かこさんちの夫婦の食卓

かぼちゃのかき揚げ☆夫とかこさんの食べたい物1品ずつ

今日は朝から晴れてまーす1日晴れの予報気温も10℃と暖かい山形市内です今日で1月も終わりあっという間の1ヶ月雪のない1月・・・記憶の中では初めて良い思い出になるかも。。。(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯昨日は夫の好きな物を1品とかこさんの好きな物を1品ずつプラス、おつまみに1品の予定でした夫に何を食べたいか聞いたらいつものように何でも良いよ！！って言いながらやはり大根の煮物が食べたい・・と（笑）ご飯よりも大根の煮物が好きな夫のために、いただいた大根もあるので新鮮なうちに、おでんを作りましたおでん我が家のおでんは、夫は大根だけで良いタイプ練り物は、好まないのでいつもと同じく大根の他には結び昆布、こんにゃく、厚揚げ、卵練り物は・・竹輪だけなんです夫、大喜びお替りして食べましたかこさんが選んだ1品はお刺身冷凍庫にある帆...かぼちゃのかき揚げ☆夫とかこさんの食べたい物1品ずつ

2024/01/31 07:50

豚丼☆サラダ

昨日は予報は曇りでしたが午前中から雲もありましたが気持ち良い青空が広がり結果は8℃とこの時期の山形にしたら暖かい1日でした今日も1日曇りマークが出ています気温は昨日より1℃低い7℃の山形市内です晩ご飯昨日は肉の日の我が家またまた、冷凍庫からですお歳暮にいただいた、豚肉の味噌漬けで豚丼を作りました舞米豚の味噌漬けこれ1袋を単品で買うとちょっとお高めで我が家、毎年お歳暮とお中元にいただくので今までも何度も・・・豚丼ご飯の上に千キャベツを好きなだけそこに焼いた豚肉をのせて出来上がりごはんの写真を撮ったつもりが写真がなくてガッカリ全くご飯は見えてませんが中にしっかり入ってますお米で育った豚肉美味しいですよ～～～(´▽`)ﾉ味噌汁豆腐とあおさう～ん、美味しいっ磯の香りがたまらないですきのこサラダ舞茸、エリンギ、しめ...豚丼☆サラダ

2024/01/30 07:50

長芋のキムチ和え☆赤魚のみぞれあんかけ

昨日はちょっと暖かく気持ち良い青空でしたが今日は、1日曇りの予報最高気温7℃の山形市内また、新しい1週間の始まりですね横にウンスがいて、ボウロ欲しさに私を見つめてますこんな風に、何気なく迎えられる新しい1週間がどれだけ倖せな事か最近、しみじみ感じてますこの倖せがずっと続きますように祈るばかりです晩ご飯夕べは魚の日の我が家買い物行きましたが、食べたい魚がなくて冷凍の赤魚を買ってきました赤魚は特別に大好きなかこさん大好きな赤魚を大好きなメニューで赤魚のみぞれあんかけ赤魚に小麦粉を付けてカラッと揚げて一緒にナス、パプリカも揚げて鍋に酒、醤油、みりん、を入れて赤魚にかけるつゆを作り大根おろしを入れてひと煮立ちしたら盛り付けた赤魚、なす、パプリカピーマンにみぞれつゆをかけて白髪ねぎ、柚子をトッピング出来上がり～～～...長芋のキムチ和え☆赤魚のみぞれあんかけ

2024/01/29 07:50

マーボー大根☆餅春巻き

やっと晴れマークが出て来ましたと、言っても午後からみたいですが！何日ぶりかな？嬉しいです気温も昨日より少し高く6℃の山形市内です晩ご飯今シーズン、マーボー大根を食べてなかったので、食べたいなぁ～なんて思っていたらご近所さんから、掘り立ての大根をいただきました＼(^_^)／早速、マーボー大根を・・・マーボー大根大根はサイコロ状に切ってレンジで下茹でしてます大きさ的には小さめでしたので1本全部使いましたおろしニンニクと生姜、豆板醤鶏ひき肉、みじん切りのネギを炒め火が通ったら下茹でした大根も入れて炒め、水、鶏ガラスープ、醤油で味付けて器に盛り、茹でた大根の葉のみじん切りをかけて出来上がり取り分けたらこんな感じ大根は口の中でとろけました自画自賛になりますが、自分でもビックリの美味しさでしたあっという間に1本の大根...マーボー大根☆餅春巻き

