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今年も梅しごとがはじまりました。梅干しに小梅を5.5kg漬けました。完熟梅を使い出したらやめられない😆今年は梅しごとを増やしました。塩麹、ひしお、味噌を梅と合わせてみました。美味しく出来たら7月のお料理教室で披露致しますね。以後梅しごとはもう少し続きます。2020梅しごと
朝、庭に出て花をあつめました。どくだみは花を愛でるしかと言っていましたがドクダミチンキを作りました。どくだみの花とホワイトリカー一か月もすれば使えます。一年置けば黄金色になります。長く置けば置くほど効能も上がります。『ドクダミチンキ』✴︎虫除けスプレーに。✴︎入浴剤に。✴︎精製水で薄めてグリセリンを入れれば化粧水に。私は庭や畑仕事の虫除けスプレー目的です。どくだみの花は今が盛りです。作るなら今！どくだみの花をあつめて
月のお教室の席はまだ空いてます。申し込み受け付けしております。6月はつぶつぶと免疫力を上げるメニューです。以前から雑穀を入れたいと思っていましたのである意味満を持してになりました。✴︎新生姜ごはん今回は分付き米✴︎玄米スープ✴︎高きびと豆腐のハンバーグ✴︎アマランサスのタラコ風パスタ✴︎大豆ミートのお揚げ包み✴︎長芋と蓮根の塩麹グリル生野菜サラダ、ぬか漬け、デザート付き↑炊いた高きびお問い合わせ、申し込みはともちゃんの台所まで追加レッスン23日(火)10:00-12:00座学季節の食養生をすることになりました。こちらも申し込み受け付け中です。6月の料理教室のメニューは
今朝通りがかりに手を合わせたくなり寄りました。木々の向こうは神社です。おかげさまでよい日になりました。先日、友人からよもぎ茶の茶葉をもらいました。直ぐに飲んでー早くねとだけ言ってもらった茶葉よもぎ茶は血液の循環を良くしてくれて血行が良くなります。私の首こり、肩こりを知っての事でしょう。体を温めてくれて芯からポカポカしたのは言うまでもなく。。オススメ阿蘇薬草園の茶葉でした。雄大な阿蘇山のふもとから自然のままの大地の恵みを感じました。色々な薬草がありますよ。手を合わせて
今日から６月コロナコロナと言ってるうちに2020年も半分まで来てました。折り返しですね。ペイントのお教室でした。皆さん腕を上げられててサクサクと進めています。庭よりアナベル柏葉あじさい６月はもっとも好きな月日も長くなりが有意義な時間になるのが嬉しい。何より手仕事特に梅しごとをする時間が幸せです。。あっ、忘れておりましたー梅干し作りＷ.S計画しようかな。。近日中にご案内します。アトリエレッスンより
山芋を焼いてひしおでいただくだけ。気温が上がりバテ気味になってませんか？滋養ある山芋に発酵食のひしおみなさん元気を出していきましょう！夏はまだ入り口です。滋養ある食事を
今日のフラワーペインティングのお教室は話が熱くなりました。外も中もあつい日に。生徒さんの差し入れのカヌレを休憩タイムにコーヒーと共にいただきました。庭ではバラが終わりを迎えたら紫陽花が開花を始めました。5年前の母の日にもらった鉢植えの紫陽花今年は1番に咲きました。一輪を教室に。紫陽花の絵と一緒に。↑アナベルと柏葉紫陽花↓暑くなった日でした。
十の薬効があることから『十薬』とも呼ばれるどくだみ庭の隅で抜いても抜いても・・生命力の強さと独特の匂いにまいりますが花はかわいいです。今朝食卓に。今だけよかわいいと思ってあげれるのは！お茶や入浴剤、チンキや化粧水に利用すれば良いのかも知れないけど。匂いがねーごめんね。花を愛でるだけの私です。十薬
