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プロフィール
PROFILE

ぽんしゅふさんのプロフィール

住所
西区
出身
村上市

日本酒大好き兼業主婦、略してぽんしゅふです。いつものごはんをいかに美味しく食べられるかは、合わせるお酒にかかっている!をモットーに、ふだんの生活の中でどうやったらお酒を最大限に楽しめるか考えている夫婦の、お酒まわりのあれこれ。

ブログタイトル
ぽんしゅふのブログ
ブログURL
http://ponshufu.hatenablog.com/
ブログ紹介文
おうちでゆる〜く日本酒をたのしみたい、新潟在住お酒大好き夫婦の主に家呑みの記録
更新頻度(1年)

集計中

ブログ村参加:2017/02/28

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ぽんしゅふさん
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ぽんしゅふさんの新着記事

1件〜30件

  • にいがた酒の陣2019*前夜祭&新潟清酒達人検定受験&会場オフ会で大盛り上がり♡来年からの回数券制についても考えてみました

    お久しぶりです、ぽんしゅふです。 タイトル通りなんですが、今年も行ってきましたよ~、にいがた酒の陣! 平成最後の酒の陣は、前夜祭(非公式)に参加、新潟清酒達人検定を受験、インスタ会場オフ会を開催、と慌しくも非常に楽しいひとときとなりました♡ 酒の陣レポと同時に来年からの形式についてもちょっと考えてみましたので、書いてみたいと思います。 まずは前夜祭・GIVE ME fun SAKE fun TIME 最近私の周りで話題のイベント。 新潟市、万代にあるGIVE ME CHOCOLATEさんで開催されています。 今回は7つの酒蔵さんが参加していました。 普段なら絶対入らないオシャレな雰囲気と音楽に…

  • 地元の人間から見た普通酒の存在意義とは?

    ぽんしゅふです。 先日(と言ってもずいぶん前のことですが)某日本酒インスタグラマーさんのインスタライブを見て、改めて普通酒についていろいろ考えさせられました。 そこで、今回は私の地元の場合を元に普通酒の存在意義について思っていた事をちょっと書いてみたいと思います。 じいちゃんの英才教育 普通酒って飲みますか? 結構いるみたいですよね、普通酒飲まない方。 オジサンの飲む安い酒だ、みたいにあんまりいいイメージのない方もいらっしゃるのでは?と思います。 確かに今、造りや原料にこだわった美味しいお酒が沢山ある中で、わざわざ飲まなくてもいいかもしれませんが… 私は普通酒好きです! むしろ積極的に飲みたい…

  • 金鶴の麹で作ろう!塩麹の作り方と、オススメの使い方

    ぽんしゅふです。 先日いつもの酒屋さんに買い物に行った時に、金鶴の麹を頂いちゃったんです! これから麹を販売してみたいので、使ってみて感想を聞かせて欲しい、とのこと。 で、この麹で塩麹を作ってみたところすごく良くできた(自画自賛)ので、塩麹の作り方やぜひオススメしたい料理への使い方など書いてみたいと思います。 これが金鶴の麹です これ、なんと佐渡産の五百万石を60%まで磨き、実際の酒造りに使うものと同様に麹室で手作業で造られたものだそう! こりゃあうちみたいな金鶴マニアにはたまらない品ですな~(*´∀`*) せっかくなので、合わせる塩もちょっと良いものを。 塩も佐渡産…とはいきませんでしたが、…

  • 今年もイイです!〆張鶴純米吟醸生原酒・いつもの味とのギャップに萌える♡

    ぽんしゅふです。 2月分で手に入れられなかった、〆張の純米吟醸生原酒、無事ゲットしました〜! これ飲まないとわが家に春が来ないからね♡ さて、今年の出来やいかに? 〆張鶴 純米吟醸 生原酒 村上市、宮尾酒造さんのお酒です。 去年とラベルのデザインは同じですね。 裏ラベル。ちゃんと今年の写真ですよ〜 酒の陣の1週間後、早く買わなきゃ!と思い、いつもの酒屋さんへ。 実はこれ酒の陣で買おうかどうしようか迷ったんですが、やっぱりいつもの酒屋さんで買おうね、って言って買わずに帰ってきたんです〜。 …なんて言いながら、酒屋さんのご主人や奥さまと酒の陣の話で盛り上がってすごい楽しかった〜♡ 品ぞろえはもちろ…

