しかったのです。 初めて食べる味。プリンのような、チーズのような。プリン風味のチーズケーキという感じ。 ちょっと高くて量が少ないのが残念だけど、きっとまた買ってしまう。2個買って一気に食べたい。

  • 納豆クリームチーズ

    ちょっと前に聞いた耳より情報。毎日納豆を食べると何かの病気になりにくい、とか。何の病気だったかは、もう忘れてしまいました。だからというわけではないけれど今、冷蔵庫には納豆が複数個。 晩酌のお供に納豆…よく食べるんです。 最近は、食べるラー油をこんもり乗せて食べるのがお気に入りです。 便秘が気になるときはたっぷりのオリーブオイルをかけて。 キムチともみのりも良いですね。 そして今日、初めての組み合わせ、クリームチーズと黒胡椒を混ぜてみました。 果たして、失敗レシピか? いざ実食。 うーん、美味しい😍 とてもお上品なおつまみになりました。 黒胡椒を多めにかけたのが良かった! クリームチーズがちょっ…

  • 今日のお酒:七賢 純米春しぼり

    今日のお酒は、山梨県の七賢 純米春しぼり。 四合瓶で¥1000ほど。 精米歩合 70% アルコール分 15度 七賢はお手頃価格で美味しいからよく買うお酒です。山梨県なのね。 春らしいピンクのラベルの春しぼり。 爽やかな香りとまろやかな口当たり、すっきりとした後味。やっぱり美味しい。今シーズンもう一回買うかな?それとも次に飲むのは一年後かな?

  • 失敗レシピ:サラダのトッピングに最近よく聞くカリカリのあれ

    サラダやパスタにガーリックやオニオン、チーズなどのカリカリ食感が降りかかっているのが好きです。 でもうちにそういったお洒落なものがないときは、代わりに揚げ玉(天かすともいう)を使います。 これはおすすめ。 hitorinomiko.hatenablog.com 今日は揚げ玉もなく、なにも乗せられないな。と思っていたら目に入りました。 最近人気のあれ。そうです、コーンフレーク。 べ、別に流行に乗ったわけじゃなくて、ときどき買うんです。 でね、私が買うのはいつも甘いタイプ。 サラダに甘いコーンフレークはちょっと違いました。食べられないことはないけど、一緒に食べる必要はありません。 かけるならプレー…

  • 今日のお酒:越後お福正宗 旨口 春純米

    今日のお酒は、新潟県の越後お福正宗 旨口 春純米 精米歩合 65% アルコール分 14度 四合瓶で¥1000ほど 口に含んだときは滑らかな口当たりで米の旨みを感じます。後味はすっきり辛口。アルコール分が高いのかなと思わせるけれど、14度とそれほど高くない。 ラベルは桜で春らしい。 値段はそんなに高くないし普通に美味しいんだけど、なんかちょっと違う。 隆を飲んだ後に飲んだからかな…。

  • 東京の牧場でプリン

    東京にも高層ビル群だけでなく牧場があるんです。しかも駅から徒歩5分と、電車で行けるので車が無くても大丈夫。 isonuma-farm.com そこで牛乳とプリンを買いました。 とても美味しい。 さらっとしているのにミルクの味が濃い。 次は飲むヨーグルトとアイスを試してみたい。 子牛には触れました。かわいい。

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