かこさんちの夫婦の食卓

赤魚のみぞれ煮☆きのこサラダ

happyHalloween昨日は予報通り、雨は上がりましたが日差しは全く出なくて、リビングポッカポカにはなりませんでした今朝は朝日が元気良く窓から入ってます日中も1日晴れの予報、20℃の山形市内久しぶりの20℃台嬉しくなります昨日は夫への皆さんのメッセージありがとうございましたお陰様で、一昨日も夕べも普段以上に晩酌の量も多かったようです健康は、家族みんなの倖せですね晩ご飯かこさんの大好きな赤魚が特売でしたので買って来ました好きな魚を買った時は、スーパーからの帰りもルンルンになりますそして、きのこの特売もあり大喜びでお買い上げ～～～赤魚のみぞれ煮赤魚、大根、茄子、パプリカ、ピーマン赤魚は煮て、野菜は素揚げしてます最後に大根おろしも！！大好きな食べ方、美味しくて最高～～＼(^_^)／きのこサラダしめじ、エリ...赤魚のみぞれ煮☆きのこサラダ

2024/10/31 07:50

キャベツ焼き☆熱々豚汁

夜中から雨が降った雨今朝もまだ降り続いてます午後からは曇りの予報予想気温は昨日と同じ17℃の山形市内昨日は日差しが出たのでリビングはポッカポカウンスと一緒に少しだけお昼寝しました昨日は、夫の胃の内視鏡でしたかこさんが、30年近く甲状腺でお世話になっている先生の所で（今は経過観察です）夫も診て貰ってます内視鏡は全然大丈夫でした本人は仕事の忙しさ等から来る、胃痛があり心配してたようですが、何ともないと分かると「今夜は美味しいお酒が呑みたいな」だって！「毎晩、美味しい」・・って呑んでるのに何を言っているんだか？・・かこさんは内心そんな風に思ってましたが「は～い、美味しく呑みましょ」と言う事に！4月に会社でも健康診断はしてますが先生の所でも血液検査をしてます結果は、来月聞きに行くそうです昨日は肉の日の我が家そろそ...キャベツ焼き☆熱々豚汁

2024/10/30 07:50

揚げ物3点盛り☆サラダ

今日は朝から晴れ～～～でも、気温は上がらず17度の山形市内これが平年の気温みたいです！今朝は寒かったエアコンONでした一昨日の日曜日の朝、9時半に開店する産直に行ったら駐車場は満車、凄い行列が出来てました土日は毎週ですかこさんの家から、歩いて5分位なのでかこさんは勿論、徒歩です皆さん、新鮮な野菜を求めて・・もってのほか（食用菊）、きゅうりなどを買い何気に見たら、小さいゴーヤを見つけたのでGET夫に、もう一度ニンニク醬油揚げを食べたいと言われていたので！！昨日は、かこさんは鯖の竜田揚げが食べたかったのでスーパーに行き鯖を買い他は何も買わずに直ぐ、帰って来ましたかこさん、勝手に2日続けて魚の日にしました（笑）揚げ物3点盛り鯖の竜田揚げ酒、醤油、すりおろし生姜、塩胡椒に付けて1時間くらい置き片栗粉を付けて揚げま...揚げ物3点盛り☆サラダ

2024/10/29 07:50

鰤の香草パン粉焼き☆大根と厚揚げのそぼろ煮

夜中は雨からの雨がやっと上がり今は曇り空予想気温が17℃といきなり寒い1日の山形市内2日続けて肉だった我が家昨日は、やっぱり魚の日ここ最近、北海道産の鰤がお安い！いつも行くスーパーで100g158円でした本当はもっともっと大きくて分厚いのを期待してたのですが小さくて薄切りしかなくでも、割り切って、すぐGETさて、鰤をどんなメニューにしようか？迷い、久しぶりに香草焼きに決定！鰤の香草パン粉焼きパン粉にニンニク、生姜、パセリのみじん切りを混ぜ香草パン粉を作り鰤の両面に塩を振り10分位置いてキッチンペパーで水気を拭き取り塩胡椒をふり、香草を混ぜたパン粉を直接付けてフライパンで両面焼きました一緒にかぼちゃ、万願寺も焼き盛りつけてラディッシュの浅漬けも添えました鰤もちょっとオシャレになりました久しぶりに作ったので味...鰤の香草パン粉焼き☆大根と厚揚げのそぼろ煮

