ほんのり甘い炒り玉子

この日はシンプルな玉子炒め。 味付けは白だしと砂糖をほんの少し。 玉子液を熱したフライパンに入れ。

大根とウィンナー

大根は炒め物にしてもおいしいです。 というわけで、大根とウィンナーの炒め物。 薄切りにした大根と、輪切りにしたウィンナーを炒めます。

ちりめんじゃこ入り

今日の玉子は、ちりめんじゃこ入りです。 熱したフライパンに味をつけた玉子液とちりめんじゃこを投入。

ウインナー入り

ウインナー入りの炒り玉子を作りました。 ウインナーは私が切りましたが、玉子を割る、溶く、ウインナーを炒める、玉子を加えてさらに炒める作業はさっちんが行いました。

チキンカツ

突然ですが、とり胸肉を薄切りにしたチキンカツが好きです。 簡単だし、安いし、ボリュームもあるし、翌日のお弁当にも入れられるし、多めに作ったら揚げる前の状態で冷凍にもできるし、言うことなしの我が家の定番メニューのひとつです。 この日は、さっちんに手伝ってもらいました。 鶏肉を切る、塩コショウで下味をつける、バッター液を作ってそこに浸す作業は私が行いました。 <…

ホットケーキ

ホットケーキミックスを使って、ホットケーキを作りました。 まずは玉子を割ってよく溶き、牛乳を加えて混ぜます。

豚肉とチンゲンサイの炒め物

夫の職場の方から、たくさんチンゲンサイをいただいたので、チンゲンサイと豚肉の炒め物を作りました。 肉とチンゲンサイを切ったのは私ですが、炒める作業はほぼさっちんが一人でやりました。

目玉焼き

玉子を器に割りいれて。

今年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます。 新年も、気づけばあっという間に4日ですね。 年末はお節と、元日は夫のおばあさんちに親戚一同がそろうので、そこに持っていく料理作りに明け暮れ、年始は年末に作った大量の料理の数々を消費する日々でした。 ようやく今日あたりから、お正月気分もやや抜け始め、日常の食事作りも始まります。 今年も、娘といろいろ料理を作っていきたいと思います。 みなさまどうぞお付き合い、よろ…

さっちんの誕生日

クリスマスも終わり、年の瀬が迫ってきましたね。 気づけば今年もあと数日。 あっという間です。 12月はイベントや行事など盛りだくさんで、毎日何かと予定が詰まっていて、それらを消化していくのにいっぱいいっぱいになっていました…… そのため報告が遅くなってしまいましたが、さっちん、18日に3歳になりました。 両親からの3歳の誕生日プレゼントは、子供包丁（幼児用）です。 以前から、「包丁、包丁」と強く興…

ちりめんじゃこ入り

この日のたまご料理は、ちりめんじゃこ入りの炒りたまごです。 おわんで卵を混ぜて。ちりめんじゃこと調味料も加えます。

甘酒作り

ヨーグルティアというヨーグルトメーカーを使って、甘酒を造りました。 麹と、炊き立てのご飯を使って作る甘酒です。

こんにゃく炒め

自治体主催の、郷土料理教室で手作りこんにゃくを作りました。 当日は、先生が作ってきた手作りこんにゃくを調理して試食。 その日みんなで作ったこんにゃくは、お土産としてお持ち帰りできました。 この手作りこんにゃくで、炒りこんにゃくを作りました。

目玉焼きを作るとき

炒り玉子を作るときは、ボウルなどの深い器に玉子を入れて混ぜますが、目玉焼きを作るときにはお皿に玉子を割ります。 ボウルだと、「混ぜる～！！」といってきかないので、混ぜることのできない器に入れる必要があるのです。

こんにゃくの炒り煮

この日は、こんにゃくの炒り煮を作りました。 糸こんにゃくをねじって作られたこんにゃくを使いました。 味しみがよいのと、食感が好きで、この手のこんにゃくはよく購入しています。