道東名物の春鮭漁が始まりました。春の鮭(時不知)は秋の鮭と違って未成熟なので、卵に栄養を取られることも無く脂が乗っていて美味しいのです。 ただし、春鮭はロシア河川由来の系群なので、獲るにはロシアにお金を払わないといけないようで……。そもそも...
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