冷凍庫の肥やしになっていた鮭ハラス。エアーオーブンで限界まで脂を落として焼き、半分はレタスたっぷりの炒飯にしました。残りの半分は鍋で残った昆布だしとともに炊き込みごはんにしてみました。■材料(2合分)・米 2合・鮭ハラス 適量・しめじ 1/2株・生姜 1かけ【A
「フーディストアワード2023 レシピ&フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。今回もモニタープレゼントでいただいた日の出みりんさんの商品のご紹介です。うまみ成分が大幅にアップしたという「日の出 純国産純米本みりん」。砂糖は使わず醤油と合わせるだ
2日目は京都タワーホテルを8時に出発しました。 バス一日券(9月いっぱいで終了)を購入。まず訪れたのは下鴨神社です。「えと詣」ができます。午は午だけですが、卯は酉と一緒でした。朝早く行ったこともあり、人は少なかったです。鴨川は周辺のロケーションはもちろん、水
一昨年は大阪と淡路島、昨年は名古屋…と西日本への旅行が恒例となっていて、今年は京都へ行ってきました。朝7時台の新幹線に乗り、9時半には京都駅に到着。まずは宇治へ向かいます。JR奈良線のみやこ路快速に乗ることができて息子、大喜び!宇治橋通りを抜けると、宇治橋
「フーディストアワード2023 レシピ&フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。今回は日の出みりんさんの「日の出 純国産純米本みりん」を使ったレシピのご紹介です。こちらは国産もち米100%使用で米焼酎仕込み。米麹の量が従来の商品の3倍で、うまみが格段
「フーディストアワード2023 レシピ&フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。今回はにんべんさんの鍋つゆのお試しです。「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」シリーズで、トマト、魚介、あさりの3種類をいただきました。3つの中から初回は「魚介のうまみ」をチョイ
数年前から流行している「シュクメルリ」。それらしいものを作ってみました。見た目は普通のクリームシチューですが、にんにくとチーズが利いています。オリジナルでキャベツを入れてみたらとても美味しくできました。■材料(4人分)・鶏もも肉(から揚げ用) 450g・キャベ
「フーディストアワード2023 レシピ&フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。今年も抽選が当たり参加できることになりました。まずは電子レンジだけでスパゲッティができるアレンジも楽しそうな商品のお試しです。左からペペロンチーノ、ボロネーゼ、たらこ
お世話になっているフーディーテーブルさんで「お気に入りのキッチンアイテム」のついての投稿を募集しているとのこと!わたしも一押しアイテムについて書こうと思います。みんなの「お気に入りのキッチンアイテム」を大募集!以前にもご紹介したことがある鉄フライパンの“
今週の常備菜です。・ラタトゥイユ・人参しりしり・ガパオライスの具・なすとピーマンの煮浸しピーマン、なす、きゅうり、ミニトマトを玉ねぎ、にんにくのみじん切りととともに多めのオリーブオイルで炒め煮に。ストウブでふたをして30分は煮ました。味付けは塩のみです。人
九百屋旬世でお買いものをしました。前回の記録はこちらに。 白なす 138円輪切りにして格子状に切れ目を入れ、塩をふって米油でじっくり焼きました。ポン酢をかけただけのシンプルな白なすステーキ。とろけるやわらかさです。ロメインレタス 198円ポップに書いてあった
全粒粉生地でパンを焼きました。粉は強力粉220g+全粒粉強力粉40gで260g。水分は水110g+牛乳80gで190g。塩、砂糖、バター、ドライイーストの生地です。一次発酵後、分割してベンチタイム15分。丸く広げてスコーン型で抜き、余った生地をひも状に伸ばしてぐるりと2周。カップ
小さめのボイルされたホタテでお手軽に作れるクラムチャウダーです。■材料(4人分)・ホタテ(ボイル) 150g・玉ねぎ 1/2こ・人参 2/3本・コーン 50g・バター 10g・薄力粉 大さじ1・顆粒コンソメ 小さじ1/2・白ワイン 大さじ1・水 200ml・牛乳 400ml・塩 小さじ1
