カレー粉レッスンでした。自家製カレー粉を使ってカレーのキッシュはイベントで人気もの。たくさんのスパイスをブレンドします。これを元にカレーはもちろんキッシュ、ク…
2日間ヒュッゲマーケット終了いたしました。たくさんの方にお越しいただきありがとうご...
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ビクトリアサンドケーキ試作。見た目よりしっかりした食感のスポンジ生地ふわふわ生クリ...
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奈良県産古都華のジャム@hygge.market152 開催中本日18時まで明...
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ナッツ色々とはちみつのタルト!本日ヒュッゲマーケット@hygge.market152...
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のパウンドケーキ!フリーズドライのいっぱい入れてアクセントに木いちごのジャムも入れて...
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辻本農園さんの立派な古都華でジャム炊きました〜綺麗な色美味しく出来上がり〜とにか...
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ザクザクとナッツいっぱいのはちみつタルト!ナッツ好きにはたまらない。お好みでスパイ...
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バニラビーンズ!パリで買ってきたものなにも思わず買ってホテルに帰り、もっとたくさん...
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今年もシャンティーフレーズ主役は古都華軽いスポンジ生地に2種の生クリーム いっぱ...
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またまた農家さん@tsujimoto_shinji さんへ作業場はの香りでいっぱい。...
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サブレノルマンノルマンディー地方のサブレサクサクホロホロ素朴なサブレ茹で黄身を...
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木いちごチョコ好きパールクラッカンヴァローナ@valrhonajapon の商品ツ...
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チョコレートのフランクフルタークランツたまたまフランボワーズガナッシュがあったので...
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@lapensee7206 さんのガレット・デ・ロアお友達が買いに行って送ってくれまし...
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今年も。@tsujimoto_shinji さんへ作業場が移転、広くなってました。県...
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もうすぐバレンタインでチョコレートのお菓子レッスンが続いておりますが、2月メニュー...
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ヌガティン。今年はヘーゼルナッツで。バレンタインの詰め合わせのご依頼をいただきチョ...
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カレー粉レッスンでした。自家製カレー粉を使ってカレーのキッシュはイベントで人気もの。たくさんのスパイスをブレンドします。これを元にカレーはもちろんキッシュ、ク…
ガトーショコラドメッスメッス地方のガトーショコラしっとりしていてその割に軽い、夏でも食べられるガトーショコラです。使用するチョコレートによって変わるのでお好み…
しばらくお休みをいただいておりましたお菓子教室ですが昨日再開いたしました。再スタートはイギリスのお菓子ガリバルディビスケット!米山シェフから分けていただいた全…
厨房機器設置いやはや職人技。パーツをその場で組み立てピカピカステンレスシンクも大きくなり銅鍋をドンっ!と置ける新しいオーブン到着!使用が変わっていてちょっと使…
先日のブーケマルシェ、無事に終了しました、素敵な空間で素敵な物がいっぱいのマルシェでした。リピーターのお客様が多くてびっくりでしたが、嬉しい限りです。久々にお…
工事早い!流石!時々覗きにいく(笑)今日は厨房の最終打ち合わせ。頭領と厨房屋さんとあれこれ綿密に。ここしたら良いとかああしようとか ほんとに親身になって考えて…
いつもお教室に通って下さる皆様、イベント等でご購入下さるお客様、お菓子やジャム、ハーブティーを楽しみにして下さりありがとうございます。昨日から教室リフォーム始…
2日にわっか市に出店いたします。画像はナッツとラムレーズンのパウンドケーキ、ふんわりしっとり軽くて美味しい。キャラメリーゼしたナッツとラムレーズン入り。こちら…
2日間に渡り久々にオレンジピール講習会を開催しました、なかなかお手間な作業ですが、安心して美味しいものが頂ける。なんといっても香りもいいし。今回のお茶菓子はオ…
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