お店も移動する時代が来る！

名古屋の出張寿司・出張料理といえばガンジーの江戸前鮨！ sushitomokai.com ITの力や、規制緩和により、会社に属さずとも個人で自由な働き方をする人が増えてきていると思います。以前のような終身雇用がなくなった今、技術や経験、ネットワークなどがあれば個人でも生計を立てられるようになってきていると思います。 飲食においても、そのような流れが来るのではないのでしょうか。今まではお店の従業員として何年何十年と修行を重ね、ゆくゆくは自分のお店を持つということが一つの成功であるようなイメージがあったような気がします。 今は、逆に自分のお店を持つのではなく、個人の家に伺う出張料理人だったり、イベ…