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カニ料理のカロリーはどのくらい？ カニダイエットをする人も増えていカニ料理のカロリーはどのくらい？るくらいに、カニは高タンパクで低カロリーの食品として高い人気を誇っています。 それでは、カニを使った代表的な料理のカロリーはどの位なんでしょうか？ ・基本タラバガニは一切れで約16Kcal、ズワイガニは100グラムで約69Kcalではないでしょうか。ゆでたらば、焼きたらばなんかも同じ約16Kcalと言えますね。 ・カニすき一人前約139kcalです。野菜とかにの鍋ものは非常にヘルシーですね。 ・かにしゃぶ一人前約235Kcalです。ごまだれ・ポン酢でいただいたケースです。 ・かにクリームコロッケ一…
お取り寄せを使って自宅でカニ道楽モード 美味しいカニをたっぷりと味わうことができるため、 カニといえば、カニ道楽！というご家庭も多いでしょう。 ちょっとした集まりやお祝いごとなど、 ちょっぴり贅沢な食事として利用する方も多いのではないでしょうか。 そんな憧れのカニ道楽モードを、 自宅で気軽に再現できる方法があります！ それは、カニのお取り寄せを利用するのです。 カニといえば”高級で贅沢”といったイメージがあるかもしれません。 スーパーや近所のお店を訪ねてみても、 やはり気軽に手が出るお値段ではないですよね。 その上お店で食べるような美味しさが感じ取れないこともあったり・・・。 けれどもあらゆる…
お取り寄せを使って自宅でカニ道楽モード 美味しいカニをたっぷりと味わうことができるため、 カニといえば、カニ道楽！というご家庭も多いでしょう。 ちょっとした集まりやお祝いごとなど、 ちょっぴり贅沢な食事として利用する方も多いのではないでしょうか。 そんな憧れのカニ道楽モードを、 自宅で気軽に再現できる方法があります！ それは、カニのお取り寄せを利用するのです。 カニといえば”高級で贅沢”といったイメージがあるかもしれません。 スーパーや近所のお店を訪ねてみても、 やはり気軽に手が出るお値段ではないですよね。 その上お店で食べるような美味しさが感じ取れないこともあったり・・・。 けれどもあらゆる…
カニの数え方 食材の数え方ってオリジナルなものがあって戸惑いますよね。カニも独特の数え方をしています。 基本的に生きているカニは「一匹、二匹」と数えて差し支えありません。ところがひとたび食用として用意されている場合には、「一杯、二杯（いっぱい、にはい）」とカウントします。いかと同様ですね。 元を正せば江戸時代や明治時代には、カニは大量に収穫された食材でした。値段もさほど高くなく、漁師たちは秣桶のような丸い桶ごとで取引していたとのことです。 そういった名残から、カニを数えるときは「一杯、二杯」と数えるようになってきたようです。 いずれにしても少し前までは山ほどのカニが一杯だったのに、今では一匹が…
カニのお取り寄せで今すぐカニづくし 気温が下がると食べたい味覚ナンバーワンともいえる、カニ！ なんといっても毎年とことんまで堪能したいのがわが家の楽しみです。 しかしながらなんといっても気になるのはお値段ではないでしょうか。 近所のスーパーではそう簡単には気軽な食材とはいえないお値段です。 その上そうそう種類を選べないこともたびたびあります。 そういうわけで頼りになるのが、カニのお取り寄せです！ 本場北海道からお取り寄せすれば、沢山の種類から選ぶことができるし、更にお値段もお手頃！ 数年前からわが家の定番お取り寄せリストのひとつとなっているのです。 なにしろ一般の商店には出荷できない、俗にいう…
カニがおいしい時期っていつ頃？ カニは、スーパーにいきますと365日売っており、いつでも味わうことができますね。けれども、カニって、季節ごとに味がとっても違う食材だと言ってもいいでしょう。どうせ食べるなら、おいしい時期のカニ、つまり、旬の物を堪能したいですよね。 カニの旬と言いますと、大抵は冬だと教えられましたが、実はカニの種類や場所によって異なるのです。 人気の高いタラバガニ、北海道の網走やオホーツク海で獲れるのは、春から夏にかけてが旬。身が詰まっており、とてもおいしく味わうことができます。しかしながら、この海域で水揚げされる量はとても少量で、大部分は、ロシアやカナダの輸入品です。 カニの王…
