一人前の大人になる為に

永福町大勝軒

弁天町を後にし、ラーメン二郎桜台駅前店と迷って最後の一軒として選んだのはこちらのお店。帰宅後確認すると、桜台駅前店は13時までの短縮営業だったのでこの選択は正解。16時過ぎに到着すると店内はほぼ満席。中途半端な時間帯でもこの客入りはさすがというところでしょう。メニューを確認して。メンマやチャーシューは量が増えるだけだろうと、中華麺（生玉子付）を。具材はチャーシューとメンマとなると、とシンプルなもの。生玉子は別皿で。大きなレンゲと専用のレンゲ置き。お箸も一緒に。麺はテポざるで茹でられていました。量は280gあるそう。加水率高めに感じた麺は軟らかめの食感。ツルツルとした舌触りで、もちもちさも僅かに有していました。卓上の白胡椒を振りました。生玉子の器に麺とチャーシューとメンマを移して。白身は麺と絡めて既に胃の中へ。卵...永福町大勝軒

2021/04/30 20:00

自家製中華そば としおか

新屋敷から徒歩で約20分。道中の早稲田大学でも入試が行われていました。何度でも言いますが、受験生の皆さん、私みたいにならないよう、今できることに精一杯打ち込んでください。週半ばまでは、高田馬場からラーメン二郎京急川崎店へ向かうつもりだったのですが、前日に味噌ラーメンが提供されていたとの情報を得、計画を変更することとしました。12時を過ぎた頃に到着すると行列は27人。入店まで2時間かぁと思いながら過ごし、実際に入店は1時間50分後となり、その15分後に注文の品が配膳されました。新・塩ラーメン、中盛り。残念ながら味噌ラーメンの提供は無し。ただ、券売機の上には注文方法を説明した貼紙がありましたので、平日のみの提供なのかもしれません。丼からはみ出しそうな麺。こんなに多かったっけな？茹で時間は4分間でした。つけ麺用はラー...自家製中華そばとしおか

2021/04/29 20:00

酒肴 新屋敷 ～高田馬場の和食居酒屋さん～

田町駅から山手線で高田馬場駅へ。地図を印刷して持参したのですが、2回道を間違って30分程無駄に過ごし、店頭へ辿り着いたのは11時20分頃。前日に予約した際「11時30分迄にお越しください。」と言われたので、暖簾が出ていたこともあり公式の開店時間前でしたがそのまま入店。その時、店外には男性が一人入店を待っていました。ランチは限定20食程度ですので予約客を先に案内し、残った分を11時30分から先着順で提供するシステムのようです。参考に、11時48分に退店する際にはそれまでの5人の行列が丁度8人に膨らんだところで、到着した3人組が店員さんに声掛けをした様子はありませんでしたが、この方々で20人に達したかどうか？という感じではなかったかと。全席に行き渡らないからか、他の席には調味料の容器が卓上に置かれていたのですが、私...酒肴新屋敷～高田馬場の和食居酒屋さん～

2021/04/28 20:00

ラーメン二郎三田本店

2月中旬の土曜日のことです。久しぶりの本店ですのでせっかくなら総帥の手による一杯を、ということで店頭への到着は8時40分を過ぎた頃。その時、行列は裏口を超え駐車場まで伸びて23人。入店まで1時間弱位かな？と予想しましたが、思いの外進みは早く約30分で店内へ、そしてその数分後にラーメンが配膳されました。この日は慶応大学の入試。受験生の皆さん、おじさんみたいにならないよう、若いうちにたくさん勉強してください。小ラーメン、大蒜。無事お目当ての一杯にありつけました。尚、丼をカウンターに上げた9時20分過ぎでも助手さんに麺上げを交代する雰囲気はありませんでしたので、10時頃までは総帥の担当なのかなぁ。4分弱大きな鍋の中を漂っていた麺。スープを纏っても表面はパンっと張って硬めに感じる茹で加減です。中層部以下ではボソッとした...ラーメン二郎三田本店

