今日は朝から晴れてまーす1日晴れの予報気温も10℃と暖かい山形市内です今日で1月も終わりあっという間の1ヶ月雪のない1月・・・記憶の中では初めて良い思い出になるかも。。。(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯昨日は夫の好きな物を1品とかこさんの好きな物を1品ずつプラス、おつまみに1品の予定でした夫に何を食べたいか聞いたらいつものように何でも良いよ！！って言いながらやはり大根の煮物が食べたい・・と（笑）ご飯よりも大根の煮物が好きな夫のために、いただいた大根もあるので新鮮なうちに、おでんを作りましたおでん我が家のおでんは、夫は大根だけで良いタイプ練り物は、好まないのでいつもと同じく大根の他には結び昆布、こんにゃく、厚揚げ、卵練り物は・・竹輪だけなんです夫、大喜びお替りして食べましたかこさんが選んだ1品はお刺身冷凍庫にある帆...かぼちゃのかき揚げ☆夫とかこさんの食べたい物1品ずつ
昨日は予報は曇りでしたが午前中から雲もありましたが気持ち良い青空が広がり結果は8℃とこの時期の山形にしたら暖かい1日でした今日も1日曇りマークが出ています気温は昨日より1℃低い7℃の山形市内です晩ご飯昨日は肉の日の我が家またまた、冷凍庫からですお歳暮にいただいた、豚肉の味噌漬けで豚丼を作りました舞米豚の味噌漬けこれ1袋を単品で買うとちょっとお高めで我が家、毎年お歳暮とお中元にいただくので今までも何度も・・・豚丼ご飯の上に千キャベツを好きなだけそこに焼いた豚肉をのせて出来上がりごはんの写真を撮ったつもりが写真がなくてガッカリ全くご飯は見えてませんが中にしっかり入ってますお米で育った豚肉美味しいですよ～～～(´▽`)ﾉ味噌汁豆腐とあおさう～ん、美味しいっ磯の香りがたまらないですきのこサラダ舞茸、エリンギ、しめ...豚丼☆サラダ
昨日はちょっと暖かく気持ち良い青空でしたが今日は、1日曇りの予報最高気温7℃の山形市内また、新しい1週間の始まりですね横にウンスがいて、ボウロ欲しさに私を見つめてますこんな風に、何気なく迎えられる新しい1週間がどれだけ倖せな事か最近、しみじみ感じてますこの倖せがずっと続きますように祈るばかりです晩ご飯夕べは魚の日の我が家買い物行きましたが、食べたい魚がなくて冷凍の赤魚を買ってきました赤魚は特別に大好きなかこさん大好きな赤魚を大好きなメニューで赤魚のみぞれあんかけ赤魚に小麦粉を付けてカラッと揚げて一緒にナス、パプリカも揚げて鍋に酒、醤油、みりん、を入れて赤魚にかけるつゆを作り大根おろしを入れてひと煮立ちしたら盛り付けた赤魚、なす、パプリカピーマンにみぞれつゆをかけて白髪ねぎ、柚子をトッピング出来上がり～～～...長芋のキムチ和え☆赤魚のみぞれあんかけ
やっと晴れマークが出て来ましたと、言っても午後からみたいですが！何日ぶりかな？嬉しいです気温も昨日より少し高く6℃の山形市内です晩ご飯今シーズン、マーボー大根を食べてなかったので、食べたいなぁ～なんて思っていたらご近所さんから、掘り立ての大根をいただきました＼(^_^)／早速、マーボー大根を・・・マーボー大根大根はサイコロ状に切ってレンジで下茹でしてます大きさ的には小さめでしたので1本全部使いましたおろしニンニクと生姜、豆板醤鶏ひき肉、みじん切りのネギを炒め火が通ったら下茹でした大根も入れて炒め、水、鶏ガラスープ、醤油で味付けて器に盛り、茹でた大根の葉のみじん切りをかけて出来上がり取り分けたらこんな感じ大根は口の中でとろけました自画自賛になりますが、自分でもビックリの美味しさでしたあっという間に1本の大根...マーボー大根☆餅春巻き
今日もかこさんの方は予報は曇りの1日でも、少しだけ気温が高めの4℃の山形市内最大の寒波も過ぎたみたいで嬉しいです晩ご飯寒い毎日、晩ご飯はやはり温かいものが美味しいです夕べは、姉から貰ったうどんが1袋残ってましたので良く見たら1/23日賞味期限でした！3日過ぎたのですが大丈夫でしょう～と言う事で食べる事に愛知県安城市和泉そうめん丈山の里さんの古式手延、一文うどんネギたっぷりかきたまうどん醤油、酒、みりん、かつおダシでかけ汁を作り、かたくり粉でとろみを付けて、溶き卵を混ぜ、ネギもたっぷり入れて茹でたうどんにのせて出来上がり蒲鉾を入れました麺がつるつるシコシコかきたまうどん、心身ともに暖まり倖せ感じましたおつまみ3点盛り・キムチ昨日は魚の日の我が家おつまみに、元々小さめなホッケでしたので、食べやすくさらに小さき...ネギたっぷり・・かき玉うどん
今日は雪マークは無く1日曇りの予報です最高気温3℃・・と言う事は冷蔵庫内の気温と同じ山形市内です晩ご飯夫からそろそろトンカツが食べたいとリクエストがありましたでも、昨日は寒いし、他に買い物もなかったので買うものは行かずに食べる予定もなく特売日に買っていた、豚ローススライスミルフィーユカツにしようかな・・って思いましたが量的に少なく170g弱でしたので豆腐を入れて暈増し、一口カツになりました豚ローススライスで豆腐入り一口カツ木綿豆腐1丁は水切りして10等分に切り、豚肉は広げて軽く塩胡椒して、小麦粉をふってその上に豆腐を置いてクルクル巻いて、フライ衣を付けました豚スライス肉10枚でしたので10個出来ました油で揚げて千切りキャベツはスライサーで一緒に盛り付けてミニトマトレモンを添えましたがかこさんはやっぱり中農...豆腐入り一口カツ
今朝起きたらまた積もってました今の積雪16cmの表示になってます昨日も降ったのですが、積もる事は無かったのですが、夜中に降ったみたいです今日も1日雪マーク最高気温は昨日と同じ1℃と寒～～～い山形市内です晩ご飯昨日は嬉しい事にいただき物が重なりましたその頂き物がメインの晩ご飯かこさんの手抜きにもなり嬉しくて・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ今朝の庭です、すごいでしょ？昆布巻・大根酢漬けご近所のおばあちゃんが持ってきてくれました昆布巻は中に身欠きにしんが入ってます昆布は見てもわかる通りトロ～ットロ本当に昔ながらの昆布巻・・って感じで凄く美味しかったです大根漬けは、レシピはわかりませんが酢、ザラメで漬けたそうですこれも、ちょうど良い味昆布と鷹の爪も入ってました今度、レシピを聞きたいと思います野沢菜炒め長野にいる兄の奧さんお...いただき物で晩ご飯
薄っすらと雪化粧の朝です今日は1日雪マーク最高気温、昨日より7℃も低い1℃なので積るかも？寒い1日の山形市内です晩ご飯昨日の夕方急に夫から会議で遅くなる・・との事夫が遅い日の晩ご飯は量も少なめでも、夕方だったので、量的には変えられずいつもより1品少なく3品の晩ご飯に！昨日は肉の日の我が家鶏胸肉を食べる事にレンチンの野菜たっぷり・・・野菜とチキンのねぎソース白菜と小松菜キレイニ洗ってボウルに入れてレンチンして火が通ったら、水に取らずにザルにあけて水分を取り器に広げ胸肉は薄めのそぎ切りで片栗粉を付けて熱湯に入れ火が通ったら、ザルに取り水気を切って、野菜の上に盛りねぎ+すりおろし生姜＋すりおろしにんにく+ポン酢＋ごま油でネギソース作りたっぷりかけていただきました胸肉も柔らかで、たっぷり野菜も一緒に摂れて嬉しい1...野菜とチキンのねぎソース☆煮物
今は曇りですが、夕方から雪マークの予報です最高気温6℃なので積ることはないかも？でも、明日からは数日気温も低く雪マークが続くので本来の山形のお天気になりそうです晩ご飯新年、2日に食べようと思い昨年末の30日に届くように頼んだ筈が、待っても届かなく調べたら、私の間違いで1月30日着になってて、すぐに連絡しましたがお正月休みで、連絡取れず休み明けに6日に届きましたすぐに食べたかったのですがウンスが、具合い悪い事もあり冷凍庫に・・・平日は夫の帰り時間もバラバラなので鍋とか麺は無しですが、夕べは少し早めに帰れるとの事で待ちに待ったふぐ鍋とふぐのから揚げを食べる事になりました届いたセットはこちらYBC情報市場の商品です山形県庄内浜さんマフグセットふぐのから揚げこのから揚げは米粉使用になってます揚げるだけなので、簡単...ふぐ鍋☆ふぐのから揚げ
