端午の節句のお菓子～練切りの『鯉』

 明日からGWですね♪ 和菓子屋さんでは、こどもの日用のお菓子作りがピークを迎えています。 さて、今日ご紹介するのは、練りきりで作った『鯉』。 全長14cm。…

端午の節句のお菓子～羊羹製『鯉』

来週は端午の節句ですね♪ 端午の節句は、古来中国の『厄払い』の行事が日本に渡り、根付いたものです。 菖蒲や蓬を飾ったり、食べたり、菖蒲湯にするのは、この名残で…

満月はパン酵母がよく発酵する

 『満月はよく発酵する』とは、旅するパン屋さん『ヒヨリブロート』のツカモトクミさんの言葉。 面白いなぁと思い、満月の一昨日に私もパンを焼いてみました。 作った…