おいしい焼きガニレシピ！ カニの種類はタラバガニが一番美味しい！ 例外なしに殻付の蟹を選択する。 半剥き身だと調理の手間が掛からない。焼きすぎると身が殻についてしまいますから注意が必要です。 焼き時間は10分前後！ 身から白い汁がでたら食べごろ。 焼きガニの作り方 ポイント 1. かにを 「半むき」にするかにを食べやすく「半むき」に切り、網にのせる。 2. 香ばしく焼く網の上か魚焼きグリルで強火が焼くのが定説ですが、「ホットプレート」でじっくり香ばしく焼くのも通の食べ方です。生冷凍のカニの場合は、食べる分だけをビニール袋に入れ、流水で半解凍してから、じっくり焼く。ボイル済みのカニの場合は、5分…
残念ながら詐欺の手段がマルチ化した現代。 カニ通販を名乗り、頼んでいないカニを配送してくるというとんでもない業者まで横行しています。それが最近広まってきた「蟹通販詐欺」、またの名をカニカニ詐欺なんです。 自分には覚えがないのだけれど、家族が頼んだのかと考え、代引きで、まんまと支払わされてしまうというわけですね。 当然、詐欺なのだから突き返してもいいのですが、警察沙汰にするといったような高額な金額でもないし、何より実際にカニはあるのだから、とりあえずいいかと被害を訴えないケースが珍しくはなくなってきています。 すべてとは言いませんが代引きで急に荷物が届いたりしたら、とりあえずは詐欺のではないかと…
美味しいカニを堪能したかったのに選択を誤った場合、残念ながらカニのホントの良さを味わうことができません。 美味しいカニを堪能するになると、正しくカニを選ぶ方法を知っておくべきと言って間違いないでしょう。 美味しいタラバカニを見極める方法は、重さを確かめることが重要で必要不可欠な判断基準なのです。加えて、汚れのない甲羅ではなく、お薦めできるものは汚れていて、硬いです。そのようなものをチョイスしましょう。またカニ通販の中に、お手ごろ価格のポーションが多いのに気づいた方もいると思います。 殻をむき、中身を取り出したと思ってください。むき身のカニだといえます。 殻を取り除く手間がかからないといった辺り…
カニ食べ放題について カニ食べ放題の相場はドリンクやセットメニューなどによりいくらか違いはあると思いますが3000円から5000円といわれているようです。制限時間を設定している店が多く、その多くが90分前後の制限時間ではないでしょうか。 カニ食べ放題と言われるとあまり良いカニを使っていないのではないか？ カニの身がスカスカじゃないだろうか？ などと思うかもしれませんが取り立ててそうではないのです。価格を上げればかなりの確率で美味しいカニを食べる事ができるはずですし、相場以上のお金を払って新鮮でいきいきしたカニを味わうことが可能な店もあります。時には相場価格で上質なカニを食べられる店も存在します…
ズワイガニとタラバガニの違いとは ズワイガニは、三大ガニに含まれよく知られている人気のカニなのです。この特徴は、胴体の大きさに比べて足が長いことで、大きいサイズのものは、足を広げると80センチ以上になるというのもあります。11月から3月の冬の時期が、ズワイガニの一番美味しい時期で、旬の味を楽しめる時期に狙えば、よりいっそう美味しく食べられます。 ズワイガニはタラバガニと比較すると、わりと安い値段で手に入れられます。甘みがあってプリプリしたのが魅力で、濃厚で深みがある味わいと、繊細な身が特徴です。 タラバガニは、主に日本海、オホーツク海、北太平洋、北極海の冷水に生息しており、足が他のカニに対して…
タラバガニ選定の3つのポイント堅蟹を選ぶ。 水揚げ直後に、浜茹でされていた物を選ぶ。信頼でき安心できるカニ通販業者で購入する。 美味しいタラバガニの正しい選び方とは？ 堅蟹を選ぶ。タラバガニ以外のズワイガニや毛蟹でも当てはまりますが、脱皮直後は若蟹と呼ばれ、身の入りかたが少ないので避けましょう。身がギッシリ詰まっているのは、脱皮してから時間が経った堅蟹です。 水揚げ直後に、浜茹でされた物を選ぶ。 水揚げされてすぐさま茹でることで、鮮度をキープできるのです。船から降ろしてすぐに茹でられた(浜茹でされた)カニはフレッシュです。 .信頼できる業者を選ぶ。カニ通販歴が長く、高く評価される業者を選ぶ。 …