2024/01/28 07:50

ネギたっぷり・・かき玉うどん

今日もかこさんの方は予報は曇りの1日でも、少しだけ気温が高めの4℃の山形市内最大の寒波も過ぎたみたいで嬉しいです晩ご飯寒い毎日、晩ご飯はやはり温かいものが美味しいです夕べは、姉から貰ったうどんが1袋残ってましたので良く見たら1/23日賞味期限でした！3日過ぎたのですが大丈夫でしょう～と言う事で食べる事に愛知県安城市和泉そうめん丈山の里さんの古式手延、一文うどんネギたっぷりかきたまうどん醤油、酒、みりん、かつおダシでかけ汁を作り、かたくり粉でとろみを付けて、溶き卵を混ぜ、ネギもたっぷり入れて茹でたうどんにのせて出来上がり蒲鉾を入れました麺がつるつるシコシコかきたまうどん、心身ともに暖まり倖せ感じましたおつまみ3点盛り・キムチ昨日は魚の日の我が家おつまみに、元々小さめなホッケでしたので、食べやすくさらに小さき...ネギたっぷり・・かき玉うどん

2024/01/27 07:50

豆腐入り一口カツ

今日は雪マークは無く1日曇りの予報です最高気温3℃・・と言う事は冷蔵庫内の気温と同じ山形市内です晩ご飯夫からそろそろトンカツが食べたいとリクエストがありましたでも、昨日は寒いし、他に買い物もなかったので買うものは行かずに食べる予定もなく特売日に買っていた、豚ローススライスミルフィーユカツにしようかな・・って思いましたが量的に少なく170g弱でしたので豆腐を入れて暈増し、一口カツになりました豚ローススライスで豆腐入り一口カツ木綿豆腐1丁は水切りして10等分に切り、豚肉は広げて軽く塩胡椒して、小麦粉をふってその上に豆腐を置いてクルクル巻いて、フライ衣を付けました豚スライス肉10枚でしたので10個出来ました油で揚げて千切りキャベツはスライサーで一緒に盛り付けてミニトマトレモンを添えましたがかこさんはやっぱり中農...豆腐入り一口カツ

2024/01/26 07:50

いただき物で晩ご飯

今朝起きたらまた積もってました今の積雪16cmの表示になってます昨日も降ったのですが、積もる事は無かったのですが、夜中に降ったみたいです今日も1日雪マーク最高気温は昨日と同じ1℃と寒～～～い山形市内です晩ご飯昨日は嬉しい事にいただき物が重なりましたその頂き物がメインの晩ご飯かこさんの手抜きにもなり嬉しくて・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ今朝の庭です、すごいでしょ？昆布巻・大根酢漬けご近所のおばあちゃんが持ってきてくれました昆布巻は中に身欠きにしんが入ってます昆布は見てもわかる通りトロ～ットロ本当に昔ながらの昆布巻・・って感じで凄く美味しかったです大根漬けは、レシピはわかりませんが酢、ザラメで漬けたそうですこれも、ちょうど良い味昆布と鷹の爪も入ってました今度、レシピを聞きたいと思います野沢菜炒め長野にいる兄の奧さんお...いただき物で晩ご飯

2024/01/25 07:50

野菜とチキンのねぎソース☆煮物

薄っすらと雪化粧の朝です今日は1日雪マーク最高気温、昨日より7℃も低い1℃なので積るかも？寒い1日の山形市内です晩ご飯昨日の夕方急に夫から会議で遅くなる・・との事夫が遅い日の晩ご飯は量も少なめでも、夕方だったので、量的には変えられずいつもより1品少なく3品の晩ご飯に！昨日は肉の日の我が家鶏胸肉を食べる事にレンチンの野菜たっぷり・・・野菜とチキンのねぎソース白菜と小松菜キレイニ洗ってボウルに入れてレンチンして火が通ったら、水に取らずにザルにあけて水分を取り器に広げ胸肉は薄めのそぎ切りで片栗粉を付けて熱湯に入れ火が通ったら、ザルに取り水気を切って、野菜の上に盛りねぎ+すりおろし生姜＋すりおろしにんにく+ポン酢＋ごま油でネギソース作りたっぷりかけていただきました胸肉も柔らかで、たっぷり野菜も一緒に摂れて嬉しい1...野菜とチキンのねぎソース☆煮物

