男子厨房に入る。カフェ飯にヒントを得て、彩りと多種品目に気をつけた日々の食事を紹介。糖尿の気があるので栄養バランスに気をつけています。レシピだけでなく、器や調理器具、たまには外食情報も紹介します。
いつだったか正確には忘れましたが、正月を迎えてしばらく経ったある日の朝食です。糖尿の気のある私には、あまりよろしくないレシピかもしれませんが、厚切りのバタート…
元日のゴールデンタイムは、「ジョブチューン」を見てしまいました。一流料理人が大手コンビニ三社の主力商品を判定するというもの。普段、あまりコンビニのお惣菜は買わ…
玉レタスがまだ少し残っている時にサニーレタスを買ったのですが、その翌日に、間違えてグリーンリーフを買ってしまいました。キャラかぶりまくり。冷蔵庫の野菜庫を、そ…
皆さま、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。 我が家のおせち料理です。おせち料理は、もともと正月三が日をゆっくり休むために、年…
年末って何だか、肉をがっつり食べたくなるものなんでしょうか。近所の肉屋に行ったら、普段は閑散としている店の前に、行列ができていてびっくりです。とはいえ、せっか…
ちょっとアップが遅くなりましたが、クリスマスイブの夜のディナーです。 久しぶりにチキンの丸焼きに挑戦です。肉屋で買ってきたチキン。小ぶりなのをください、と予約…
今年は年末も外食ディナーはゼロ。そのおかげで、夕食をどう楽しむかを考えるのに、時間を使います。12月の我が家の食卓に彩を添えてくれたのは、シュトーレンです。ド…
伝説の家政婦、として有名になったタサン志麻さんのレシピ本が、最近の愛読書です。その中の一つ、旬のキノコをたっぷり使った鶏胸肉の蒸し焼きを、ちょっとアレンジして…
今秋、旧東海道を歩く旅をしていた時のひとこま。静岡市を流れる安倍川は、何といっても安倍川餅で有名です。今でも、川の東のたもとに、古くから安倍川餅を売ってきた老…
友人が関わっているオンラインイベントに参加しました。神奈川県二宮町の観光協会と産業能率大学のコラボイベントで、地元の農家を訪ねてグルメ情報を紹介しつつ、学生達…
駒沢公園の近く、駒沢通りと自由通りの交差点からほど近くのハンバーガー屋さん。ASクラシックスダイナーKOMAZAWAに行ってきました。 たま～には、こういう…
この秋は、例年に比べて台風の直撃も少なく、秋晴れの日が続きましたね。コロナ禍でなかなか遠出がしにくい年ではありましたが、私は週末などに日帰りで旧東海道を歩く旅…
豚肉のしゃぶしゃぶ用のロース肉を買ってきました。最初、余り物のおでんに合わせるために、和風でしゃぶしゃぶか蒸しものにしようと思っていましたが、白ワインに合わせ…
先日、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日の夕食。ワインに合わせてオリーブ、チーズとパスタです。 自由が丘の酒屋さんで購入したボージョレ。ふくよかな味わいで、バラン…
ある日の夕食です。メインは、ネギトロ丼。サカナバッカで買ってきたネギトロをそのまま白ご飯に乗せただけです。世界一簡単な料理かもしれません。笑 サカナバッカが…
記念日に、特別なディナーを、ということで、駒沢公園近くの自由通り沿いにある八雲茶寮という店に行ってきました。昼にお茶をしたことはあるのですが、夜のご飯は初めて…
東急線の緑が丘駅からすぐのところにあるケーキ屋さん、Numero 5 Paris。休日の散歩がてら、妻と二人で行ってみました。 店内は小じんまりとしていて、テ…
実家に行くと、私がパスタを作って親に振る舞ったりするのですが、この日は何やらめでたいらしく、お寿司を注文。人数が多いとやはり食卓も景気がいいですね。 ただ、…
最近コロナ禍ですっかり運動不足に。そこで休日には、なるべく近所を走ったり歩いたりしています。でも目的地なく歩くのって、むなしいですよね。というわけで、今回は世…
自由が丘から、自由通りの坂を上がっていった途中に、「星火」という和食屋があります。雰囲気・味ともに良い感じの店で、時々行っています。先日、久しぶりに来訪。コロ…
世田谷の等々力近辺で素敵な蕎麦屋さんを見つけました。「とうきょう縹＜はなだ＞」という店です。こじんまりとした店ですが、清潔感に溢れ、蕎麦だけでなく、お総菜が美…
ある日の朝食です。 ご飯と味噌汁。トマトジュースと牛乳。朝食はご飯かパンを選びますが、ご飯を選んだ日には、この四つは鉄板です。それにおかず。ナスの煮浸し。ポテ…
豚肉のしゃぶしゃぶ用の肉が少し残っていたので、あり合わせパスタを作ってみました。名づけて、「豚肉のトマトパスタ・アマトリチャーナ風」。名前だけはそれらしい。 …