2021/04/27 20:00

ラーメン二郎西台駅前店

成増から池袋へ向かい、百貨店をブラブラする等して時間を潰してからお店を目指しました。電車代の安いJR浮間舟渡から向かうルートを選択し、30分歩いて16時48分に店頭に辿り着くと既に8人が入店を待っていました。行列の先頭になってしまったらどうしようと考えていたのが恥ずかしい。17時10分頃店主さんが外に出て来て、伸び続ける行列の横でじっくりとストレッチをした後の17時11分に、17時30分の開店時間を前倒しして入店が開始されました。この時、私の後続には15人が並んでいましたので、皆さんこういったことを見越して来店しているのかも知れません。上手く撮影出来ませんでしたが、一番上に、ラーメン小770円の食券があります。ラーメンを待つ間に卓上調味料をチェック。向かって左から一味唐辛子、赤酢、ホワイトペッパー、粗挽き輪切り...ラーメン二郎西台駅前店

2021/04/26 20:00

中華そば べんてん

塩ラーメンを食べ終えて直ぐ、当初からの予定どおり29人の列の最後尾へ向かったのは12時20分頃。店外で食券を確認する際、汁なしを注文するお客さんと店員さんとのやり取りを聞きながら70分間待って入店しました。この頃は売切れを知らせるランプが数多く点灯しており、お目当ての辛味にも。営業時間は14時30分までですが、13時23分にこの貼紙が。ラーメン、中盛り。到着前から辛味を試してみたいと考えており、繊細な味の塩との組合せと次のラーメンに影響が残りそうな一食目は避けようと、2食目に考えていたのが裏目に出ました。茹で時間が6分だったストレート形状の麺。ツルルンっとした舌触りが心地よい喉越しを生み出し、口の中で実物以上の太さを覚えました。持ち上げると、小麦の香りが周囲に広がりました。黒胡椒はあると必ず。歯応えが強くさらに...中華そばべんてん

2021/04/25 20:00

中華そば べんてん

2月中旬の祝日に訪れました。10時50分頃店頭に到着し既に形成されていた28人の行列の最後尾へ。10時55分に数人分だけですが列が進みましたので、この時点で開店したのではないかと。その後、1時間程待って入店着席し、さらに数分でラーメンが配膳されました。みそ（別皿）なる表記が気になります。卓上には、粗目に刻まれた大蒜と豆板醤？とお酢とブラックペッパー。塩ラーメン、中盛り。5分程鍋の中を浮遊していた麺。参考までに、つけ麺用はその4分後に取り出されていました。表面はツルンっとして太い麺。モチモチとして舌やほほの内側に吸い付くよう。黒胡椒を振って。チャーシュー。しっとりとしつつも噛み応えがあり、意識して噛み千切ろうとしなければならない肉質でした。コリっとさがところどころで感じられた軟らかめのメンマ。提供直前に熱した油が...中華そばべんてん

2021/04/24 20:00

喜多方ラーメン坂内 新利根店

2月上旬の平日の午後、仕事の合間に訪れました。14時30頃に入店すると3割方の客入りといった具合でかなり余裕のある状況。「お好きな席へ」ということでテーブル席を利用することとしました。ねぎラーメン（ワンタントッピング）＋餃子＋サービスライス。最初にネギラーメンとサービスライスが運ばれて来ました。ねぎラーメン、ワンタントッピング。縮れの強い平打ち麺。モチモチさと共にシコシコさも兼ね備え、ツルリとした喉越しです。その形状から持ち上げるだけでスープをふんだんに絡め取って。スープに影響を及ぼさないよう注意深く黒胡椒を振って。焼豚は3枚。薄くスライスされた焼豚は、赤身部分にも脂身が細かく散らばったようで軟らか。やや白濁したスープ。豚の旨味を確かに伝えるもサラッとした口当たりのなで口の中はサッパリとして。表面には細かな油滴...喜多方ラーメン坂内新利根店