2024/01/24 07:50

ふぐ鍋☆ふぐのから揚げ

今は曇りですが、夕方から雪マークの予報です最高気温6℃なので積ることはないかも？でも、明日からは数日気温も低く雪マークが続くので本来の山形のお天気になりそうです晩ご飯新年、2日に食べようと思い昨年末の30日に届くように頼んだ筈が、待っても届かなく調べたら、私の間違いで1月30日着になってて、すぐに連絡しましたがお正月休みで、連絡取れず休み明けに6日に届きましたすぐに食べたかったのですがウンスが、具合い悪い事もあり冷凍庫に・・・平日は夫の帰り時間もバラバラなので鍋とか麺は無しですが、夕べは少し早めに帰れるとの事で待ちに待ったふぐ鍋とふぐのから揚げを食べる事になりました届いたセットはこちらYBC情報市場の商品です山形県庄内浜さんマフグセットふぐのから揚げこのから揚げは米粉使用になってます揚げるだけなので、簡単...ふぐ鍋☆ふぐのから揚げ

2024/01/23 07:50

餅ピザ☆豚テキ☆娘作パン☆

今日も雨の1日の予報最低気温3℃、最高気温7℃大寒ですが、山形では信じられない気温でビックリ晩ご飯友人にいただいた餅を冷蔵庫に入れてます冷蔵庫を開けるたびに、食べたくて夕べは、1年ぶりに餅ピザを作りました餅ピザフライパンに魚焼き用のアルミを敷きその上に薄く切った餅を並べてピザソースを塗り玉ねぎ、カニカマ、とろけるチーズ、ピーマン枝豆とコーン、ミニトマトものせ、フライパンの蓋をして数分餅が柔らかくなりチーズが溶けたらガスバーナーで焦げ目をちょっと付けて出来上がり美味しそうに焼けました取り分けて美味しそうでしょ？※夕べは昼食抜きで、すぐに食べたので器に盛りましたがもし、時間をかけて食べる時はホットプレートにのせて保温にして食べると餅が固くならずに美味しくいただけます豚テキ庄内豚のステーキ用をGET塩胡椒で焼い...餅ピザ☆豚テキ☆娘作パン☆

2024/01/22 07:50

鯖の竜田揚げ☆茶碗蒸し

今朝起きたら、雨です夕方には雪の予報7℃の山形市内です晩ご飯夕べは魚の日でしたかなり久しぶりに、鯖の竜田揚げを作りましたそして、夫のリクエストで茶碗蒸しも・・・鯖の竜田揚げ・かぼちゃ・ズッキーニ鯖は、切られているのを買って来たのであウリおろし生姜、ニンニク、塩胡椒酒、醬油で味付けて片栗粉を付けて揚げました豆腐の海苔を巻いて焼きポン酢醬油でいただきました茶碗蒸し卵の他には鶏肉、しめじ、蒲鉾絹サヤ年に1度の登場、今年も出ました～可愛いタヌキ思わず私もニッコリ蓋を開けたらこんな感じ春菊のピーナッツ和えかこさん、すりごまで和えるのも好きですがピーナッツ和えの方がもっと好きキムチ手作りキムチも食べました夕べもホッコリする晩ご飯でした美味しかった～～ごちそうさまウンス昨日も元気いっぱいでした今日も穏やかな1日になりま...鯖の竜田揚げ☆茶碗蒸し