2024/10/28 07:50

お待たせしました～～黒毛和牛しゃぶしゃぶ☆1年点検

今日は午前中は晴れ午後から曇りの予報予想気温23の山形市内昨日は朝一のカラーで美容院に行ってきました3ヶ月ぶりでしたのでスッキリ！鏡を見るたび、ニヤニヤです(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯今月、月初めに関東にお住いの夫の友人から送っていただいた黒毛和牛ウデスライス2P我が家にとって、こんな立派な黒毛和牛数年ぶりです1パック400gしゃぶしゃぶにしていただきましたかこさんの写真の撮り方が悪かったようで※肉はもっと色が良いのに色悪く写ってしまいました・・黒毛和牛しゃぶしゃぶ（ウデスライス）野菜は白菜、水菜、ねぎ、しいたけかこさんち、しゃぶしゃぶ鍋は持ってないので普通の鍋で昆布でだしを取って昆布は取りだしそこに肉を野菜もたっぷり入れたり普通にポン酢醤油で美味しいと言えば美味しかったですが油がキツク感じましたかこさんは2...お待たせしました～～黒毛和牛しゃぶしゃぶ☆1年点検

2024/10/27 07:50

柿の季節ですね・・白和え☆具沢山生姜焼き

今日も1日晴れの予報朝から青空が綺麗です予想気温22℃の山形市内2日前にかこさんちの近くのスーパー（歩いて5分）でレタスの特売があり、1個100円（税抜き）一家族様1個限りになってましたので、私は1個買い娘に話したら、娘は要らないけど私の分も買うよ・・って、買って来てくれましたお陰様で2個GETそして、昨日また買い物に行ったら昨日1個100円のレタスが248円（税抜き）で売られてましたどこから見ても、昨日私が買ったのと同じ目玉商品は分かるけどこの値段の違いにビックリでした＼(◎o◎)／！柿の季節になりましたご近所さんや、友人が渋抜きした柿を持って来てくれましたのでやはりこの時期は白和えでしょう・・と言う事で白和えを作りました柿の白和え柿、木綿豆腐200g、くるみ15g砂糖20g、塩少々かこさん、白和えはい...柿の季節ですね・・白和え☆具沢山生姜焼き

2024/10/26 07:50

野菜たっぷり☆里芋シチュー他

今日も朝から青空です予報は晴れ時々曇り、雨はなさそうです予想気温は21℃の山形市内少しずつ最高気温は下がってますがそれでも平年より、だいぶ高いみたいで9月中頃の気温だそうです（*´∀｀*）夕べは野菜の日のような野菜がメイン?野菜たっぷりの食卓になりました里芋入りホワイトシチュー里芋入りのシチューとなっると何故か白菜も入れたくなるかこさん今回も入れました昨日の里芋は、先日食べたものと同じで、真空パックですベビーホタテ、海老米粉、牛乳、バタ―、コンソメ里芋、白菜、玉ねぎ、しめじブロッコリー、人参（もみじ型）は下茹でしてます（ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰは写真に入れるの忘れました）最初に米粉大4、牛乳300㏄を少しずつ、ダマにならないように混ぜて置きます里芋、白菜、玉ねぎは炒めて水を200㏄入れ、芋が柔らかくなるまで煮て柔...野菜たっぷり☆里芋シチュー他

2024/10/25 07:50

韓国の友人と電話の後は・・チャプチェ☆チヂミ☆

今日は朝から晴れてますやっぱり、秋晴れは気持ち良いですね予想気温は23℃と、過ごしやすい山形市内です昨日の午前中、ちょうど今夜は何を作ろうかなぁ～～なんて考えていた時に韓国の友人から、電話があり久しぶりにお喋りに盛り上がりました日本人ガイドの仕事をしていた彼女コロナからは仕事は辞めました日本語を話すのは、かこさんとだけ・・といつも、言ってますが凄く綺麗な日本語で、私より発音も良くて尊敬してしまいます話しているうちに、やはり料理の話が出ました彼女はずっとソウルに住んでましたが今はご主人様と2人で江原道（北の方）に家を買い引っ越しされて1年が経ちましたいつでも遊びにいらして下さい・・って！野菜は自分が作っている野菜を食べているそうです明日からご主人様と2人でヨーロッパ旅行されるとの事フランス、イギリス、イタリ...韓国の友人と電話の後は・・チャプチェ☆チヂミ☆