2021/04/23 20:00

ラーメン二郎越谷店

2月上旬の日曜日に訪問しました。昼過ぎに自宅を出てのんびりと電車に揺られてJR南越谷駅へ。そこから徒歩でお店へ向かい、14時55分に店頭に到着し6人の行列の最後尾へ。それから10分強で入店し、さらに約10分でラーメンが配膳されました。大ラーメン（軟らかめ）麺増し（小2玉）、野菜大蒜脂＋生卵。小2玉＝チョイ増しのよう。女性助手さんが店主さんに麺量をそのように伝えていました。ロット調整が入ったのでしょう通常分は8分、軟らかめはさらに1分茹でられていた麺の表面はソフトな舌触りで、モチモチさをふんだんに伝えていました。最後は生卵と固形脂を添えて。最初に器に移しておいたので、蒸らされたのかふにゃふにゃに。今までの経験から好みのぐったりとした野菜だろうと増してみました。思った程の量ではありませんでしたが、期待どおりの仕上が...ラーメン二郎越谷店

2021/04/21 20:00

岸田屋

最高気温が15度を超える中、汗を滲ませながら神田神保町から1時間15分程歩いて16時過ぎに店頭へ到着。丁度、美人店員さんが並んでいたお客さんを店内へと案内すると共に暖簾を出したところで、私も8割方埋まった15個の席の一つへ。チューハイ、500円。甘さが強く飲みやすいので、意識してチビチビと。残った氷も残さず全部。鮭ハラス焼、450円。裏側の様子。既にお皿や表面にアブラが滲んでいます。口に運ぶと濃厚なアブラがプシャッと溢れ出し、それはとめどなく。身はどこへ行ったんだ、という感じにすらなりましたので、アブラの魅力を楽しむべきおつまみかと。あまりに濃厚な味わいに、サッパリとさせようとチューハイのレモンを絞って。パリッと香ばしい皮。大根おろしは、皿に残ったアブラを残さず絡めて。北海道産ほや塩辛、600円。生鮮やかなオレ...岸田屋

2021/04/20 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

2月上旬の土曜日、秋葉原で400ml献血を行った後に訪れました。12時15分頃に到着すると行列は48人。二郎の混雑度にお昼時は関係ないかと思っていたのですが予想以上の長さでした。2時間強並んで入店し、その10分後にラーメンが配膳されました。尚、その頃本店を卒業した助手さんが厨房内に待機していましたので、次々ロットの15時位には麺上げが交代したようです。大ラーメン（硬め）、大蒜脂。大豚には売切れランプが点灯していました。麺丼。2分間隔で2回に渡って麺が投入され、麺を茹でる作業は9分間に渡って行われていました。私の硬めは4分間浮遊した後丼に移されました。最初に投入されたのは硬め分だけだっただとしても、通常分の茹で時間分には7分と9分のものが混在していたことに。ところどころにボソボソとした感覚を覚え粉の存在感際立ち、...ラーメン二郎神田神保町店

2021/04/19 20:00

ラーメン二郎仙川店

腹ごなしの意味も含んで品川駅併設の商業施設内女性用アクセサリー店を覗く等して時間を潰しました。私がその場所を離れた途端、店員さんが私が触れた商品を注意深く確認する様子に、落胆しつつもそりゃそうだと納得しつつ次の目的地へ。16時45分頃お店に到着すると既に13人が店頭に。ほぼ定刻の16時59分に開店する際には、持ち帰り客も含めて25人の行列が形成されていました。ラーメン、大蒜脂。茹で時間は4分でした。鍋の中から平ざるで掬われ、湯切りと思しき作業が行われる事もなく丼に移動、という過程を経て配膳された麺は、細めと言える形状でかなりの量。以前感じたボソ感はほぼ無くも箸からは重量感が伝わり、低加水率を理由としてか、小麦の風味豊かで最後はブッツリと千切れました。スープをしっかりと絡め取ってもいました。もやしはぐったりとしつ...ラーメン二郎仙川店