今日も雨の1日の予報最低気温3℃、最高気温7℃大寒ですが、山形では信じられない気温でビックリ晩ご飯友人にいただいた餅を冷蔵庫に入れてます冷蔵庫を開けるたびに、食べたくて夕べは、1年ぶりに餅ピザを作りました餅ピザフライパンに魚焼き用のアルミを敷きその上に薄く切った餅を並べてピザソースを塗り玉ねぎ、カニカマ、とろけるチーズ、ピーマン枝豆とコーン、ミニトマトものせ、フライパンの蓋をして数分餅が柔らかくなりチーズが溶けたらガスバーナーで焦げ目をちょっと付けて出来上がり美味しそうに焼けました取り分けて美味しそうでしょ？※夕べは昼食抜きで、すぐに食べたので器に盛りましたがもし、時間をかけて食べる時はホットプレートにのせて保温にして食べると餅が固くならずに美味しくいただけます豚テキ庄内豚のステーキ用をGET塩胡椒で焼い...餅ピザ☆豚テキ☆娘作パン☆
今朝起きたら、雨です夕方には雪の予報7℃の山形市内です晩ご飯夕べは魚の日でしたかなり久しぶりに、鯖の竜田揚げを作りましたそして、夫のリクエストで茶碗蒸しも・・・鯖の竜田揚げ・かぼちゃ・ズッキーニ鯖は、切られているのを買って来たのであウリおろし生姜、ニンニク、塩胡椒酒、醬油で味付けて片栗粉を付けて揚げました豆腐の海苔を巻いて焼きポン酢醬油でいただきました茶碗蒸し卵の他には鶏肉、しめじ、蒲鉾絹サヤ年に1度の登場、今年も出ました～可愛いタヌキ思わず私もニッコリ蓋を開けたらこんな感じ春菊のピーナッツ和えかこさん、すりごまで和えるのも好きですがピーナッツ和えの方がもっと好きキムチ手作りキムチも食べました夕べもホッコリする晩ご飯でした美味しかった～～ごちそうさまウンス昨日も元気いっぱいでした今日も穏やかな1日になりま...鯖の竜田揚げ☆茶碗蒸し
今日から、大寒に入りましたね予報は晴れマーク最高気温は6℃の山形市内です晩ご飯夕べは、夫は会社の新年会でかこさんは、ひとりお晩酌の日と、なれば・・・簡単で好きなものだけを食べるのがかこさん流まずは、肉はパスして焼魚かお刺身のどちらにしようか迷いながら買っていた茄子が野菜室にあったので素揚げして食べる事に！！他には冷凍庫にある帆立貝柱刺身用が気になり食べる事に(´∀｀*)ｳﾌﾌ茄子の素揚げこの茄子の素揚げ、娘を妊娠していた時に凄く食べました、43年前の事ですが！元々、茄子は大好きなのですがちょうどつわりが秋茄子の美味しい時期でもあり他のものは受け付けなくても茄子の素揚げだけは美味しく食べれて8ヶ月目に入るこの時期には1日3食、毎回食べてました他には紅鮭とイチゴ、当時、紅鮭だけを食べていたくらいです（笑）レタ...思い出の1品でひとり晩酌
今日は朝から青空が出ています1日晴れ時々曇りの予報、嬉しいです最高気温は6℃、この時期にしては暖かい山形市内です昨日、孫娘は蔵王であったスキー授業からニコニコしながら帰って来ました「楽しかった～～～、転ばなかったよまた滑りたーい、でも疲れた～」って良い表情でした今日19日～21日まで、その蔵王スキー場では女子スキージャンプワールドカップ2024が行われます高梨沙羅選手、伊藤有希選手が出場今日はノーマルヒル個人戦の第1選が夕方から始まります頑張って欲しいです⛷晩ご飯ずっと前から、レンコン買うたびに食べたくて作ろうと思ってましたなかなか、作れなくて！！昨日、友人が持ってきてくれました茨木の友人から送られてきたからお裾分けを‥とでは、今日は作りましょうと固い決意で頑張りましたレンコンフライレンコンのはさみ焼を作...レンコンフライ☆サラダ
昨日の天気が夢だったかのように今日は曇りで、薄暗いです曇り時々雨の予報ですが、それでも最高気温は昨日と同じくらいの7℃の山形市内です晩ご飯夕べは魚の日の我が家野菜が半端に残ってたのでいろいろ使い、ペペロンチーノ風に炒めましたが、ちょっと失敗！野菜のペペロンチーノブロッコリー、里芋、エリンギパプリカ里芋は最初にレンチンしてから切りましたみじん切りのニンニクと赤唐辛子を炒め薫りが出て来たらブロッコリー、エリンギ、パプリカを入れ炒め、水を少し入れ蓋をして蒸し焼きに・・・その後に里芋も入れ、塩胡椒で味付けて出来上がりです水を入れ蒸してる時に、℡が！時間が長かったみたいでブロッコリーが軟らかくなり過ぎブロッコリーの歯触りが！！味的には全く問題なしで美味しかったのですが、ブロッコリーは少し硬い方が好き、次回からは気を...ちょっと失敗！！野菜のペペロンチーノ
昨日の雪には本当にビックリ日中も凄い勢いで降ってましたが途中から青空になったりまた振ったり・・忙しい天気でした最高気温も氷点下でした今日は、晴れの予報で昨日の天気が信じられない感じ8℃の山形市内です晩ご飯友人から沢山いただいた白餅娘と半分個しました数日前から食べたかった餅の揚げ出しを早速、作りました餅の揚げ出し友人が自分で切った白餅1枚を半分にして、油で素揚げ醤油、酒、みりん、かつおダシでかけ汁を作り、たっぷりかけて大根おろし、ネギをかけてかこさん4切れ（2枚）、夫8切れ（4枚）うんうん、これを食べたかったんです美味しかった～～(´▽`)ﾉ切昆布の炒り煮切昆布、油揚げ、人参、しめじ、糸コンいつも作っている切昆布の炒り煮時々食べたくなります豚肉これは昨年のXmasmに夫が鶏肉のローストと勘違いして注文した豚...餅の揚げ出し☆煮物☆肉
今日も寒い朝ですふと目覚めたら、変な音が！！もしかして除雪車？？？そうでした。、除雪車が行ったり来たり雪の情報システムを見たら山形市17㎝になってます夕べ寝る前は、雪は降ってましたが積っていなかったのに浦島太郎の世界です＼(◎o◎)／！日中もこのまま雪の天気今日1日寒く、最高気温0℃の山形市内です昨日、昼過ぎにお兄ちゃん孫が急に帰って来て！！お兄ちゃんのクラス、インフルエンザで半数近く休んでいるそうで水曜日まで学級閉鎖だそうです('◇')ゞ皆様のどうぞお気を付け下さいね晩ご飯一昨日、団子下げをしている時に孫たちのリクエストで春巻きコロッケが食べたい・・と明日作るね‥と約束したので早速、作りました春巻きコロッケじゃが芋、コーン、クリームチーズ春巻きの皮皮付きのままレンチンしたじゃが芋皮をむき、つぶして塩胡椒...春巻きチーズコロッケ☆
今日と明日は荒れ模様の予報で今は曇りですが、夜には雪マークが出てます気温も低く4℃の山形市内昨日は午後から数日ぶりでウオーキングをしましたここの所、ウンスが心配でウオーキングもできなかったのですが昨日は夫に見てて貰い、1時間たっぷりのウォーキング気持ち良かったです団子下げもしましたが後の時間は家でのんびり過ごしました抱っこ大好きなウンスを夫と代わる代わる抱っこしながら・・時間もたっぷりあったので家にある材料でミートソース作りをしてたら何気にラザニアが食べたくなり冷凍するはずのミートソースが急にラザニア風になりましたただ、昼食が遅かったので、あまりお腹空かず・・・じゃが芋と餃子の皮でラザニア風餃子の皮も残り物を冷凍にしてたのを使いましたかこさん手作りのミーとソースバターを塗った器にミートソーススライスしてレ...じゃが芋と餃子の皮でラザニア風☆団子下げ
今日は曇り時々晴れマーク日差しが出てくる予報で嬉しいです最高気温も昨日より高く6℃の山形市内です晩ご飯昨日の昼にテレビで韓国が出てたのを見たら、韓国料理が無性に食べたくなり思わず作りましたそれも、最近食べていなかったものばかりの韓国メニューですが、かこさん的には真っ赤な料理を作ったつもりでしたがいざ写真に撮ってみると、黄色っぽく写りピリ辛には見えないのが残念！！本当は全部、ピリ辛ですトッポッキ久しぶり～～おつまみトッポッキなのでおやつトッポッキよりピリ辛に！野菜は玉ねぎ、ネギ、竹輪を炒めて、水、トッポッキを入れてトッポッキが軟らかくなったらコチュジャン、ケチャップで味付けて出来上がりポックム韓国語でポックムは炒め物です何を炒めてもポックムですが夕べは懐かしい豆腐入りの豚キムチポックムを作りました普通に言え...トッポッキ☆ポックム
