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ブログ村参加：2017/10/22
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ちょっと変わった冷やし中華第４弾 紹介したラーメン店情報 ちょっと変わった冷やし中華第４弾 こんにちは。ちょっと変わった冷やし中華の特集も今回で最終回。今回は割と有名どころで「麺恋処いそじ」さん。 代々木という立地は自分にとって時期で「行きやすい時期」と「行きにくい時期」が定期的に入れ替わる場所なのですが、「行きにくい時期」になってから一度だけ訪れたことのあるお店です。 その時は確かいそ二郎という二郎インスパイアの限定メニューか何かを食べに行ったと記憶しています。ノーマルなメニューを食べに行けって？もっともだ。 代々木駅から暫く歩いたところ、坂をひと下りしきったあたりにあります。 変な言い方に…
ちょっと変わった冷やし中華シリーズ第３弾 紹介したラーメン店情報 ちょっと変わった冷やし中華シリーズ第３弾 こんにちは。今日は「ちょっと変わった冷やし中華シリーズ」の第３弾ということで、鷹の目蒲田店さんに行ってきました。 ただ、この日は冷やし中華ではなく、冷やしまぜそば～担々麺～の提供。恐らくこの記事が公開されているころには冷やし中華の提供が開始していると思うのでそっちも食べに行きたいところですね。 で、話を戻して担々麺。自分は割と「汁無しの担々麺」というものが苦手で。こう辛さが強調されるというか。それしか印象に残らないというか。そういうイメージがあったんですよね。 それががらっと変わったのが…
ちょっと変わった冷やし中華シリーズ第２弾 紹介したラーメン店情報 ちょっと変わった冷やし中華シリーズ第２弾 こんばんは。今日は「ちょっと変わった冷やし中華シリーズ」の第２弾ということで、まあここは外せないでしょう。用心棒 市ヶ谷飯田橋さんです。 もしかしたら現在は他店舗でもやっているかもしれないんですけど、この時はここ以外で実施している気配が無かったのでこちらに足を運びました。 立地としては一応ぎりぎり市ヶ谷の方が近いって感じ。両方の中間地点くらいにあります。歩きながら「こんな離れてたっけ……？」と思いましたよ。一人で行くと割と遠く感じる。 冷やし中華ののぼりもきちんと出ていました。よかったよ…
こんばんは。本日より４日間は「ちょっと変わった冷やし中華特集」ということで、普段思い浮かべる冷やし中華とはちょっと違う冷やし中華についてまとめていこうかなと思っております。 そんな特集の第１弾は「ピコピコポン」さん。初訪問時は真夏の、とんでもない暑さの時で、しかも店舗が地味に目立ちにくかったこともあって、周りを大分うろうろしたような記憶があります。 今回は換気のためか、店舗の扉が開いていて、立て看板もあったので多少分かりやすくなっておりました。それでも位置を把握してないと通り過ぎそうですけどね…… 注文はもちろん「冷やし中華」。 バラ軟骨の評判がいいみたいなのですが、売り切れていました。残念。…
ペペロンチーノならぬマゼロンチーノ 紹介したラーメン店情報 ペペロンチーノならぬマゼロンチーノ こんばんは。この日は久しぶりに麺屋武蔵巌虎さんに足を運びました。 というのもここに限らず麺屋武蔵系列は定期的に期間限定メニューや新メニューをやっていて、結構個性的で面白いものも多いんですよね。 この日のお目当ては新メニューのマゼロンチーノ。要はペペロンチーノの混ぜそば版、ということでしょうか。 ペペロンチーノを土台としているであろうこともあって、近い感じはしますね。結構オイリーな印象です。 見た目のインパクトは凄いんですけど、意外と塩気が強いということはなく、油（多分オリーブオイル）や、ニンニク、黒…
温泉つけ麺 維新 熱海本店＠熱海（2021.06.04訪問）
こんばんは。今回はここ「温泉つけ麺 維新 熱海本店」さん。大井町の「越後つけ麺維新 大井町店」さんとの関係性は未だに分かってないんですよね。多分何かしらの関係があると思うんだけど…… で、肝心の「温泉つけ麺 維新 熱海本店」さんですが、既に何度も訪れていて、何ならお持ち帰りのつけ麺も買ったことがあるくらい好きなお店なのですが、なぜかブログで取り扱ったことが無かったので、今回チョイスしてみました。 注文は「海老鶏とんつけ麺（特盛）」。 つけ汁が熱々での提供なんですよね。いいですよね。これくらい熱々だと、つけ汁が冷めちゃって……ということもないんですよね。多少は温くなりますけど、それはまあ、許容範…