あくせくしてあれこれ考えているうちに疲れが出てました。昨日はツバ飲むと痛い痛いのは喉ではないのです。首です。首が凝ってます。スマホやPCに向かう元気が足りませんでした。今日もゴロゴロすごしますのつもりが座ったり立ったり片付けたり（笑）ツバを飲むと痛いのも薄らいできた事もあり昼前から食パン焼こうと思い天然酵母食パンを。新ゴボウの香りが好きです。ひしおで煮物にしました。ゴボウ他は野菜室の仲間たちを入れて。車ふも好きなんで入れてます。お肉の代わりのタンパク質です。✴︎焼けましたミニ食パン✴︎ブログを書いてたら田舎の叔父と叔母から電話がありました。３０分喋って疲れも首凝りもどこかに飛んでしまった。気を持つ気持ちは持ちようですね。ココロとカラダは繋がってます。バランスよく生きたいものです。本日は取り留めもないブログになり...頭が空っぽになってます
朝からよもぎ甘酒蒸しパン作りました。一石二鳥ペイントの教室の休憩のティータイムにと思いながら料理教室の生徒さんにも紹介しようと思ってね。ボール一つに材料は５種類合わせて型に入れて蒸すだけ。今日もまた生徒さんの作品の写真を撮り忘れてしまいました。帰り際に呼び止めてお一人だけ撮りました。作品の一部分お孫さんが好きな色ブルーをベースにして優しい色で描き始めています。今日も明日もこれからも伝えたいことがあります。学ぶ事に年齢はありません。私自身も生涯通して学ぶ事と教え伝えていくことをライフワークと思ってます。ペイントの教室もお料理教室も学びたい人に教えたい年齢は関係なく学びたい人に教えたい教室に来る理由は学びたいから来るそれだけで良いですから。強くそう思う日でした。これからもしっかりこれを伝えて行きます。カテゴリーを一...私は学びたい人に教えます
久しぶりにペイントの教室でした。いつもより時間の経つのがゆっくりに感じました。自粛中の自分時間の時計を久しぶりに教室時間に合わすのはそれなりのエネルギーがいるんだなぁーと感じました。ただ生徒さんとは変わりなく楽しい時間を共有できて幸せでした。幸せボケで作品の写真を撮り忘れたので私が今スツールに描いてる途中のをチラ見せしますね。ちらっとね。今回はアンティーク調の色合いで描いています。お料理教室のスツール（イス）が白木のまま３台あってデザイン変えて描いていこうと思います。バラをみてたらバラが描きたくなるんですよねー🌹🌹🌹楽しい時間と心地よい疲れ
今日は激しい雨でしたね。朝、庭に出てみました。雨を喜んでいるのは紫陽花と赤い傘と足もとのレインブーツと私か？挿木して2年目の5本の紫陽花と株分けしたアナベルが3本が今年初めてたくさんつぼみをつけています。所狭しと来月には花盛りかと期待して楽しみにいます。自粛でおうちカフェを楽しむ事が気付けば毎日の習慣になってきました。ちょこっとおしゃれに楽しんでおります。ひとりで、もしくは家人と。今朝の10時のおやつは節句に残って冷凍してあったかしわ餅とコーヒーこちらは昨日午前9時のコーヒータイム庭のバラに囲まれて優雅にいただきました（笑）カフェオレボールの中は首が折れてきたカーネーションを入れて。コロナも一旦落ち着きまた２波も来るであろうが６月のお料理教室を再開することにしました。ペイントのお教室は生徒さんが少ないので来週か...雨の朝に
ないしょもちお餅と言うよりおはぎと言った感じ。昨日友人との電話の会話の中にないしょもちをもらったと聞いてないしよもち？ないしょ？ないしょ？ないしょもちとは？聞けば聞くほど作りたくなりもち米はお正月から残ってるしよもぎは2月に新芽を摘んできて湯がいて冷凍したのがあるからすぐに出来るわって事で作りました。レシピは↓こちらないしょもちＪＡ多気のHPよりこれで作りました。名前の由来も面白いね。おいしいからおすそ分けしたくないからないしょでつくのだそうね。ないしょないしょのお餅
塩麹欠かせない調味料の一つです。米麹、塩、水これだけで作れます。豆腐ハンバーグは豆腐と玉ねぎだけで作ります。お料理教室の初回メニューです。しめじとスナップえんどうのソースにしました。超ヘルシーです。そろそろ来月はお教室を・・✴︎生徒さん向け更新間近そろそろお教室について考えてます。