2024/01/21 07:50

思い出の1品でひとり晩酌

今日から、大寒に入りましたね予報は晴れマーク最高気温は6℃の山形市内です晩ご飯夕べは、夫は会社の新年会でかこさんは、ひとりお晩酌の日と、なれば・・・簡単で好きなものだけを食べるのがかこさん流まずは、肉はパスして焼魚かお刺身のどちらにしようか迷いながら買っていた茄子が野菜室にあったので素揚げして食べる事に！！他には冷凍庫にある帆立貝柱刺身用が気になり食べる事に(´∀｀*)ｳﾌﾌ茄子の素揚げこの茄子の素揚げ、娘を妊娠していた時に凄く食べました、43年前の事ですが！元々、茄子は大好きなのですがちょうどつわりが秋茄子の美味しい時期でもあり他のものは受け付けなくても茄子の素揚げだけは美味しく食べれて8ヶ月目に入るこの時期には1日3食、毎回食べてました他には紅鮭とイチゴ、当時、紅鮭だけを食べていたくらいです（笑）レタ...思い出の1品でひとり晩酌

2024/01/20 07:50

レンコンフライ☆サラダ

今日は朝から青空が出ています1日晴れ時々曇りの予報、嬉しいです最高気温は6℃、この時期にしては暖かい山形市内です昨日、孫娘は蔵王であったスキー授業からニコニコしながら帰って来ました「楽しかった～～～、転ばなかったよまた滑りたーい、でも疲れた～」って良い表情でした今日19日～21日まで、その蔵王スキー場では女子スキージャンプワールドカップ2024が行われます高梨沙羅選手、伊藤有希選手が出場今日はノーマルヒル個人戦の第1選が夕方から始まります頑張って欲しいです⛷晩ご飯ずっと前から、レンコン買うたびに食べたくて作ろうと思ってましたなかなか、作れなくて！！昨日、友人が持ってきてくれました茨木の友人から送られてきたからお裾分けを‥とでは、今日は作りましょうと固い決意で頑張りましたレンコンフライレンコンのはさみ焼を作...レンコンフライ☆サラダ

2024/01/19 07:50

ちょっと失敗！！野菜のペペロンチーノ

昨日の天気が夢だったかのように今日は曇りで、薄暗いです曇り時々雨の予報ですが、それでも最高気温は昨日と同じくらいの7℃の山形市内です晩ご飯夕べは魚の日の我が家野菜が半端に残ってたのでいろいろ使い、ペペロンチーノ風に炒めましたが、ちょっと失敗！野菜のペペロンチーノブロッコリー、里芋、エリンギパプリカ里芋は最初にレンチンしてから切りましたみじん切りのニンニクと赤唐辛子を炒め薫りが出て来たらブロッコリー、エリンギ、パプリカを入れ炒め、水を少し入れ蓋をして蒸し焼きに・・・その後に里芋も入れ、塩胡椒で味付けて出来上がりです水を入れ蒸してる時に、℡が！時間が長かったみたいでブロッコリーが軟らかくなり過ぎブロッコリーの歯触りが！！味的には全く問題なしで美味しかったのですが、ブロッコリーは少し硬い方が好き、次回からは気を...ちょっと失敗！！野菜のペペロンチーノ

2024/01/18 07:50

餅の揚げ出し☆煮物☆肉

昨日の雪には本当にビックリ日中も凄い勢いで降ってましたが途中から青空になったりまた振ったり・・忙しい天気でした最高気温も氷点下でした今日は、晴れの予報で昨日の天気が信じられない感じ8℃の山形市内です晩ご飯友人から沢山いただいた白餅娘と半分個しました数日前から食べたかった餅の揚げ出しを早速、作りました餅の揚げ出し友人が自分で切った白餅1枚を半分にして、油で素揚げ醤油、酒、みりん、かつおダシでかけ汁を作り、たっぷりかけて大根おろし、ネギをかけてかこさん4切れ（2枚）、夫8切れ（4枚）うんうん、これを食べたかったんです美味しかった～～(´▽`)ﾉ切昆布の炒り煮切昆布、油揚げ、人参、しめじ、糸コンいつも作っている切昆布の炒り煮時々食べたくなります豚肉これは昨年のXmasmに夫が鶏肉のローストと勘違いして注文した豚...餅の揚げ出し☆煮物☆肉