  • にいがた酒の陣2018*アフター3チケット出陣の楽しみ方と、久しぶりに行って思ったこと

    ぽんしゅふです。 にいがた酒の陣、行ってきましたよ♡ 今年は来場者数が14万人超えたんですって! いや〜、確かにすごかった。 私は2日目の15時以降に行ったのですが、久しぶりに参加してみてちょっと思ったことを書きたいと思います。 にいがた酒の陣の基本情報 ご存知の方も多いと思いますが、少し説明を。 にいがた酒の陣は、新潟の酒蔵85蔵、銘柄にして500種以上(今回は)の日本酒が一堂に会する酒呑みには夢のようなイベントです! 美味しい食べ物やおみやげも買えるため、お酒が飲めない方やお子さん連れも近年は多く来場します。 お子さんやお酒の購入だけなど、試飲をしない方は無料で入場できるんですよ。 試飲を…

  • 寒紅梅冬のうすにごりと妙高山特別純米、五百万石100%で飲み比べてみました!

    ぽんしゅふです。 たいへんご無沙汰しております。 最近インスタばっかりやっている私ですが、これをインスタに上げるとちょっと面倒くさい奴だ!と思われる気がするので、こっちで書いてみます。 インスタはライトに楽しみたい派のぽんしゅふです。 タイトルどおりなんですが寒紅梅冬のうすにごりをもらったので、家にあった妙高山特別純米と飲み比べて思ったことを書きますね。 寒紅梅 純米しぼりたて原酒 冬のうすにごり 三重県、寒紅梅酒造さんのお酒です。 ラベル可愛い…これはインスタ映えするやつや 裏ラベル 味は見た目どおりの今どき感。 甘さが来て酸っぱさが来て、キレはややダルい感じ。 これはウチではあんまり合わせ…

  • 越路乃紅梅特別本醸造・ラベルと味とのギャップにやられた♡意外な味のお酒でしたよ

    おひさしぶりです。ぽんしゅふです。 なんと、もう7月ですね? ということは、今年が半分終わったってことですね? 私この半年何してたのかな( ´△`)?ほぼ毎日お酒飲んでインスタ見てたんだよ 大人になると年々時の流れが早くなっていくのでびっくりです…まさかスタンド攻撃受けてないよね? まぁ、それは置いといて。 今日は初めて飲んだお酒をご紹介したいと思います。 ラベルは知ってるんだけど飲んだことがないってお酒、たくさんありますよね。 越路乃紅梅 特別本醸造 上越市、頚城酒造さんのお酒です。 ラベルかわいい♡おしゃれ♡ 首のとこのは花びらかな? 前回のナムルの写真に、いっしょに写ってたお酒です。 頚…

  • ナムルは食卓を救う!わが家のおつまみ事情初夏編

    ぽんしゅふです。 新緑のさわやかな季節。 …お酒がおいしいですね(*´∀`*)いつもでは? おいしいお酒と、旬の物で作ったおつまみ。至福のひとときです。 今日はわが家のおつまみ事情初夏編として、最近ハマっているナムルについて少し語ってみたいと思います。 ナムルは食卓を救う 新潟に住んでいると、よく野菜をもらうんですよ。 実家からもらったり、職場でもらったり。新鮮でおいしい野菜がたくさんもらえるので、非常にありがたい土地だなぁと思います。 子どもの頃は「また野菜もらったのかぁ…お菓子ならよかったのになぁ〜」 とか思ってましたが、いい大人になった今はもうありがたくて仕方ないですね。野菜、買うと高い…