お菓子売り場に行って途方に暮れる…ということが続いています。同じスーパーばかり行くからでしょうか。子どもたちは何も言っていないのに、買うこちらが飽きてしまって選べずにいます。そうこうしているうちに買い置きはアイスや飴くらいになってしまい、慌ててできるもの
中学校から遅れること一週間。小学校も新学期が始まり、久々に一人時間ができました。洗濯機を回し、ゆっくり朝食を食べて、しばしボーっとしたら買い物へ。帰ってきて常備菜を作りました。・しいたけの煮もの・蒸しかぼちゃ・トマトとなすの甘酢漬け・梅紫蘇でしば漬け・ハ
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冷凍庫の肥やしになっていた鮭ハラス。エアーオーブンで限界まで脂を落として焼き、半分はレタスたっぷりの炒飯にしました。残りの半分は鍋で残った昆布だしとともに炊き込みごはんにしてみました。■材料(2合分)・米 2合・鮭ハラス 適量・しめじ 1/2株・生姜 1かけ【A
週明けに常備菜作りができるとその週は充実した一週間になる気がします。今週は久しぶりに作ることができました。・ミックスナムル・豚キムチ・ミネストローネ・ホイコーロー・ミートソースミックスナムルは小松菜、人参、もやしで。夫が鍋をするのに「ほうれんそうがなかっ
息子の遠足は度重なる悪天候で残念ながら秋に延期となりました。今回も体育館でレジャーシートを敷いてわいわい食べるお弁当です。・おにぎり(若菜わかめ・梅干し)・ミニトマトの肉巻き・鶏のから揚げ・玉子焼き・ちくわきゅうり鶏のから揚げは前日の晩ごはんからのストッ
今月は2回も居酒屋へ行く機会がありました。年に一度あるかないか、本当に稀なことです。そこで出てきた新生姜を豚バラで巻いたおつまみが美味しかったので真似してみました。「岩下の新生姜」を適当な大きさに切り、豚バラ肉で巻いて串を刺します。軽く塩をふり、油をひかな
11年お世話になったわが家の初代の生ごみ処理機。日立の「キッチンマジック」という加熱式でした。中のバケツと本体のジョイント部分が壊れ、運転中にガタガタと大きな音がしたり、バケツが本体から外れなかったりすることが増えました。それでも騙し騙し使っていたのですが
父の祖父によって70年ほど前に描かれた鍾馗様を飾るところから始まるGW。今年は一日早く端午の節句のお祝いをしました。富澤商店で竹の皮を買い、毎年恒例のちまきを作りました。もち米2合に米1合、チャーシュー、干しエビ、椎茸、人参、たけのこを入れました。竹の皮の香り
息子の遠足が前日の悪天候で残念ながら延期に。登校になっても給食は出ないので、お弁当です。・そぼろと炒り玉子のごはん・チーズはんぺん・磯辺ちくわ・ブロッコリー・ミニトマト娘のクラスメイトのそぼろごはんの話を聞き、お弁当としては初めてのリクエストでした。そぼ
電気圧力鍋でポトフを作ったばかりですが、デパ地下の加工肉の専門店でめずらしいアイスバインを見つけてしまい…安かったのもあって迷わず購入。圧力鍋で調理するつもりが全然入らず、やむなく土鍋を出動させました。水、酒、ローリエ、生姜を入れてまずはアイスバインだけ1
連休前半は結婚記念日のお祝いをしました。昨年は浅草に一泊しましたが、今年は後半に余力を残すべく家でランチ。くるみ塩パンとドライフルーツのバケット。デリカで購入したホタテとエビのサラダにカットミックス野菜をプラス。生パスタ(リングイネ)を茹でていつもより高
豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短!圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
「フーディストノート」にレシピを掲載していただきました。“さわやかで甘酸っぱい♪「グレープフルーツケーキ」の作り方”という特集です。モニタープレゼントで「フロリダグレープフルーツ」をいただいたときに作ったスイーツです。果汁をたっぷりしみこませています。瑞