2024/10/24 07:50

簡単で好きなおつまみで一人呑み

今は曇りですが、午後から雨マーク予想気温25度の山形市内です外がちょっと薄暗いので寂しく感じます昨日は夫が1泊出張でかこさん1人呑みの日でした簡単な物、好きな物だけを作り・・・夫が留守の日は、決して煮物は作らないです(´∀｀*)ｳﾌﾌねばねば和風塩スープ朝晩は冷えます温かい鍋が良かったのですが湯豆腐にしようか？迷いながら和風スープ作りましたワカメ、豆腐、オクラ、飾り人参茅乃舎だし、塩、醤油少しオクラを入れてるので、とろみもありねばねば最高です(^_^)/切り落としお刺身でサラダ風かこさん大好きなお刺身の切り落とし見つけたらすぐにGET昨日は、ヒラマサでした（写真撮り忘れ～～）サラダ風にしましたレタス、水菜、ラディッシュパプリカワサビポン酢でこれは絶対、かこさん好きお刺身の切り落とし嬉しいです＼(^_^)／...簡単で好きなおつまみで一人呑み

2024/10/23 07:50

親芋コロッケの晩ご飯

今日も1日晴れ～～～連日の秋晴れ嬉しいです今朝も冷えたので、暖房ON予想気温24℃と暖かく凄しやすい山形市内です毎年、食べてます里芋コロッケいつもは子芋で作ってますが今年は、友人からいただいた親芋があったので、親芋で作る事にしましたが孫達も好きなので‥となると足りなくて産直に行ったら、お安くて綺麗な親芋があり即GET！親芋コロッケの晩ご飯親芋コロッケ親芋子芋よりだいぶ大きいです左が買って来た親芋お安いでしょ？右が友人からいただきました皮を剥いてから、レンチンし、つぶして玉ねぎ、豚挽き肉を炒め塩胡椒ナツメグを入れ親芋と混ぜて不格好ですが俵方に丸めてフライ衣を付けたら18個出来ました揚げてかこさんは2個夫は3個盛夫、お替り1個で全部で4個千切りキャベツ、ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰ、ラディッシュ娘達には10個、夕べかこさ...親芋コロッケの晩ご飯

2024/10/22 07:50

なつかしい袋煮☆やっと秋刀魚・・100円

昨日の朝も寒かったけど日中は室内は日差しが入りポッカポカ今朝は、昨日より寒～い室温20.8℃湿度37％思わずエアコン（暖房）ONでした今日も1日晴れ～～～予想気温は19℃の山形市内このくらいが平年並みかな？昨日、産直に買物に行ったら三陸産秋刀魚の特売会をしてました秋刀魚、ここ3年間は全く食べていなかった我が家今年は、豊漁で安価って聞いてたので今年こそは‥と思ってましたがスリムでお値段は高めだったので今年も食べれないと・・あきらめてましたが1尾100円（税込み）になってたので大きさと値段を考えて納得！！4年ぶりの秋刀魚をいただきました秋刀魚焼き100円ですから、大きい筈がないですがやっぱりスリム焼いたら、もっとスリムになりました和歌山県産の青レモンに大根も産直から買って来た長安青丸紅芯ちょっとカラフルになり...なつかしい袋煮☆やっと秋刀魚・・100円

2024/10/21 07:50

彩り野菜とむね肉の黒酢炒め

昨日は予報通り、午後から暗くなり雨が降り、蒸し暑くエアコンをONでした今朝はいきなり涼しく感じたので見たら室温23.2℃湿度が38％湿度が低すぎます今日は1日晴れの予報ですが気温は低く17℃の山形市内夫、地区の役員をしてます今朝は自主防災訓練があり出掛けるため、朝寝坊できず残念でした(≧∇≦)昨日は、肉の我が家何の肉を食べようか？いつも迷ってしまいますが、残っている野菜も使いたかったのでいつものようにむね肉のお世話になりました彩り野菜とむね肉の黒酢炒めむね肉、玉ねぎ、茄子、人参赤黄パプリカ、ピーマン、レンコンむね肉は、塩麹、胡椒で下味付けて30分位茄子は素揚げ、レンコン、人参はレンチンで柔らかくしてます胸肉に片栗粉を付けて、フライパンんで焼き火が通ったら、野菜も入れ合わせ調味料黒酢+醤油＋水＋片栗粉を合わ...彩り野菜とむね肉の黒酢炒め

