元家庭科先生のくらしのヒント

鶏もも肉のグリル

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉をしょうゆベースのたれに漬け込んだものを魚焼きグリルで焼きました。鶏もも肉のグリルキャロットサラダ フライパンでパエリアキャベツとベーコンのサラダパエリアとチキングリルの献立...

2024/11/30 04:48

アクアパッツア

夕ごはんの紹介です。赤魚の切り身をオリーブオイルを熱したフライパンで焼き両面に焼き色を付けます。あさりとドライトマト、白ワインを入れて蒸し焼き。塩こしょうで味をととのえます。アクアパッツア本当はイタリアンパセリを散らすのですが、...

2024/11/29 04:56

鶏鍋

いただいた人参の葉っぱ↓がまだ残っていたので、新鮮なうちに使い切らなきゃ…と思い人参、人参の葉。ネギ を合わせてチヂミにしました。 人参の葉のチヂミ人参の葉っぱ単体で出したら息子たちは食べないかもしれませんがチヂミにした...

2024/11/28 04:26

鶏そぼろとキャベツの春巻

前日にいただいた三色丼鶏そぼろが余っていたので、キャベツ、春雨と合わせて、春巻きの具に。カラッと揚げて、鶏そぼろとキャベツの春巻 中華丼ここのところバタバタしていて時間がなく…(言い訳)冷凍の中華丼です。...

2024/11/27 04:14

三色丼

夕ごはんの紹介です。厚手の鍋で卵そぼろを作ります。材料は【卵、砂糖、みりん、塩】取り出して、鶏そぼろを作ります。材料は【鶏ひき肉、生姜すりおろし、醬油、砂糖、酒、みりん】このお鍋、毎日のように使っているのですが、かなりのお気に入りです。..

2024/11/26 05:02

人参の葉っぱ～かき揚げ

人参の葉っぱと人参をいただきました！人参の葉っぱ、新鮮で緑がきれい！人参の葉っぱがついていると、人参の栄養が摂られてしまうし、葉っぱもすぐにしおれちゃう。。。だから、なかなか手に入りません。葉っぱと人参、桜エビを合わせて かき揚...

2024/11/25 04:52

喜多方ラーメン

喜多方ラーメンのセットが届きました。「喜多方ラーメン」という名前は有名で知ってはいるものの、特徴は全くわからず…比較的あっさりしょうゆ味の平打ち麺、とのこと。厚切りチャーシューもセットになっていました。ネギと味付き玉子を追加。喜多方ラーメン

2024/11/24 04:33

高菜おにぎりとブリ大根

いただいた貴重な高菜を使って漬物を作りました！高菜と塩だけ。 高菜おにぎり大きな葉っぱなので、おにぎりにするにはちょうどいい。なかなか高菜は手に入らないので、貴重なおにぎり🍙ブリ大根...

2024/11/23 04:35

野菜炒め

夕ごはんの紹介です。白菜、人参、しいたけ、イカ、豚肉を炒めて、中華味の野菜炒め切り干し大根、きゅうり、人参、コーン、ツナを合わせてすりごま、ごま油、醬油で味付け。 切り干し大根のサラダ焼き豚、人参、干しシイタケ、あぶらあ...

2024/11/22 04:49

鯖の煮物

夕ごはんの紹介です。大根を米のとぎ汁で下茹でしてから、だし汁、砂糖、醬油、酒、の煮汁でコトコト煮ました。こんにゃく、結び昆布、イイダコ、卵、さつま揚げも加えて大根煮物 鯖とねぎの煮物 お味噌汁 きゅうりとキャベツ...

2024/11/21 04:43

カレーキャベツ

前日のカレーライスカレーが残っていたのでリメイクすることにしました。気温は低くなってきましたが、保存は冷蔵庫で。ウエルシュ菌が繁殖して、食中毒を引き起こしてしまいます。玉ねぎ、ひき肉を炒めて残っていたカレーを入れて炒めます。...

2024/11/20 04:36

カレーライス

夕ごはんの紹介です。みんな大好きだから、とりあえず献立を考えるのが面倒な時はカレーライス今回は鶏もも肉を入れて、チキンカレーです。すし酢と塩こしょうで下味付けた人参、レーズン、チーズを合わせて人参サラダ...

2024/11/19 05:30

えびチリ

夕ごはんの紹介です。むきえびで作ったからえびが小さい…えびチリだいぶ昔の調理実習で使ったレシピ↓（懐かしい、ワープロで資料作成の時代です）辛みは少なめ冷凍の饅頭(まんとう)を蒸して、包んでいただきました。こちらも...

2024/11/18 04:19

鶏手羽元のグリル

もう11月も半ばですが、今年のイチョウは色づきが遅い気がします。いつもだったら道端に黄色い落ち葉と銀杏の実がたくさんあると思うのですが、今年はまだまだ。。。でも、風は冷たいです。すっかり秋の気配です🍂夕ごはんの紹介です。..

2024/11/17 07:06

盛岡冷麺

夕ごはんの紹介です。朝晩は特に寒くなってきたのですが、こんな季節に…盛岡冷麺見切り品でお安く売っていたので、ついつい購入してしまいました。上にのせたのはの紹介です。上にのせたのは うちにあったもので適当に。焼き豚、きゅう...