2024/01/17 07:50

春巻きチーズコロッケ☆

今日も寒い朝ですふと目覚めたら、変な音が！！もしかして除雪車？？？そうでした。、除雪車が行ったり来たり雪の情報システムを見たら山形市17㎝になってます夕べ寝る前は、雪は降ってましたが積っていなかったのに浦島太郎の世界です＼(◎o◎)／！日中もこのまま雪の天気今日1日寒く、最高気温0℃の山形市内です昨日、昼過ぎにお兄ちゃん孫が急に帰って来て！！お兄ちゃんのクラス、インフルエンザで半数近く休んでいるそうで水曜日まで学級閉鎖だそうです('◇')ゞ皆様のどうぞお気を付け下さいね晩ご飯一昨日、団子下げをしている時に孫たちのリクエストで春巻きコロッケが食べたい・・と明日作るね‥と約束したので早速、作りました春巻きコロッケじゃが芋、コーン、クリームチーズ春巻きの皮皮付きのままレンチンしたじゃが芋皮をむき、つぶして塩胡椒...春巻きチーズコロッケ☆

2024/01/16 07:50

じゃが芋と餃子の皮でラザニア風☆団子下げ

今日と明日は荒れ模様の予報で今は曇りですが、夜には雪マークが出てます気温も低く4℃の山形市内昨日は午後から数日ぶりでウオーキングをしましたここの所、ウンスが心配でウオーキングもできなかったのですが昨日は夫に見てて貰い、1時間たっぷりのウォーキング気持ち良かったです団子下げもしましたが後の時間は家でのんびり過ごしました抱っこ大好きなウンスを夫と代わる代わる抱っこしながら・・時間もたっぷりあったので家にある材料でミートソース作りをしてたら何気にラザニアが食べたくなり冷凍するはずのミートソースが急にラザニア風になりましたただ、昼食が遅かったので、あまりお腹空かず・・・じゃが芋と餃子の皮でラザニア風餃子の皮も残り物を冷凍にしてたのを使いましたかこさん手作りのミーとソースバターを塗った器にミートソーススライスしてレ...じゃが芋と餃子の皮でラザニア風☆団子下げ

2024/01/15 07:50

トッポッキ☆ポックム

今日は曇り時々晴れマーク日差しが出てくる予報で嬉しいです最高気温も昨日より高く6℃の山形市内です晩ご飯昨日の昼にテレビで韓国が出てたのを見たら、韓国料理が無性に食べたくなり思わず作りましたそれも、最近食べていなかったものばかりの韓国メニューですが、かこさん的には真っ赤な料理を作ったつもりでしたがいざ写真に撮ってみると、黄色っぽく写りピリ辛には見えないのが残念！！本当は全部、ピリ辛ですトッポッキ久しぶり～～おつまみトッポッキなのでおやつトッポッキよりピリ辛に！野菜は玉ねぎ、ネギ、竹輪を炒めて、水、トッポッキを入れてトッポッキが軟らかくなったらコチュジャン、ケチャップで味付けて出来上がりポックム韓国語でポックムは炒め物です何を炒めてもポックムですが夕べは懐かしい豆腐入りの豚キムチポックムを作りました普通に言え...トッポッキ☆ポックム

2024/01/14 07:50

普通の晩ご飯

今朝も曇り空、でもね午後から雪マーク日中は3℃の寒～い山形市内です晩ご飯ここ数日、ウンスの事などもあり精神的にも肉体的にも疲れ気味のかこさん夕べは、友人からいただいた餅を食べるつもりが、全く違うメニューになってました少しずつ、冷静になれるように頑張りたいです春蕾、ゆで卵、トマト今年も春蕾が我が家にやってきました友人が持ってきてくれたものです最初は茹でてサラダ風にゆで卵とトマトと一緒にワサビマヨでホッケ焼半身のまま焼いていただきました味噌餅焼きかこさん手作りの味噌餅今シーズン6回目、作りました揚げ出し豆腐木綿豆腐、里芋、茄子ねぎ、柚子かこさん、少しずつお腹空いてきてます美味しくいただきましたごちそうさまでしたウンス昨日、午後3時予約で新しい病院に行って来ましたまた、体重が減ってしまいちょっと心配！！点滴など...普通の晩ご飯