2024/10/20 07:50

雷豆腐☆いか大根

今は曇りですが、昼近くから雨の予報予想気温は28℃と高い山形市内特に出掛ける予定もないのですが土日の雨はイヤ昨日は魚の日の我が家先日の夕方に半額のイカを見つけ、GET下処理をして、冷凍庫に入れてましたが食べたくて、気になり・・・（笑）夕べ大根と一緒に煮ました賞味期限ギリギリの木綿豆腐は雷豆腐に変身しましたいか大根大根、スルメイカ、玉こんにゃく大根がスリムでしたので玉こんにゃくも一緒に煮ましたいか大根、やっぱり美味しい～雷豆腐木綿豆腐、ねぎ、かつお節、干しｱﾐｴﾋﾞしっかり水切りした木綿豆腐を手でちぎりながらごま油を入れたフライパンに入れて汁気を飛ばしながら炒め汁けがなくなったら長ネギとかつお節、干しあみえも入れ一緒に炒め醬油を回しかけて、器に盛って出来上がり七味もたっぷりかけました入り豆腐ではないので大き...雷豆腐☆いか大根

2024/10/19 07:50

ワカメうどん☆かき揚げ☆電気料

今日も晴れ・・・と思ったら今だけ晴れ～～午後からは曇り、夜には雨みたい25℃の山形市内今日は金曜日、一週間の疲れが出て流石に今朝はやっと起きましたお昼寝出来たら良いな（笑）先日、テレビを見てたらワカメうどんが出ててそれが凄く美味しそうで、頭から離れなくてお昼、かこさんのランチにしようかな？なんて思いながら、その話を夫にしたら夫も食べたいと言う事で夕べはワカメうどんになりましたワカメうどん乾燥ワカメ、ねぎ今回のワカメは鳴門の乾燥ワカメを戻してたっぷり入れました人参は飾りです(´∀｀*)ｳﾌﾌ磯の香りのうどん、いくらでも入ります(⌒▽⌒)アハハ!かき揚げ、天ぷらかき揚げは玉ねぎ、人参、干しｱﾐｴﾋﾞ青みは水菜の葉かき揚げだけを作るつもりでしたが昨日は肉の日の我が家でしたのでむね肉も揚げました天ぷら粉にふりかけ...ワカメうどん☆かき揚げ☆電気料

2024/10/18 07:50

秘伝豆ごはん☆鰤と野菜の照り焼き

昨日は曇りの予報でしたが青空が広がり良いお天気に！今日も朝から晴れ～1日晴れマークの予報です予想気温も24℃と過ごしやすい山形市内昨日は魚の日のかこさんちいろいろ迷いましたが天然鰤が美味しそうだったので鰤を買って来ましたちょうど、買い物から帰ったところにご近所さんが、枝豆（秘伝豆）を沢山持って来てくれたので豆ごはんを作る事に決定！枝豆ご飯枝豆は、普通より少し硬めに茹でて殻から出しますうるち米4号もち米60g、昆布酒、塩、日本酒炊く時は、豆入れずに、塩、酒、昆布だけ炊きあがりのブザーが鳴ってから秘伝豆を入れて10分位蒸しますこれも娘たち家族も大好き半分、お裾分けしたら大喜びでしたかこさんち、2日続けて夜にご飯を炊くのは珍しいですが、それも白米では無く炊き込みご飯は、たぶん夫と結婚して初めてかも？黒ゴマ降って...秘伝豆ごはん☆鰤と野菜の照り焼き

2024/10/17 07:50

きのこの日☆レンコン入りつくねバーグ

今朝起きたら今にも雨が降りだしそう少し風も、これから雨が降るみたいです午後から曇りマーク21℃の山形市内一雨ごとに寒くなっていくのかな？昨日はきのこの日だったみたいですね娘から言われて！娘にきのこメニューで何か食べたい物は？って、聞いたらすぐに「舞茸ご飯が食べたい」・・と先日も作って食べたばかり・・だけど？（亜希さんの炊き込みご飯）娘も子ども達（孫）も好きだから・・って了解しました！！そんな訳で、また舞茸ご飯を作りました今回は、かこさんの舞茸ご飯です近くのスーパーのチラシにも載ってました舞茸の炊き込みご飯娘からのリクエストで、舞茸炊き込みご飯を作りました孫達も大好きなんですうるち米4合、もち米60g、舞茸、ごぼう油揚げ、飾り人参、枝豆いつものようにかこさんは、具材を煮てから入れてますスイッチON↑と変わり...きのこの日☆レンコン入りつくねバーグ

