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プロフィール
PROFILE

tomokoさんのプロフィール

住所
四日市市
出身
小豆島町

三重県四日市市てお料理教室『ともちゃんの台所』をしています。

ブログタイトル
優しいきもち
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/n-coffee315
ブログ紹介文
オーガニック野菜と玄米ごはんの料理教室と日々の暮らしのキロク
更新頻度(1年)

194回 / 365日(平均3.7回/週)

ブログ村参加:2018/06/02

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ハンドル名
tomokoさん
ブログタイトル
優しいきもち
更新頻度
194回 / 365日(平均3.7回/週)
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優しいきもち

tomokoさんの新着記事

1件〜30件

  • 皐月

    五月皐月(さつき)『早苗月さなえつき』を略してそう呼ぶようになったそうです。今日は八十八夜、5日の立夏を迎えいよいよ季節は夏に向かって動き始めます。先日、庭の小さな畑に夏野菜を植えました。毎年5月初めの庭を彩る菖蒲は例年より一週間早く開花しもう終わりを迎えています。バラはつぼみが膨らみ色をみせるようになりました。紫陽花は小さなつぼみをつけ始めており大して手入れもしていない庭ですが心を和ませてくれる初夏になります。今朝開花——————————————実は今日は亡くなった母の誕生日です。「サナエ」母の名前です。早苗月から名付けられたのだろうか?聞いておけば良かった。母の実家には千枚田がありそこで今も叔父がお米を作っています。名水百選に選ばれた水が田んぼに流れているので美味しいお米になります。母は田植えに忙しい最中に...皐月

  • 4月のレシピより

    旬の新じゃがいもとセロリのガレット材料新じゃがいも極小千切りセロリ(軸、葉)極小千切り塩ひとつまみごま油①新じゃがいも(水分が多いので新じゃがが良い)を千切りにして塩をひとつまみ入れてしんなり水分が出るまで置く②①にセロリ千切りを入れ合わせる③②を4等分に分ける。出た水分も4等分に。フライパンでフライ返しで押し付けながら焼く注じゃがいも水分(デンプン)がつなぎになります。まとめるのが難しいと思いますのでフライ返しのサイズで焼くと良い。触らずじっくり焼いてください。4月のレシピより

  • 無事に終えて

    春ウララ♫今日はお天気も良くて春の土用の最中ですが、今日は間日(まび)で都合よく庭の隅のマイファームならぬ小さな小さな極小畑に夏野菜の苗を植えました🌱🌱🌱明日、明後日は雨予報で恵みの雨になるだろう!それから衣類を断捨離何度も休憩しながら☕️ペイントの教室の見本作りの準備をして日暮れに良い日だったといつになく思えた今日でした。ーーーーーーーーーーーーーーー昨日の料理教室より4月のお料理教室はコロナが右肩上がりの蔓延中の中私自身は迷い悩みながら安全に最善を尽くして途中の教室から食事を中止にしました。生徒さんは誰一人とキャンセルなく来て頂きまして私の方がびっくりしてしまいましたが安全に教室運営している事を信頼されての事??だったのでしょうか?生徒さん皆さんもまたご理解を...無事に終えて

  • おうちであそぼう

    毎日上がってくる感染者の数に恐怖にしか感じない日々がまた始まりました。ワクチンもまだまだなのにワクチンの効かないウイルス?って何??GWも昨年からゴールデンじゃなくなったね。Stayhomeweekですね。おうちであそぼう!何をしましょう〜ね??ーーーーーーーーーーーーーー22日の料理教室よりーーーーーーーーーーーーーー20日の生徒さんからの感想✳︎今回で2回目でしたが、これだけの調味料でしっかり味がつくということに驚かされます。どれも美味しかったのですが、新玉ねぎのスープとコロッケは特に美味しかったです。おからが入ってることに気づかないくらいなじんでいましたソースも味噌とウスターの相性の良さに驚きました。タケノコのうま煮に入れた春雨もよくからんで薄味なのにそれを感じさせない美味しさでした。シンブルクッキーも簡...おうちであそぼう