2024/01/13 07:50

釜揚げうどん☆かき揚げ☆おつまみ

昨日の良い天気から、急に悪天候に今は曇りですが、夕方から雪マークが出ています最高気温6℃の山形市内です昨日は鏡開きだったんですねちょっとバタバタでしっかり忘れてて、夜にお供えしたお餅を下げました・・反省です晩ご飯夕べは、肉の日の我が家でしたが姉が送ってくれたうどんを見たらそれが食べたくなりそして麺にはやっぱりかき揚げも一緒に・・と言う事でかき揚げも作りました姉に貰ったうどんはこれです愛知県安城市和泉そうめん竹山の里古代手延べの一文饂飩初めてのうどんです、1袋200ℊ釜揚げうどん2人で1袋、茹でてから熱湯が入った別の鍋に入れました薬味（ネギ、七味）鍋から直接取り分けてネギと七味の入った麺つゆでいただきましたつるつるしこしこサッパリいただけますかき揚げ玉ねぎ、人参、桜エビ干し、ネギちょっと上げ過ぎでしたサクサ...釜揚げうどん☆かき揚げ☆おつまみ

2024/01/12 07:50

ホタテ炊き込みご飯☆鱈フライ

今日も寒い朝で、最低気温氷点下4℃晴れの1日ですが、日中も寒く4℃の山形市内ですこれは平年並みだそうです晩ご飯昨日は魚の日の我が家鱈フライも食べたいし、ホタテの炊き込みご飯も食べたい・・で両方作りましたホタテ炊き込みご飯かこさんは、おつまみ用のホタテも一緒に入れます乾燥して硬いので、水で戻して柔らかくなったら身は手でほぐし戻し汁も一緒に、ベビーホタテと冷凍の加熱用の貝柱も一緒に醤油、塩、酒、みりんベビーホタテ、千切り人参を入れて煮て研いだ米に入れて炊きます炊き上がりはこんな感じ全部混ぜて、絹さやを飾りつまみながらいただきました美味しそうでしょ？うんうん、美味しかったですお兄ちゃん孫は食べませんが孫娘は大喜びでした＼(^_^)／鱈フライ鱈フライが食べたくて作りました良い色に・・と思ったら揚げ過ぎたようです（...ホタテ炊き込みご飯☆鱈フライ

2024/01/11 07:50

野菜たっぷり和食！☆ウンス

寒い朝です今は曇りですが、これから晴れるみたいでも、最高気温5℃と寒い1日の山形市内です晩ご飯昨日は久しぶりに高野豆腐の肉詰め煮が食べたくなり、作りました寒いのでレンコンのすり流しも一緒に高野豆腐の肉詰め煮高野豆腐4枚戻しました鶏挽肉120gエノキ80g人参好きなだけエノキと人参はみじん切り酒大1と一緒にとりひきにくに混ぜタネを作り、戻した高野豆腐を斜め半分に切り、厚みの半分の所に切れ目を入れ、肉ダネを詰めて水、酒、ダシ醤油で煮ましたきぬさやも一緒に粉付けずに肉を詰めましたが抜けて来ないので大丈夫です器に盛りつけて、煮汁を片栗粉でトロミつけて、かけましたホッコリする煮物で大好きです♪レンコンのすり流しレンコン150のうち70ℊは摺りおろし残りの80ℊすりこ木棒で叩き鍋に水を入れ、叩いたレンコンを入れ煮たっ...野菜たっぷり和食！☆ウンス

2024/01/10 07:50

鯖のカレー風味焼☆煮物

今日は曇りで夕方から雨の予報昨日降った雪も間もなくなくなりそうですこんなに雪のない1月は初めてかも？最高気温7℃の山形市内です今日から、夫は会社へ孫達も学校が始まりましたウンスと2人っきり、静かな部屋が戻ってきましたウンスと一緒にゆっくり寝たい気分ですがこれからウンスの病院に行って来ます晩ご飯そろそろ、鯖焼が食べたくて買いに行きました本当は生鯖が欲しかったのですが塩鯖しか売ってませんでしたので塩鯖を買ってきました鯖のカレー風味焼塩鯖に日本酒をかけて30分くらい置いて綺麗にふき取り小麦粉にカレー粉を入れ鯖に付けて、少ない油でソテーしました1枚が大きいので半分に切って盛り付けてカレー味の鯖、ふわふわに焼けて美味しい～～の一言でした煮物お正月中は大根の煮物を作らなかったので、夫が食べたいかな？と、思い煮たら大喜...鯖のカレー風味焼☆煮物