数日の暖かさから庭の花が一気に開花してます。目に見えないウイルスに奔走される日々であっても花は咲き草も伸びて季節の移ろいは例年と変わりありません。アイビーゼラニューム10年育てていますが昨年絶えてしまいそうになりました。挿し芽で何とかまた新たな芽を葉を広げました。再生です。昨日つぼみだったバラは今日は開花してます。オリーブ今年はたくさん花を付けています。花から実になっていくのをみるのが楽しみです。これなーんだ？４月から何度となく載せてきたあれです。オキナグサ白髪になり綿毛になりました。今にも綿毛は種を乗せて飛びそうです。紫陽花の花芽がたくさんあります。一昨年、数人の方に頂いた紫陽花が色々な色を挿木にして昨年は葉を伸ばしただけの紫陽花が今年は花を付けてます。何色の花が咲くのかな？楽しみで仕方ありません。花と戯れる...花と戯れる日々
春大根の葉のふりかけ生姜と胡麻が良い仕事をしてくれてます。中華鍋かフライパンでごま油に生姜のみじん切りと大根葉を炒めます。水分をしっかり飛ばします。カラカラになったら鍋肌からお醤油を回し入れます。いりごまをたっぷり入れて出来上がり。朝食に作ったさやえんどうの卵とじ私は生姜もたくさん入れて煮てます。針生姜を乗せていただきまーす！旬野菜はシンプルが1番美味しい。。毎週木曜日に雨ニモマケズさんの無農薬野菜の配達が来ます。当初はたくさんの仲間たちが参加注文してましたが今では常に注文するのは私入れて３人です。私から告知してないですがずっと雨ニモさん来てます。良かったらどうぞ今日、引き取り時に顔を合わせた３人久しぶりにたわいもない話をしました。普通のありがたさをあらためて感じました。特別じゃなくて良いので普通の時間を取り戻...旬野菜から力をもらう
✴︎生徒さん向け更新しました生徒さん向けを一瞬オープンにしてしまいました。さっそくコメントもらったフォロワーさんありがとうございました。🔐に移しました。ごめんなさい。春野菜の豆乳味噌スープ新玉ねぎとたけのこの菜食ピザ今日のお昼ご飯でした激しく降る雨春雷響く中目覚めた朝でした。雨が止んだ庭でオキナグサが白髪をたなびかせていました。開花から20日程でこの通り↓4月18日の記事開花したオキナグサ春野菜を使ってお昼ご飯
nocoffee,nolife10時のひとやすみ玄米菜食のお料理教室をしている者としてコーヒーはあかんやろ？かも知れませんが。好きなんですね。。コーヒーには深い思い入れがあります。家ごもりでコーヒー豆の消費も多くなり何よりおうちカフェを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか？10時のひとやすみって言っても朝から家事をしただけです。さてお昼までひと片付けがんばります。コーヒーサーバーの敷物は桑名鋳物の蚊遣器です。サーバー用にお気に入りになりました。蚊遣器としてもそのうち使います。鋳物なんで安定の重さ（笑）です。こどもの日ですが外出自粛おうちで楽しい休日を！！5月5日おうちカフェ
我が家の定番メニューを紹介しますね。発酵食品で免疫力をあげよーと最近食卓に良く登場します。簡単なんで紹介と言う程でもないのですが。小松菜と納豆があればできます。小松菜茹でて、納豆と和えるだけ。味付けはだし醤油で。納豆に付いてくる出汁を入れても良いです。今日は付いている出汁と塩麹を入れました。是非作ってみてね❗️免疫力あげよー
