麺場 田所商店 成瀬店

東京都町田市南成瀬5-1-1「麺場 田所商店」成瀬店㈱トライ・インターナショナルが運営するラーメンチェーン店です。味噌の醸造元から始まり、味噌の素晴らしさをラーメンという形で国内外に広めています。歴史は浅いですが店舗数は100を超え、今では日本を代表する味噌ラーメンチェーン店へと成長しています。味噌のこだわりはさすがです。これまで色々な味噌ラーメンを食べましたが、田所商店の味噌はコク・風味、が素晴らしい。...

平和園

山梨県甲州市塩山上於曽1107-8「平和園」昭和12年に開店し、創業80年になる老舗。外観は蕎麦屋？ですね。ラーメン店というよりも、土地柄において地元の方や、観光客に愛されてきた地元料理のお店です。山梨には親戚がいるので、毎年お世話になっているお店で、ラーメン以外にも「馬モツ」や「馬の焼き鳥」も絶品です。「ワンタン麺」をいただきました。鶏ガラの醤油ラーメンはまさに昭和の中華そば。平打ちのちぢれ麺と相性抜群。...

田上家

横浜市南区通町3-48「田上家」タガミヤと読みます。店主の出身は、家系総本山「吉村家」の元直系「王道家」。家系総本山の味を継承するお店です。醤油のパンチが効いたスープ。燻製チャーシューもグット！何より、吉村家と同じ「酒井製麺」。あれ？王道家は自家製麺を使うことで･･････まぁ、その辺お客の立場では関係ありませんね。11時の開店前に並び、3番目！ラーメン（並）+九条ネギを注文しました。スープを一口。思ったよりも...

麺処 秋もと

横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1東急ドエル市ヶ尾アネックスビル1F麺処「秋もと」秋本店主は、熊本ラーメン「桂花」を経て、「さっぽろ純連 恵比寿店」店長「鶏そば ムタヒロ」店長「中華そば ムタヒロ」店長輝かしい経歴の持ち主だそうです。秋もと初体験は外で8人待ち(-

北海道らーめん 壱龍

横浜市青葉区美しが丘1-4-1たまぷらーざビル1F北海道らーめん「壱龍」札幌すすきので有名なのは「満龍」。あやかった名前でしょうか。店主は、おいしいラーメンを作るために、北海道各地を回って修業したそうです。なのでメニューには、札幌味噌、旭川醤油、函館塩とバラエティーに富みます。とりあえず味噌かなー！ということで、「特・札幌味噌」900円を注文。煮玉子が入って特？ですか？麺は北海道定番「西山製麺」。味噌は白で...

いしとみ

神奈川県小田原市酒匂1-23-31小田原らーめん「いしとみ」俗にいう、小田原（小田原系）ラーメン店です。小田原のソウルフードでしょうか。小田原城の観光前に、地元のラーメン店を物色。ヒットしたのがこのお店でした。小田原城から車で10分とかからない距離でした。午後2時という少し半端な時間にもかかわらず、次々とお客さんが入ってきます。カウンターのみの席はあっという間に埋まります。何にしようかと迷い、無難に「ねぎら...

光家

横浜市西区浅間町5-381-10「光家」壱六家出身の壱系と思われます。カウンターのみ12席くらい。ネギラーメンを注文。と、出てきたのは「ゆで卵」。ラーメンが着丼する前に？？？食べちゃう？と思いましたが、ラーメンに乗せましたw看板にマイルドな家系と書いてありますが、壱系と家系の中間だと思います。スープの色もそれほど白くなく、私的には丁度いい！ってやつです。ネギの切り方も麺の硬さもスープの濃さも「丁度いい」です...

北海ラーメン蝦夷

横浜市保土ヶ谷区西谷町1175-6「北海ラーメン蝦夷」昭和47年に開業し45年。地元の人だけでなく有名人まで通う歴史あるお店。ラーメンだけではなく、定食やお酒のお供として一品料理もうまい！入店すると、どこかの中華屋さんの雰囲気。というわけで、人気No.1の「肉味噌ラーメン」をいただきました。豚骨ベースでコク深いスープとピリ辛でうまい！麺は黄色く太めが北海道らしく、スープと抜群の相性です。是非！  【送料無...