2024/01/09 07:50

山形の七草⭐︎チキンソテー

今日は寒いです、曇りのち雪の予報ですが今朝起きたら、昨日までなかったのがいきなり積雪3㎝でビックリです＼(◎o◎)／！最高気温3℃の山形市内です晩ご飯昨日は七草でした山形市内の七草は、七草粥も食べますが納豆汁を食べる風習があります七草を売っているスペースより納豆汁の具材が売られているスペースの方が、多いです納豆汁本当は納豆をすり鉢ですりますが納豆汁の素があるので、かこさんはこれを使ってます他には豆腐、こんにゃく、わらび、なめこ舞茸、しめじ、芋がら、せり、納豆味付けは味噌です大きな鍋に沢山作りましたせり、七味をたっぷり熱々の納豆汁の出来上がり納豆汁、身体の芯から暖まります塩麹漬け胸チキンソテー娘が胸肉の塩こうじ漬けするけど一緒に作るよ・・って！！2枚貰いました。嬉しいです弱火でソテーしましたかこさんは皮無し...山形の七草⭐︎チキンソテー

2024/01/08 07:50

餅ソースグラタン☆無病息災を願って

今日は曇りマーク、夕方から雪マークの予報最高気温も低く5℃の山形市内です晩ご飯昨日は6日かこさんち、毎年この日はひょう干しを煮て食べてます別名「すべりゅふ」というステキな名前がついていますが、かこさんは小さい頃から「ひょう」と、言ってますこちらでは、雑草という人も多いです（笑）そう、畑に出るとどんどん増えますので雑草と呼ばれてるのかも（笑）収穫してすぐに茹でて、ニンニク醤油で食べると清が付くと言われているようですが我が家は茹でて干して、お正月6日に無病息災を願って食べてますひょう干しの煮物真夏に収穫したひょうはこんな感じ水から茹でて、干します完全に乾燥するまで干してこれにはやっぱりうち豆が必須糸コン、油揚げ、うち豆、人参しめじを醤油味で一緒に煮て美味しい表の煮物の出来上がり餅グラタン最初に餅ソースを作りま...餅ソースグラタン☆無病息災を願って

2024/01/07 07:50

美味しかったです・・ラーメン鍋

昨日の青空はどこへ・・・今日は1日曇りの予報最高気温9℃の山形市内明日からは、もっと寒くなりそう～昨日は、ちょっと忙しくてちょっと手抜きな晩ごはんアップするか迷いましたが毎日の日記としてアップしました晩ご飯一昨日にうどん鍋食べながら夫が、ラーメン鍋も食べたいな！・・って平日は帰ってくる時間がバラバラなので麺のメニューはできないのでまだ、休み中の夫が食べたい物を作りましょう‥優しいかこさんは作りました(´∀｀*)ｳﾌﾌラーメン鍋かこさんの事ですもの、ラーメンと言ったらやはり、韓国麵が好きから～い「辛」も好きで迷ったのですがじゃが芋で作られたラーメンカムジャ麺にしました白菜、豆もやし、ネギ、パプリカ、しめじカムジャ麺もピリ辛ですこの麺、本当にモッチモチ白菜見えないけどしっかり中に入ってます取り分けていただきま...美味しかったです・・ラーメン鍋

2024/01/06 07:50

力うどん☆焼き魚

今日は朝から晴れてます今年になって朝からの青空は初めてなので嬉しいです最高気温も1月では信じられない10℃の山形市内です晩ご飯お節の後はカレー本来なら、そうなんですが我が家、年明けうどんをまだ食べていなかったので夕べはうどん鍋にしました力味噌うどん私は醤油味が好きですが、今回は夫のリクエストで味噌味に！！うどん、餅、鶏肉、椎茸、ネギ蒲鉾、せり餅はいただき物が沢山あったので入れました力うどん、大好きな夫大喜びでした焼魚かこさんが、ホッケを食べたくて焼きました大葉の上にたっぷりのおろしをのせてお浸しほうれん草、もって菊、くるみ熱々、力うどんが凄く美味しかった～今度は是非、醤油味の力うどんに！！ごちそうさまおまけ暮れ12月30日に飾った玄関の花オリエンタル百合（ピンク）フリージア、銀柳百合の蕾が固くて、何色かわ...力うどん☆焼き魚