週末は楽をして、カレーだったりたこ焼きだったり。カレーは息子が手伝い(ただし労力は倍に…)、たこ焼きはほぼ夫任せでした。週明けは気合いを入れて買い物から。・春菊と人参のチヂミ・なすとピーマンと豚肉のみそ炒め・茹でブロッコリー・春菊のサラダ・春キャベツと油
小学校はすぐに給食が始まったのに 、中学校はなぜかお弁当でした。常備菜はそのための準備でもあり…一日目はきんぴらごぼうとブロッコリー。・ごはんに鶏そぼろ・エビ寄せフライ(冷凍食品)・ごぼうと人参のきんぴら・ゆで玉子・ブロッコリー・ミニトマト隣の席の子に彩り
帰省から戻ってもなかなか気合いが入らず、重い腰を上げてまとめて調理をしました。お弁当の彩りに備えてブロッコリーを茹でました。ごぼうと人参の塩きんぴら。ごま油で炒めて、みりんと塩で味つけています。今回はごぼうはささがきに、人参は包丁で千切りにしてなるべく食
小中学校の始業式だった日。近所のお友達とお昼ごはんを持ち寄って公園でお花見をしました。おかずがいらないホットサンドに。・粒あん+バター+クルミ・かぼちゃコロッケ+キャベツ・ハム+チーズ+ピザソース目と鼻の先の公園なので自分のお昼は家で済ませ、3種類を子ども
過去に2回遊びに来たことがある郡山の遊園地「ドリームランド」。呼び名はプールや屋内施設を含めた総称の「カルチャーパーク」のほうがメジャーです。今年は35周年だそうです。一番高い乗り物でも大人300円という良心価格。春休みはフリーパスの販売があったので、よりお得
子どもたちが帰省のたびに楽しみにしている自然食ランチビュッフェのお店。春に来るのは初めてです。詳細はこちらに。盛り付けのセンスがなく良さを伝えられそうになかったのでお料理の写真は公式サイトをご参照いただきたく…蕎麦、いつもカリカリのえのきの天ぷら、全員が
子どもたちの春休み。実家に帰省していました。着いた日はメヒコのピラフを予約をしてくれていました。カニピラフが有名なシーフードレストランです。フラミンゴがいるのでみんなで車を降りて不思議な空間を見学しつつ、テイクアウト。一羽だけ離れたところで営業中でした。
手を変え品を変え…また肉巻きのお弁当です。アスパラガスとチーズを豚肉で巻きました。勤務日だったのでおにぎりは時間的に難しく、ごはんに鮭フレーク。冷凍食品のコーンクリームコロッケ、ゆで玉子、トマトでした。春休み中の部活弁当はこれでしばらくお休み。学期末で授
娘の部活弁当です。春休みの練習でお弁当の日が続いています。・エビピラフ(冷凍)・豚肉の生姜焼き・マッシュポテト・ミニトマトエビピラフはそのままだと味が濃いめなので少しごはんを足して炒めています。生姜焼きは玉ねぎと炒めて味付けは甘めに。マッシュポテトはフレ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ全国有数の生産量を誇る群馬県産なす。県内全域で栽培されているそうです。新鮮で気をつ
調布市深大寺にある鬼太郎茶屋に行ってきました。息子のペースに合わせて自転車で片道約40分。意外と近いことを知りました。建物は築40年だそう。ショップの奥にカフェ「妖怪喫茶」があります。商品としても売っているぬいぐるみやクッションが置かれています。 ぬりかべの
わが家のストウブは、ブレイザー24cmとピコ・ココットラウンド20cm。気付いたらもう7年目。すっかり生活になじみ、週に1回以上は何かしらでお世話になっています。そんなストウブ2台で2品同時に煮込みました。新じゃがと新玉ねぎで塩肉じゃが。トマト、なす、きゅうり、ズッ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ小玉すいかで簡単なデザートを作りました。 ■材料(2人分)・群馬県産小玉すいか 1/4
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ今回は小玉すいかのご紹介です。可愛らしい箱に納められた「藪塚こだま西瓜」。太田市の
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ群馬県産の瑞々しいレタスをたっぷり挟んでカスクートを作りました。ソフトフランスパン
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピレタスがたくさんあったら作りたくなるものの一つが食感が楽しいレタスチャーハン。4人