  • 今日も快晴予報

    私の居住地の今日の天気は快晴気温24℃気温が上がれば夏日に。この時期3日晴れが続けば季節は春から夏に変わって来てると気象予報士さんが言ってました。上衣がいらない、半袖、暑い季節が近づいてます。夏も近づく八十八夜♫(5月1日)立夏(5月5日)フィカス・ウンベラータ今冬も葉を半分以上落としましたが冬越しできました。毎年春は丸坊主になり切り戻しを繰り返してましたが今年は何とかなりました。小さい鉢の方はやはり丸坊主になってしまい切り戻して葉芽が育ってます。切った茎(軸?)は水に挿してたらまた根を出し葉をつけ始めてます。かわいいのよ冬を乗り越えて春にそして夏に向かって生き生きと元気をもらう朝です。。———————————昨日の料理教室より持ち帰りにしました。こちらの教室はコロッケがまんまるに。コロッケの形はお任せ致しまし...今日も快晴予報

  • 4月のアトリエにて(その一)

    15日、19日のレッスンよりお二人ともベース(下地)の色は同じ作品は5作目、4作目のまだまだ初心者の生徒さんですがお上手でしょ!?ベース色は花映りがよくて描きやすい色です。私も好きな色です。作品が出来上がる達成感は幸福感にもなりますね。お手伝いできる私も幸せな時間をです。トップ写真はコンソールテーブルに描いたサクラ(2017)4月のアトリエにて(その一)

  • (料理教室)お持ち帰りにしました

    (教室で試食できなかったので生徒さんから感想メールを頂きました。届くたびに一番下に追加します)コロナ不安から今日のお料理教室はお持ち帰りにさせていただきました。お弁当にしていただいたりおうちでお皿に盛り付けされるために入れたりと。4名さま4通り皆さんが帰られた後に私1人いただきました。今日もパーフェクト!あっ出汁を間違えました。椎茸出汁⇆昆布出汁私のミスです。ごめんなさい🙏皆さまありがとうございました。感想を寄せていただけたらと思います。コロナ蔓延の中安全に教室を進めて行かねばと思っています。来週の教室もコロナ次第で判断し申し込みの方には前日に個別に連絡致します。よろしくお願い致します。換気とマスクとアクリル板必須です。✴︎夕飯におうちで盛り付けられた写真をいただきました。お母さまと美味しい美味...(料理教室)お持ち帰りにしました

  • 4月、5月の料理教室のご案内

    新年度が始まりました。気持ちも新たに希望に溢れております。自然界も同様にこれから色々な花が咲き木々が新緑になります。新入生、新入社員・・新たな始まりにワクワク心弾む春ですね。教室では<新>玉ねぎじゃが芋<春>キャベツなどたくさんの春野菜が並びます。楽しみです。4月の料理教室〈7.8.16.20.22.26〉7日8日16日20日22日26日ほぼ満席ですがご案内できる日もございます。お問い合わせください。・たけのこ玄米ごはん・ハト麦入り新玉ねぎスープ・春キャベツのコロッケ・春野菜のサラダマスタードドレッシング・新じゃが芋とセロリのガレット・たけのこのうま煮・デザート2種いちごと黒豆の寒天シンプルクッキー..................................*5月の予定(日については変更や追加日あるかも...4月、5月の料理教室のご案内

  • 雨音を聞きながら

    今日は朝から雨夜になり激しくなりました。雨音を聞きながら更新しています。今週は明日まで時間が余りあるのであれしよう、これしようと思っていましたが気も緩むとだらりとなったり気にならない程度ですが、心に小さなトゲが数本刺さるような事もあり抜きながらやはりダラダラと過ごしてしまっています。時間がありお天気の良い日はちょっとのお散歩は気分転換になってます。今日は雨で残念でした。何の木花でしょう?足をとめて見入ります。行く先々で花に出合い神社にもお詣りして、、そんなお散歩もまた楽し!雨音を聞きながら