2024/01/05 07:50

3日とろろ☆朝ごはんと晩ご飯

今朝は雪がチラついてましたが今は止んでいます今日も曇りで8℃の山形市内です今日から娘夫婦は仕事はじめ孫達と我が家の夫はまだ、お休みですかこさん、今日は今年初の火傷の治療で皮膚科に！！朝ごはんと晩ご飯昨日はお正月3日で、山形では「三日とろろ」を食べる日でした朝はとろろご飯を食べて、夜は昨年末にブロ友まあちゃんからいただいた大和芋でお好み焼きを作りましたとろろご飯の朝ごはんとろろは普通にスーパーで売っている青森県産の長芋ですかこさんち、基本は玄米食とろろご飯は麦飯が良いのですが昨日の朝も玄米ご飯でした長芋は摺りおろしと千切り昨日の朝はこんな感じでした味噌汁はいつもたっぷりですとろろ芋、たっぷりかけて大和芋入りお好み焼きいただいた大和芋立派でしょ？半分くらい使いました大和芋230ℊキャベツ300ℊ卵1個長ネギ1...3日とろろ☆朝ごはんと晩ご飯

2024/01/04 07:50

お正月早々失敗!！・・鍋

今日は曇り、夕方から雨最高気温8℃の山形市内です能登半島地震、時間が経ち被害が凄いです！亡くなられた方も多くて・・昨日は羽田空港での事故海保航空機は今回の地震の支援物資を積まれていたようです海保航空機の方5人が犠牲に！！心より見舞い申し上げます晩ご飯年末にお取り寄せしたはず・・12月30日に指定してあれ～～届いてない！！昨日の朝、気が付きましたしっかり忘れてて・・・山形県庄内産のマフグ唐揚げ用と鍋のセットですメールを確認したら、かこさんが間違ったらしく、1月30日指定でした(;´д｀)トホホ何を食べようか？迷いに迷って簡単な鍋に！！豚みぞれ鍋（柚子入り）豚切り落とし、大根おろし、ネギしめじ、水菜、金時人参大根おろしが入る前はこんな感じ水が沸騰したら、和風だしを入れしめじ、ネギ、豚肉を入れました↑が火が通っ...お正月早々失敗!！・・鍋

2024/01/03 07:50

地震☆我が家の元旦

今日は晴れ曇りの予報最高気温8℃の山形市内です昨日の午前中、初詣に出かけましたが神社に着く前に雨が降って来てウンスも一緒なので断念して帰って来ましたで、家で飲んびりしてたら夕方に石川県の地震がテレビに！！その後にスマホに緊急地震速報が！揺れて怖かった～～～震えましたでも、能登半島輪島では震度7・・想像も出来ないですしこの寒空に停電、そして火災や家の倒壊大変な怖さでしょう早くおさまって欲しいです時間が経つにつれて被害が大きくなってきてます被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げますと共にこれ以上の被害が出ないことをお祈りします私の方にもご心配心いただきLINEやコメントありがとうございます私は内陸で、海からは離れてますので津波は大丈夫です皆様の優しさに、感謝いたします晩ご飯地震でドキドキの晩ご飯我が家、毎...地震☆我が家の元旦

2024/01/02 07:50

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます2014年スタートです新年の山形の空雲と青空がコラボしてます例年より暖かい元旦を迎えました今日は午後から晴れの予報でも気温上がらず6℃今年も、皆さんと仲良くしながら元気に頑張っていきたいと思いますまた、新しい1年宜しくお願いいたします今年も朝からお屠蘇をいただきました夫の運転で初詣に出掛けようと思ってますので、お屠蘇はかこさんだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌ大みそかの晩ご飯はこんな感じでした・お刺身ホタテ貝柱サーモンタコエビ・生ハム巻きサラダ大根2種、水菜・牡蠣と小松菜のバター焼き・豚肩肉の柔らかに煮豚肩肉ゆで卵、ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰ・揚げ出し豆腐白髪ねぎ柚子この中で、何気に作った生ハム巻きサラダこれが1番美味しかったです今年は、このサラダにハマりそう～昨年は暮れに火傷したこともあり普通の...あけましておめでとうございます

2024/01/01 07:50