暑い日でしたね。初夏と言うより真夏かと思うほど暑すぎた。美味しいうちにえんどう豆三昧しました。届けられる初夏を頂きました。実えんどう、スナップえんどう、キヌサヤ豆ごはん塩だけで炊く豆ごはん写真わすれましたがスナップえんどうは茹でてサラダに。新玉ねぎと一緒に。キヌサヤ（さやえんどう）と瀬戸内海から届いたコウイカたけのこも入れて煮物にしました。コウイカもまた初夏が旬です。どれもこれも美味しくて食べ過ぎて苦しい夜になってます。。コストコオンラインでマスクを狙うこと約３週間位会員でありマスターカードを持っていなければ買えないコストコオンライン。同じ条件をクリアする友人と情報を共有しながらでしたがいつオンラインに出るかわからないマスク。毎日数回（数回しかだからか）見ても出会わない。ネット上では買えた方の情報を見ると時間も...初夏の味えんどう豆
今朝、スマホが自動で伝えてきました。母の誕生日お母さん85歳になりましたと。78歳まで誕生日を祝えましたがそれからは、亡くなった年数を数えるようになりました。生きていたら85歳だったんだね。誕生日の知らせが届いたのは初めてです。スマホを1月に機種変更をしたからでしょうか。カレンダーに誕生日をのせてあるので自動的に来たのですね。朝からびっくりしました。って事は、来月の父の誕生日も知らせて来るのだろう。驚かないように覚悟して待ちます（笑）母が庭に最後に植えたのは黄色の薔薇でした。黄色が欲しいと言って一緒に探しました。亡くなる一年前の事でした。もう少ししたら実家の庭の黄色の薔薇は開花してるでしょう。今日はスプレーバラを買ってきて母が好きだった紫陽花に似た私の庭のオオデマリを母から譲り受けた花瓶に飾りました。ありがとう...５月１日母を想う
学校へ行けなくなるなんて今の時代思いもしなかったことでしょう私が子どもの時に何度となく読み何度となく映画化、ドラマ化になり観た壺井栄『二十四の瞳』を今、またあらためて読んでみよう思う。物語の根底に普通の日常がどれだけ幸せであるかを言っています。二十四の瞳映画村の分教場二十四の瞳の冒頭部分より『十年をひと昔というならば、この物語の発端は今からふた昔半もまえのことになる。世の中のできごとはといえば、選挙の規則があらたまって、普通選挙法というのが生まれ、二月にその第一回の選挙がおこなわれた、二か月後のことになる。昭和三年四月四日。農山漁村の名が全部あてはまるような、瀬戸内海べりの一寒村へ、若い女の先生が赴任してきた。百戸あまりの小さなその村は、入り江の海を湖のような形にみせる役をしている細長い岬の、そのとっぱなにあっ...子ども達をおもう
(連絡です)コーヒー豆をご注文いただいたみなさん。焙煎人さんちに想像以上の注文が入り大変込み合っているそうです。到着日まだ未定です。決まりましたら個別に連絡いたしますね・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・食事はバランス良く摂るようにしていますが偏ることもやはりあるのでそんな日が続くとなんとなく体も重たく感じ気も抜けているようになります。そんな時こそカラダもココロもをリセットメニューするようします。今朝は三年番茶で茶粥にしました。昨晩は動物性不使用で発酵食品と植物性のたんぱく質多めのメニューにしました。大豆バーグです。充填豆腐をまるまるのお味噌汁など・・・・なが～い休みが始まりました(始まります)stayhomeなので楽しみはご飯だけ？お出か...カラダをリセット
今は土用です。夏の土用丑の日は毎年うなぎ屋さんがにぎやかになり良くご存じだと思います。春夏秋冬実は土用があるのです。立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間を土用と言います。土用はお百姓さんの休息期間ともいわれてます。土をおこしたりいじったりしてはならないと謂れもあるのとちょうど農閑期にあたるからでしょう。土公神土の神様は土用には土の中にいらっしゃるので土いじり、建前、引っ越しをしてはならないとの謂れです。今では季節の変わり目でもあるので引っ越しや新しいことを注意してしようということでしょうか。しかし、土用中に間日(まび)という日があるんです。間日には土公神は土の中から出て天上界へ行ってるので土いじりも大丈夫という日です。今年の春の土用の間日は4月２０、２１、２４、5月２、３日科学的根拠はなく、言い伝えですが、、、...春の土用