  • 想天坊じゃんげ超辛口二十度生赤蛇・甘旨ドライでなめらか♡インパクトの強いお酒です

    ぽんしゅふです。 一回飲んだら忘れられない、インパクトの強いお酒ってありますよね。 このお酒は3年くらい前かな?に、一度手に入れて飲んだ時の印象が忘れられず、近くで買えるところを探していたんです。わざわざ遠くまで行って買わないのがぽんしゅふイズムです たまたまいつもと違う酒屋さんに寄ったところ、タイミング良く最後の一本だったのを入手できたので、ご紹介したいと思います。 想天坊 じゃんげ 超辛口二十度生 赤蛇 長岡市、河忠酒造さんのお酒です。 よく見ると、んのとこに目があってヘビになってます。かわいい… 蛇が逃げると書いてじゃんげ。滝の名前だそうです。 こちらのじゃんげ赤蛇は、規格としては普通酒…

  • めんどうなお弁当づくりを簡単に!イタリア弁当のススメ

    ぽんしゅふです。 ゴールデンウイークも終わり、日常が戻ってきましたね。ちなみに私はGW中体調を崩しておりました…いるよね、そういう人 日常と共に戻ってくるのが、そう、お弁当づくり。 うちの主人は、ほぼ毎日お弁当を持って仕事に行くんですが、お弁当づくりって、大変ですよね〜。 彩りとか栄養とか味のバランスを考えながら、数種類のおかずをちまちまつめる… めんどくせぇ…( ´△`)そういうの性に合わないのよね 今日は私が実践する、画期的(?)なお弁当のつくり方をご紹介したいと思います。 ぽんしゅふ家のお弁当事情 私もね、以前はそこそこちゃんとしたお弁当を作ってたんですよ? でも、ある日主人が 「もうち…

  • 金鶴本醸造生酒・味の変化も楽しいきれいなお酒ですよ

    ぽんしゅふです。 あっという間に5月ですねぇ。 みなさん、ゴールデンウイーク楽しんでますか?今年は最大で9連休になるそうですね。 えっ?1日2日休める人ってホントにいたのね…?都市伝説かと あと連休前ってなんでこんなに忙しいの?っていうか4月のはじめからずっと忙しいんですけど〜もう疲れすぎて飲まないと元気でないんですけど〜 と、私がやさぐれている中… 楽しみに待っていたお酒が手に入りました! 私たちの大好きな佐渡のお酒、金鶴。 の、本醸造の生酒です♡ わ〜い(*´∀`*) さてさて、今年の出来はどうでしょうかね〜? 金鶴 本醸造 生酒 佐渡、加藤酒造店さんのお酒ですよ〜。 緑のビンからラベルに…

  • 真野鶴さくら純米・お花見のお供にも♡お料理をじゃましないふんわり系日本酒です

    ぽんしゅふです。 先週、桜が満開になった新潟市。 しばらく気温が低かった為ほぼ満開の状態で週末を迎えられたので、お花見を楽しんだ方も多かったんじゃないでしょうか? 残念ながら風が強くてもう大分散ってしまいましたけどね。 ちなみに、私もお花見しましたよ〜。 職場の窓から…かわいそうとか言わないで(´Д` ) という訳で、本日はお花見気分を味わえるこちらのお酒をご紹介します。 真野鶴 さくら純米 真野鶴は、佐渡の尾畑酒造さんのお酒です。 桜とトキ。透明のビンに桜色、キレイだな(*´∀`*)冷蔵庫から出して曇った感じがまたキレイ。 今日はこれでおうち花見♡ …そう、こたつに入っていつものごはんを食べ…