今朝も曇り空、でもね午後から雪マーク日中は3℃の寒～い山形市内です晩ご飯ここ数日、ウンスの事などもあり精神的にも肉体的にも疲れ気味のかこさん夕べは、友人からいただいた餅を食べるつもりが、全く違うメニューになってました少しずつ、冷静になれるように頑張りたいです春蕾、ゆで卵、トマト今年も春蕾が我が家にやってきました友人が持ってきてくれたものです最初は茹でてサラダ風にゆで卵とトマトと一緒にワサビマヨでホッケ焼半身のまま焼いていただきました味噌餅焼きかこさん手作りの味噌餅今シーズン6回目、作りました揚げ出し豆腐木綿豆腐、里芋、茄子ねぎ、柚子かこさん、少しずつお腹空いてきてます美味しくいただきましたごちそうさまでしたウンス昨日、午後3時予約で新しい病院に行って来ましたまた、体重が減ってしまいちょっと心配！！点滴など...普通の晩ご飯
昨日の良い天気から、急に悪天候に今は曇りですが、夕方から雪マークが出ています最高気温6℃の山形市内です昨日は鏡開きだったんですねちょっとバタバタでしっかり忘れてて、夜にお供えしたお餅を下げました・・反省です晩ご飯夕べは、肉の日の我が家でしたが姉が送ってくれたうどんを見たらそれが食べたくなりそして麺にはやっぱりかき揚げも一緒に・・と言う事でかき揚げも作りました姉に貰ったうどんはこれです愛知県安城市和泉そうめん竹山の里古代手延べの一文饂飩初めてのうどんです、1袋200ℊ釜揚げうどん2人で1袋、茹でてから熱湯が入った別の鍋に入れました薬味（ネギ、七味）鍋から直接取り分けてネギと七味の入った麺つゆでいただきましたつるつるしこしこサッパリいただけますかき揚げ玉ねぎ、人参、桜エビ干し、ネギちょっと上げ過ぎでしたサクサ...釜揚げうどん☆かき揚げ☆おつまみ
今日も寒い朝で、最低気温氷点下4℃晴れの1日ですが、日中も寒く4℃の山形市内ですこれは平年並みだそうです晩ご飯昨日は魚の日の我が家鱈フライも食べたいし、ホタテの炊き込みご飯も食べたい・・で両方作りましたホタテ炊き込みご飯かこさんは、おつまみ用のホタテも一緒に入れます乾燥して硬いので、水で戻して柔らかくなったら身は手でほぐし戻し汁も一緒に、ベビーホタテと冷凍の加熱用の貝柱も一緒に醤油、塩、酒、みりんベビーホタテ、千切り人参を入れて煮て研いだ米に入れて炊きます炊き上がりはこんな感じ全部混ぜて、絹さやを飾りつまみながらいただきました美味しそうでしょ？うんうん、美味しかったですお兄ちゃん孫は食べませんが孫娘は大喜びでした＼(^_^)／鱈フライ鱈フライが食べたくて作りました良い色に・・と思ったら揚げ過ぎたようです（...ホタテ炊き込みご飯☆鱈フライ
寒い朝です今は曇りですが、これから晴れるみたいでも、最高気温5℃と寒い1日の山形市内です晩ご飯昨日は久しぶりに高野豆腐の肉詰め煮が食べたくなり、作りました寒いのでレンコンのすり流しも一緒に高野豆腐の肉詰め煮高野豆腐4枚戻しました鶏挽肉120gエノキ80g人参好きなだけエノキと人参はみじん切り酒大1と一緒にとりひきにくに混ぜタネを作り、戻した高野豆腐を斜め半分に切り、厚みの半分の所に切れ目を入れ、肉ダネを詰めて水、酒、ダシ醤油で煮ましたきぬさやも一緒に粉付けずに肉を詰めましたが抜けて来ないので大丈夫です器に盛りつけて、煮汁を片栗粉でトロミつけて、かけましたホッコリする煮物で大好きです♪レンコンのすり流しレンコン150のうち70ℊは摺りおろし残りの80ℊすりこ木棒で叩き鍋に水を入れ、叩いたレンコンを入れ煮たっ...野菜たっぷり和食！☆ウンス
今日は曇りで夕方から雨の予報昨日降った雪も間もなくなくなりそうですこんなに雪のない1月は初めてかも？最高気温7℃の山形市内です今日から、夫は会社へ孫達も学校が始まりましたウンスと2人っきり、静かな部屋が戻ってきましたウンスと一緒にゆっくり寝たい気分ですがこれからウンスの病院に行って来ます晩ご飯そろそろ、鯖焼が食べたくて買いに行きました本当は生鯖が欲しかったのですが塩鯖しか売ってませんでしたので塩鯖を買ってきました鯖のカレー風味焼塩鯖に日本酒をかけて30分くらい置いて綺麗にふき取り小麦粉にカレー粉を入れ鯖に付けて、少ない油でソテーしました1枚が大きいので半分に切って盛り付けてカレー味の鯖、ふわふわに焼けて美味しい～～の一言でした煮物お正月中は大根の煮物を作らなかったので、夫が食べたいかな？と、思い煮たら大喜...鯖のカレー風味焼☆煮物
今日は寒いです、曇りのち雪の予報ですが今朝起きたら、昨日までなかったのがいきなり積雪3㎝でビックリです＼(◎o◎)／！最高気温3℃の山形市内です晩ご飯昨日は七草でした山形市内の七草は、七草粥も食べますが納豆汁を食べる風習があります七草を売っているスペースより納豆汁の具材が売られているスペースの方が、多いです納豆汁本当は納豆をすり鉢ですりますが納豆汁の素があるので、かこさんはこれを使ってます他には豆腐、こんにゃく、わらび、なめこ舞茸、しめじ、芋がら、せり、納豆味付けは味噌です大きな鍋に沢山作りましたせり、七味をたっぷり熱々の納豆汁の出来上がり納豆汁、身体の芯から暖まります塩麹漬け胸チキンソテー娘が胸肉の塩こうじ漬けするけど一緒に作るよ・・って！！2枚貰いました。嬉しいです弱火でソテーしましたかこさんは皮無し...山形の七草⭐︎チキンソテー
今日は曇りマーク、夕方から雪マークの予報最高気温も低く5℃の山形市内です晩ご飯昨日は6日かこさんち、毎年この日はひょう干しを煮て食べてます別名「すべりゅふ」というステキな名前がついていますが、かこさんは小さい頃から「ひょう」と、言ってますこちらでは、雑草という人も多いです（笑）そう、畑に出るとどんどん増えますので雑草と呼ばれてるのかも（笑）収穫してすぐに茹でて、ニンニク醤油で食べると清が付くと言われているようですが我が家は茹でて干して、お正月6日に無病息災を願って食べてますひょう干しの煮物真夏に収穫したひょうはこんな感じ水から茹でて、干します完全に乾燥するまで干してこれにはやっぱりうち豆が必須糸コン、油揚げ、うち豆、人参しめじを醤油味で一緒に煮て美味しい表の煮物の出来上がり餅グラタン最初に餅ソースを作りま...餅ソースグラタン☆無病息災を願って
昨日の青空はどこへ・・・今日は1日曇りの予報最高気温9℃の山形市内明日からは、もっと寒くなりそう～昨日は、ちょっと忙しくてちょっと手抜きな晩ごはんアップするか迷いましたが毎日の日記としてアップしました晩ご飯一昨日にうどん鍋食べながら夫が、ラーメン鍋も食べたいな！・・って平日は帰ってくる時間がバラバラなので麺のメニューはできないのでまだ、休み中の夫が食べたい物を作りましょう‥優しいかこさんは作りました(´∀｀*)ｳﾌﾌラーメン鍋かこさんの事ですもの、ラーメンと言ったらやはり、韓国麵が好きから～い「辛」も好きで迷ったのですがじゃが芋で作られたラーメンカムジャ麺にしました白菜、豆もやし、ネギ、パプリカ、しめじカムジャ麺もピリ辛ですこの麺、本当にモッチモチ白菜見えないけどしっかり中に入ってます取り分けていただきま...美味しかったです・・ラーメン鍋
今日は朝から晴れてます今年になって朝からの青空は初めてなので嬉しいです最高気温も1月では信じられない10℃の山形市内です晩ご飯お節の後はカレー本来なら、そうなんですが我が家、年明けうどんをまだ食べていなかったので夕べはうどん鍋にしました力味噌うどん私は醤油味が好きですが、今回は夫のリクエストで味噌味に！！うどん、餅、鶏肉、椎茸、ネギ蒲鉾、せり餅はいただき物が沢山あったので入れました力うどん、大好きな夫大喜びでした焼魚かこさんが、ホッケを食べたくて焼きました大葉の上にたっぷりのおろしをのせてお浸しほうれん草、もって菊、くるみ熱々、力うどんが凄く美味しかった～今度は是非、醤油味の力うどんに！！ごちそうさまおまけ暮れ12月30日に飾った玄関の花オリエンタル百合（ピンク）フリージア、銀柳百合の蕾が固くて、何色かわ...力うどん☆焼き魚