2021/04/18 20:00

ラーメン二郎品川店

京成電鉄とJR山手線を乗り継いでお店へ到着したのは13時45分頃で、そのまま店前に形成された15人の行列の最後尾へ。その後は断続的にお客さんが訪れ、25分後に入店した際には後続に9人が。14時35分に退店した際にも未だ5人が入店を待っており、前回同様宣告が行われた形跡はありませんでしたので、行列が途切れた時が実質的な閉店時間かと。大ラーメン、大蒜。入店から10分程で提供されました。我慢できずに頼んでしまった大。麺は、テボざるで5分間茹でられて。1ロットは2人分の調理だったよう。黄色みが強く、表層部にはパツパツとした歯応えを持ち、中層部以下からはモチモチさを強めに伝えていました。持ち上げると、食欲をそそる香りがふんわりと広がりました。品川店の麺の特徴は香り高さかと。卓上の黒胡椒でキレを。一味唐辛子でも。黒胡椒もで...ラーメン二郎品川店

2021/04/17 20:00

宇ち多ﾞ

1月の最終土曜日に訪問しました。先週と同じく10時10分過ぎに到着すると店周辺に人影はなし。ただし、そこは前回の経験を生かして、当然のようにウラに並び始めました。すると、それを待っていたかのように後方に10人が続いた頃、仕込み中の店員さんが店内から出て来て、既に口開けは満席であること、そして一旦解散し10時30分頃にこれから指示する順で、再度列を形成するよう指示がありました。その後、10時49分頃から入店が始まり、私が席に着いたのは11時45分を過ぎた頃でした。こちらは散策中に見つけた洋菓子店。有資格者なので購入してみようっと。梅割り。ビールも飲んでみたいのですが金額的に踏ん切りが付かず。タン生赤いところ。茶色い箇所はシコシコとした舌触りで、赤いところはしっとりとしてムギュッと。こってりとしたアブラの足跡が舌に...宇ち多ﾞ

2021/04/16 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

JR小岩駅からJR御茶ノ水へ向かい徒歩で店舗前へ。14時頃時点で生憎の空模様にも関わらず36人が行列を形成しており、入店までは2時間を要しました。そして、着席から10分でラーメンが配膳されました。尚、この日も15時頃から助手さんが麺上げを開始しましたが、カタカタを注文した方以外の私のロット4人分のみ、厨房内に居合わせた店主さんが担当して下さいました。そして、調理を終えた店主さんは店奥へと消えて行きました。大豚入り、大蒜脂＋生卵。麺丼。厨房内ではもっと標高が高かったのですが、時間が経つにつれ馴染んだのか少し沈んだようです。また、頂き部分にスプーンでグルエースが降られました。味が変わることはないのでしょうから助手さんには申し訳ないのですが、やはり店主さんの手による一杯を頂けるのは素直に嬉しいです。ロット先頭の私が入...ラーメン二郎神田神保町店

2021/04/15 20:00

宇ち多ﾞ

1月下旬の土曜日、小雨降る中訪れました。訪問前に所用を済ませ、10時10分には店頭に。すると、オモテにもウラにも行列はなし。おかしいな？と周囲を散策するもそれらしい集団は見つからず。どうしようかと悩んでいると、例のキャップを被った集団が列を成し始めたのでその後ろへ。すると、その一人の方から「今からだとウラ（栄寿司側）に並ぶんだよ。」と教えて頂きそのとおり向かうと、4人の列がありましたので最後尾へ。開店と同時に入店できそうだなぁ、とほくそ笑みながら並んでいると、ぞろぞろと人が集まりだしました。どうも、早い時間に形成された開店を待つ行列を一旦解散させたようで、10時50分に開始された一巡目での入店は叶わず。緊急事態宣言中とは言え、いくら何でも考えが甘すぎたよな等と思いながら待ち続け、ようやく11時40分に席に着くこ...宇ち多ﾞ

2021/04/14 20:00

ラーメン二郎越谷店

1月中旬の日曜日、都内で所用を済ませた後、前日に続いて訪れました。14時54分頃店頭に到着すると行列は1人のみ。その直後、入店し20分後にラーメンが配膳されました。尚、この日は私の後に3人が訪れた15時02分に閉店となりました。大ラーメン麺増し（小2）軟らかめ、大蒜脂＋生卵。固形脂や豚が食欲をそそります。正確に測れたか自信はありませんが、硬めは約8分、通常は約10分、軟らかめはさらに約1分茹でられていました。まぁ、お湯の温度や麺の性状、そして投入した麺の量を考慮しながらその時その時で微調整するのでしょうから、計測時間自体にはあまり意味がないんでしょうね。表面はネットリとして既に成分が溶け出していそうなイメージも、深部に近づくと、噛み応えを持ち合わせたモチモチさを強めに受け取れました。卵黄と固形脂を添えて濃厚な味...ラーメン二郎越谷店