  • 今度は洋風!女池菜の食べ方で悩んでいる方へのヒントと簡単レシピ

    ぽんしゅふです。 なんとこの1週間で2回、女池菜を大量にいただいております。新潟らしさ全開です。 とってもありがたいんですけどね… 新年度でなんだか慌しい毎日…疲れて帰って来たのに、めんどうな料理は作りたくない…でも女池菜もらって嬉しい…(*´∀`*) と、いう訳で本日は 料理はチャチャっとテキトーに、がモットーの私がおすすめする、超簡単でもけっこう美味しい女池菜レシピ第2弾〜! …いい感じにできた時だけ料理を載せようシリーズ、とも言える? 鯛と女池菜のアクアパッツァ 1匹丸ごとどーん! 今回のポイントとしては①鯛を焼く前に室温に戻した②味付けは塩胡椒だけ(ハーブ類入れない)③加える水分はワイ…

  • 鶴の友別撰・超〜地元密着型酒蔵の、ラフに飲みたい晩酌酒

    ぽんしゅふです。 今日ご紹介するおすすめのお酒は、にいがた酒の陣にすごく参加して欲しいけど…たぶん今後も参加しないであろう酒蔵さんのお酒です。ここが参加するなら間違いなく私も酒の陣参戦するんだけどなぁ… でも、地元の内野で開催された2蔵しか参加しない試飲イベントには出るという、超〜地元密着型酒蔵。 そんなところもすごく好きなんですよ(*´∀`*) 鶴の友 別撰 新潟市西区内野にある樋木酒造さんのお酒、鶴の友です。 これこれ、この黄色いレトロ感満載のラベル。 瓶の首のところにも鶴がいます。日本酒。 こちらの別撰は、クラスでいったら本醸造。 樋木酒造さんといえば、第87回関東甲信越国税局酒類鑑評会…

  • 〆張鶴純米吟醸生原酒・〆張鶴史上初!すいすい飲めちゃういまどき風なお酒です

    ぽんしゅふです。 新潟で有名な日本酒といえば、何を思い浮かべますか? 八海山?久保田?越乃寒梅?まだまだたくさんありますが… これも忘れちゃいけないでしょう、 〆張鶴〜! 私の大好きなお酒で、これぞ日本酒!っていう基本の味なんです。初めて飲んだ日本酒が〆張鶴だったんですよ。 〆張鶴 純米吟醸生原酒 これね、〆張鶴史上初・純米の生原酒なんですって( ゚∀゚) 去年も春先に吟醸酒の生原酒は飲んだけど、今年は純米吟醸になったということで、これはぜひとも飲まなければ!入荷したのを確認して、すぐにいつもの酒屋さんへ。無事ゲット出来ましたよ〜♡ 裏ラベル 言わずと知れた新潟県は村上市、宮尾酒造さんの銘酒で…

  • テキトーでもなんかいい感じになるお燗のつけ方(うちの場合)

    ぽんしゅふです。 3月はじめは雪が降った日もあった新潟ですが、後半になってずいぶん春らしくなってきました。日差しがあると暖房を入れなくてもあたたかく過ごせる日もあったりして。 まぁ…夜は寒いんでまだダウン着てますけどね!新潟ですもの ってなわけで、まだまだ寒さの残るこの季節はやっぱり燗酒がおいしいですよね!いや〜、年度末の忙しさで疲れた身体にしみるわ〜( ´ ▽ ` ) ところで、お燗のつけ方って皆さんどうしてらっしゃいますか? レンジでチンのお手軽派から、卓上酒燗器の本格派までいらっしゃると思いますが… 私も本当はこうしたいとかああしたいとかあるんですけど、今使っているお燗セットもけっこう気…

  • 加茂錦無濾過吟醸・今の食卓に合うテーブルワイン的な頼れる1本

    ぽんしゅふです。 にいがた酒の陣、終わりましたね! 私はこたつに入って、ニュースで会場の様子を観てましたよ〜( ゚∀゚) 2017年の入場者数は、酒の陣公式発表によると初日が75,285人の、2日目が54,726人で、トータル130,011人! いや〜、今年もすごい人でしたねぇ。 来年こそは行きたいな〜と毎年思っている私ですが、あの人混みの中に入っていける自信がもう無いですね…体力だな。まず、休みの日に行動できる体力をつけよう。今年の目標です。 さてさて、今日は新潟のお酒紹介第2弾! 私は日本酒を選ぶ時、手軽に手に入ってコメに合うことを重視して選んでいるんですよ。 今日はもう疲れたしスーパーだ…

