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2016/09/13

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  • 天然醸造木桶仕込み二年熟成

    ちょうど二年前、おばーばの物置から出てきた木桶に仕込み、床下に眠らせた味噌󠄀。 開けてみましたよ。 木の桶は水分が抜けて濃厚になる。6キロが4.5キロ、25%…

  • 味噌づくり26年

     今年も味噌を仕込みます。多分26年目。 初めての年はキットを買って、その次の年は豆は生協、麹は本庄の麹屋さんに買いに行って、多分5年目位に今の豆「青山在来大…

  • 少ないなら少ないなりに

     苗場で滑っての午後、久しぶりにスノーシューを出して裏山をお散歩しました。 雪が少ないとは言え、長靴では歩けない場所。 静かです。  寝転んで見上げた空。 好…

  • バイクを迎えに行ってきました。

     去年の10月、ツーリング先で立ちゴケしましてね、ブレーキレバーが根元からポッキリ、ミラーもポッキリ、カウルにはひび割れ。 握り部分が少しでも残っていれば自走…

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