2021/04/13 20:00

丸千葉

越谷駅から北千住駅へ。そこからは50分程歩いてお店へ。予約時間の30分前でしたが大丈夫だろうと入店すると、席が空いておらずテーブル席で暫し待機。そして、20分経ってカウンター席へ移動しました。白ハイボール、430円。待機中にテーブル席で。濃いめに作られていても甘みもあるのでゴクゴクと。合いがもくんせい、400円。しっとりとしてハムのような食感。鶏よりも野性味ある風味の赤身とさっぱりとした脂身。付け合わせはキャベツとカイワレ大根。食塩を振って。柚子胡椒。わさびよりも辛さが強くほんの僅かに柚の香りが。焼酎、330円。銘柄はキンミヤの20度だそう。ボトルは25度だそうですが、違いなんてわからないでしょうから、グラスで頼む方がお得だろうと。氷とグラスを用意して頂いたので、白ハイボールのレモンを移して。ジャンボメンチ、8...丸千葉

2021/04/12 20:00

ラーメン二郎越谷店

京成立石から電車を乗り継いで越谷駅へ降り立ったのは14時20分頃。真っすぐお店に向かい入店を待つ4人の列の最後尾へ。そして、10分待って入店しさらにその10分後にラーメンが配膳されました。小ラーメン、野菜大蒜脂。硬めは約5分、通常分はさらに2分程鍋の中に滞留していた麺。シコシコさとモチモチさをバランスよく伝える麺。食べ終えての感想は、総じて硬めの仕上がりというもの。唐辛子を振って。辛さが舌をピリピリとさせ味覚を感じ難くさせてしまうので、使うのなら最後かと。胡椒、間違いなく合いますね。越谷店で野菜増しをしたのは初めてかも？ややしんなりとした茹で加減で、スープにたっぷりと浸しながら口に運びました。豚は2つ。プッチンという歯触りで張りのある脂身と、ムッチリとして噛み応え強めも決してハードというわけでは無い赤身。脂身に...ラーメン二郎越谷店

2021/04/11 20:00

宇ち多ﾞ

1月中旬の土曜日のことです。11時40分頃に到着すると店頭には44人の行列。この時、開店時間は11時となっており店内にお客さんは開店と同時に入店した方々かと（他の方のSNSに拠れば、入店は11時前に可能も、飲食物の提供は厳格に11時を過ぎるまで行われなかったそう）。ただ、常連さんは8時から並んでいたということで、相変わらずの人気ぶりです。その後、50分弱並ぶ間、後続に16人が加わった頃入店することとなりました。梅割り。最近は梅からスタートすることが多いです。受け皿にこぼれた量はこの位。レバ塩。並び中は、タン生やナンコツを注文する声も聞こえましたが、着席時残っていたのは、レバとアブラとシロと煮込みとお新香。プリっとした表面とホックリとした身。咀嚼していると段々とネットリとした感触も表れて来ました。2杯目は葡萄割り...宇ち多ﾞ

2021/04/10 20:00

丸千葉

越谷駅から北千住駅へは電車で向かいました。そこからは、電車代140円を浮かすために45分歩いてお店へ。入店すると席が空いていないということでテーブル席に案内され、数分待ってカウンター席へ移動しました。黒ホッピーセット、630円。最初、白ハイボール430円を注文したのですが変更してもらいました。これ位の割り具合で飲み進めます。しめさばとまだい刺身盛合わせ、800円。普段好んで食べることのない、まだい。コリコリとした食感で、胃の中に消える直前に強めの甘みを舌に残していきました。素直にたいって美味しいな、と。しめさば。ポロッという具合に崩れ、出過ぎない程度にお酢が効いていました。焼酎、330円。ゴマ豆乳なべ、1700円。メニューには、カキとホタテとタラと豚肉が入っていると記されていましたが、ホタテの姿は確認出来ません...丸千葉