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください※ブログからの転載記事になります こんばんは。本日はここ「眞久中」さん。元々は早稲田の方にあったお店なのですが、２０２０年の３月に移転してきて、私的にはぐっと行きやすくなったんですよね。 一応、早稲田時代にも訪れたことがあるのですが、こちらに来てからは季節で一回くらいのペースでは行っている気がします。 注文は「ラーメン大」。 麺は極太麺の方を選択。ビジュアルからも分かる通り、かなりの太麺で、しかも独特のボキボキとした食感があるものです。 この手の麺を提供する二郎系のお店はいくつかありますが、アクセスがしやすいのがここだったりします。 スープは乳化したマイ…
※現在このメニューは終了している可能性があります。あらかじめご了承ください。 こんばんは。今日はここ「横浜らーめん渡来武」さん。お店自体には既に何度も訪れているのですが、今回は期間限定メニューが出来たということでいってきました。 担々麺。なかなか珍しいチョイスだなと思いつつも、注文。 麺は縮れ麺。家系ラーメンの方で使っているものよりも若干細めですね。このために用意したのでしょうか。担々麺スープとの相性はいいですね。 家系の担々麺なのですが、そのおかげでしょうか。最初に辛さが来るのですが、後味がかなりマイルドです。 自分は割と辛い物が苦手な質なのですが、それでも難なく食べられますね。これは良いな…
こんばんは。本日は「以前から興味はあったんだけど訪れていなかった店に行ってみよう企画」の第３弾。八王子の「八王子田田」さん、町田の「らーめん ぶっ豚 町田店」さんに続いての訪問。立川マシマシさんです。 ただ、こちらに関しては他２店舗と違って、既に他の店舗には訪れてるんですよね。どちらも閉店してしまいましたが、神田店と、お茶の水店にはいたことがあります。 そんな立川マシマシさんですが、やっぱり立川にある店舗には行っておきたいということで、今回行ってきました。 他にも店舗が入ってるんですね。井の庄だと練馬に行く方が手っ取り早いかしら。 注文は「中ラーメン」。 麺は写真からも分かる通りの平打ち。むに…
こんばんは。この日は秋葉原周辺で、しかも遠くないところで昼食の場所を探していたのですが、新メニューが出来ていたのでこちらにすることに。 既に何度も訪れているので、余り特筆することもなくて、安定したつけ麵や油そばを楽しめるお店として、秋葉原界隈では結構訪問数の多いお店です。 この日の新メニューはスタミナ油そば。 注文はもちろんこれ。大盛まで同料金なので、お願いしました。 ビジュアルからもジャンクさが伝わってきますね……よく混ぜていただきます。 見た目通りと言うか、マヨ感が大変強いです。ただ、味が濃いとかではなく、濃厚な感じ。 塩気自体は意外とビジュアルよりも薄目なイメージです。その分こってり感は…
こんばんは。今回は「以前から興味はあったんだけど訪れていなかった店に行ってみよう企画」の第２弾。八王子の「八王子田田」さんに続いての二郎インスパイア系。町田以外にも店舗がありますが、今回は私的に一番訪れやすいこちらの店舗をチョイス。 下調べからすると各メニュー評判がいいのですが、やはり最初ということで、注文は「小ラーメン」にしました。 トッピングは野菜（アブラもだったかな？）だけ聞かれて、残りは卓上で調整できる形となっております。 カエシのボトルが卓上にある店舗良いですよね。この辺の調整が後からでも出来るのは嬉しいところです。 肝心のラーメンですが、店の前にあったパネルの通り、太麺で固めの湯で…
こんにちは。今回は以前にも行ったことがあるんだけど、記事にしてなかった店に行こうという思い付きで訪れた家系らーめん武将家 外伝さんのお話。 以前に一度行ったことがあり、やや離れたところにある家系らーめん 武将家さんにも２度ほど行ったことがあるので、割とお気に入りのお店。 秋葉原で家系が食べたいって思ったらここだなという感じ。 注文はチャーシュー麺（中盛）＋ライス。 うーん。ビジュアルが良いですね。 家系の好みって色々あると思うんですけど、自分は割と本家の吉村家のような醤油が強いタイプではなくて、豚骨強めが好きなタイプ。多分家系の原理主義者とは相反すると思う。 と、まあそんな自分なのですが、ここ…
