酒好き。それだけが共通点の夫婦の、台所の備忘録です。
盛りつけも食器もセンスなし、しかも撮影ど下手です。真上からしか撮りません。
鍋物用の鶏つみれを使った椎茸の肉詰めの蒸し焼き(12個分・約20分)
参考にしたレシピ:なしメインの食材市販の鍋物用の鶏つみれ:1パック(12個入り・300g)椎茸:薄くて小さめのもの12枚その他清酒:50mL水:50mLゆすぽん:たらりっと椎茸の軸をねじ切る。椎茸のひだの上へつみれを乗せて、フライパンへ並べる。清酒と水を注いで蓋をして、4
冷凍のハンバーグだねを使ったピーマンの肉詰めの蒸し焼き(16個分・解凍時間を除いて約20分)
参考にしたレシピ:なしメインの食材冷凍のハンバーグだね:2個(1個150gのもの)ピーマン:今回は小さめのもの8個その他サラダ油:小さじ2程度清酒:50ml ハンバーグだねは前日から冷蔵庫へ移して解凍しておく 2個のハンバーグだねをそれぞれ8等分して、簡単に丸める。ピー
七草(正確には五草二実)粥(2人×2食分・約2時間) 梅干し解禁2018
参考にしたレシピ:なしメインの食材お米:200mL水:1.2Lカブの葉・大根の葉・小松菜・青梗菜・白菜:20gずつカブの実の部分・大根の実の部分:10gずつその他塩:七草(正確には五草二実)の重量の2%お湯:200mL自然薯の酒粕白味噌漬け酒粕と白味噌の漬け床:自然薯に塗りつ
参考にしたレシピ:なしメインの食材白味噌:300g米焼酎:100mL酒粕:600gミキサーへ、白味噌・米焼酎を入れる。ある程度ゴムベラなどで混ぜる。ミキサーのスイッチを入れて、白味噌・米焼酎を混ぜる。ミキサーへ、ミキサーの刃が回る程度の酒粕を入れる。ミキサーのスイッチ
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