いつもご利用いただきありがとうございます！ 7、8月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/179960366 […]
コーヒーの美味しさは自分の価値観で決める コーヒーには浅煎りから深煎り、様々な生産国、様々な精製方法、様々な品種。 そして様々な淹れ方、様々な道具、お店のこだわり等が多くあります。 Aさんが美味しいコーヒーでもBさんには […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 2月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
オーガニックコーヒーについて オーガニックコーヒーありますか？ たまに聞かれます。 決まってこのように返事をします。 「有機JAS認証などの認証は必要ですか？」 すると、大体このように返答があります。 「いいえ。認証はこ […]
コーヒー豆の鮮度についてコーヒー豆専門店が解説 あまり知られていないんですが、 コーヒー豆は「鮮度がとっても大事」と言うことなんです。 コーヒー豆は生物とよく言われています。 コーヒーが美味しく飲める期間は、豆を焙煎して […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 1月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
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コーヒーフィルターは白色と茶色、どっちがオススメ？ 「コーヒーフィルターの色」。 白と茶、どっちがいいの？って思ったことありませんか？ 実は、色の違いにはちゃんと理由があるんです！ 白色フィルターの特徴 漂白処理されたフ […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 6月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
いま世界のコーヒー産地で何が起きているのか コーヒーの味や香りは「産地での気候」に強く左右されます。 近年は主要産地が同時にトラブルを抱え、異常気象や物流遅延、その他様々な要因が重なって生豆価格が跳ね上がっています。 ま […]
センターピース ホームスタディーコースのご案内 「本講座の申し込みに間に合わなかった・過ぎてしまった…」 「受講を迷って受けなかったけど、ずっと気になっている…」 そんなあなたへ […]
フレンチプレスの美味しい淹れ方 レシピ 豆12g お湯 200ml 温度85〜90度 3分30秒でプッシュ 最初60ml注ぎ蓋をし30秒蒸らし 蓋を取りお湯を140ml注ぎ 3分30秒頃まで待つだけ 浸漬時間が短いほど薄 […]
ハリオスイッチ・クレバードリッパーの違いは？浸漬式の淹れ方について この2つに共通しているのは浸漬式の抽出方法 レシピ 豆12g お湯 200ml 温度85〜90度 2分30秒で落とす 浸漬式、透過式にかかわらず、 抽出 […]
岐阜各務原圃場さんでコーヒー豆の収穫焙煎体験をしてきました！ 最近ニュースで見かけるようになった日本のコーヒー農園。 なんと、岐阜でも栽培されているそう！ 今回は栽培をされている岐阜各務原圃場さんからお声がけをいただき、 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 4、5月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/179960366 […]
ドリップコーヒー、2回目、3回目、4回目はいつ注ぐか、2杯、3杯を安定して淹れるには？ 注ぐ目安 2回目は表面の艶がなくなったのが目安 3回目は膨らみがしぼんで、真ん中が凹んだくらいが目安 4回目も3回目と同様、真ん中が […]
ドリップコーヒーのお湯の注ぎ方、分けて注ぐ？それとも注ぎ続ける？ どっちが正解？ 結果 分けて注いだ方が圧倒的に美味しい！！ 正解不正解はないと思いますが、 飲んだ感想は分けて注いだほうが正解、つまり、美味しいです。 も […]
コーヒー豆を挽く時の静電気対策 結論 霧吹きで水を掛ける、または、箸を濡らして豆を混ぜる どちらも有効です。 霧吹きはないけど、箸がない方はいないと思うのでぜひお試しください！ 霧吹きはダイソーで一番小さい […]
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コーヒーメジャースプーン1杯何グラム？ コーヒーメジャースプーンは1杯10g、かと思われがちですが、実はメーカーによって容量が違います。 有名ブランドについては以下の通り。 メリタ8g カリタ 10g ハリオ12g &n […]
レクサス長良様で初のコーヒーセミナーをしてきました！ 2月7日にレクサス長良様が毎月開催されている【LIFESTYLESEMINAR】でコーヒーの淹れ方ワークショップの講師をしてきました。 講師業はこれが初めて。 店舗で […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 2月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 12月、1月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/1799603 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 11月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/1799603666 […]