こんばんは。今回はいつもよりもちょっと足を伸ばして八王子。まあ足を伸ばしてっていうか、伸ばす機会があったって感じですけどね。 この日は京王八王子駅から行ったのですが、多分ＪＲから行った方が早いです。面する道に出れば後はずっと直進。ドン・キホーテなんかが近くにあるあたり。 ちなみに名前は「田田」と書いて「だだ」と読むそうです。ずっと「でんでん」だと思ってた。 テイクアウトなんかもやってるみたいですね。近くに住んでないと厳しいとは思いますが。 注文は初訪問と言うことで小豚にしました。 まずはスープを一口頂いて、「あ、これはもう間違いないわ」と確信。微乳化で、マイルドな口当たりですが、ニンニクを溶か…
こんばんは。この日は秋葉原近辺で新店を探していて、ゴル麺。秋葉原店さんにしました。 チェーン店で、実は横浜の方で一度行ったことがあるのですが、秋葉原店は初ということや、ラーメン以外のメニューを頼んだことが無かったこともあって、ここに。 注文は黄金つけ麺の特盛。 つけ汁の方はそこまで真新しさはないのですが、麺の方が目を引きます。どうやらエスプーマだそうで。 正直ラーメンを含めてもエスプーマを使っているのは初めて見たので、どう食べるのが正解なのかが分からなかったのですが、取り合えずまずは麺だけをつけ汁につけていただくことに。 つけ汁は写真でも多少伝わると思いますが、かなり熱々で提供。 いいですね。…
こんばんは。本日は以前より気になっていた「ちえちゃんラーメン」さんにお邪魔いたしました。 最近とみに店舗数を増やしている「ちゃん系」と言われるラーメン店。前評判では「味が濃い」「けど再訪したくなる味」とのこと。どんなもんなんだろうと思い、訪問。 ビジュアルが良いですよね。券売機だとオススメは中華そばの方なんですけど、この日の気分に従って「もりチャーシュー（大盛）」にしました。 なんでも一味唐辛子と酢を入れて食べるのをお勧めしているとのこと。とはいえ初訪問なので、まずはそのまま頂いてみる。 スープだけ飲むと、想像ほど濃くはない。もしかしたらもりの方がいいのか？ 平打ちの麺をつけていただくと、良い…
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください※ブログからの転載記事になります こんばんは。この日は高田馬場付近での昼食ということで、久しぶりにこちらに行ってきました。 麺屋武蔵鷹虎さん。初訪問はもう１０年以上前でしょうか。それ以来ちょくちょく足を運んでいるお店。 超のつくほど濃厚なつけ麺を提供し始めたのもつい最近。今回はそちらではなく、「ど！濃厚つけ麺」の方をいたきました。 濃厚の具合はワンランクダウンしているはずなのですが、それでも十分ドロンジョ濃厚なつけ汁です。甘じょっぱい、個人的に好みの味。 ただ、通常のつけ麺よりもなんといったらいいんだろう……まろやかな感じがします。濃厚だからでしょうか。…
北海道らーめん みそ熊 自由が丘店＠自由が丘（2021.04.02訪問）
こんばんは。この日は遅くなってしまったのですが、営業をしていたここにしました。 今回は自由が丘店ですが、ここ以外にもそこそこ展開していて、言ってしまえばチェーンのラーメン屋です。 そのため余り期待感を持っていなかったので、訪問自体もしていなかったのですが、今回訪れることに。 注文の細かいメニュー名を失念。確か特製的なモノだったと思うのですが。写真を撮っておくべきでしたね。 ビジュアルは結構好き。 第一印象としては割とノーマルな味噌ラーメンって感じでしょうか。ピリっとした辛さもあるタイプのものです。 良くも悪くもチェーン店という優等生な味。縮れ麺もスープとの相性は悪くない感じです。 ただ、卓上調…
博多一風堂 上野広小路店＠上野広小路（2021.04.16訪問）
※現在こちらの限定は終了している可能性がございます。あらかじめご了承ください こんばんは。今回は期間限定メニューのお話です。先日こんな記事を目にしました。 www.ippudo.com 要するに一風堂が出す家系ラーメンって感じ。 ビジュアルが良い感じなのでこれはもう行ってみるしかないだろうということで、早速食べに行ってきました。 お店のメニューはこんな感じ。 注文はもちろんこの「醤油豚骨（大盛）」 既に卓上のもやしを食べているのでお箸が出た状態。 家系を模した感じなのですが、思っているよりも大分麺が太いです。イメージとしては二郎系に近い塩梅。家系でこういう太麺ってそこまで多くないような気がする…