2024/10/16 07:50

湯豆腐☆スタミナ炒め☆凄い！お肉が届きました

連日の秋晴れもひと休み今日は1日曇りの予報予想気温は23℃と過ごしやすい山形市内三連休もあっと言う間に終わりましたねこの連休はお出かけはありませんでしたが秋晴れが続き気持ち良く過ごせました今日から、暫く静かな我が家に戻ります（笑）昨日は肉の日の我が家でしたがかこさんは湯豆腐を食べたい日でも買い物に行ったら、あれも食べたいこれも食べたい‥になり、結果食べたい物を食べる事に！！夫には何も聞かず、自分が食べたい物を買ったり、優先に作るそんな勝手な性格もあるかこさんです（笑）夫はそんな性格も全部わかっているので何も言わずに一緒に喜んで食べてくれました湯豆腐絹豆腐、ねぎ、人参薬味は、いつも一緒ねぎ、生姜、かつお節、七味ポン酢をかけて食べます取り分けて薬味たっぷり、熱々湯豆腐美味しかった～～毎日でも食べたい気分でーす...湯豆腐☆スタミナ炒め☆凄い！お肉が届きました

2024/10/15 07:50

鱈フライ☆友人Sさん

今日も朝から晴れの予報連日の秋晴れ、気持ち良いです予想気温は22℃で過しやすい1日昨日は、夫と2人で買い物兼ねてのウォーキングで8000歩青空の下、気持ち良かったです昨日は魚の日の我が家かこさんが数日前から食べたかった鱈フライを作りました鱈フライ切身を6切れ、甘塩でしたが1時間ほど、塩水につけて塩抜きしてから軽く塩胡椒・・今回はフライ衣に青のりを入れて揚げて千切りキャベツ、ラディッシュ、ミニトマトと一緒に、レモンも添えましたかこさんも、夫も2切ずつかこさんは、レモンをとソース両方が好き青のりの香りが口の中いっぱいに広がり美味しかった～(´▽`)ﾉ煮物先日、大根を買った時に立派な葉っぱが付いてましたが、茹でて取ってました一緒にうち豆、油揚げ、エノキ、人参と煮ましたホッコリですきゅうりと酒蒸しササミのワサビマ...鱈フライ☆友人Sさん

2024/10/14 07:50

山形の芋煮鍋☆〆はカレーうどん☆レモンケーキ

今日の予報も晴れマークの山形市内朝は寒かったけど、その分日中の気温が高いのは嬉しいです予想気温は23℃と、過ごしやすい1日さて、何をしましょうか？今朝もゆっくり朝寝坊出来ました里芋が続いてます昨日、友人が持って来てくれました「芋煮をして食べて下さい」ととなれば、やっぱり芋煮でしょう山形では、ちゃんと芋煮用の牛肉が売られてまーす他の材料はこんな感じ里芋、こんにゃく（ちぎりこんにゃくと糸コン）大根、舞茸、ねぎかこさん、こんにゃくは両方入れるのが好き里芋、大根を下煮して煮立ってくるとアクが沢山でますので綺麗に取り除いて途中でアク抜きしたこんにゃくも入れて芋が柔らかくなったら、この味マルジュウで味付けて舞茸、肉、ネギを入れて火が通ったら出来上がり取り分けて、いただきまーす芋がネットリしていて、本当に美味しかったで...山形の芋煮鍋☆〆はカレーうどん☆レモンケーキ

2024/10/13 07:50

孫芋、ひこ芋でけんちん汁☆カルシウム揚げ

昨日に続いて今日も良いお天気予想気温24℃と過ごしやすい1日の山形市内です今日から三連休ですね何処かにドライブしたくなりますが我が家は何も予定無し(≧∇≦)昨日はウンスの誕生日に皆様からお祝いのメッセージいただきありがとうございました本人もたぶん喜んでいるとは思いますが一番喜んでいるのはかこさん我が儘も嬉しいし、元気良過ぎるのも嬉しいこのまま17歳18歳と迎えて欲しいと願ってます食欲の秋ですね何を食べても美味しく感じます産直に行ったら、山形市のブランド芋悪戸芋（あくと）の孫芋、ひこ芋の真空パックが売られてたのでそれを見た途端に、けんちん汁が食べたくなり夕べはけんちん汁の晩ご飯でした！！買って来た孫芋、ひこ芋の真空パック剥く事が無いので、楽です(´∀｀*)ｳﾌﾌけんちん汁（味噌味）里芋、大根、ごぼう、人参、...孫芋、ひこ芋でけんちん汁☆カルシウム揚げ