ある日の朝ご飯です。歳も歳ですし、何より食は健康からをモットーに、味もさることながらヘルシーメニューを追求しています。 朝昼晩の食事の分量をなるべく一定に保…
東横線の都立大学から徒歩6分。八雲商店街の一角にある多国籍料理店です。もう随分長い間愛用している店の一つ。石焼き鍋などをうまく使った、アジアや中南米、スペイン…
最近朝にジョギングと散歩をしています。ずっと走り続けられれば良いのですが、そこまで心臓が持たないので、ジョギングと散歩です。駒沢公園の脇にある「リュバン」とい…
炒飯が好きなのですが、いつもマンネリになってしまいます。そこで今回はナシゴレンに挑戦。何ということはありません。ナシゴレンの素を買ってきて、途中までエビ炒飯の…
自由が丘で愛用している店の一つ、「田ノ実」で、久々のランチ。外食も恐る恐るですが、なんとなく夕食よりはランチの方が安全な気がして・・・ ここは超がつくほどの…
テレビで特集を見て、干し野菜を作り始めました。すっかりはまってしまいました。連日の猛暑、ぎらぎらの太陽、招かれざる夏の暑さを少しでも利用してやれとばかり、ゴボ…
ある日の昼食です。夏野菜たっぷりカレー二種盛り。カレーはレモン風味とビーフ味。なかなか手間暇掛かってる、と思いきや、準備時間10分です。 カレー二種は、いず…
猛暑日が続き、外に出るのが危険な今日この頃。家にずっと居続けると、だんだん冷蔵庫の中が寂しくなってまいります。こんな時に、「余り物で作れる物」といえば、私の場…
週末の夕食は大概私の担当です。最近は、控えめにしつつも、やはりパスタが多くなってしまいます。今回はジェノベーゼ。海老を入れてみました。 といっても、このジェ…
ネット上で「ポテサラ論争」が盛り上がっているようですね。きっかけはTwitter上のあるつぶやきです。スーパーか何かの総菜コーナーで、子連れの女性がポテトサラ…
新型コロナの感染拡大で、外食を一切しない生活が三ヶ月ほど続きました。ちょっと前の話になりますが、先月緊急事態宣言の最中に、美味しい本わさびを買い求めました。豊…
今夜の夕食です。買ってきたものを並べただけ、てすが。・牛肉の白みそスープ ＝昨日の残り・卵焼き（買ってきた）・フルーツトマトのバジルソース（市販のバジルソース…
東京に帰ってきました。さっそく京都で得たインスピレーションを、食卓に表現してみました。スープが入っているのは、京都で買ってきたばかりの天目皿です。 このスー…
令和になりました。天気も晴れて、絶好の行楽日和。というわけで、京都府の和束町に行ってきました。和束町は、宇治茶の里で、いわゆる宇治茶ブランドで出荷される茶葉の…
京都の北大路駅からすぐの小料理屋へ。北山の器のセレクトショップ「Salon de deux H」で噂を聞いて、早速訪ねてみました。Salon～で仕入れた器を、…
ゴールデンウィークは京都に来ています。京都に来る時の楽しみの一つが、陶器ショップめぐり。今回は、地下鉄北大路駅から徒歩五分程度のところにある、Salon de…
今晩の夕食です。カレーの残りを味付けに使ったキャベツと豚肉の炒め物、といった生活感あふれるメニューは置いといて・・・。 メインは、こちら。稲庭うどんです。冷…
久々の更新になってしまいました。 相変わらず、ランチョンマットの大きさ以内で収まる量に抑えています。でもちょっと大きめのランチョンマットを使い始めて、若干食べ…
たびたび紹介している「メデイタシ」。都立大学駅から徒歩二分の、隠れ家的和食屋さんです。 魚が中心のメニューですが、水ナスやポテトサラダなども美味しくて、どれ…
ある日の夜ご飯です。メインディッシュは、エビと野菜のパスタです。サブに生野菜サラダを添えました。 その翌日の夜ご飯です。メインディッシュは、エビと野菜のパス…
仕事仲間とちょっと美味しいものを食べながら話をするのに、ぴったりの行きつけの店です。青山の「もくち」。https://tabelog.com/tokyo/A1…
久しぶりに行きました。六本木ヒルズのすぐ近くにあるフレンチレストラン「ル・ブルギニオン」です。https://tabelog.com/tokyo/A1307/…
昨夜作り置き用に、鶏ささみを茹でて冷蔵庫に入れました。その茹で汁を残しておいて、今朝野菜とエビを入れたスープを作りました。鶏のダシにエビ、そこにヌクマムという…
夕食にしばしば登場するパスタです。パスタは、基本を押さえておくと、具材に何を入れてもたがい美味しくなるので便利です。和食の味噌汁みたいなもんですね。笑今回は、…
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