  • 今日も佳き日になりました

    今朝、玄関前にて生徒さんを迎えるチューリップ🌷秋に球根を植えて冬を越して春に芽を出し葉を広げて開花長い時間をかけているせいか今年も素晴らしい!と称えながら愛でています。いつもフラワーペインティングでチューリップを描いているせいか色合いに目が奪われますがついつい色をペイントナンバーで言う癖も毎年同じ。平和な話でしょ?コロナ禍でも自然界はいつもと変わらずに有る事が嬉しいし恵みに感謝します。(ともちゃんのひとりごと)今日のお料理教室より素晴らしく完璧にできました。今日も佳き日になりました

  • 春ですね。

    春爛漫ですね。植物が芽を出しぐんぐん伸びるとともにカラダの上部に不調が出やすくなっています。鼻炎、目の不調にめまい、首や肩凝り、頭痛など。他に何となくだるいとかやる気がおこらないとか、、例年になく心身ともに晴れない日が続いてませんか?コロナ禍2年目の春となると余計にですね。陽気な季節を迎えても外にでてカラダを思いっきり伸ばせて弾んだりできないのは例年になく不調が出ます。私も三月末からつい最近まで朝は元気、昼からはエネルギーが切れたかのごとくでした。なんとなくだるさが来て気持ちも滅入りそうになっていました。甘い物を控えめにしてフレッシュな春野菜を多く摂り太陽を浴びる日を繰り返したら気が湧いてきました。だるくて家こもりよりもちょっとしたことなんですが『気を巡らす』ことをした方がら良いですね。今月も料理教室が始まりま...春ですね。

  • サクラサク

    今年は急ぎ足で春が来た私も駆けて花見散歩に。近鉄電車と桜🌸空は黄砂に邪魔されたサクラサク

  • 穏やかに日に出会えて

    庭の鉢植えのチューリップが開花をはじめています。今年は真紅にしました。咲き誇る日を楽しみに過ごしています。ちなみに昨年はピンク色色選びはその時々に置いて写し鏡のようです。今年は真紅に。意味はなかったけど丑歳の私!この色なんですわね(笑)ここは↑スルーしてね。さて今日は料理教室は初回レッスンでした。お越しいただきました皆さまありがとうございました。初回レッスンはメニューが決まっています。教室が大事にしてます季節感はお味噌汁とデザート位ですがいかがでしたでしょうか?月のお教室は旬野菜ばかりです。またお目にかかれますように。お待ちしております。穏やかに日に出会えて

  • はなもも

    実家のハナモモが満開だと写真にが届いた。先日も紹介したように花は色とりどりに咲きます。春が来たね〜!はなもも

  • 三月走り抜けて

    一月往ぬる二月逃げる三月去るとは良く言ったもんですね。私もあっという間に走り抜けて行ってます。気付けば、もうすぐ4月見上げる空に桜が花開く季節になりました。今月も月の料理教室にありがとうございました。29日初回レッスンを残すのみになっています。新しくお迎えする方々を楽しみにしてます。先月からはじめて教室に〜の生徒さんをたくさんお迎えしてます。生徒さんのご紹介だったりネット検索して料理教室を知ってもらったり。あらためて出会えた皆さんに感謝します。Yahooニュース!より「あなたの旅行先の野菜は、食べると健康被害を及ぼす可能性があります」…さて、どこに国の話でしょう(まいどなニュース)-Yahoo!ニュース「あなたが今回旅行にいく国の野菜には大量の農薬が含まれている可能性があり、食べると健康被害を及ぼす可能性があり...三月走り抜けて