今朝は雪がチラついてましたが今は止んでいます今日も曇りで8℃の山形市内です今日から娘夫婦は仕事はじめ孫達と我が家の夫はまだ、お休みですかこさん、今日は今年初の火傷の治療で皮膚科に！！朝ごはんと晩ご飯昨日はお正月3日で、山形では「三日とろろ」を食べる日でした朝はとろろご飯を食べて、夜は昨年末にブロ友まあちゃんからいただいた大和芋でお好み焼きを作りましたとろろご飯の朝ごはんとろろは普通にスーパーで売っている青森県産の長芋ですかこさんち、基本は玄米食とろろご飯は麦飯が良いのですが昨日の朝も玄米ご飯でした長芋は摺りおろしと千切り昨日の朝はこんな感じでした味噌汁はいつもたっぷりですとろろ芋、たっぷりかけて大和芋入りお好み焼きいただいた大和芋立派でしょ？半分くらい使いました大和芋230ℊキャベツ300ℊ卵1個長ネギ1...3日とろろ☆朝ごはんと晩ご飯
今日は曇り、夕方から雨最高気温8℃の山形市内です能登半島地震、時間が経ち被害が凄いです！亡くなられた方も多くて・・昨日は羽田空港での事故海保航空機は今回の地震の支援物資を積まれていたようです海保航空機の方5人が犠牲に！！心より見舞い申し上げます晩ご飯年末にお取り寄せしたはず・・12月30日に指定してあれ～～届いてない！！昨日の朝、気が付きましたしっかり忘れてて・・・山形県庄内産のマフグ唐揚げ用と鍋のセットですメールを確認したら、かこさんが間違ったらしく、1月30日指定でした(;´д｀)トホホ何を食べようか？迷いに迷って簡単な鍋に！！豚みぞれ鍋（柚子入り）豚切り落とし、大根おろし、ネギしめじ、水菜、金時人参大根おろしが入る前はこんな感じ水が沸騰したら、和風だしを入れしめじ、ネギ、豚肉を入れました↑が火が通っ...お正月早々失敗!！・・鍋
今日は晴れ曇りの予報最高気温8℃の山形市内です昨日の午前中、初詣に出かけましたが神社に着く前に雨が降って来てウンスも一緒なので断念して帰って来ましたで、家で飲んびりしてたら夕方に石川県の地震がテレビに！！その後にスマホに緊急地震速報が！揺れて怖かった～～～震えましたでも、能登半島輪島では震度7・・想像も出来ないですしこの寒空に停電、そして火災や家の倒壊大変な怖さでしょう早くおさまって欲しいです時間が経つにつれて被害が大きくなってきてます被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げますと共にこれ以上の被害が出ないことをお祈りします私の方にもご心配心いただきLINEやコメントありがとうございます私は内陸で、海からは離れてますので津波は大丈夫です皆様の優しさに、感謝いたします晩ご飯地震でドキドキの晩ご飯我が家、毎...地震☆我が家の元旦
あけましておめでとうございます2014年スタートです新年の山形の空雲と青空がコラボしてます例年より暖かい元旦を迎えました今日は午後から晴れの予報でも気温上がらず6℃今年も、皆さんと仲良くしながら元気に頑張っていきたいと思いますまた、新しい1年宜しくお願いいたします今年も朝からお屠蘇をいただきました夫の運転で初詣に出掛けようと思ってますので、お屠蘇はかこさんだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌ大みそかの晩ご飯はこんな感じでした・お刺身ホタテ貝柱サーモンタコエビ・生ハム巻きサラダ大根2種、水菜・牡蠣と小松菜のバター焼き・豚肩肉の柔らかに煮豚肩肉ゆで卵、ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰ・揚げ出し豆腐白髪ねぎ柚子この中で、何気に作った生ハム巻きサラダこれが1番美味しかったです今年は、このサラダにハマりそう～昨年は暮れに火傷したこともあり普通の...あけましておめでとうございます
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かこさんの方一昨日も昨日も雨降らずでしたそして、今朝は冷えました・・が今朝から青空で～す予報は1日晴れ、20℃の山形市内GW最終日6日に雨マークが出てるみたい夫、本当は出勤ですが休みを取ったので、今朝はゆっくり朝寝坊でき、体調バッチリのかこさんです晩ご飯昨日は肉の日の我が家久しぶりに胸チキンで生姜焼きを作りましたそして暑いけど煮物も・・！胸チキンの生姜焼き生姜焼きと言ったら、普通は豚肉ですがかこさんちは鶏胸肉の方が好きなんです最初に、つけダレを作ります醤油、酒、みりん、はちみつすりおろし生姜、すりおろしニンニクすりおろし玉ねぎ全部混ぜて（甘めが好きな人は砂糖もどうぞ）むね肉は皮を取り、半冷凍にして薄くスライスそれをつけダレに混ぜて1時間くらい置いてからスライス玉ねぎと一緒に炒めました漬けダレもぜんぶ入れて...むねチキンの生姜焼き☆煮物
今は曇りですが、午後から晴れマークが出ていますでも、気温が低～～～～い！！18℃の山形市内です早いもので、今日から5月ですね新緑が綺麗な時期かこさんの誕生月でもあります今月も心穏やかで、楽しい1ヶ月を過ごせますように頑張ります晩ご飯昨日は、タイトルにも書いた通り夫が食べたい物とかこさんが食べたい物を一品ずつ作りましたこれって、良いアイデア～～ってひとりニヤニヤですよ夫が食べたかったものはモツ汁豚モツ、大根、こんにゃく、ごぼう人参、ニンニク、生姜味付けは味噌、醤油、ネギかこさんは、モツの中の白い脂？は一つずつ綺麗に取ってから茹でて作ってます夫、大喜びでお替りして食べてくれましたかこさんが食べたかったのは鯖でした、鯖の生姜焼きも、生姜煮も食べたかったしゴマ焼も食べたくてだいぶ悩みました鯖のカレーソテー生鯖、カ...夫が食べたい物、かこさんが食べたい物一品ずつの晩ご飯
今日は予報通り朝から曇りですが雨は降らないようです最高気温も26℃と過ごしやすい山形市内家族それぞれに職場や学校に行きました今日から3日間はウンスと2人静かに過ごせそう～(´▽`)ﾉ晩ご飯夕べは、産直から新鮮な野菜を買って来たので、かこさん大好きな温野菜にポーチドエッグをのせて食べましたとろ～り卵の野菜サラダキャベツ、アスパラ、スナップエンドウパプリカ、ポーチドエッグキャベツ、パプリカはレンチンスナップエンドウ、アスパラは茹でて器に盛ります卵はポーチドエッグ熱湯に酢を入れて、割った卵を入れ2分30秒冷水に付けて、粗熱を取ります粗熱を取らないと余熱で黄身が固まるので！野菜を盛り付けて、ポーチドエッグをのせて、粉チーズをふりましたポーチドエッグを、割ったら綺麗な黄身がとろ～りポン酢醬油をかけていただきました野...とろ～り卵の温野菜サラダ☆カレイの煮つけ☆
GW3日目に今日は日中は晴れ、夕方から曇りで夜に雨になるみたい気温は27℃の山形市内晩ご飯GW2日の昨日は肉の日の我が家リニューアルオープンしたスーパーの特売で少しですが、しゃぶしゃぶ用の豚肉を買い、冷凍にしてたのでそれを使って・・丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶひじき普通に茹でてトマトは切って豚ロース肉はしゃぶしゃぶ冷水にとり、冷えたらしっかり水切りして、盛り付けましたポン酢醬油でいただきました簡単しゃぶしゃぶ、サッパリ食べれるのが嬉しい～(´▽`)ﾉ厚揚げ味噌バター炒め木綿厚揚げ、ピーマン、長ネギ、パプリカ味噌、みりん、砂糖、醤油厚揚げはレンジで油抜き、食べやすい大きさに切り、ネギ、ピーマン、パプリカと一緒にオリーブ油で炒めて味噌+酒＋みりん＋醤油+（甘いのが好きな人は砂糖）を入れて最後にバターも入れ絡ま...厚揚げ味噌バター炒め☆新玉ねぎとチーズのレンチン
