神保町 黒須@神保町 「スチャットマリーの鴨蕎麦」

気になる限定情報あり急ぎ神保町黒須お昼時の並びは覚悟8名程度の並びに連結イベリコ背脂も気になるが鴨からスチャットマリーの鴨蕎麦/1300円鴨だけというスープは極すっきりしたアタリに深い旨みが後を引く味わいカエシの塩梅もビタ綺麗に味を引き伸ばしてる脂の馴染みも素

喜多方ラーメン坂内@大手町 「ラーメン」

店頭掲示の200円引きクーポンに引き寄せられ坂内満席キープな店内ラーメン/480円（クーポン価格）この店の味旨みをしっかり携えたカエシあってだろう喜多方ラーメンらしい味わい麺はお約束になった平打ちのプリ食感麺これがキチリこのスープに合うひっきりなしのお客が証明す

篝@大手町 「三種のスープ」

大手町でランチナガレで篝移転した銀座の店行ったときにはDGRそのプロモーション力は参考にしたい程さておき食した記憶は定かでないは正直だが目を引く三種のスープ三種のスープインバウンドな労働力が仕上げるスープはまぐり煮干し鶏が重なりつつ旨みを醸す味わい中々麺は万

船見坂@銀座 「浅利そば」

定期的にリピートする好みのラーメン銀座船見坂む＊＊＊系な風情だが長く続くお店目当てはあさり浅利そば/1000円貝出汁紗のふわりかかる見映え通り塩スープにぐぐっと浅利味コクにそれがしっかり立つ味わい麺はハリのある中細ストレート加水しっかりでスープと張り合う仕立て

一蘭@銀座 「重箱」

10月10日10時にオープン銀座一蘭しかも看板は10箱いや重箱迷わずなハイエンドプライス追随を許さなくていいエンターテインメントな値段さておき例のブースに収まりオーダーラーメン/1180円やはりというか満を持してかどこか他店と違う一味厚みある感な豚骨スープただカエシの

らーめん 天神下 大喜@仲御徒町 「背脂煮干しらーめん」

ま～ちゃんの後は王道コース南に向かって大喜相場は決まって〆はらーめんレモンサワーやりつつ限定をまったり背脂煮干しらーめん/900円精製された背脂あってこってりより脂旨みを加える背脂大喜らしいコクある煮干しスープをいい感じにドライブする麺はここではあまり体験し

やきとん ま～ちゃん@御徒町 「赤星、煮豆腐とか」

いつの日も誘惑の御徒町ま～ちゃん一杯の店内運良く丁度入れ替わりで中へ喉潤す赤星気持ちいい味わいひとまずの煮豆腐煮玉子レバオヤジ的にはこのナガレがとにかくツボモツの旨み染みた豆腐がほんと一番玉子は固ゆでが吉レバはこの上ない鉄補給後はニンニクの芽パワーの源的

らぁ麺 やまぐち 辣式@東陽町 「醤油らぁ麺」

醤油の報聞きつけ早速の東陽町やまぐち醤油らぁ麺/850円鶏出汁ベースとだが前に出るのは節の味わい塩ダレを醤油ダレにしただけではない節を押し出した感ある味わい麺はデフォ共通かいい感じにスープの前に出る啜り心地いい麺トータル和出汁感じる優しいほっとする味わい本店

なかご@赤坂 「背脂焦がし醤油」

通り過ぎたがA看板気になりなかご新味も気になるが背脂焦がしに興味深々背脂焦がし醤油/950円清湯豚骨にビシ背脂雪平で炙る仕立てだが焦がし風味はさほどでもなしまったりとしたコクスープ麺はデフォと異なる加水しっかりの細ストレートやや熟成感もあって背脂スープと食感で

麺屋 庄太@赤坂 「家系らぁ麺」

家系メニュー気になり赤坂麺屋庄太ある意味土地に馴染んだラーメン屋風情家系らぁ麺/850円青磁の丼に表層煌くチー油奥に豚骨出汁湛える惹く見映えそのベクトル通りガツリコク醤油豚骨麺はややプリ食感な太麺このスープとの合わせはやや違和感あるがスープが進ませてしまう塩

まるます家@赤羽 「昼飲み」

赤羽トライアル30K気温30度というかなり厳しいコンディションの中なんとか完走3時間は切ったものの目標には及ばずハートの鍛錬なリザルトさておき赤羽といえばまるます家タイミングよく入れ替わりにスポリ乾ききった喉を潤す最高の苦み外せないアテは鯉のあらい酢味噌でいた

らーめん 一郎@銀座 「しじみらーめん」

思い出し銀座で途中下車一郎目当ては久々というか開店時より二回目のしじみスープしじみらーめん/950円貝出汁紗のかかる見映えレンゲで掬うそれは貝に頼るのみではなく広がりある旨みある仕立て麺は変わらずの細ストレート低加水な博多風だがこのスープともバランス良ししっ

ザボン@神保町「ザボンラーメン（味噌）」

懐かしい名前の店の開店情報あり早速の神保町ザボン最後に行ったの新宿のお店十数年前？このお店は六本木からの移転だそうオリジナルの味は気になるものの未食の味噌気になってザボンラーメン（味噌）/850円揚げネギ散る記憶通りの見映えライト豚骨にピリ辛ニンニク味噌ダレ

田中そば店@九段下 「中華そばこってり」

移動途中の九段下田中そば店食したかどうか記憶も薄らいだこってり目当てで中華そばこってり/770円ビシ背脂張る表層背脂の質あってかかなりワイルドな脂感ある味わい麺は平打ちの太ストレート喜多方イメージ清湯豚骨スープといい感じにバランスするこってり背脂がどこか弁慶

銀座亭@銀座 「味噌ラーメン」

走るもままならず昼が伸びてしまった夜癒しの銀座亭カウンターにぶら下がってのオツビにゆるり気持ちをリセット久々とあって味噌を味噌ラーメン/850円ニンニクショウガ香味効いたスタンダード味噌札幌ラーメンが町を席捲してたころの趣きある味わい麺はプリ食感の中太ストレ

由丸@品川港南 「ラーメン」

好みなここのラーメン食したしで由丸ラーメン/720円ラムスデン張る表層通り豚骨感しっかりにコク深い味わいスパンとした細ストレート麺ハリのある食感でややスープの前に出る印象がいい感じ平和島の由丸製麺所にはやや及ばぬ感ありだがしっかり旨いマタキタイ