  • 歩みの先が希望に溢れていますように

    依頼品今春中学生になる孫娘さんにお部屋に飾るネームプレートを頼まれて描きました。お花は依頼者の希望でバラ一輪ですが一輪でいいから見事に花を咲かせる人になって欲しいですね。そんなバラを描こうとするとなかなか納得行くものが出来ずお待たせしてしまいました。下地も工夫してみました。前途洋々行先が未来が希望に満ち溢れている洋々は水が溢れてると言う意味があるとか。下地はそんな意味も込めております。(お伝えするのを忘れてしまいました)ばあばさん『すごい』って喜んでいただけて私も嬉しかったです。しばらくは自宅に飾って孫娘さんにプレゼントするそうです。。ありがとうございました😊歩みの先が希望に溢れていますように

  • あったか日和

    近くの川沿いのサクラの花も開花を始めていました。サクラ並木を見上げつつも土手にて相変わらずよもぎとスギナを摘みました。今月の料理教室に使っています。春だからこそ。2週間前にはまだ小さくて短かかったのがすっかり青年になってました。まだまだ新芽🌱つくしはもうすっかりスギナに変わっていました。よもぎには浄血、増血作用がありまた利尿作用ありデトックス効果があります。スギナはびっくりカルシウムがほうれん草の150倍自律神経を整えてくれます。しかしスギナは摂りすぎには注意です。(摂りすぎるほど食べる人はいないと思いますが)よもぎは心配はありません。昨日の座学よりよもぎとスギナを天ぷらにしました。座学の生徒さんと白砂糖の話になりミネラルの話になり砂糖も塩もミネラルの多い物を使おうと話は進みました。教室では白砂...あったか日和

  • 4月の料理教室案内

    桜の開花の便りが届くようになりました(flower)遅くなりましたが4月の料理教室のご案内を致します。個々にお問い合わせいただいてすでに満席の日が出ましたので追加日をご用意してご案内しています。 7日(水)満席 8日(木)16日(金)満席20日(火)22日(木)満席26日(月)レッスン費3,300円位(予定)4月のテーマは「春をむかえて日常食を見直そう」新じゃが新玉ねぎタケノコ空豆アスパラガスなど春野菜が出始じめていることと思います。メニューに悩みます。あれもこれも使いたいと欲張りな私ですから。もうしばらくお時間下さい。初めて教室へと思う方には初回レッスンをお勧めしています。お問い合わせ下さい。4月のデザートはギルトフリークッキーにしよう!?ともちゃんの台所4月の料理教室案内

  • 春は苦味を盛れ

    菜花がかわいく見えた瞬間今が旬です春はデトックス冬に蓄えた脂肪や老廃物を排出しようと肝臓の働きがら活発になります。春の芽吹きの野草は排泄作用があり解毒してくれます。苦味を持った野菜は体内の熱を下げて炎症をおさえてくれます。菜花も苦味を持っています。積極的にいただいています。醤油麹と柚子胡椒で。先日はつくしを炒めて味付けは醤油麹で。今日の料理教室は生徒さん向けで更新しますね。春は苦味を盛れ

  • 3月の料理教室始まっています

    3/21までトップ記事に設定してあります春の食養生「春のハレの日に温寿司」は玄米ごはんのお寿司です。10日11日18日22日25日満席26日のみ空席あります23日座学(試食付き)空席あります29日初回レッスン空席あります玄米菜食に興味のある方、はじめて教室に来ようと思う方に有機野菜のこと、玄米ごはんの炊き方、出汁の取り方、野菜の切り方などや教室の進め方などの話と基本の一汁三菜のメニューの実習です。是非受けて欲しいレッスンです。過去に受けそびれている方、受けた方も復習にいかがでしょうか?3月の料理教室始まっています