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。初回となる今月は、レタス、なす、小玉スイカが届きました。その中から特に鮮度が大事なレタスを早速調理。群馬県のレタスはこれからが最盛期でみずみずしく歯切れが良いのが特徴とのこと。
今月から来年3月まで「ぐんまクッキングアンバサダー」として「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加することになりました。ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ「福島クッキングアンバサダー」で約2年間、たくさんの農産物のモニターを
一週間が恐ろしく早く感じます。現在は平日週4日の勤務。今週の貴重な平日休みは家事と日用品の買い出し、子どもたちの通院(月一の耳鼻科)に充てました。・マカロニサラダ・春雨わかめサラダ・レーズンとクルミの角食・炊き込みごはんおにぎり・新玉ねぎとツナカラフルなマ
ゆっくりできた連休も最終日。冷蔵庫整理をして、週明けの通常運転に備えます。・タイ(レッド)カレー・ミートソース・たこときゅうりとわかめの酢のもの・豚キムチ・角食ちまきに入れたたけのこの残りを使ってタイカレー。鶏肉、なす、しめじ、アスパラガス入りです。カレ
強風でしたが、よく晴れたこどもの日。端午の節句のお祝いをしました。 今年もリビングには鍾馗さま。玄関には兜を飾りました。息子は折り紙でたくさんの兜を作りました!竹の皮と柏の葉は富澤商店で事前に購入。今年のちまきは娘が担当しました。家庭科の宿題も兼ねていま
実家からの野菜便に入っていたはじめましての野菜、菊芋。芋なのに生でも食べられるというので、まずはサラダに挑戦してみました。■材料(作りやすい分量)・菊芋 5こ(約150g)・人参 1/2本・ツナ缶詰 1缶(約80g)・塩 ひとつまみ・酢 小さじ1・マヨネーズ 小さじ1
実家から「陣中見舞い」なるものが届きました。ことばは聞いたことがありましたが、贈ったりいただいたりした経験はありません。この春始めた仕事に対する応援を込めて…とのこと。ありがたいです。 地元の老舗、柏屋の季節のお菓子。「薄皮饅頭の餡」のこしあん。子どもの
今年の結婚記念日は急遽お出かけをすることに。行き先は浅草でとりあえず浅草寺に向かうも仲見世がこの混雑で、誰もこれ以上進もうとせず…新しい店構えの「だるまランド」というお店に入ってみました。赤べこに、酪王…?!言わずと知れた福島ブランドに遭遇して困惑。福島
久しぶりにポットローストを作りました。野菜はエリンギ、なす、じゃがいも、にんにく。塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ蓋をして220℃のオーブンで45分焼いたのち、そのまま15分ほど放置します。豚ロースのブロックに砂糖少々と塩をすりこみ、翌日焼くつもりが
とうとう晩ごはんと並行して常備菜を作るまでに…だいぶ切羽詰まっています。ストウブでミートソース。主な材料は合い挽き肉、玉ねぎ、人参、トマト缶。赤ワイン、コンソメ、塩を加えて無水で煮込み、仕上げにほうれんそうも入れました。揚げなすはなす3本分。先週作って美味
おでんに入れようと買ったものの忘れてしまって冷蔵庫に残されたちくわ…どうしようか考えて、以前から気になっていた「ちくわパン」を作ってみることにしました。いつも通りホームベーカリーで一次発酵まで。全粒粉配合の生地です。■材料(パン生地8こ分)【A】・強力粉 2
仕事が休みの平日に作った常備菜です。・さつまいもの甘露煮・茹でほうれんそう・豚こまと玉ねぎのポン酢炒め・キャベツと油揚げの白だし煮・ひたし豆先日さつまいものレモン煮を作ったら子どもたちに思いのほか喜ばれたので、今週は砂糖と醤油で甘露煮に。何気ないおかずで
おでんを作った翌日の晩ごはんです。多めに入れていた大根に、少し余ったがんもどき、昆布、こんにゃく。だしは炊き込みごはんにリメイクしました。しめじとエリンギを入れ、塩で味をととのえました。息子はこれを見越しておでんをリクエストしたそうです。そして、おかずは