GWスタートの昨日もお天気良く2日目の今日も1日晴れの予報29℃の山形市内どこに行くわけでもないのですが良いお天気は嬉しいですでも・・黄砂が気になります！！晩ご飯昨日は、魚の日の我が家先日、リニューアルオープンしたスーパーで滅多にない太刀魚があったので買って来たので早速、塩焼きにして(´∀｀*)ｳﾌﾌ焼き物2点盛り・大漁旗焼き熊本県産の太刀魚、久しぶりですちょっと小さ過ぎますがそれでも、山形で太刀魚を食べれるのはやっぱり嬉しいです二つに切り、切り目を入れて酒をふり、10分位置いて綺麗にふき取り塩を振りグリルで焼きました良い焼き加減でしょ？でも、折角入れた切目が良く見えてないです💦笹かまはお隣宮城県の鐘崎の笹かまぼこ、1枚が大きいですこれもサッとグリルで焼いてラディッシュの一夜漬けと一緒に2点盛りに太刀魚、...焼き物2点盛り☆ウドの煮物☆ウドの皮のきんぴら
昨日は30℃の予報でしたが実際は28.6℃でした湿度が低いので、暑くてもスッキリです今日も晴れマークが出てますが気温は27℃の山形市内です今日からGW突入ですね我家は、カレンダー通りで何も予定無し元々、GWは混みあうのでどこにも出かけませんが、お天気が良いと何処かにドライブしたいのが本音🚙(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯かこさんがいつも行く、歩いて5分のスーパーが、リニューアルオープンしました連日の特売商品が嬉しくていろいろお買い上げしたら、冷凍庫がパンパン何も入らない状態です（笑）暫く、買い物に行かなくても食べれそうむね肉も買ったけど、冷凍庫に入らないので、すぐに食べる事に！！野菜ソースで食べるチキンカツかこさんが最近買うようになったむね肉皮も外され、スライスになっているので調理も簡単です軽く塩胡椒して、フライ...カラフル野菜ソースで食べるチキンカツ
昨日午後から少しずつ青空が出て来ました今日は朝から晴れ、1日晴れ～～～嬉しいのですが、気温が！！30℃・・って、ありえないような山形市内です💦💦💦晩ご飯2本目を買った筍、最期になりました天ぷらが食べたくて下の方の固い所を残してたのを天ぷらにご近所さんからウドをいただいたのでそれも一緒にそして、天ぷらには麺が良いので麺を茹でる予定でしたが夫からの電話で会議で遅くなると！メニュー変更で、納豆巻きを作りましたが写真が撮られてなかったです・・(;´д｀)トホホいただいたウド天ぷら筍、ウド海老のから揚げはタイミング良く娘から・・・全部、塩でいただきました季節の天ぷらやっぱり美味しいで～す（*´∀｀*）丘ひじきとさサミ辛子醤油和え丘ひじき、ササミ山形県、米沢牛で有名な米沢市の特産品になっている丘ひじきたぶん県内どこで...ひじきとササミの辛子醤油和え☆季節の天ぷら☆納豆巻き
今日も予報通り雨日中は少し晴れるみたい気温も20℃なので昨日より少し暖かい山形市内です晩ご飯2本目の筍はこれを食べたくて買いました筍をたっぷり入れた青椒肉絲早速、作りました青椒肉絲買物に行き、椎茸をメモしましたがしっかり買うのを忘れ、他の物ばかり買って来てしまいましたと、言う訳で椎茸は入らず、代わりにきくらげを入れました普通の青椒肉絲よりは具材の切り方が大きいですわが家の夫が、細く切るよりこっちが食べやすくて良いと・・筍、きくらげ、豚肉のこま切れ、ピーマンパプリカ最初に豚肉に塩ｺｼｮｰと片栗粉を付けて焼き、一旦取り出し野菜を炒めてから肉を戻し味付けは醤油、オイスターソース塩ｺｼｮｰ、鶏ガラスープ、水100㏄位入れました最初に豚肉に片栗粉を付けているのでトロミは自然について来ますピッカピカに出来上りました美...筍たっぷりチンジャオロース
曇り雨の予報午後から強い雨になりそう気温は昨日より3℃低い16℃の山形市内気温の差が激しすぎ！！体調管理気を付けたいです昨日は和食の晩ご飯になりましたたまたま、美味しそうなマガレイがあったので、見たら塩焼きがどうしても食べたくて・・・マガレイの死焼き北海道産のマガレイ頭と腸が取られているのを買って来たので、塩を振り焼くだけでした大きくて肉厚！食べ応えあり美味しかった～～～（*´∀｀*）車麩入りじゃが芋煮肉じゃがではなくて新潟県で有名な車麩があったので入れましたたぶん、昨年秋に買って来てたようなじゃが芋、車麩、新玉ねぎ人参、スナップエンドウ夫、大喜びであっという間に完食でした＼(◎o◎)／！納豆の天ぷら納豆についているたれと辛子とねぎを入れて粉を付けた大葉でサンド水で溶いたてんぷら粉を付けて普通に揚げました...和食の日・・マガレイの塩焼き☆車麩じゃが芋煮
曇り空、ちょっと暗い感じ1日曇りみたいで最高気温18℃の山形市内です昨日は結婚記念日に、心温まるお祝いのお言葉を沢山いただきありがとうございました夫にも、皆さんからのメッセージの事を話したら凄く喜んでましたその後に、俺の努力とガマンの賜物・・って言いながらニコニコこれからも、努力を惜しまないと・・（笑）私も、その通りだと思います(´∀｀*)ｳﾌﾌこんなかこさん夫婦ですがこれからもよろしくお願いします晩ご飯昨日は気持ち良い爽やかな1日でした暖かくなるとそうめんが恋しくなります先日は、サラダうどんを食べたばかりその時から、豚しゃぶサラダそうめんが食べたくていました一度食べたいと思ったら食べずにいられないかこさん夕べ、しっかり食べました豚しゃぶサラダそうめんそうめん200g、豚ロース150g、レタス他トマト満足...豚しゃぶサラダそうめん☆おつまみ
今日も晴れマーク22℃の山形市内です連日の良いお天気、気持ち良く過ごしやすい1日に・・・嬉しいです(´▽`)ﾉ晩ご飯4月17日が、かこさん夫婦の結婚記念日でした今は、ウンスの事もあり外食も考えてはいなかったので、好きな物を買って来てたべようか？なんて話してましたが先週は夫も仕事が忙しく結婚記念日はお預けに！それが昨日、急に結婚記念日のお祝いをする事になりました・・とは、言っても好きな物を買ってゆっくり食べながらお酒を呑むだけ・・ですが(⌒▽⌒)アハハ!たまたま魚屋に行ったら食べたいお刺身があり・・・夫が、かこさんの食べたい物だけで良いよって、言ってくれたので私の好きな物だけ買ってのお祝いに！40年数年連れ添ってこれた事に感謝そして、これからも宜しくの乾杯をしました🍻筍、まだ地物は採れず・・土曜日に買ってき...結婚記念日
今日も晴れの予報～～嬉しいです気温は18℃と昨日と同じ山形市内昨日は我が家、築10年の点検でした本当は昨年が10年でしたが日程が合わずに、昨日になりましたハウスメーカーさんです室内特に異常なしですが、フローリングの傷が気になるので、見積もり依頼外回りの塀のフェンスの高さを高くしたくてそれの見積もりも以来しましたかこさんは、山形市内に越して来て15年目になります最初は、老後は夫と二人で静かに・・とそれまで住んでいた家を17年で売却山形市内に新築分譲マンションを購入途中で東日本大震災があり娘達と一緒に2世帯を建てる事になりマンションは4年で売却土地探しから初めて新築まだ、ここに住んで11年目ですもっともっと長く住んでいるような？錯覚が起きてます（笑）晩ご飯昨日は魚の日の我が家、本当は違うものを食べたかったんで...ニラとイカのチヂミ☆生姜で食べたかった3品
今日はお天気回復かな朝から青空が出てます気温も昨日より少し高く18℃の山形市内ですここ数日、晴れていても黄砂で青空は見れなかったので、朝からの青空は嬉しいです＼(^_^)／晩ご飯夕べは娘が会議で遅くなる・・・って言う事だったので、かこさんが娘たちの分の夕飯を作る事になりましたそして孫達のスイミング送迎も！！忙しい、バアバでしたとは、言ってもコロッケなので簡単小さいコロッケですが2世帯分で20個ポテトコロッケじゃが芋10個、豚挽き肉150g、玉ねぎ1個かこさんは、じゃが芋はいつも皮ごとレンチン、触れるくらいに冷めてから皮を剥き、マッシャーで潰し炒めた玉ねぎとひき肉をまぜて今回は小さめの小判型にしたら20個出来ましたフライ衣を付けて普通にこめ油で揚げました千切りキャベツ、ラディッシュ、レモンを添えて夫3こ、か...コロッケを20個作りました