※現在こちらの限定は終了している可能性がございます。詳細は公式Twitterをご確認ください。 こんばんは。この日は新しいものを探しに行きたい気持ちと、鷹の目の新しい限定が始まったという情報ががっちりとマッチし、訪問した、という日でした。 注文はもちろん「エビクリームまぜそば」 ちなみに券売機だと単純に海老混ぜそばとなっていたりします。期間限定メニューですので、お早めに。記事が出るころにもやってるといいけど…… さて、その限定メニューですが、いつも通りのトッピング。別皿は辛揚げで頼んだのですが、うまく伝わらなかったらしい。まあ、よけながら食べればいいんですけどね。 鷹の目の限定といえばもう間違…
こんばんは。この日は新宿に用事があり、遅めの昼食を取ることに。迷った末に、数年前に一度だけ訪問している「らぁめん ほりうち」さんにしました。 元々はこのお店から歩いていける距離にある「らあめん満来」に系譜を持つこのお店。少々高めのお値段と、デフォルトでも多い盛が特徴的なお店です。メニューはこんな感じ。 注文は「チャーシューざるらあめん」 昨今は、ラーメン屋も値上がりをしましたけど、大盛にしただけで四桁にのるのは結構珍しいイメージがあります。 ただ、ここはそれでも納得するんですよね。チャーシューも名前から想像する量よりはるかに盛られますし、一個一個が美味しいんですよね…… もっと脂身の多いものだ…
自販機で二郎系ラーメンを買ってみた／蒼風拉麺探訪特別編No.001
こんばんは。今回は特別編ということで、一風変わったラーメンの話。タイトルにもある通り、自販機で買うラーメンについてです。 自販機のラーメン、というとカップラーメンや、レトロな自販機のものがありますが、それとは違って、各地のお店のものを冷凍で販売している、というもの。 具体的には丸山製麺さんが会社の前に、自社で取り扱っているラーメンを自販機という形で売り出した、という話なのです。 news.yahoo.co.jp とまあ、細かなことや、経緯は上記のような記事があるので割愛。今回は実際に買いに行ったレポートをしていきます。 自販機のある丸山製麺さんは、電車でいくと、ちょうどどの駅からも遠く、東急池…
先日、熱海に行く機会があったので、せっかくだから今までに訪れたことのないお店に行ってみようと考え、「雨風本舗」さんに行ってみることに。 場所を調べてみるとなんといつも通りがかっているところのお店でした。こういうことってたまにあるんですよね。 注文は「塩チャーシュー麺」の「大盛」 チャーシューが一面にびっちりと乗ってるのが嬉しいですね。 塩ラーメンという話ですが、割とあっさりといただける感じの味わい。塩は塩でもテイストに差が出ますね。やや甘さも感じるタイプ。 麺は中太の縮れ麺。いかにも中華麺という感じですね。スープとよくマッチしています。 チャーシューはほろっとした食感のもの。スープよりも塩っけ…
こんばんは。本日は以前から少し気になっていた、二郎系の新店「自家製麺 酉」さんに行ってきました。 横浜駅東口近くの「アソビル横丁」の一角にあります。やや行きかたが分かりづらいので注意。 注文は「鶏増しラーメン」。 良いビジュアルですね。 麺は中太の平打麺。店内にある製麺機で作っているのでしょうか。二郎系としてはそこまで太い麺ではないですけど、いい塩梅。 スープは微乳化の甘じょっぱいもの。鶏でしょうか。最近増えましたよね、鶏をメインに据えた二郎系。個人的には好きなので嬉しい限り。 チャーシューは厚切りのもの。胸肉かな。しっとりとした仕上がりで美味しかったです。ただ、麺を増す方が満足度は高いかも。…
こんばんは。本日は以前からずっと気になっていた家系のお店「輝道家直系 皇綱家」さんのお話。 ここ最近は池袋へ出向く機会がぐっと減っていたので、なかなか訪問できずという感じでしたが、漸く機会が出来ました。 注文は「ラーメン（中盛）」と「ライス」。 家系ラーメン屋というのは様々な店舗がありますし、ピンからキリなイメージがあるのですが、ここはレベルが高いですね。 スープは醤油が強めですが、塩っ辛くなり過ぎず、いい塩梅。吉村家に近い雰囲気がありますが、あれよりもややマイルドな感じ。良いですね。 この手の味だと「ただ塩っ辛いだけ」になっていることも多いので、こういうお店は貴重かも。 今回の注文は麺だけを…
つけ麺専門店 三田製麺所 ヨドバシAkiba店（2021.03.08）
こんばんは。今回は「三田製麺所」さんで、限定メニューが展開されるということで行ってきた、というお話です。 mita-seimen.com 注文はもちろん「濃厚海老つけ麺」の大盛。 良いビジュアルですね…… つけ汁はその名の通り、濃厚な海老のつけ汁。甘じょっぱい感じが良いですね。濃厚ではあるんですけど、さらっとした感じのものです。ドロンジョ濃厚ってわけではありません。 麺はもちもちの太麺。ここはいつもの三田製麺所と変わらないと思います。濃厚なつけ汁との相性はいい感じ。 順調に食べ進んでいって、最初は「麺を特盛にすればよかったかな」と思っていたのですが、終わってみればちょうどいい感じでした。 余り…