「4特」は業界最高レベルの高い品質について 「4特」は業界最高レベルの高い品質 極上カニである「堅蟹」の中にも細かいランクがあるのです。 「1特」から「4特」まで数字でランク付けられており、「4特」が最高品質なんです。牛肉で言うところの A5ランクのようなものと想定していただければわかりやすいと思われます。 下にあるように、通常、入手できやすいのは「1特」や「2特」などになります。「3特」になると高級料亭等など高価な外食店で提供されます。「4特」ともなれば仕入が困難で、安定して入荷することが難しいようです。 1特や2特 主として量販店やスーパーで扱う 3特 高級料亭などが主流 4特 仕入が困難…
毛ガニ最高級規格「若蟹と堅蟹」とは？ 毛ガニには身の入りかたの具合を意味する業界水準の規格があります。 こちらでは、カニの規格を示す言葉「若蟹」や「堅蟹」、そして「3特」や「4特」などについて解説していきましょう。 一言で「毛ガニ」と言ってもたくさんのランクが存在しますので、美味しくない毛ガニもあれば、美味しい毛ガニもあります。毛ガニをお選びになる場合は、最高級ランクの毛ガニということを指す「3特」や「4特」がバッチリです。 毛ガニのランクは、毛ガニを買う際に見極めたいポイントです。 毛ガニの身の入り具合の規格：若蟹と堅蟹 若蟹とは 毛ガニはこまめに脱皮を繰り返します。その中の脱皮をしたばかり…
松葉ガニのあれこれ～意外と知らない豆知識～ 松葉ガニとはズワイガニなのです！もとより、なんで松葉ガニと呼ばれる様になったのでしょうか？ハッキリとしたことわからないこともあります（笑） 松葉ガニと呼ばれるようになった背景には諸説有ります。 ズワイガニはタラバガニと比べてかなり足が細く軟らかいです。松の葉に似ていることから松葉ガニと呼ばれるようになった。 ズワイガニの身を冷水に付けるとふっくら広がる姿が松の葉に似たから。 女性の足：余談ですが、海外ではクイーンクラブと言われているそうです。 これまたズワイガニの足が女性のように靭やかであることからきているようです。海外は細くてきれいな物を女性に例え…
タラバとズワイどちらの方がおいしい？ カニは○○カニと名のつく物であれば、どれでもおいしいと思われますよね。実際、カニを食べる時に、皆さんはこれってどのカニかなと考えながら食べていらっしゃいますか？ お店で提供された場合やスーパーで手に入れる場合でも、一つ一つどのカニかななどと調べないことが多いですよね。そのような皆様のためにも、ここではタラバガニとズワイガニどちらがおいしいのか調べてみることにしました。 同じカニでも、ポイントはちょっと違うんです。人それぞれ触感や味の好みがあると思うので、一口にこちらのカニがおいしいです！とは言い切ることはできないのですが、どちらのカニにもそれぞれ特徴があり…
カニは国産と外国産とで同じではないの？ 近年、一般的にいたるところでお店やインターネット等でカニを購入することが可能になりました。時と場所を選ばずカニを購入することが可能になり、カニも国産と外国産の物が販売されることがよくあります。それでは、国産の物と外国産の物で違いがあるのでしょうか？ さまざまな形で調べてみたところ、カニの種類によって、国産と外国産が違うところが生じているようです。 たとえば、タラバガニの場合は、国産も外国産もさほど違いはないようなといえます。タラバガニにあたっては、ロシアで獲れても国内で水揚げを行なっているので、国産と記載されていることがありますが、必ずしもこの表記は違法…
数々あるカニの種類って？ 既存の、カニといえば、ズワイガニ、タラバガニ、毛蟹、ワタリガニ位しか見かける機会は無かったですが、インターネットの普及によって、幾つものカニを手に入れることが可能になり、いままで特定の地域以外ではまるで知られていなかったカニを食べるようになった方も多いと思われます。インターネットで検索をかけると、ホントに幾つもの種類のカニを探すことができます。紅ズワイガニ、セコガニ、高足ガニ、松葉ガニ、越前ガニ、加能ガニ、アブラガニ、イバラガニ、花咲ガニとかが、そこそこ有名なカニだと思います。余談ですが、松葉ガニ、越前ガニ、加能ガニ、セコガニは全部ズワイガニです。 獲れた地域や雌雄の…