昨日も黄砂が酷く、折角良いお天気の筈が霞んでて残念な1日でした今日は曇の予報気温がいきなり低く15℃ですって！！寒暖の差が激しい山形市内晩ご飯昨日は、我が家は肉の日でしたがかこさんは天ぷらと蕎麦が食べたい日でした天ぷらは、この時期に毎年食べている山人参・・と筍と決めてましたので山人参を買いに産直に行って来ましたこれが山人参下に人参が付いている訳ではなく茎と葉っぱを食べますお安いでしょ？天ぷら筍は昨日は入れられず↑の山人参、イワシ、かぼちゃ山人参は半分だけイワシは叩いた梅干しと大葉を挟んで他にかぼちゃとカニカマもざるそばかこさんお気に入り、山形市内城北麺工の羽黒そば（無塩）です時間通りに茹でて盛り海苔をのせてピッカピカ・・わかりますよね薬味はネギ、ワサビ、七味山人参のナムル山人参の半分は茹でて、塩、ごま油ゴ...大好き！天ぷらと蕎麦
昨日の雨はすぐに上がり、まあまあの天気でしたが黄砂が酷かったです今日もちょっと心配！！予報は1日晴れ～～～最高気温22℃と今日も過ごしやすい山形市内晩ご飯大好きな筍、大きな筍でしたが夕べで終わりやっぱり煮物が食べたい・・と、言う事で煮物を作りましたそして、昨日は魚の日でしたので赤魚みりん漬けを焼いて筍の煮物筍、豆腐巾着、菜の花豆腐巾着にはいつもと同じひじき、人参、卵、片栗粉を入れて揚に詰めて爪楊枝で止めて筍と一緒に煮ました菜の花は、いただきもので今回は白菜の茎たち菜最初にサッとゆでて火を止める少し前に一緒に煮ましたホッコリする煮物美味しいです焼き魚・椎茸のチーズ焼き・かぼちゃ焼赤魚みりん漬け、椎茸、かぼちゃグリルで全部一緒に焼きましたお浸しこごみ、きくらげ、くるみこごみ、産直に行ったらあったので買ってきま...筍・・4日目は煮物☆焼き魚プレート
小雨ですが、朝方から雨がになったようです今も少し降ってます予報では昼近くから晴れるようですが？？今日は昨日より、また低く22℃これが平年並みの気温の山形市内晩ご飯夕べはまたまた筍（3日目）を使っての晩ご飯本当にこの時期の筍は毎日食べても飽きないですね逆に、毎日食べたいです夕べは、筍パスタを作りました筍入りパスタパスタ、買い置きがあると思い込んでました・・・がどこを探しても無いんです娘が帰ってくるのを待って、持ってないか聞いたらあるよ・・・って！良く見たら、リングイーネでしたソース絡める時に合うパスタでも、娘もそれしか持ってないとの事ありがたく頂戴して作りましたパスタ、筍、アスパラ、シラス、パプリカ味付けはニンニク、オリーブ油、醤油、塩胡椒本当は、ベーコンの方が美味しいかと思いますが、かこさんはシラスの方が...筍・・・3日目
昨日は暑かった～～28.9℃でした今日も晴れてますが、午後から曇りマークが出てますこのまま明日は雨になるのかな？昨日より少し低い25℃の山形市内晩ご飯今までは日中暑くても、夜は涼しかったのですが2日前位から、夜もそれなりに暑い感じと、なると冷たいものが食べたくなり今年、最初のサラダうどんを作りました昨日は、我が家は魚の日でしたので焼き魚も！そして筍も食べました(´▽`)ﾉサラダうどん玉うどん2袋、エビ（ブラックタイガー）トマト、きゅうり、新玉ねぎ紅玉ねぎ、茹で卵麺つゆかけていただきました夫はマヨプラスで食べる時はぐちゃぐちゃに混ぜて・・メチャクチャ美味し良かった～～食べてる途中で、ふと思いました！豚冷しゃぶうどんも食べたい・・と（笑）次回のサラダうどんは、冷しゃぶにしますそうめんでも良いよね♪焼き魚メヌケ...サラダうどん☆筍☆焼き魚
今日も1日晴れマーク昨日も暑かったけど、今日も更に気温が高く28℃の山形市内昨日、孫達のスイミングの事書きましたが何気なく娘の中学校の時を思い出してしまい・・私の1人娘も（孫達のママ）も身体が弱かったので小学校からスイミングに！中学の部活も水泳でした中1年の中体連の時に泳ぐ時のユニホーム（水着みたい）を着るの娘に恥ずかしくない？って聞いたら娘は、学校の運動着の半パンの方がずっと恥ずかしいよ・・って！そうそう、私たちの時もそうでしたが娘の時も！！当時は足の付け根の所までの半パンゴムが付いていたので肉にめり込んでたような？（笑）そんな会話を、何気なく思い出し昨日もまた娘に聞いたら今も同じだよ・・って！水泳のユニホーム着て歩けるけどあの半パンはもう絶対イヤ・・って今は、ハーフパンになって、見た目は勿論動きやすい...私、買ってきました・・(´▽`)ﾉ
昨日も暖かいより暑いくらいでしたが今日も1日晴れ～～～そして、気温が昨日より高く25℃の山形市内昨日は忙しい1日のかこさんでしたがそんな中でも、お昼は孫達が大好きな肉うどんを作り、一緒に食べながらいろいろお喋り・・・孫達は2人して、スイミングに小さい頃から通っています元々はママも水泳をしてたから子ども達にもさせたかったようでお兄ちゃんは中2で部活も水泳スイミングでは選手コースになってます（まだまだ遅いですが！）部活の他に週5日のスイミングで1回泳ぐ練習時間は2.5時間そして泳ぐ距離を聞いてビックリ4.5㎞～5㎞だそうです孫娘は小6で選手コースではなく1時間45分の練習で、約3km娘も中学の部活の時は2㎞位泳いでいたのですが、孫達はそれ以上なのでビックリと感動、そしてこれからも元気に頑張って欲しいと願うばか...ニラが美味しい季節☆孫達とのお喋り
今日も晴れ・・連日のお天気嬉しいけどこんなに晴れて良いのかな？後で大雨とか・・・ちょっと心配です今日は23℃の山形市内今日は娘が月1度の土曜出勤年間10回くらいあるようです孫達のお昼を頼まれましたスイミングの送迎も・・だそうですと、言う事は、かこさんは忙しい1日になると言う事です‥(⌒▽⌒)アハハ!頑張ります晩ご飯本当は肉の日でしたが、天然真鯛を見つけどうしても食べたかったアクアパッツアを作ることに！2日続けて、魚の日になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ山口県産でしたアクアパッツア今回もホットプレートで作りましたが大きかったので、最初、フライパンにオリーブ油を入れ焼いてからホットプレートに入れました天然真鯛、アサリ、新玉ねぎ、きのこパプリカ、ミニトマト、ブロッコリーニンニク、酒、白ワイン塩胡椒で味付けて出来上...天然真鯛・・嬉しい～～
今日も晴れです気温もやっと戻るようで昨日より7℃も髙い25℃の山形市内ですいよいよ我が家もGWに突入です何も予定はないのですがそれでも、のんびりゆっくり・・・楽しいGWにしたいです早速、今朝も朝寝坊出来ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、かこさんが野菜の海苔巻きを食べたくて久しぶりに作りました野菜の海苔巻き巻く前の写真撮ったつもりが撮ってなかったですm(__)mレタス、きゅうり、カニカマ、アボカドゆで卵、玉ねぎ、マヨを巻きました、アボカド半分だけまいたので残りは、真中にミニトマトと一緒に鱈の唐揚げ・ししとう・卵焼き鱈は切り落としに片栗粉を付けて揚げ焼き卵はネギたっぷり、少しの塩でくきたち菜の煮物くきたち菜、厚揚げ、しめじはんぺんお刺身・モツ汁1年ぶりのはんぺんお刺身今回はエビ味ですモツ汁は、娘から貰いました娘...野菜の海苔巻き☆鱈の唐揚げ
今日は予報は晴れマークでも気温はあまり上がらず昨日より6℃低い18℃の山形市内です寒暖差あり過ぎて、毎日の着る物が大変です！昨日は肉の日の我が家トンカツをリクエストされたのに買物に行くのがイヤで冷凍庫に豚モモ肉のスライスがあるのを思い出し枚数数えたら8枚あるので2人で十分豚肉とじゃが芋で久しぶりに豚肉のポテト巻きフライを作りました豚肉のポテト巻きフライじゃが芋は2個は綺麗にに洗ってからレンチンして、皮を剥き潰し潰し軽く塩ｺｼｮｰして豚肉にも軽く塩ｺｼｮｰして薄く小麦粉を降りじゃが芋、茹でたいんげんと人参をのせクルクル巻いてフライ衣を付けて出来上り揚げ焼きして、レタス、ベビーリーフミニトマト、レモンを添えて切ってみました、綺麗でしょ？かこさんは、いつものようにソースをかけて・・・おつまみ3品左からエリンギの...トンカツのはずが・・豚肉のポテト巻きフライ