大雄らーめん 本店

横浜市鶴見区向井町4-91-25「大雄らーめん」本店つけ麺とラーメンの2枚看板で営業中です。一番人気は「辛しつけ麺」。ですが、つけ麺は行かずに「辛しラーメン」。つけ麺あんまり好きじゃないのかも笑笑初めての来店なので無難に「小辛」淡いスープの色は鳥でしょうか？豚も少し感じますが。辛さはラー油に漬け込んだ特製タレが決め手。35年間地元に愛されるラーメン屋さんです。  【餃子/送料無料】神戸名物★味噌だれ...

ぴかいち

神奈川県厚木市下荻野1172-1「ラーメン専門店 ぴかいち」別の場所で「ぴかいち」を営業していた店主が、この場所への移転に伴い「くらかど」と店名を変更。その後「ぴかいち」へ戻し、現在に至る。所用で行った近所にあり、開店前からまだかまだかと待ち、一番乗りで。仲間4人ほどでカウンターを独占。他のお客さんは無し。普通の「ラーメン」を注文。終始笑顔でラーメン作りに励んでいる店主？すいません。店主かどうか確認して...

三國家中山総本店

横浜市緑区台村町2-2-5マルダイスクエア1F「三國家 中山総本店」他にも〇南本宿店横浜市旭区南本宿30-3〇関内店横浜市中区伊勢佐木町1-3-7横浜市内3店舗で展開中です。実はこの総本店、「壱国家」→「中山道場」→「三國家」と店名を変え、現在に至ります。出身は「壱系」です。クリーミーな横浜家系はまさにそれ。ネギラーメンを注文。ネギの切りかたが好みなんですよ～ざく切りウレシィ！モリモリごちそうさまでした！他にもドラ...

札幌ラーメン 親

横浜市港南区港南中央通14-10「札幌ラーメン 親」しん、と読みます。通りがかりで見つけた店ですが、週末の昼時は並びが発生しています。カウンターのみ11席で賑わいますね。札幌ラーメンといえば、「味噌」ってことで注文。大きなチャーシューがドーンと乗っかります。麺は黄色い縮れ麺。北海道ラーメンには欠かせない「西山製麺」使用。ツルツルシコシコ玉子麺 うまーっ味噌は思ったよりもアッサリですがシッカリと味噌してま...

麺屋めんりゅう

横浜市泉区中田西2-7-4「麺屋めんりゅう」店主は家系「介一家」の出身で、スープの基本は家系になっています。「めんりゅう」のセカンドブランドとして、「麺屋だるま」というお店も展開中です。お店に入った時には家系であることに気づかず、目に入ったメニューの「ドラゴンラーメン」+ネギをいただきました。辛さの指定は①ですww辛いのあまり得意ではないんですよね。まぁ③くらいはイケると思いますが、汗だくになるのが嫌だっ...

神勝軒 下永谷店

横浜市港南区下永谷3-28-13「神勝軒」下永谷店じんしょうけんと読みます。営業日・時間月～日、祝日、祝前日: 11:00～16:0018:00～翌0:30定休日：なし【本店】横浜市栄区長沼町190下永谷店は環状2号線のラーメン激戦区にあります。東池袋「大勝軒」の直系で、「麺屋こーじ」グループに属します。※麺屋こーじについてはこちらメニューの3本柱はつけ麺角ふじ（二郎インスパイア）特製ラーメンとなっています。ネギラーメンと注文しま...

丸一

横浜市旭区川島町2847「丸一」国道16号線沿線に並ぶラーメン通りの一角。うまいとの評判を聞き、いざ出陣です。看板には○の中に壱の文字。ん？壱系のお店ですか？と疑問。ネギラーメンを注文しました。ネギが鮮やかな赤で食欲をそそります。スープは壱系のようなクリーミーさはありません。醤油とまろやかさが丁度いいアンバイです。見た目以上にアッサリのサッパリ。お昼でもするっといただけます。丸一の店主がどこの出身なのか...