  • お彼岸中日

    朝からぼた餅を作りました。きな粉の方はよもぎにしました。春の息吹をお供えに。甘いもの好きだった義父に。ぼたもちを作りながら私の父が『おぼた』『おぼた』と言って母が作る横ではしゃいでいたのを思い出しました。大好物でしたから。秋はおはぎ春はおぼたそう言う事だったのでしょう。先日は友人宅の庭のハナモモ(花桃)を一枝もらいました。実家にも私の祖母が植えたハナモモがあり一本の木から白色と桃色と混ざりとの3種の花を咲かせるのです。家を建て替える際にその木が邪魔になるとなり切り倒そうかとなりましたが余りにももったいないとなり裏の畑の隅に移植しました。それから約半世紀毎年きれいな花を咲かせています。ハナモモは春先になると明治生まれの祖母を思い出します。祖父母や両親はすでにおりませんが食べ物や木々花々などを記憶に残してくれている...お彼岸中日

  • 玄米ごはんを寝かせています

    寝かせ玄米(酵素玄米)玄米と小豆と塩で炊いたごはんを3日ほど保温したごはんの事寝かせる事でパサパサ感がなくなりふんわり柔らかくモチモチになります。玄米には色々な栄養素が含まれていますが寝かせることによりGABAも高まります。GABAは神経伝達物質として機能しているので精神を安定させ睡眠の質もあげる効果がありまた血圧を安定させる効果もあります。少し食べながら寝かせてます。まだ2日目!すでにふわふわになってます。今日はお散歩しながらつくし、よもぎ、スギナを摘んで来ました。。明日の教室に使ってみようと思います😁玄米ごはんを寝かせています

  • 春を感じながら・・

    料理教室ともう一個のお教室が一筆で花を描くペイントのお教室を主宰しています。ここが私の原点です。こちらは生徒募集はしていませんが習いたいという方に教えています。描く筆は5本のみちょっとお習字に近いレッスン方法です。さて、今日は午前はアトリエで午後は出張でレッスンでした。生徒さんも私も充実した一日でした。ペーパーホルダーの底の部分が完成次回は背面です。紫のストックを練習してこられたそうですのできれいにグラデーションになりました。教室に来られるようになって5作品目です。絵心あるなし関係ない技法ですので1作品づつ積み上げて行くと5作品目でもここまで描けます。午後からは生徒さん宅に出張レッスンに伺いました。小さなスツールにマーガレットのリースを描きました。古くからの生徒さんですのでサクサク描かれてあっという間に完成。1...春を感じながら・・

  • まごわやさしい

    まごわ(は)やさしい知っていますか?日本の代表的な食材ま豆ご胡麻わワカメや野菜さ魚し椎茸い芋以上に御飯とお味噌汁の一汁三菜がベストですが・・それとは逆の言葉はご存じですか?おかあさんやすめハハキトク怖い言葉です。こわいこわい・・・・食の欧米化の語呂です。おオムライスかカレーライスあアイスクリームさんサンドウィッチやヤキソバすスパゲッティめ目玉焼きハハンバーグハハムエッグキギョウザトトーストククリームスープ食事を見直してみよう!「おかあさんやすめハハキトク」の食事は案外身近になっていませんか?カタカナ食事は野菜が不足しがちで噛むことも少なくて噛まないってことは・・・脳にも刺激が足らなくなり消化の助けもなくて幼児は歯並びも影響がでそう・・せめて「はごわやさしい」の食材を1品でも副菜にプラスするだけで変わるのではない...まごわやさしい

  • 地粉って?

    教室で使用する地粉地粉とは地元で収穫し製粉された国産小麦粉の事。昔から日本ではうどんに適したうどん粉(中力粉)がこの地粉です。教室では三重県産を使っていましたが今は無くて北海道産になってます。北海道産ですが製粉は津市の製粉会社です。✴︎なぜ地粉か?ポストハーベストの心配がないポストハーベストとは収穫後に散布する農薬のこと日本では収穫後に農薬の使用を禁止しているため残留農薬の心配がありません。日本の小麦粉のうち国産小麦粉は15%貴重な小麦粉になります。最近グルテンフリーを言われますがパン、クッキー、パスタ、ラーメン、などカタカナの食べ物を多く取りすぎてるために不調にもなりますよね。日本の伝統食「和食」中心の食事をしていたらさほど気にならないのではないかしらと思います。飽食の時代になり手を伸ばせばなんでも口にできる...地粉って?