今日はお天気回復午前中晴れ、午後は晴れ時々曇り23℃の山形市内ですカレンダー通りの我が家普通の週末を終え、今日は家族がそれぞれ職場や学校に・・ひっそり静かな部屋にウンスとかこさんだけ大きな声では言い辛いのですが嬉しいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ今日から5月、1年の中で1番良い季節！間も無くかこさんの誕生日また1つ、歳を重ねる月です（*´∀｀*）夕べは気分だけどもGWを味わいたいな～なんて・・思ったら急に白ワインが呑みたくてパスタやサラダを作り呑みました春キャベツとアサリのパスタ本当は釜揚げ桜エビのパスタを食べたかったのですが釜揚げ桜エビは売ってなくて北海道産のアサリを買い冷凍にしてたのを思い出したのは良かったのですがアサリ少なくて、ベビーホタテとエビも追加で少しだけ入れニンニク、赤唐辛子キャベツたっぷり、山形産...パスタとワインの晩ごはん
昨日の良いお天気が嘘のように暗い朝、午前中はずっと曇り午後から晴れマークです昨日は27℃と暑かったですが今日は最高気温21℃の山形市内です昨日は、凄く暑かったので冷たいものが食べたい日でしたでも、夫は私が夫の留守に食べたカツオの刺身を食べたいと・・・そしていなり寿司も食べたいと！はーい、全部作りましょう～～筍入りいなり寿司先日の筍を、いなり寿司用に人参と一緒に煮て冷凍してましたので解凍して、酢飯に混ぜてかこさんが煮た油揚げ油揚げ5枚（半分に切り10個分）水150㏄砂糖大2、醤油大1.5みりん大1で、煮ています詰めて、山椒の葉をのせましたメヌケの西京漬け焼き☆蕪の梅肉和え久しぶりにメヌケを焼きました本当は鰤が食べたかったのですが売ってなくて、カブはサッと塩もみして、綺麗に洗ってしっかり水分を取って種を取って...筍入りいなり寿司☆豆腐サラダ
昨日は久しぶりの暑さでしたでも、まだ湿度が低いから過ごしやすかったですで、今日も晴れ～～～～最高気温、昨日より高く26℃の山形市内です今朝はウンスと一緒に6時半まで寝てました犬は早起き・・って、言うけどランもそうでしたが、ウンスも同じ起こすまで寝ている若干人間化している我が家の可愛い子です（*´∀｀*）夫、昨日は1泊2日の出張から夕方帰って来ました優しいかこさんは、夫の大好きな大根の煮物を作ってました煮物大根、厚揚げ、ちくわ、コゴミゆで卵茹でたこゴミが沢山あったので入れました(´∀｀*)ｳﾌﾌ大喜びの夫、綺麗に完食！！メインはこれ新じゃがとチキンのバターソテー新じゃが芋3個、鶏胸肉250gブロッコリー、ミニトマト新じゃがは綺麗に洗って半分に切り皮ごと耐熱皿にのせ、ラップして3～4分レンチンチキンは皮無し胸...新じゃがとチキンのバターソテー☆ウンスのジャーキー
今日は朝から晴れ～～～爽やかで気持ち良いです最高気温も25℃と夏日、嬉しい1日です明日からGWに入る方もいらっしゃるかと・・？我が家はカレンダー通り何も予定は入ってないのですウンスと一緒に居れればそれで良しの、かこさんです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ昨日は、夫が一泊で出張のためかこさん1人のお晩酌の日でした家の片付け何処からしようか？何を作って吞もうかな？なんて、リストはあげてましたが夕方になってみればウンスとお散歩した以外は何もしなかった1日まあ、こんな日もあっても良いのかな・・なんて、開き直ってるかこさん！おつまみはあまり要らないかこさんですがいつものように好きな物だけの簡単プレートを作りましたメンチカツは娘が手づくりしたのを貰いました茎立菜の辛子和えレンチンポン酢白あわび茸とかぼちゃをレンチンした後、ゴマ油...おつまみプレートで1人呑み
昨日も寒くて1日煖房（エアコン）をONでしたさて、今日は？まだ、冷たい雨が降っていて寒いです予報ではこれから晴れ最高気温19℃と少し暖かくなる山形市です先日、長野の兄からいただいて来たウドとコゴミかこさん、どうしても天ぷらにして食べたくて・・・天ぷらこの時期は1度は食べたい天ぷらですウドは先の新芽の所、コゴミは1本丸ごと彩りに、かぼちゃとカニカマもウドの天ぷらが山菜の中で1番好きなかこさん、顔がニコニコしていますわかめ中華ざるこれは山形で作られてますスープも付います茹でるだけなので簡単きざみ海苔をのせてつけ汁にはネギも入れていただきま～すこの麺、わかめの味が濃くて大好き（*´∀｀*）えごこれも長野の姉が作ったのをいただいて来ました私大好きなので必ず作ってくれるんですエゴ草はこんな感じこれを煮てとかして固め...山の恵みの天ぷら☆トリミング
今日は朝から雨・・1日雨の予報ですリビングが凄く暗いこんなに暗い朝は久しぶり何となく寂しいです今日は気温も低く16℃の山形市内です昨日は、孫娘が午前授業で午後から、何かお料理したい・・と急でしたので家にあるもので・・・一緒にチキンバーグを作る事になりました筍がまだあったので一緒に入れて筍入りチキンバーグ筍、むね挽肉、玉ねぎ、えのき、片栗粉玉ねぎ意外は全部孫が切ってくれました混ぜるのも孫がやってくれました孫達は照り焼きのタレをかけましたが写真撮り忘れかこさんと夫は、和風あんかけでアスパラ、パプリカマカロニサラダこれは孫娘からのリクエスト玉ねぎ、きゅうり、人参、カニカマキャベツ、コーンこれも玉ねぎ以外は孫が切ってくれましたアボカドサラダかこさんはこっちのサラダが好きアボカド、トマト、玉ねぎ、海老わさびぽん酢を...孫と一緒にクッキング！筍入りチキンバーグ
昨日は寒かった～～～(;^ω^)煖房のお世話になってました温度高くすると暑いし切ったら寒いし・・・今日は午前中は晴れ、午後から曇りの予報最高気温18℃と昨日より3℃暖かい山形市内です昨日はかこさんが長野に行き留守の間に娘が筍を買い、下茹でしアク抜きもして食べるばかりになったのを貰ったので本当は山形の郷土料理孟宗汁を食べたかったのですが酒粕(板粕）が売り切れでもう1件のスーパーに行くのも面倒になったのでかこさんらしく、メニュー変更！筍入り豚汁今回は静岡県産の筍でした筍、厚揚げ、しめじ、こんにゃく、豚肉人参、ネギタップリ七味をかけました(´∀｀*)ｳﾌﾌう～ん、美味しっ(*^-^*)コゴミのお浸し長野から貰って来たコゴミを茹でてきくらげと混ぜ、上に地元産のクルミをかけて、醤油をちょこっとこれも美味しい（*´∀...筍入り豚汁☆山菜
今日も晴れマークですが朝起きたら少し寒いようでエアコン付けましたすぐに消しましたが、少しだけでも付けると身体も楽です日中もあまり気温も上がらないようで15℃と肌寒い感じの山形市内です昨夜は浜焼きから買ってきた魚等での晩ごはんでした買って来た物イカ焼き、赤魚焼き、焼き鯖寿司かこさんが作ったものは夫だけ味噌汁（豆腐、ネギ、わかめ、えのき）お浸し（つみ菜）おぼろ大根・ミニトマトごちそうさま～昨日は、予定通りホテルを9時に出発弥彦神社でお参りして凄い人でビックリ！最後尾に並んで参拝待ち夫とウンスしっかり参拝をして終わってから鳥居の前でかこさんとウンスその後は、恒例になっている大好きなところてんを食べましたよ箸1本でもてますよ弥彦神社の後は、やはりいつもの寺泊鮮魚市場でお買い物夜食べる浜焼き等を買いましたがここも人...浜焼きで晩ごはん
今朝は新潟市上越市からですこちらは晴れて気持ち良い感じ山形も晴れているようです☀️☀️昨日は沢山のコメントありがとうございました嬉しく読ませていただきました昨日の朝、6時に家を出発新潟経由で荒川胎内より日本海東北自動車道新潟北陸JCTより北陸自動車道上越JCTより上越自動車道途中で妙高山が、綺麗に見えました信州中野で降りました信州中野インターから兄の家までは10分位兄の家に11時30分頃、着きました玄関口は綺麗！昨年10月の末にも来たので半年ぶりの再会です兄は8年位前からパーキンソン病を患ってます4年位前までは、我が家にも運転して来てたのですがここ数年急に悪化してるようです10歳上の兄、お義姉さんは我が家と同じ姉さん女房です(笑)コロナで兄妹会も出来ず・・・兄はちょうど薬が聞いていて思ったより元気でお義姉...新潟県上越市からです