2024/10/12 07:50

根菜の味噌炒め☆16歳になりました

今日は久しぶりに晴れマーク夕方までバッチリです予想気温も22℃と、過ごしやすい山形市内だけど朝は寒かった～～🥶夕べも、夫が会議で遅くなると電話が入り遅い時間の晩ご飯なので少な目の晩ご飯でした昨日はレンコンの特売でした100g58円はお安いでしょ？久しぶりにごぼうと人参と一緒にきんぴらを作って食べたかったんですそれも味噌味で・・母の味で、今までは自分で作った甘味噌（みそ大2醬油小2砂糖小3をレンジで30～40秒お好みで唐辛子も）を混ぜてましたが、今回は9月に八王子にお住いのまあちゃんさんが手作りされた、しし唐味噌を、今年も沢山いただいて来ましたそれを使って、根菜炒めを作りました根菜のししとう味噌炒めレンコン、ごぼう、人参全部炒めて、しし唐味噌で味つけて彩りに最後に山形ならではの菊の花びらを散らしました秋のご...根菜の味噌炒め☆16歳になりました

2024/10/11 07:50

美味しかった～大きな大根でおでん・・焼き魚

今朝は寒かった！リビングも22.1℃、思わず暖房付けるか悩みましたがガマンしました今日も1日曇りマーク予想気温は20℃の山形市内昨日はかこさん、健康診断+胃の内視鏡の日かかりつけの先生で朝一の予約でしたので9時半には全て終了、10時前には帰宅出来ました結果は血液検査以外は全て問題なし胃はポリープも無し肺も綺麗心電図は15年前からST異常はありますが昨年、一昨年と比べても同じ波形なので全く問題無し・・と！身長は154㎝体重41㌔と昨年と全く同じ私もビックリしましたが、先生、看護師にもビックリされましたお酒は休肝日を持つように・・と指導されました（笑）インフルエンザ予防接種もして来ました(´▽`)ﾉ食欲の秋ですし、検診で異常なしとなればやっぱり、いつもよりお腹空きます(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、一昨日に産直で買...美味しかった～大きな大根でおでん・・焼き魚

2024/10/10 07:50

厚揚げのきのこ餡かけ☆巾着餅入りうどん鍋☆お兄ちゃん孫

今日は曇りの予報ですが今は小雨が降ってます予想気温は昨日と同じくらいの19℃の山形市内昨日は肌寒い1日でした暖かい物が食べたくなり夫がもち入りうどんが食べたいと言っていたのを思い出し、揚げに餅を入れて餅入り巾着うどん鍋を作りました厚揚げのきのこ餡かけこのメニューは、先日ブロ友mikaちゃんからいただいた茅乃舎ダシ、秋の料理の冊子に載ってたのメニューです少しだけかこさん風にアレンジしましたが、ほぼ一緒厚揚げ、きくらげ、しめじ、舞茸生姜、ごま油厚揚げは好きな大きさに切りグリルで焼いて、器に盛りフライパンで生姜、きのこを炒めて茅乃舎だし、水200ml、醬油、みりんを煮立て、片栗粉でとろみをつけてカリカリに焼けた厚揚げにかけて細切りネギとパプリカと、ごま油を少し出来上がりうんうん、こう言うの大好ききのこたっぷり美...厚揚げのきのこ餡かけ☆巾着餅入りうどん鍋☆お兄ちゃん孫