こんばんは。 本日はここ。「超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店」さん。以前にも何度か訪れたことがあるのですが、今回は限定メニューがあるということで再訪しました。 注文はもちろんその限定メニュー「タン次郎」 名前はお分かりの通り、「鬼滅の刃」からですね。これのネタって、イラっとくるものと、来ないものがあるのはなんなんでしょう。センスかな。これは結構好き。 で、肝心のラーメン。名前の通り二郎系っぽいビジュアルはしていますが、実際のところは割と普段のごっつと変わりはありません。麺も極太で、いつものものかと思います。 スープは醤油と、背脂の甘味が良い感じですね。こういうの好きですよ。通常の醤油よりも好きか…
こんばんは。今日は久しぶりに「麺屋武蔵武仁」さんに。久しぶりにここの濃厚つけ麺が食べたくなったという回。 注文は「真剣（ガチ）濃厚武仁つけ麺（500g）」。 トッピングは割と見慣れたものですが、最後のは前無かった気がします。ショウガと青菜？でしょうか。アクセントにいいような気もしますが、500gだと正直気休め感はありますね。まあないよりはあった方が良いですが。 つけ汁はその名前の通り、ドロンジョ濃厚の甘じょっぱ系。こういうの、たまに食べたくなるんですよね。流石に系列だと「麺屋武蔵鷹虎」の「どどどどど!!濃厚つけ麺」ほどではないと思いますが、その次くらいに濃いんじゃないでしょうか。 ちなみに、最…
こんばんは。この日は大井町に出ていたのですが、せっかくだからということで「 豚骨醤油 蕾」さんに足を運ぶも、なんとラーメンが提供できない状況とのこと。 どうしようと考えた上で、こちらもかねてから行ってみたいと思っていたお店「 丸中華そば」さんを選択。 他のメニューにも惹かれるのですが、まずはということで、一番上の中華そばを選択。注文は「肉中華そば（大盛）」。 麺は中太にしました。中太の縮れ麺。 スープの見た目は結構濃いめの印象を受けますが、意外と接しやすい味です、甘じょっぱ系の醤油スープ。中太の麺とあいます。塩なんかだと細い方がいいかもしれないですが、恐らく醤油だとこれが正解ですね。良い塩梅。…
こんばんは。最近は秋葉原で用事を済ませて神田でご飯を食べるというルートが完全に固定化しているのですが、そんな中で見つけたのがこれ。「麺屋武蔵 神山」さんの限定メニュー「千寿葱味噌ら～麺」です。 良いですよね。ネギ。こういうラーメンの上にどっさり乗った細切りのネギって大好きなんですよ。ごっつとか、その辺のやつ。ああいうのが本当に好きで。 そんなわけで個人的な好みにもがっつりとかみ合ったこのラーメンなのですが、味噌と辛味噌がありました。 自分は辛いのが苦手なので、普通の味噌にしたのですが、それでもピリ辛ですね……ネギの甘さとあうテイストにしているのでしょうか。 麺はつけ麺などと比べると細めの縮れ麺…
こんばんは。今日はここ。「らーめん影武者 本館」さん。本館とは言っていますが、元の店舗を別館扱いにしているので、こちらが新店舗ですね。どうやらラーメン屋業界のお決まりみたいですね。新店舗を本店扱いにするのって。 注文は豚ましラーメンの大盛。この時間帯はちょうど大盛が無料でした。 ちなみに、食べ終わってから気が付いたんですけど、大盛にすると、ゆで前で370gあるんですね。考えてなかったです。 麺はストレートなもの。別館同様、二郎系にしてはかなり細い麺。 スープは非乳化。こちらは醤油が強いもの……ですが、かなりあっさりしてますね……野菜のせいでしょうか。卓上のタレを回しかけてやったら少し味が濃くな…
こんばんは。今日はここ。『麺屋武蔵 虎洞』。 麺屋武蔵系列は色々行きましたが、ここだけ自分の活動圏から少し外れていたこともあってずっと課題店となったままでした。これで、系列は全店舗訪問です。 見覚えのある雰囲気。 店の横側に券売機が設置されています。単純ですけど狭い店内じゃなくてこういう 所に券売機あるの楽なんですよね、買うのが。ただでさえ狭い中で行き来するの地味に面倒で。注文は『濃厚虎のしっぽつけ麺』。 通常は他の麺屋武蔵系列同様角煮が付くのですが、ここのオリジナルで虎のしっぽ（ソーセージ）に変更可能（食券機には別でボタンがありました）というもの。折角来たからにはという事でそちらを注文。ビジ…