路地をぬけて行くと多肉がずらーっと並んでてびっくり。道端の色とりどりの矢車草梅雨を待ちきれないのか？ウスベニアオイ空に向かって花が咲いて行きます。てっぺんまで行ったら梅雨が明けると言う花マロウとも呼ばれてハーブティーにあります。路地散歩の最後はハナミズキ歌を口ずさみながら花編としたけど◯◯編はないかもしれませんが。。✴︎料理教室生徒さん向け更新しました路地散歩花編
4月の空はコロナニュースと同じで一喜一憂の日替わりメニューのようです。昨日の朝の庭オオデマリが開花はじめましたオルレアが花芽をふくらませています庭はあやめ、薔薇、紫陽花、ホトトギス、カモミールなど夏に向けて花を楽しませてくれます。そう言うほどの大した庭ではないのですが今年は時間がたっぷりあるので庭の手入れをしようと思います。約２ヶ月楽しませてもらったチューリップが散り始めましたがまだまだがんばってます。コロナ渦の中で心の栄養になりました。花のすぐ下の葉までピンクに染まっています。花弁を落としたのかと思ったら葉でした。かわいいの。今日も良い日になりますように。。晴れたり曇ったり激しい雨だったり
田舎から時々届く写真に癒される日々です。ブルーのカップソーサ好きはこんな所からも影響を受けているかも。青い海と空が私の原点遥か向こうに鳴門大橋が見える左が淡路島右が鳴門のはず！風景写真は海と空だけ
#stayhome出番待ちのカップたちにコーヒーを淹れてあげよう。。この棚はブルーのカップたち気持ちを落ち着かせるブルー苛立つ事が多い私の癒しのブルーカップです。ひとり静かコーヒー向け！『こんな時だからこそ頑張ります』京都のコーヒーの焙煎人さんも今日から5／6まで店舗を休業されました。だけど、今はステイホーム仕事もテレワークや時短でまた、外出自粛で家でのコーヒーの消費も多くなっているでしょーとお得意様には２０%OFFにした優しいマスター！と言う事でただ今、私共のコーヒー豆は２０%OFFで入ります。23日夜11時までにご注文下さい。到着が27日頃までにはと思います。31日までにお引き取りいただければ。この次は5/7以降になりますのでどうぞまとめてお買い求めいただきますようお願いします。stayhome おうちでカ...コーヒー豆いかがですか？おうちでカフェタイム
昨夕から降り出した雨は夜半は激しくて今朝も降り続いています。この辺りは午後にはお天気も良くなるようですが。オキナグサオキナソウとも言う漢字で書いたら翁草花が終わったらたんぽぽの綿毛のように花は綿毛になり翁白髪の老人のようになるからでしょうね。根は芋？球根のようになりますので昨年咲いた場所で今年も咲きました。種を分けてもらい上手に咲いていますが調べてたら絶滅危惧植物になってきてるようです。土地も選ぶそうでなかなか難しい植物らしい。良く咲いてくれてる～大事に育てよう庭の片隅より
全国的に自粛に・・私の我慢で救われる人がいるならそこはやはり我慢しましょう！外出自粛してるのでブログも身近話になりますがご容赦くださいね。お昼ごはん玄米ごはんのネギと梅干しのチャーハンその３つしか使ってないです。あっ焼き海苔を散らしてますが。simpleisbest紹介するほどのレシピではないですが。ごま油で長ネギの白い部分も青い部分もしっかり炒めて玄米ごはんを入れて梅干しが味付けです。それだけ。玄米ごはんによく合います。ネギも梅干しもコロナ対策ですわ（笑）きょうのぬか漬けはラディシュです。切らずにそのままかじります😆ますます家に。