2021/04/09 20:00

ラーメン二郎越谷店

成人の日に訪れました。少し早めにJR南越谷駅へ到着したこともあって、周辺をブラブラ。へぇー、イオンもあるんだ等と余裕をかましていると、最後の客として店頭へ辿り着いたのは14時55分と閉店時間ギリギリ。外待ちは3人と落ち着いた状況でしたので、10分程待って入店しさらにその10分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン麺増し（小2）、大蒜脂。崩れかけの固形脂が食欲をそそるビジュアルです。尚、この日の盛付けは全て店主さんが。軟らかめの茹で加減は約7分。助手さんの賄分より3分長い茹で時間でした。太くて厚みのある形状です。軟らかめと言ってもシコシコさが残る食感で、噛むと中心付近から小麦の風味を感じ取りました。年末に食べたデロッデロのものとは、大分趣が異なりました。最後は黄身と固形脂をグチュグチュと混ぜて、濃厚な味わいを楽...ラーメン二郎越谷店

2021/04/08 20:00

岸田屋

神保町駅から月島駅へ。いつもなら徒歩で向かうのですが、営業時間が短縮されていたので贅沢をして。17時30分頃に到着すると行列は無かったのですが店内は満席。そして、10分程待って入店することが出来ました。緑茶割、500円。緑茶の風味が良い意味でアルコールの存在を抑え込んでいました。さば塩焼、550円。皮はパリッカリッと香ばしく。染み出した脂が表面を覆って艶やかに。塩味は抑制され、旨味を含んでしっとりとしつつも舌触りは軽く、そしてその身はほぐれ易く。大根おろしには醤油を垂らし、レモンは緑茶割に絞って。肉どうふ（半分）、500円。前回隣席のお客さんが頼んでいるのを見て。感覚的には正規の商品の2/3位の量かと。尚、牛にこみでも半分の注文が可能です。裏側からはネギととうふが顔を覗かせています。薄切りの、ももの部分と推測さ...岸田屋

2021/04/07 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

御茶ノ水駅へ降り立ったのは14時30分頃で、店頭へはその10分後に。行列が33人であることを確認すると、今回もお店のトイレで用を足し列の最後尾へ。約90分並んで入店し、その10分後にラーメンが配膳されました。この日も麺上げは助手さんで、トイレを借りる際厨房内にお見かけした店主さんには、その後御目にかかることはありませんでした。大ラーメン、大蒜脂＋生卵。麺は重ね丼方式で。が、ピロンと1本垂れた麺を通してテーブルの上にスープがポトポトと。今回、スプーンでグルが中央付近に振りかけられたのを初めて目撃しました。盛り上がった部分からは、茹で加減によって弱められたであろうシコシコ感が伝わって来ました。スープに浸かって引き締まったことで、密集度が高いという性質を知ることになりました。最後は卵黄を溶いて。野菜丼には固形脂と野菜...ラーメン二郎神田神保町店

2021/04/06 20:00

宇ち多ﾞ

1月の3連休初日の土曜日のことです。押上で成分献血を行い、12時10分頃店頭に到着しました。この日から、土曜日の開店時間が11時となったこともあってか、その時の行列は20人で、30分程待って入店することとなりました。尚、12時55分を過ぎて来店したお客さんには閉店した旨が告げられていました。梅割り。スッキリとした飲み口です。お新香。この時点で残っていたのは、煮込みとシロとお新香のみ。いつも売切れてしまうので、お初の糠が香る胡瓜をバリボリと。しっとりとして軟らかく甘い大根。普段食べるものよりも酸味が弱いので食べ易い紅生姜。煮込み。この後5～6人が注文して売切れとなりました。スポンジのような食感の黒っぽい部位やプルプルとした脂をたっぷりと纏った部位等、バラエティに富んだ味が楽しめました。七味唐辛子も振って。2杯目も...宇ち多ﾞ