こんばんは。 今日はここ。『つけ麺専門店 三田製麺所 田町本店』。 三田製麺所自体には何度か訪れているのですが、本店に訪れるのは今回が初めて。別に本店である必要は無かったのですが、ちょうどその辺りを通るということで本店にしました。 今回のお目当てはこれ。 googleのお勧め記事で出てきて初めて存在を知りました。先週末までだったかな？既に二回目らしいですが、存在を知ったのは今回が初めて。こういう情報もうちょっと欲しいですよね、ホント。スマートかつシンプルに。 店内は割と狭め。二階席もありましたが、今回は一階席。注文は勿論『背脂番長』。 見た目はちょっと二郎系っぽさを感じさせますね。 つけ汁は背…
こんばんは。 今日はここ『家系 麺場寺井』。 元々は日吉の武蔵家出身で、自由が丘の渡来武創始者の師匠が作るラーメン、だそうです。 渡来武の創始者の師匠が作るラーメン‼️間違い無いですね☺️お世話になり続けているので微力ですが手伝わせていただきます‼️綱島に来た時には是非【麺場 寺井】よろしくお願い致します🙇🏼♂️ https://t.co/YR6QGDPCkr — ラーメン渡来武（トライブ） (@ra_mensukinan) September 17, 2019 気になってはいたものの、なかなか機会に恵まれずという感じ。 店舗は綱島駅からそう遠くないところにありました。店の看板を見たことがあ…
こんばんは。 今日はここ。「ザ・ラーメンスモールアックス」。 以前に一度、大雨の日に来たことがあるのですが、この日は台風の翌日。京浜東北線の並びに嫌気がさして、取り敢えず昼食ということで訪れたのがここでした。 注文は「ラーメン」。トッピングはニンニクだけお願いしました。 ヤサイやニンニクというコールがあるので、二郎インスパイア系というくくりにはなるとは思うのですが、ビジュアル的には普通の醤油ラーメンの方が近い感じの一杯。麺量はこれで250gくらいなのでそれなりにある方。 スープは非乳化。表面にかなり油が感じられる醤油強めのもの。目黒二郎で油を増したときがちょうどこんな感じ……いや、あの時はもっ…
こんばんは。 今日はここ。「孫作」。 以前に昼のつけ麺を食べにきたことはあるのですが、今回は夜の方。ラーメンを頂きに来ました。 チャーシュー麺とダブルチャーシュー麺の値段が同じだったのでダブルに。この二つで値段が跳ね上がるってよくある事なんですけど、そういうの無いんですね。新鮮。 豚骨と醤油という基本は恐らくこちらも一緒。組み合わせから、家系や二郎系っぽさも少し垣間見えますが、それらとは近いようで違う味。 麺は中太ストレート。中盛ですら麺量が375gあり、二郎系と比較しても多い部類。この日は腹具合からして大丈夫だろうと中盛にしましたが全く問題なく完食。美味しいですね。しっかりと麺にスープが絡ん…
こんばんは。 今日はここ。「ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare Tokyo」。 ラーメン荘は元々関西のインスパ系なのですが、それが海外へと出店。その逆輸入バージョンがこのお店という形になっている、みたいです。本家を食べたことが無い（店まで出向いたことはある）ので、細かな部分の差は分からないのですが。 注文は「豚ラーメン」。 麺は平打中太。固めなどのコールはしていませんが、結構しっかりとした硬さがあるものでした。割と固めが好きなので、これはこれで嬉しい感じ。 スープは非乳化～微乳化程度の塩梅。かなり脂感が強いです。ビジュアルからすると醤油メインという感じですが、豚もきちんと感じま…
こんばんは。 今日はここ。「鷹の目蒲田店」。 以前にも一度来たのですが、この時はラーメンの方をという事での再訪。 注文は勿論「ラーメン」 この時は折角だからという事で辛揚げを注文。 スープは微乳化系。豚骨感が強いスープですね。最初はそのまま頂いていたのですが、途中で辛揚げを混ぜ込んでみて少し後悔。結構これの味が強いので、かなり塩っ辛い感じになるんですね……人にもよるとは思いますが、自分みたいに辛いのがそこまで得意ではない場合、別皿（出来るかは分かりませんが）か、無しがいいのかなという感じ。デフォではついてません。 麺は中太平打ち。かなりウェービーな感じ。コシが強いというか、インスパ系っぽい麺。…