2024/11/16 08:12

豆腐とひき肉の炒め煮

夕ごはんの紹介です。たっぷりの生姜ニンニクを炒めて香りを出し、ネギと豚ひき肉を炒めて【醬油、みそ、酒、砂糖、鶏ガラスープ】と水を入れてさいの目豆腐を入れます。水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐とひき肉の炒め煮 切り干し大根のカレー煮...

2024/11/15 04:34

高菜！！

珍しい野菜 高菜高菜は九州でよく栽培されているみたいですが、この辺りで作っている方もいらっしゃるんですね！たくさんの高菜をいただきました！外側の葉っぱはごま油で炒めました。シャキシャキ食感高菜炒めごはんのおともに最高です...

2024/11/14 04:33

豚ヒレの味噌漬け焼き

夕ごはんの紹介です。豚ヒレ肉の味噌漬け焼きしっかり甘辛味噌味なので、ごはんがすすみます。ヒレ肉だからヘルシー、でも、やわらかい。私的には好きな部位ですが、食べ盛り男子はもっとこってりが好きかも…冷奴寒い季節ではあ...

2024/11/13 04:32

赤魚のみりん干し

夕ごはんの紹介です。赤魚のみりん干し焼き魚はグリルで焼くだけなので手間をかけたくない時は良いですね～。でも、魚が苦手な次男はイマイチな反応です。ただ、「骨抜き」してある魚だったので、文句は言わずに食べてました。肉じゃが...

2024/11/12 05:28

東京會舘でお祝い

今年は結婚20周年の年です。ここまで無事に、元気で楽しく20年ありがたいことです。家族4人で東京駅までお出かけ。東京駅って美しい。天井も美しい夜になって、またまた美しい。20年前に東京駅近くの東京...

2024/11/11 04:19

タラのクリームソース

先週は3連休で気持ちにも余裕がありましたが、今週は通常通り月曜日から仕事。貴重な週末のお休みです。午後か夜には雨も降りだしそうなので貴重なお休み時間を満喫したいところです。夕ごはんの紹介です。玉ねぎとたっぷりきのこを炒めてクリーム煮。...

2024/11/10 04:07

鮭のハーブグリル

夕ごはんの紹介です。鮭の切り身を【オリーブオイル、塩、ドライハーブ】に漬けたものを魚焼きグリルで焼きました。ミニトマトとマッシュルームも。くっつかないホイルにのせて焼くと後片付けが楽です♪焼き上がり！ 鮭のハーブグリル...

2024/11/09 09:11

焼き魚と大根の煮物

夕ごはんの紹介です。大根を面取りして、米のとぎ汁で下茹で。こんにゃく、昆布も加えてだし汁、醬油、砂糖、酒、塩 の煮汁でコトコト煮ます。最後にゆで卵も入れて、しばらく放置。練り物も加えておでん次男は練り物が...

2024/11/08 04:50

ポキ丼

夕ごはんの紹介です。ハワイの丼ものポキ丼まぐろとサーモンのお刺身野菜はアボカド、きゅうり、玉ねぎを使いました。息子たちはアボカド苦手ですが、これは文句言わずに食べてました。さつまいもの素揚げ牡蛎のコキール…冷凍食品です。...

2024/11/07 04:36

牛とじ

夕ごはんの紹介です。牛肉、ごぼう、玉ねぎを甘辛く炒め煮して、卵でとじました。ごはんにのせて丼にしても良いですね～ご飯を食べすぎそうですが…海藻サラダ お味噌汁牛とじの献立ごちそうさまでした...

2024/11/06 04:52

ぶりの照り焼き

夕ごはんの紹介です。これからぶりが美味しくなる季節ですね～ぶりの照り焼き甘じょっぱい味付けでごはんがすすみます。ごぼうサラダ お味噌汁ぶり照り焼きの献立ごちそうさまでした。

2024/11/05 04:48

タンドリーチキン

夕ごはんの紹介です。井上スパイスさんのタンドリーチキンスパイスとヨーグルトを混ぜて鶏手羽元を漬け込んでおきました。オーブンに並べて200℃で30分良い香りが部屋中に漂ってます。タンドリーチキン付け合わせのサラダは...

2024/11/04 04:11

太刀魚の梅しそロールフライ

とっても新鮮な太刀魚をいただきいただいた日にはお刺身に。まだまだお刺身でも行けるのですが、しっぽに近い部分は硬めだということで、加熱して食べることをお勧めされました。梅干しをたたいたものをぬって、大葉をのせてクルクルパン...

2024/11/03 04:40

太刀魚をいただきました！

私は釣りはしないのですが、身近には結構釣りが趣味の方が多いです。私の家の近くには海は無いんですけどね🌊「たくさん釣れたから…」ということでいただいた太刀魚！新鮮な太刀魚がこんなにキラキラ✨しているとは思いませんでした。鏡..

2024/11/02 09:42

鮭のフライ

夕ごはんの紹介です。鮭を揚げ焼き特に魚介、肉を揚げると臭くなるし、使い回しするのも酸化が気になるし…もったいないから揚げ焼きです。鮭のフライ 人参サラダカレーを食べた時に開けたらっきょうそのらっきょうの汁を使って...

2024/11/01 04:31