  • ノスタルジア

    3月8日はミモザの日国際女性デーでもありました。花言葉は「感謝」遠い昔になりましたが高校に自転車通学する道にミモザのトンネルがありました。大木のミモザが道の両側に連なり満開のミモザの下を通り抜ける時の高揚感が今も記憶の中で息づいてます。満開の時期は卒業シーズンと重なり別れと旅立ち夢と希望が溢れてきます。私にとりミモザはノスタルジア!ノスタルジア

  • 良いことあるかも〜♪

    見上げた空龍?これは龍雲?私の頭上を東西に。そう思うと良いことあるかも〜と思えるからしあわせだなぁー朝からNHKは震災10年を取り上げてるついつい見入る。あの日あの時を振り返っている自分もいます。平穏な日常がほんとーに幸せなんだとあらためて思います。復興へのエールとなれば♫良いことあるかも〜♪

  • 3月の料理教室案内

    苺とよもぎ団子(文字通りです笑笑)三寒四温春を待ちながらお教室も準備をはじめました。3月のメニューの温寿司(ぬくずし)は一年前から温めて置いたメニューです。本来は冬のメニューですが三月別れと出会いの繰り返すこの月にすることにしました。3月の教室の案内を致します。まだしばらく少人数で教室をさせていただいています。*3月のお教室10日(水)11日(木)18日(木)22日(月)25日(木)26日(金)すでに満席の日もございます。また上記外の日に2~3名揃えば致します。*メニュー(予定ですので変更有り)春の温(ぬく)寿司がんもどきと揚げ野菜の揚げ出し青菜の生姜びたしわかめと夏みかんの甘酢汁物よもぎ団子*レッスン費3,300円・・・・・・・・・・・・・・・・*初回レッスン(3,000円)は随時受付中!(おひとりさまから受...3月の料理教室案内

  • to U

    今、聞きたい♪春を待ちながら・・♪頑張らなくてもいいよあわてなくてもいいよ♪♪人を好きにもっと好きに今を好きにもっと好きに♪このフレーズが心に響く歌:BankBand作詞:櫻井和寿作曲:小林武史○池の水が鏡みたいに空の蒼の色を真似てる○公園に住む水鳥がそれに命を与える○光と影と表と裏矛盾も無く寄り添ってるよ○私達がこんな風であれたら...◆●mn愛oh...愛○本当の意味は分からないけど◆●誰かを通して何かを通して想いは繋がっていくのでしょう○遠くにいるあなたに今言えるのはそれだけ◆●悲しい昨日が涙の向こうでいつか微笑みに変わったら○人を好きにもっと好きになれるから 頑張らなくてもいいよ◇瓦礫の街のきれいな花健気に咲くその一輪を◇「枯らす事なく育てていける」と誰が言い切れる?◇それでもこの小さな祈りを空に向けて...toU

  • 朔日

    三月はじまりは花を描くことから教室でした。(生徒さんの作品です)先日お詣りした神社に筆塚があり使い古した筆が数年分たまっていたので納めに持って来たら良かったぁーと思いました。田丸神社@玉城町近くには田丸城跡があり石垣が美しく悠久の歴史を感じるものでありました。長い歴史の中でお城は廃城になっても石垣に宿る気を感じました。遡ると南北朝時代に。気付きましたけど遡るこの字の中にも朔(サク)がありますね。やはりはじまりには意味があるんでしょーね?良い日にレッスンしました。そう思う三月朔日でした。白梅ボケた写真もいい感じ!?朔日

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