  • 【簡単レシピ付き!】女池菜の美味しさについて語ろうか

    ぽんしゅふです。 女池菜ってご存知ですか? この時期新潟の主婦がもらってうれしい野菜ナンバーワン!です(ぽんしゅふ調べ) 先日たくさんいただいて、あまりにもうれしかったので、今日は女池菜の美味しさについて心ゆくまで語りたいと思います( ´ ▽ ` )ノ 女池菜ってこんな野菜です 女池、というのは新潟市にある地名です。女池周辺で栽培されているので、女池菜。わかりやすいですね。明治時代から作られている伝統野菜とのことですが、私は新潟市に住むまで知りませんでした。 あんまりメジャーな野菜ではないので、調理前の写真を。 ↑こんな感じのスッとした、茎の太い長い菜っ葉です。 雪に当てて育てるので甘味が強く…

  • はじめの一本。コメに合う?日本酒といえばコレ!金鶴 純米酒 風和

    ぽんしゅふです。 今日はおすすめの新潟の日本酒をご紹介したいと思います( ´ ▽ ` )ノ はじめの一本は、やっぱりこれかな〜。 美味しいお酒って、皆さんにおすすめしたいんだけど、小規模な酒蔵さんだと売れすぎてウチの分が買えなくなったら困っちゃうよな〜…っていうジレンマ、ありません? そういう美味しいんだけどあんまり教えたくない一本なんですよ、これ。 金鶴 純米酒 風和(かぜやわらか) 実はウチの主人は飲むには飲むんですが、そこまで日本酒が好きじゃなかったんですよね。 そんな主人を日本酒派にさせたのが、佐渡・加藤酒造店さんのお酒。どうもこちらのお酒で日本酒観が変わったんだとか。 最近、佐渡のお…

  • 私がにいがた酒の陣に行かない理由と酒の陣のインドア派な楽しみ方

    ぽんしゅふです。 今年もにいがた酒の陣の季節がやってきましたね♡ 来月、3月11日(土)・12日(日)に開催される、言わずと知れた一大イベントです。 新潟県内のほとんどの酒蔵のお酒が、前売り券なら1日2000円で試飲し放題!昨年は12万人以上の方が訪れたそうですよ。 日本酒好きとしてはぜひとも参戦したいイベントなんですが… 実は私、2012年を最後に酒の陣に参加してないんですよ〜( ´△`) 今日はその辺の話を少し。 私がにいがた酒の陣に行かない理由 新潟に住んでいるのに、日本酒が大好きなのに、なぜ私が酒の陣に参加しないのかをまずはお話ししたいと思います。 ①混んでる いや、そりゃ12万人来る…

  • はじめまして、ぽんしゅふです

    日本酒大好き兼業主婦、略してぽんしゅふと申します。 まぁ、日本酒に限らずお酒はなんでも好きなんですが…ビール、ワイン、ウイスキーと、基本なんでも飲みますが、芋焼酎だけはまだちょっと苦手かも。 結婚前は主人とよく飲みに出かけていましたが、最近はもっぱら家飲み派です。 そのため、 いつものごはんをいかに美味しく食べられるかは、合わせるお酒にかかっている! と、思っています。 私の作るごくごく普通の家庭料理でも、お気に入りのお酒を合わせるだけで、なんだかちょっといい感じ。ふたりでゆるゆる呑みながら「あ〜、今日もいい日だったなぁ〜」と、1日をしめくくれるんです。 若い頃は個性的だったりめずらしいお酒の…

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