こんばんは。 今日はここ。「鬼豚オーガ」。 以前から行ってみたかった店の一つなのですが、思い切って行ってみたという感じ。木場ってなかなか活動圏からすると行かない位置なんですよね。 注文は「ラーメン」。 二郎系ではあるのですが、トッピングとして豚があったり、ネギが乗っかっていたと結構独自路線を感じるお店。こういうの良いですよね。別に本家に似せる必要ってないですからね。美味ければ良いわけで。 スープは微乳化という感じでしょうか。かなり豚骨が強い感じのスープですが、良いですね。本家二郎とはかけ離れてて、家系や天下一品当たりにも近い雰囲気がありますが、美味しいです。ああ、そういえばこういうの好きだった…
こんばんは。 今日はここ。「銀座朧月」。 この辺りでいい店はないかと探していてヒットしたお店。少しだけ外した時間に行ったのですが、店外に数人、店内にも少し並んでいるという状況。盛況です。 注文は「濃厚つけ麺大盛」。 つけ汁の雰囲気が新宿にあった徳川膳武に似てますね。麺は違う感じですが。 つけ汁はドロンジョ濃厚な豚骨魚介。甘じょっぱい感じは良くあるのですが、多少辛さを感じます。何だろう。全体的に締まる感じですね。単純に甘いのも好きですが、こういうのも良いですよね。余り多くは無いですが。 麺は中太ストレート。モッチリした食感で弾力のあるもの。つけ汁によく絡みますね。麺量は流石に土地柄かそんなに大量…
こんばんは。 今日はここ。「麺屋武蔵 五輪洞」。 同じく田町にあるもう一店舗には行ったことがあったのですが、こちらは未訪問でした。 注文は「濃厚つけ麺」 つけ汁はぱっと見でも結構澄んだ感じ。表面に鰹節が浮いています。つけてみるとかなり甘酸っぱい。近似値で言うと桜台の丸長あたりでしょうか。とにかく甘酸っぱさが前面に出てくる感じ。 麺はやや平打ち縮れ麺。武蔵系列。特につけ麺を売りにするところでは結構珍しい細さな気がします。つけ汁がシャバ系だからそれとのバランスは良いです。 トッピングは角煮と海苔が一枚にメンマ。割とシンプルですが、これだけでも嬉しい所ですね。 全体的には結構武蔵系列では一線を画する…
こんばんは。 今日はここ「佐藤製麺処 拠点1」。 RDBではこの名前になっているのですが、食べログなどだと名前が違ったり情報の少ないお店。少し駅から歩いたところにありました。歌舞伎町寄り。 注文は「醤油ラーメン」。 太麺と細麺が選べますがこの時は太麺にしました。スープが濃かった時用の割スープも一緒に出してくれるという珍しいお店。 麺は中太。太麺とは言っていますが、そこまで太くはない感じ。Jインスパというよりは普通のラーメンに近い感じ。 スープは醤油基調。結構濃く、甘じょっぱい感じ。後、背脂感が強いですね。エッジの強い感じではなくて醤油強め系では結構好みの味。 豚は硬めやや薄め。イメージ通りとい…
こんばんは。 今日はここ。「ラーメン長山」 実はこの店、池袋に一時期出店してたんですよね。今は無くなったみたいですけど。 注文は「ラーメン」 ちなみにライスと麺の大盛が無料となっているので、両方頼みました。結構ボリュームがあるので、コスパ的にも◎ スープは豚骨系。ややマイルドな口当たりになっていて個人的には好みの味。ちなみにつけ麺だと若干変化があって、魚介系が強くなっていました。 麺は中太の縮れ麺。スープに負けることなくいい相性。三河屋製麺のもの。 チャーシューはかなり柔らかく、ホロホロっと崩れるかんじ。塩っけというよりは豚そのものの味という感じで良いですね。 全体的に安定感があり、コスパもい…
こんばんは。 今日はここ、「鷹の目 蒲田店」。 蒲田は最近行っていなかったのですが、先日調べていたら新店が出来たことを確認。いい機会なので行ってきました。南口から出て、少し行ったところを右手に曲がって直進。道なりにありました。 注文はある程度決まっていたのですが、夏季限定と思われる「つけ麺」をやっているのを見て少し考え、それでも結局当初からの目標である「まぜそば」にしました。 「アブラ」「ニンニク」「ガリマヨ」を注文。他にも辛揚げなど、千里眼や用心棒辺りで見かけるようなトッピングがあったりします。直接関係有りという訳ではありませんが、大体近いタイプ。 麺は中太平打ち麺。ビロビロっとしたもので、…
こんばんは。 今日はここ。「孫作」。 RDBでの最寄りは内幸町となってはいますが、この日は新橋駅からアクセス。少し歩いたところにありました。 元々は舎鈴のあった場所らしく、要はその系列で、何故か看板が上下さかさまにして付けてありました。これは一体どういう意味なんだろう…… 昼と夜でメニューが違い、この日は昼の訪問という事でつけ麺（大盛）でした。 舎鈴系列ではありますが、量の容赦なさは割と大勝軒系っぽい雰囲気。グラム数は事前に確認してから頼んではいるのですが、思ったよりボリューミーなのが来た感じでした。 つけ汁は店内の説明書きによると「鶏と豚に醤油のキレで食わすつけ麺」だそうで、確かにまたおま系…