今日も晴れマークですが気温はグ～ンと低く14℃の山形市内です昨日はそろそろ食べたくなった鱈フライいつでも作れるように・・といつも冷凍庫に入ってます鱈を出す時に、これもいつもあるホタテを見たらホタテフライも食べたくて、一緒に作りました鱈とホタテのフライ解凍後は、水分をしっかり取ってフライ衣を付け揚げました最初に写真撮り忘れ粉を付けてから気が付きました鱈4切れありますが、明日の朝のパンに挟んで食べる分です(´∀｀*)ｳﾌﾌ一緒にししとうも！！千切りキャベツ、トマト、ラディッシュかぼちゃサラダも少し作りましたレモンを盛り付けて出来上り煮物長芋、厚揚げ、人参、しめじ鶏むね挽肉を煮ましたｽﾅｯﾌﾟエンドウは後のせですトマト・ところてん大好きなトマトもところてんもキンキンに冷やしてます揚げたてフライは最高です煮物も1...鱈とホタテのフライ☆煮物
晴れの連日昨日は暖かいを通り越して暑い1日でした27.2℃と今年最高の気温でした今日も曇りマークに晴れマークだけど昨日より7℃も低い20℃の山形市内暖かい日は冷たい麺に頼りましょまだ残っていた秋田名物、稲庭うどんがあったのでぶっかけうどんを作りましたぶっかけ稲庭うどん前にいただいて1回食べてますが550g入っています2人だと3回食べれます夕べは180g茹でましたうどんだけでは寂しいのでネギ、大根おろし、揚げ玉、鰹節きざみ海苔、ラディッシュをのせました麺つゆかけ放題で・・・（*´∀｀*）全部混ぜていただきます美味しい～～の、一言でツルツル入って行きすぐに完食でした納豆餃子麺の日は天ぷらですが、先日天ぷらを食べたばかりでしたので今回は最近ご無沙汰していた納豆餃子を作りました付いている、タレと辛子とネギも入れ全...ぶっかけ稲庭うどん☆納豆餃子
今日も良いお天気1日晴れマーク最高気温27℃の山形市内急に夏日の予報でかこさん、1人でﾃﾝｼｮﾝ上がってます今年も我が家の庭の片隅に植えてるほんの少しのニラを初摘みしましたいつもは最初はにら玉汁を作ってますが今年はチャーハンが食べたくて作りましたにら玉チャーハン摘んだニラ初産みニラは柔らかいんです卵、一緒に炒めるか悩みましたが最初に入り卵風にしましたその方が色が奇麗になりますし・・ねご飯は夫と2人で300g、卵2個ご飯を炒め塩ｺｼｮｰで味付けして細かく刻んだニラを一緒に醤油を少し鍋肌から入れ最後に卵を戻し軽く混ぜ出来上りほら、美味しそうでしょにらの香りも良くふわふわチャーハンになりましたでも・・・かこさん、こんな沢山食べれなく半分残しましたので今日のお昼に残りをいただきます茄子サラダ茄子、新玉ねぎ、レタス...にら玉チャーハン☆茄子サラダ
ようやく天気も回復、朝日が眩しいです今日は1日晴れマーク20℃の山形市内です夕べは久し振りに豚しゃぶを新キャベツたっぷり、トマトも一緒サラダ風に・・・豚しゃぶとキャベツとトマトのサラダ豚肉、新キャベツ、豆苗、トマト熱湯＋酒を入れて豚肉をしゃぶしゃぶザルに取りますキャベツと豆苗はレンチンしましたトマトを切って、全部混ぜ器に盛りポン酢+ゴマ油+豆板醤を混ぜかけていくらでも食べれる感じ美味しかった～(^^♪エレンギのペペロンチーニ風オリーブ油でニンニク、赤唐辛子を炒め縦に手で裂いたエリンギも一緒に炒め、塩ｺｼｮｰで味付して出来上がりこれ大好き（*´∀｀*）栃尾揚げ焼き・たくあん納豆青ねぎネギたっぷりのせましたぽん酢醬油かけて夕べもおつまみ系、野菜がたっぷりの晩ご飯、美味しくいただきましたごちそうさまウンス昨日は...豚しゃぶとキャベツとトマトのサラダ
今は晴れてますが、この後曇り夕方から☂と忙しい予報15℃と昨日よりちょっとだけ暖かくなる山形市内です昨日は結婚記念日のお祝いメッサージありがとうございます皆さんのコメントにもありましたがこれからも健康で、夫婦仲良く支え合い楽しく凄したいと思います昨日は肉の日の我が家全く違うメニューを考えてましたがご近所さんから採りたてのタラの芽をいただいたので、天ぷらをする事になりメニューが全く変わりましたとろろめかぶ蕎麦天ぷらと言ったら、やはり麺ですね温麺にしました今回は、山形では有名な城北麵工の乾麺の「羽黒そば」を茹でてとろろもめかぶもあるのでそれを使ってのお蕎麦です久しぶりの蕎麦、美味しっ（*´∀｀*）天ぷらいただいたタラの芽我が家は今年初めてですタラの芽、筍、さつま芋の3種塩でいただきましたが蕎麦に天ぷらはやっぱ...とろろめかぶ蕎麦☆天ぷら3種
今日は曇りの1日で寒い予報最高気温9℃と季節逆戻りの山形市内どうしたのでしょうか？今日は、かこさんと夫の結婚記念日でも、今年は月曜日なので夕べ、お祝いしようと言う事になり2人で結婚記念日のお祝いをしましたお祝いと言っても、好きな物を作って呑む・・・それだけですが(笑)夫に何か食べたい物は？と聞いたら夫「ポテサラ」かこさん「他に肉とか刺身とか？」夫「煮物かな」会話にもならない感じ‥(;^ω^)ポテサラ心を込めて作りましたじゃが芋、玉ねぎ、きゅうり、人参ミニトマトいつものようにハム等は入ってない、粗びきｺｼｮｰたっぷりタコサラダタコ切り落とし、水菜、パプリカミニトマトかこさんはポテサラよりはこっちが好き煮物筍、結び糸コン、椎茸、厚揚げ、人参まだらほっぺこれ初めてですお店の人に調理法をきいたらバター焼きが美味し...1日早いお祝い
今日は天気回復のようですが今の所はまだ曇り昼頃から晴れマークの予報最高気温16℃の山形市です昨日は孫達と一緒の日娘は普通は土日が休みですが1ヶ月一度の土曜出勤あり・・で昨日は出勤の日、パパもお仕事で帰って来れずでした孫娘から、カレーを作りたいと・・夫がどうせならカツカレーが良いな～って！そんな事から、かこさんと一緒にカツカレーに挑戦コールスローも作りましたカレー玉ねぎ、人参、じゃが芋、豚挽き肉ニンニク、トマト缶玉ねぎ、人参、じゃが芋を切りニンニクと豚ひき肉と切った野菜を一所懸命炒めてくれましたバーモントカレーの中辛と甘口ルーを入れてから途中で忘れてたトマト缶を入れました煮込んでいる間に、カツ作りですこんなに沢山のカレーを作ったのはかこさん、初めてかも？チキンカツ（パン粉焼き）カツカレーと言ってもカツは胸肉...孫と一緒にカツカレー☆コールスローサラダ
今朝はどんより曇り空午後から雨になるみたいです昨日までの暖かさはなく15℃と寒く感じる山形市内最近ご無沙汰しているこんにゃくステーキが食べたくて作りましたそして、新キャベツも美味しい今の時期毎年必ず作っている半熟卵のせも！こんにゃくステーキいつも食べてますが、これも2～3日前から無性に食べたくていましたこんにゃくは、両面に切れ目を入れサイコロ状に切ってフライパンで空煎りして一旦取り出し、フライパンに油とニンニクを入れ香りが出たらこんにゃくを入れ、炒め焼してししとう、パプリカも一緒に炒め醤油を鍋肌から回しかけ、こんにゃくに絡まったら出来上がり今回はゴマ油で炒めてますあっと、言う間に完食＼(^_^)／キャベツとアスパラの半熟卵のせきれいに洗ったキャベツとアスパラ耐熱ボウルに入れ、軽くラップしてレンチン器に盛り...こんにゃくサイコロステーキ
今日も晴れマークで21℃の山形市内穏やかな朝は嬉しい～昨日は、かかりつけ医の日駐車場も空いてたので待たずに出来るかな？なんて思いましたが、1人々の受診時間が長く普通に時間かかってしまいましたウンスが心配でドキドキ！先生と何を話したのか？全く覚えてないかこさん💦隣の調剤薬局で薬を貰い急いで帰宅ウンスは玄関前のドアでジッと・・待ってました「ごめんね、ごめんね」精一杯一生謝ってるかこさんに尻尾フリフリのウンス！ホッとしました晩ご飯筍が食べたーい地元のは、まだまだで待ち切れなくて鹿児島産を買って来ました2回目今回はパスタに入れて筍とアスパラの和風パスタ筍、アスパラ、しめじニンニク、赤唐辛子味付けはバタ―と醤油凄く美味しかったですアスパラ、細いのですが採りたての山形県産柔らかくて甘～い（*´∀｀*）サラダトマト、新...筍パスタ☆サラダ☆ソーセージ