カニは煮ても焼いても美味しく堪能出来ます♪ 冬のグルメといえばカニなんですけど、どんな食べ方が美味しいのでしょう？ 茹でる とりあえずは茹でてそのまま！定番の食べ方だろうと思います。カニの種類によっても茹で方が異なっています。 鍋にする そうしてこれもまた定番のカニ鍋。 いかような具材と合わせても美味しくなると想定されるのが魅力ですね。カニはキッチリとカニのダシが出るので、薄味の下準備にすれば、カニの旨みが楽しめますよ。鍋の最後にカニ雑炊にするのも好まれていますよね。 グラタンにする ほんの少し残ったカニを使って、カニグラタンを作り込む人も多いです。いつものグラタンにカニの風味が良く合いますよ…
鍋パーティにGoodなカニって？ 冬と言ったら鍋の季節だと言えますね！加えて冬の味覚といえば外せないのが、カニ！ こちらではとっておきのカニ鍋をいくつかご案内させていただきます。 毛ガニにズワイにタラバ・・・ どういったカニでも鍋にはピッタリですよね。 その内でも冬場のカニは格別の美味しさではないでしょうか。カニから出るダシもまた濃厚なんです。 近ごろカニ鍋の流行となっているのが、初めから殻をむいた状態で届けてくれる、”むき身”を使ってのかに鍋です。殻を剥く手間もかかりませんし、鍋で熱くなっちゃった殻でお子さんがやけどしちゃった、なんて心配も必要ないですよね。 いつもどおりに野菜などと合わせた…
カニのポーションとは？ インターネット、通信販売などで、カニをチェックしているとちょいちょい「ポーション」と記載されていることがありますよね。これって何？と思った人の疑問を解決しましょう！ ポーションって何？ ポーションというのは、英語に翻訳すると「部分」とか「一人前」などのことです。要するに、カニを丸々1杯ではなく、脚だけといった部分だけをセットにして提供しているカニを指しているというわけです。 だいたい冷凍した状態の脚をポーションとして取り扱っています。脚のみですと、調理がしやすいようですし、むき身のポーションならカニしゃぶをすぐさま楽しむことができるのです。 ポーションは元々格安で販売さ…
電子レンジでカニの解凍はNG？ 冷凍したカニの解凍方法 通販で取り寄せたカニはたいてい冷凍状態で届きます。言うまでもなく解凍しなければなりませんよね。しかしながら上手に解凍をしないと折角のカニの味を無くしてしまうことになるのです。 カニの美味しい解凍方法を覚えておくことをおすすめします。 一気に茹でない！ 蒸さない！ 冷凍しているカニをそのまま茹でたり蒸したりしたら、急に解凍するとカニの旨味が逃げてしまうのです。身がパサついたり堅くなってしまうきっかけにもなってしまいます。 電子レンジは使わない！ 解凍と言えば電子レンジを使う人が多いと考えられます。しかし電子レンジは急激に解凍するので、カニの…
カニの通信販売で旬を食べてみる このごろのカニ通販業者は海外で穫れたカニも、新鮮なうちに届けてくれるようになっているのです。冷凍方法も進歩し、流通方法のスピードが上がったことで、国内では旬でないタイミングのカニも手に入れることが出来るようになったというわけです。まさしく「食べたい時が旬！」だと思いますね。言うまでもなく旬を少し外れてしまったカニは、どんどん安く売りに出される場合がいっぱいあるので、超割安で沢山食べたい人には狙い目かもしれないですね。 旬のカニの食べ方 旬の時期のカニはどういう風に食べても美味しいでしょうけれど、なんといっても刺身にチャレンジしてみたいものですよね。おウチでカニ刺…
今が旬のかに一覧表 かにはさまざまな影響を受けて旬の時期が異なります。 「かにといえば冬！」と感じている人が多いと思われていますが、なんと夏が旬のかにも存在するのです。「かにが食べたい！」と思い描いたら、その時期の旬のかにを選択すると失敗が少なくて済むのですよ。 ・ズワイガニ：11月～1月漁の期間は地域などによって違いますが、10月～5月末まです。北海道（オホーツク海）のズワイガニの旬は4月～5月といわれているようです。 ・タラバガニ：12月～3月但し北海道のタラバガニは4月～5月が甘味が増し旬といわれているようです。 9月～10月も猟期になります。 ・毛ガニ：12月～3月毛ガニは一年を通して…
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