2021/04/05 20:00

ラーメン二郎越谷店 夜の部

京成立石から電車を乗り継ぎ、東武スカイツリーライン越谷駅へ降り立ったのは20時丁度。体内に残ったアルコールを抜く目的も含めて周辺を散策し、お店へは20時50分に到着。すると、外待ちはおろかカウンター席も半分程度の埋まり具合で、そのまま入店すると店主さんの目の前の席へと案内されました。昼の部は混雑していたそうですが、その後も退店までカウンター席が埋まることはありませんでした。配膳を待つ間に、緊急事態宣言中の営業形態について教えて頂き、当面は営業自粛等の最悪の事態は回避されたようでホッと胸を撫で下ろしました。小ラーメン（麺軟らかめ）、大蒜脂。入店から15分程で提供されました。硬めだと5分、通常分は6分、そして軟らかめだとさらに2分茹でられた麺。それぞれ、前回とは大分時間が異なりますね。表面には堅固さを残しつつ全体と...ラーメン二郎越谷店夜の部

2021/04/04 20:00

餃子の店 蘭州

宇ち多ﾞを出て直行しました。18時30分頃に到着すると店内は半分程の席の埋まり具合。行列必至の名店と聞きますが毎回運の良いことに待たずに入れます。って例の病気のせいなんでしょうけど。3回目にして初めてお冷が。息子さんの姿が見当たらず、女将さんが担当していたからでしょうか。小皿も予め。水餃子、450円。つるんとした舌触りのモッチモチの皮が気に入って毎回注文しています。人生において食べた水餃子のほとんどは蘭州のものです。肉汁たっぷりの餡。焼餃子には大蒜が入っていないそうですが、こちらには、生姜と大蒜が強く効いていたように思いました。黒胡椒と辣油を添えて。コクのある辛さ控えめの辣油が良く合います。途中、お隣の方が使っていた黒酢を拝借。酸っぱさが抑えられた円やかな味わい。香りも豊かでしたので、ほんの少しだけ使うのがお勧...餃子の店蘭州

2021/04/03 20:00

宇ち多ﾞ

年始営業が開始されて2日目に訪問しました。夕方から有給休暇を取得して、駅に向かう道中渋滞に巻き込まれたことや電車に遅れが発生したことで、当初の予定より少し遅れた17時30分にお店へ到着。すると驚愕の店内空席複数あり。直ぐに入店を促され、鍋前の席へ案内されました。まぁ、平日なら珍しいことではないのですが、前日は常に数十人が列を成す混雑具合だったそうなので。タオルの集客力がいかに大きいかということを痛感させられました。梅割り。スッキリとした梅の味が舌に残ります。ナンコツ素焼きわか焼き。コリコリとした感触以上に、瑞々しさを発揮する肉の魅力を堪能できました。梅割りをお替り。受け皿もこぼれそう。ハツ塩。弾力がありつつも一噛み二噛みで崩れる位に軟らかく、さらに噛み締めるとキュッキュと。繊維の存在を意識させなかったことから、...宇ち多ﾞ

2021/04/02 20:00

丸千葉

越谷市での滞在時間を3時間と想定していたので、予約までの時間を持て余し、北千住駅から徒歩で向かう等して何とか乗り越え訪れました。店内は賑やかなグループや読書する一人方等様々なタイプのお客さんで溢れていました。黒ホッピーセット、660円。入店前はキンミヤのボトルを入れようかと考えていましたが、720mlで2，420円でキープ期間1カ月とのことだったので、お得感は薄いかなと。外を注ぎ過ぎないように。あじのさしみとかわはぎのさしみ盛合わせ、800円。実はあじのたたきを頼んだのですが、さしみが。確認するとお店の方に謝られたのですが、私はなめろうを想像して注文したのでお互い様です。旬はとうに過ぎているのでしょうが、身が締まってプリっとしたあじには適度な脂ののり。しょうがとわさびを少しずつ乗せて食べました。下品に醤油をたっ...丸千葉

2021/04/01 20:00