コーヒー豆の精製方法について コーヒー豆の精製方法はコーヒーチェリーという、さくらんぼのような赤い木の実から中の種を取り出し、コーヒー生豆にする工程のことです。 そう、コーヒー豆は正確には豆ではなく、種なんです。 &nb […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 10月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/1799603666 […]
すぐにモチベーションが下がり、行動が続かない？燃え尽き症候群撃退のための5つの方法をご紹介します。原因の特定、目標設定、休息、ご褒美、周囲への相談など、具体的な対策を解説します。
オンザロック・急冷式アイスコーヒーの作り方 〜特別な道具は何もいらない〜 2杯分レシピ 深煎り豆25g 200ml抽出 ※飲みたい量に合わせて豆と抽出の量を増減させてください。 1杯だとこれの半分でOK！ 普通にドリップ […]
【もう悩まない！】「自分はダメだ」の呪縛から解放！自分を好きになるためのヒント 目次 はじめに 「自分はダメだ」の呪縛とは？ 「自分はダメだ」の呪縛の原因 「自分はダメだ」の呪縛の影響 「自分はダメだ」の呪縛から解放され […]
【突破できない壁】頑張っても行動できない！その原因と克服法 多くの人が抱える「頑張りたいのに行動できない」という悩み。努力しても結果が出ない、行動に移せない葛藤を抱えている方は多いのではないでしょうか？ この記事では、行 […]
個人のネットショップ・ECサイトにShopify（ショッピファイ）をおすすめする理由 焙煎幸房“そら”ではネットショップ・ECサイトにShopify（ショッピファイ）を使用しています。 約6年前に創業してから4種類くらい […]
1番美味しい水出しアイスコーヒーの作り方 イワキ ウォータードリッパー使用 粉を入れて全体に水が行き渡るように注ぐ 豆は深煎り30g 取説より10g少ないけど大丈夫！ 説明書には 深煎り中細挽きコーヒー粉40g 水450 […]
デカフェ・カフェインレスコーヒーのすべて デカフェ・カフェインレスコーヒーとはカフェイン0％のコーヒー！ ではありません。 実は日本ではカフェインレスの定義はありません。 ”カフェイン◯◯％以上除去すればカフェインレス” […]
コーヒー豆がテカテカ・ベトベトするのはなぜ？ これはコーヒー豆に含まれる脂肪分によるものです。 つまり油です。 深煎りコーヒー豆によく見られます。 そらのコーヒー豆ですとパプアニューギニア バロイダ農園ナチュラルが一番油 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 7月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 6月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 5月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
コーヒー豆屋と老舗和菓子店が作った本気のコーヒーゼリーの販売を開始しました！ Geisha Kuzu Jelly・ゲイシャくずゼリーは焙煎幸房“そら”と大垣市の老舗和菓子店『金蝶園総本家』とのコラボ商品です。 焙煎幸房“ […]
いつもご利用いただきありがとうございます！ 3月の定休日のお知らせです。 インスタからも確認いただけます！ https://www.instagram.com/stories/highlights/17996036668 […]
レア新豆入荷！ナチュラル製法のエチオピアデカフェ！ ナチュラル製法のエチオピアデカフェ入荷しました！ かなり珍しいかと思います。 夜に出回っているデカフェの種類はそんなに多くはないのですが、その中でもナチュラル製法のデカ […]
新豆！マラウィ入荷しました！ マラウィという国自体、あまり知られていないかと思います。 マラウィは世界最貧国の1つ。 そもそも僕がマラウィを知ったきっかけになったのは、コーヒーのブログを書いていた時に、せいぼじゃぱんと言 […]
イエメンモカボルドーニュークロップ！ 高価格かつ味も衝撃的。ゲイシャ以上の衝撃を受けました。 仕事柄いろんな高級コーヒーを飲みましたが、コーヒー感を感じられ、なおかつ他とは圧倒的に違いが分かる。 これが1番だと思います。 […]
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焙煎幸房“そら”オススメのコーヒー豆10選！ 焙煎幸房“そら”オススメのコーヒー豆をご紹介！ そらには常時約20種類のコーヒー豆が置いてあります。 普段飲みのコーヒー豆から、高級コーヒー豆、デカフェ豆もご用意しています。 […]
お知らせが遅くなりましたが、11月後半くらいからインドネシアマンデリンがニュークロップになって販売再開しています。 前回のビンタンリマからその前まで使っていたトゥルーブルーに変更になっています。 このトゥルーブルー、個人 […]
ゲイシャの魅力と値段について、その歴史や特徴、美味しい飲み方などを紹介します。ゲイシャは、希少性と品質の高さから、高価なコーヒー豆として知られています。一度は飲んでみたいコーヒーですね。ぜひ読んでみてください。