2024/10/09 07:35

長ネギの肉巻き☆亜希さんのさつま芋の炊き込みご飯

今日は朝から小雨が降ってます1日中こんな感じみたい予想気温も17℃と、いきなり低く肌寒い山形市内昨日は肉の日の我が家長ネギ美味しくなり、お安くなってきたので時々買ってますその長ネギと一緒に・・そして、テレビで見た亜希さんのさつま芋ご飯も作りました長ネギの肉巻き肉に薄く小麦粉を付けて、7㎝幅に切った長ネギを巻き上からも小麦粉をふりフライパンで焼いて酒、醬油、みりんで照り焼き風に肉は半分に切ってレタス、ミニトマト、ブロッコリーも一緒に、カラフルに盛りつけましたもって菊のお浸し今年も出て来ました山形の特産品「もって菊」茹でて、くるみをかけて豆腐茶碗蒸し絹豆腐380g、卵1個、片栗粉大1を混ぜ器にラップを敷き混ぜた豆腐を2分個しラップに包み茶巾絞り風に‥反対に置き600wで3分位レンチン器に入れて、水100㏄と茅...長ネギの肉巻き☆亜希さんのさつま芋の炊き込みご飯

2024/10/08 07:35

つや姫で塩むすび☆秋鮭のアーモンド焼

今朝も曇り空、予報では午後から雨☔に予想気温は22℃の山形市内ちょっと涼しい1日新米がどんどん出て来てますねかこさんの友人もお米を作っている人が沢山います先日は「はえぬきを」昨日は「つや姫」をいただいたので早速、炊いて・・・茗荷のポン酢漬け秋茗荷を沢山、いただきましたかこさんも夫も、甘酢漬けにしても食べなくて冷凍にしようか？味噌漬けにしようか？迷ってました先日、まあちゃんにお邪魔した時にまあちゃんが漬けられていたのが美味しくて私も早速マネッコ分量は適当、綺麗に洗った茗荷の水分を取り瓶に入れ、茗荷がひたひたになるくらいまでポン酢醤油を入れて2日目食べやすい大きさに切りつや姫で塩むすびツヤツヤに炊き上がりました新米ですと、おかずが無くても美味しいと良く言いますが、本当にそんな感じ早速、塩むすびを作りました美味...つや姫で塩むすび☆秋鮭のアーモンド焼

2024/10/07 07:50

夫のリクエストはおろしたっぷりチキンカツ

お天気は長続きしないようで昨日の秋晴れは、どこかに行ってしまいました今日は雨マークは無いのですが1日曇りの予報予想気温は25℃と過ごしやすい山形市内です昨日は肉の日、数日前から夫からのリクエストがあったチキンカツを作りましたおろしたっぷりチキンカツむね肉、大根おろし、大葉1枚の胸肉を横に切り2枚にして塩麹に漬け、1時間くらい置きましたフライ衣を付けて少ない油で揚げ焼にしましたちょっと火が強かったみたいで焦げちゃいました(;^_^A大葉を混ぜた大根おろしをたっぷりのせてポン酢醬油でいただきました塩麹に漬けてあるので鶏肉は柔らかく凄く美味しかった～(´▽`)ﾉサラダレタス、ちりめんじゃこ、干しｱﾐｴﾋﾞ玉ねぎ、きゅうり、ミニトマトこう言うサラダ、大好きなかこさんアッと言う間に完食でした(´∀｀*)ｳﾌﾌあけび...夫のリクエストはおろしたっぷりチキンカツ

2024/10/06 07:50

おつまみ5品でお家居酒屋

今日は今は曇りですが昼前から晴れの予報予想気温も26℃と久しぶりに夏日の山形市内今朝は、ゆっくり朝寝坊出来ました勿論、ウンスも一緒に！忙しい毎日、ゆっくり寝ると気分もスッキリです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))昨日は我が家、魚の日でしたが頭の中ではおつまみ系ばかりが思い付き・・・・夫も休み前なので、ゆっくり呑む事に勝手に決定！ちょうど、里芋を2袋いただいたんです皮剥きタイプで水につかっているもの山形のいも煮をしようか迷いましたが今回は煮物に！居酒屋、かこ亭開店いただいた里芋2袋だったので娘と1袋ずつ分けっこ煮物里芋とイカを煮ました今シーズン初めての里芋スルメイカ、安い時に買い冷凍にしてたのを使い一緒に煮ましたもみじの葉を飾り里芋、粘りが強くて、皮むきタイプトは思えないくらいでした美味しくて、夫と二人何度も美...おつまみ5品でお家居酒屋