こんばんは。 今日はここ。「麺や寵児」。 かなり前にいったことはあったのですが、久しぶりの訪問。 注文は「油そば（特盛）」 麺を「モチモチ麺」「ゴワゴワ麺」の二種類から選択出来るのでゴワゴワ麺を選択。ただ、その名前ほどゴワっとしている感じはなく、割と普通に芯のしっかりした麺という印象。 よく混ぜていただくと、醤油基調で美味しいには美味しいのですが、とにかくパンチが弱い。卓上のラー油や酢に加えて、無料トッピングのマヨネーズも使って味をアレンジ。それぞれ数回しして割と良い感じになってきました。本当はラー油ではなくて醤油ダレ自体を回したいくらいなんですけどね。 全体的には美味しく頂きましたが。ややパ…
こんばんは。 今日はここ。「ラーメン二郎 亀戸店」。 以前にも何度か訪れたことはあるのですが、今回は夏限定の「つけ麺」を目当てにやってきました。 この前の週、開店からある程度経ってから訪れ、並びの多さに断念したという経緯もあります。やっぱりこの時期限定ですからね。 注文はもちろん「つけ麺」 通常ラーメンの上に載っているトッピングは全てつけ汁の方に纏められています。この手法は大体二郎系のつけ麺では一般的なんですかね。豚星。もこれだった気がします。 早速実食。麺は通常のラーメン等と同じでしょうか。二郎系としては細目に感じる中太平打ち麺。つけ汁は非乳化のもので、脂感と醤油感がかなり全面に出てきます。…
こんばんは。今日はここ『TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者』。 以前にも何度か来ているのですが、久々の訪問。つけ麺がウリの店ではありますが、坦々まぜそばが存外に美味しかったことを覚えています。 この日は気分にまかせて『つけ麺（濃厚）・XL』。 麺量600gってフードコートとかこの手の地下街の店だとあんまりないイメージなんですよね。なんか気分で突撃したけど、よくよく考えると茹で前600gだとモノによっては厳しかったり。 つけ汁は魚介豚骨系のドロンジョ濃厚なもの。軽く甘みを感じる、どこかで見たようなものですが、やっぱり安定感はありますね。後、この界隈だとこの手の味って少ないんで…
こんばんは。 今日はここ。『まぜそば(麺)マゼロー 小岩店』。 小岩店とは称していますが、小岩以外の店舗は引っかからず。別名でやっているのでしょうか。不明。 注文は『和風まぜ郎（麺300g）』 豚は一枚の方にしたと思うのですが、視認できるのは二つ。単純に小さいからでしょうか。 麺は太麺。もっちりとしたものですね。それ単体でも結構力強さがあります。タレは醤油基調。和風ということもあって鰹節などもかかっていますが、ガリマヨをお願いしたので、そこまで和風感は強くならず。 ただ、この塩梅が良い感じですね。ジャンキーなJ系汁なしで出来の良い物は結構あるのですが、それとは一線を画する味になっています。繊細…
こんばんは。 池袋で昼食に迷っていたところ、久々に頭に浮かんだので訪問。二回目。行列の凄い「無敵家」を横目に横断歩道を渡った先にあります。なんであそこはいつもあんなに並んでるんでしょうね……？ 注文は「しょうゆらーめん（大盛）」 所謂「背脂チャッチャ系」のラーメン。池袋にはこれ以外にももう一店舗この手のラーメン屋があります。場所忘れちゃったけど、少し歩くところだったはず。 背脂の量はこれで標準。これ以外にあっさり（だったかな？）とギタギタ（背脂多め）が選べますが今回は標準にしておきました。特に理由は無いのですが。 スープは背脂たっぷりの醤油。やっぱり美味しいですね。ビジュアルはとんでもないです…
こんばんは。 今日はここ。『ラーメン豚山上野店』。 前回東長崎店に行った時はラーメンだったのですが、ここは味噌があるという情報を得て行ってみることに。 ただ、残念ながら味噌は終わった（期間限定だったらしい）ということで、次点だった「汁なし」に行ってみました。 見えないですがニンニクも入っています。 麺、スープ共にそこまで大きな変化はなく、所謂乳化系のＪインスパイアという感じ。豚骨の方が強いタイプ。 ただ、この麺とスープは汁なしと合いますね……繊細な味故に、ニンニクを混ぜるとその主張は強くなるのですが、全体的に強い麺と汁なしという形態が良くあっている感があります。卵もいいのかな……？ 全体的に安…
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