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優しいきもち https://blog.goo.ne.jp/n-coffee315

オーガニック野菜と玄米ごはんの料理教室と日々の暮らしのキロク

三重県四日市市てお料理教室『ともちゃんの台所』をしています。

tomoko
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住所
四日市市
出身
小豆島町
ブログ村参加

2018/06/02

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  • 今日と言う日は

    「ちょっと美味しい焼き菓子と珈琲(紅茶)の会」私、数年前までカフェをしていました。それを知る生徒さんら数人の一年越しのリクエストにお応えしました。まさかの20人ほどのお客様(生徒さん)をお迎え致しました。今日と言う日は実は昨年亡くなった親友の命日でした。命日にしようと思ったわけではないのですが日にちを決めてからあっそうだったと思ったのです。想定外たくさんの人を寄せてくれたのも彼女のマジックだったように感じられました。共にお料理を学んだ友人が会が始まる前にお花を携えて来ました。3本のチューリップは私たち3人だと。私は最新の百合の花の絵を。それから彼女のイメージのバラのカップで珈琲を淹れました。友人と2人で献杯して一緒に飲みました。ちょっと美味しい…会はグルテンフリーのカラダに優しいお菓子を焼いて頂いたせつさ...今日と言う日は

  • こんな日は

    昨日からの寒波積雪の朝今日の予定はなくなりました。絵を描こう!在庫になっていたリース型のプレートにユリとレースフラワーを一気に描きました。それからお菓子を焼こう!レモンケーキ(焼く前)豆腐のショコラ(焼き上がり)来週のために私自身の試運転‼︎どちらも美味しくできました!前々からリクエストがあり教室の生徒さん対象にちょっと美味しい焼き菓子と珈琲(紅茶)の会を1日限定でします。メインの焼き菓子はお取り寄せします。グルテンフリーの米粉のスコーン水分取られないサクサクスコーン!料理教室で食後のコーヒーを淹れない代わりにこういう会をしますが好評だと次もありかも?いかがでしょーこんな日は

  • 約8000歩の味噌作り

    木、金、土曜日お料理教室の生徒さんらの味噌作りでした。連日8時半から3時半位まで生徒さんは入れ替わりながらの仕込みをしました。私は豆を蒸すのを一手に引き受けております。昨日はスマートウォッチで歩数を測ってみました。びっくり‼︎7000歩を遥かに超えていました。室内をあちこち動いてただけですが。木曜、金曜の方が人数も多かったのでこれ以上?だったかな。確かに足が棒になってました。味噌作りはもう少し続きます。約8000歩の味噌作り

  • いただきものに感謝

    新年早々よりいただきものはサイズが大きいものばかり。特大のいちごにはびっくりしましたがその甘さにまたびっくり。田舎の友人からご主人さまと作られた原木生椎茸肉厚で味が濃くて美味しかった。椎茸作りに山の中で、、友人の鬱が治ったのはこの自然農です。太い大根一本の1/3を切り干し大根に!残りは醤油漬けに。その他に自家採取した日本ミツバチのハチミツ自家製の干し芋たくさんの柚子ありがたく無駄なくいただいております。いつになく新年からいただきものが続きふつうに旬のものが食べられる事の幸せを噛み締めています。いただきものに感謝

  • 味噌作りはじまりました

    今年も寒仕込みの味噌作りが始まりました。予想以上の申し込みをいただきまして日程を数日追加しました。時間も昨年より早く長く9:00-16:00です。タイムスケジュールにそって入れ替わりでしております。私の身が持つのだろうかと思いましたが終了後に皆さんにテーブルを整えて床も拭いてもらい次の方へと。初日は無事に終わりました。なんとか身は持ちました。後はこの身が続くか?(笑)月末まで頑張ります!味噌作りは手前味噌と言うだけあっておうちに棲む常在菌に助けられてそのおうちの人に合う味噌に仕上がっていきます。同じように作ってもたぶんじぶんちのお味噌が1番おいしいと思うはずです。味噌作りはじまりました

  • 日常に

    日の出とともに戻ってきました。故郷はいつも優しい!海から上がる朝陽があまりにもきれいで日常に戻ることが躊躇われました。もう少し留まりたい気持ちが強くありましたが待ってる日常に追われるように戻ってきました。友人宅で友人らと会いました。年は重ねているものの幼友達と会うと一気に子どもの頃に戻って時間を忘れてたわいもない話に大笑い!さて非日常から日常に。今年秋にはペイントの作品展を計画しています。何を描こうかまだまとまっていませんがひとつひとつ彩りを楽しみながら描いて行けたらと思います。………………….昨年末の生徒さんの作品(一部)より日常に

  • 願い

    薄暮れの空と海穏やかな空気にいつもどれだけ癒されているだろう。だけど新年早々能登の空を見上げられない方々を思うととても切なくなります。痛みます。いつか心が晴れて日常が戻ってくる時まで祈り続けようと思います。微力ながら私にできる事をして行こう!願い

  • 新年を迎えて

    毎年恒例のお雑煮からの新年のご挨拶に今年はお節も一緒に!お雑煮は五穀豊穣を願う実家のお雑煮を継いでいます。………………..伊達巻がとてもきれいにできました。フライパンを新調しましたの。助けられました!こんなにきれいにできるならもっと早く買うべきだったと思った年末でした。お料理には器も道具も大事ですね。新年を迎えて

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