2024/10/05 07:50

手作りコロッケ☆友人

今日も天気は良く無いようで山形市内、朝から(夜中から）？雨がパラパラ午後は強くなるみたいです☔☔☔予想気温は24℃で、ちょうど良いのですが雨は嫌！！秋雨は一雨ごとに冷えて行きそうですいただいたじゃが芋が沢山あったので昨日は、たまにはコロッケを・・・夫も、孫達も、大好きなので喜ぶ顔を想像しながら、作りましたよ（笑）手作りコロッケじゃが芋、合い挽き肉、玉ねぎ、人参レンジで皮ごとチーンしたじゃが芋の皮を剥き、つぶして合い挽き肉、玉ねぎ、人参を炒めてターメリックも少し塩胡椒して、つぶしたじゃが芋と混ぜ好きな形に丸めて、フライ衣を付け揚げましたマカロニサラダマカロニ、きゅうり、玉ねぎ、人参千切りキャベツ、ミニトマトとブロッコリーマカロニサラダ一緒に盛り付けてレモンを添えました孫達にもお裾分け、ニコニコしてさっさと2...手作りコロッケ☆友人

2024/10/04 07:50

メカジキのバター醬油ソテー☆嬉しかった～

今日は今は曇り・・この後は雨の予報昨日は31℃近くあった気温も今日は昨日より10℃低い21℃の山形市内やっと秋？？？それにしても気温差があり過ぎ‥(≧∇≦)メカジキのバター醬油ソテー久しぶりに生のメカジキを見つけましたメカジキ、レタス、パプリカ、ミニトマトニンニク、醬油メカジキは塩を振り5分位置き水分を綺麗にふき取り、軽く塩胡椒薄く小麦粉を付けて、フライパンに入れ両面焼き、バター10g入れ醬油も少し全体的に絡まったらレタス、ミニトマトと一緒に盛りつけて久しぶりのメカジキ美味しくて感動でした(´▽`)ﾉ煮物高野豆腐、竹輪、結び糸コン、人参枝豆ホッコリですかぼちゃのグリル焼き塩を振っただけかこさん、かぼちゃはこれが1番好き少しの塩が、甘いかぼちゃを更に甘く・・・美味しい～因みに、2番目はかぼちゃの天ぷらが好き...メカジキのバター醬油ソテー☆嬉しかった～

2024/10/03 07:50

豚ロースねぎ塩ソースかけ☆美味しい物が届きました

昨日は予報では曇りの1日でしたが予報が外れ、青空でした今日も1日晴れ～～～予想気温31℃10月の真夏日暑い山形市内です昨日は肉の日の我が家豚ロース肉を食べる事に豚カツにしようかな・・・なんて思いましたが、長ネギもお安くてねぎダレソースも食べたかったので豚カツはスッパリ諦めました（笑）そして、作る時になり夫から連絡会議が延びて少し遅くなると！遅い晩ご飯でしたので、おかずは3品だけになりました（*´∀｀*）豚ロースのネギソースかけ豚ロース、ネギ、キャベツ、レタスミニトマト豚ロース肉は、軽く塩胡椒、小麦粉を付けて両面焼いて豚肉見えないくらいネギソース（みじん切りのネギ+みじん切りの生姜とニンニク塩+鶏がらスープで味つけて）たっぷりかけましたサラダ鰹タタキの切り落としが売られてました即GETサラダ風にしました鰹タ...豚ロースねぎ塩ソースかけ☆美味しい物が届きました

2024/10/02 07:50

鍋うどん☆お土産いろいろ

昨日は青空が出て秋晴れ～～～気持良かったですで、今日は1日曇りの予報気温は28℃と少し暑い山形市内今日から10月ですね今月も宜しくお願いします昨日は少しだけ疲れも残ってましたが元気ハツラツかこさんでした夫も往復820㌔の運転をして来たとは思えない位、至って普通かこさんより少し若く60代半ばなのに体力がありホッとしてます流石に普通にお弁当は詰められずおにぎりと少しのおかずだけそれを持っていつものように出勤しましたかこさん、昨日はちょっとご近所さんから頼まれ事をしてて、それに時間がかかり夕食の準備時間がどんどん無くなりまだ早いかな？なんて思いながら簡単に鍋うどんを作りました鍋うどんうどん2玉、きのこ3種（舞茸、ひら茸、しめじ）ねぎ、三角揚げ、卵きのこうどんを食べたかったのですが揚げのうどんも食べたくて両方入れ...鍋うどん☆お土産いろいろ

2024/10/01 07:50