鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
イチゴの熱々クラフティデザート@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
クラフティは、卵と牛乳を混ぜた液状の生地を 使ったタルトみたいなデザート。 食べやすい熱々のパイみたいで美味。 イチゴのジェラートも濃厚。 他にもいろいろいただきました。
トマトとソースアメリケーヌのパスタ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
ほんの気持ち程度の少量のパスタ。 アメリケーヌソースだけどあっさりめ。 だってデザートがあるんですもの(笑) 気遣いがうれしい。
国産鶏モモ肉のロティ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
赤ワインとキノコのソースで。 美しい盛りつけ。ため息がでちゃう。
宮崎県産黒毛和牛のステーキ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
赤ワインとわさびの和風ソースで。 お皿が黒いの、真っ黒なの。 そっちにびっくり(笑) パンもおいしい。
鱈白子のポワレ@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
鱈白子のポワレ、 フュメドポワソンと白ネギのソース。 ポワレだけど小麦粉はまぶしてるみたい。 フュメドポワソンは魚のお出汁のこと。 和風ソースが白子によく合います。
黒猫パレット@KIMAGURE FRENCH 黒猫 福島本店
サーブされると歓声のあがる逸品。 メニューの詳細が記載されたボードまで 用意されています。 どれもおいしかったけど、 ゆりねのトマトグラタンは 自分でも作ってみたいと思った。
福島駅近くのおしゃれフレンチ。 「クールと可愛らしさの共存」をイメージして 黒猫を店名に、「心ある料理とサービス」を コンセプトにした特別ディナーコースを いただきました。 まずはアミューズ。 柚子香る蕪のポタージュスープと スモークサーモンとクリームチーズの トルティーヤ...
阪急西宮ガーデンズにある天婦羅屋さん。 お任せで熱々の天婦羅をいただきました。 海老天は合計4本、いろんなタイミングで 登場します(笑) 野菜スティックやおかず。 お粥かご飯もつきます。 寒鰆(かんざわら)も美味。 タラの白子はポン酢で。 このゴロゴロした掻き揚げ、好きです。
阪急西宮ガーデンズにある ソフトクリーム屋さん。 おいしいから全国展開するかと思いきや まだこの店舗だけみたい。 基本中の基本で、ミルク味にチョコブラウニーを トッピング(笑) 今日は冒険はしません。
出雲の地元では有名なバラパン。 バラの花をイメージした手巻きパン。 昭和レトロな甘さのクリーム。
堺筋本町にある広東料理の定食屋さん。 階段を降りた地下にあるので女子一人で行くには ちょっと心細いかも。 ランチタイムはサラリーマンでほぼ満席。 今日は酢豚の気分。 ほぼ同じサイズのお皿が4つセットされた 予想外の盛り付け(笑) 中華屋さんのおいしい黒酢酢豚。 玉葱のシャキ...
豊中市庄内にある烈火の系列店。 山形らーめんなのに大阪と熊本にしかないのは なぜ？(笑) 冬なので激辛ラーメンにトライ。 庄内の烈火に比べて、八八はあまり辛くない そうですが、3辛でも火を吐きます(笑) 辛旨ってやつですね。
室町時代に京都で創業、現在は東京に本社を 持つ、とらやでゴルフボールそっくりの 最中を販売してると聞いて探しまくって 京都一条店でやっと遭遇。 ゴルフボールにそっくり。 中にはこし餡がびっしり。 パッケージはなぜかレトロ(笑)
ときどき食べたくなる懐かしい味。 カスタードクリームをカステラで包んだだけに 見えるんだけどなぁ。おいしい。 パッケージもステキ。
東海道大名物として有名な走り井餅。 白ときな粉しか知らなくて、 抹茶味もあったんですね。 水滴を模した流線型が独特。 白やきな粉よりも断然抹茶味がおいしいと 思います。知らなかったわ。
葛餅を軽くベイクしてお抹茶と黒蜜で。 これがめちゃめちゃおいしい。 最後まで気合いのはいったコース料理でした。 お土産はおしゃれな巾着に入った金平糖。 粋ですなぁ。
はくたくうどんは奈良の郷土料理。 小麦粉に米粉や山芋粉を混ぜた平麺で うどんの元祖って呼ばれていたそうです。 素朴な味です。
マグロは炙りで。 脂がのってるマグロは炙った方が おいしいんだって。 帆立、花山椒餡の大和牛。 高級肉にはワサビって最近市民権を得ましたね。 あたしも好きです。
一つずつ怒涛の握り寿司。おいしすぎます。 車海老がとてもおいしい。 磯辺揚げと車海老の頭。 烏賊と烏賊素麺の対比もおもしろい。
甘鯛、蓮根蒸、三葉の椀物。 ほっとするおいしさ。 造りはてっさ。お皿がきれい。
紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良の 中にあるレストランでおいしい料理を いただきました。 先付けは、蛸、海老芋の上に大根のエスプーマ。 初めて食べる味。大根の泡状ソース。 カウンターは金ピカ。 あちこちおしゃれ。
無添加にこだわる芦屋発祥のパン屋さん。 予想外にかわいらしいパンを販売していました。 くちばしがかわいい。 出汁卵、たくわん、マヨネーズをコッペパンで サンド。
彩り10種の惣菜と10種野菜のサラダランチ2@ダイナミックキッチン&バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店
10種野菜のサラダは、ローストビーフか 昆布〆鯛を選べました。 昆布〆鯛をチョイス。 あら、おいしい。カルパッチョ風で 和風ドレッシングもよく合います。 食後の飲み物も、10種類のフレーバーティーか コーヒーから選べるという「10種」に こだわったランチでした。 ジェラート...
彩り10種の惣菜と10種野菜のサラダランチ1@ダイナミックキッチン&バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店
メニュー名も店名も長～い(笑) まずは惣菜がでてきて、あとからサラダが でてきます。 温かいのはごはんとお味噌汁で おかずは作り置きしたものを提供するので びっくりするほど少ないスタッフでたくさんの お客さんを回しています。さすがです。 十穀米、出汁とろろ、お漬け物、お味噌...
買い物前の腹ごしらえ(笑) プレミアムハッシュドビーフというだけあって 盛りつけがおしゃれです。 お肉やお野菜がゴロゴロ。 10種類のお野菜をバターライスにオン。 自分でハッシュドビーフをかけるのは 意外と楽しい。 別々に提供するのはアリですね。
本町の船場センタービル9号館の地下2階にある サラリーマン御用達の定食屋さん。 本日の日替わり定食はヘレカツ丼でした。 5分もかからず提供。 お蕎麦もついててかなりのボリューム。 席にメニューはなく、店前のサンプルの中から 注文する独特のスタイル。 回転率が高くなるので効率...
あまがさきキューズモールにある小籠包のお店。 期間限定のや火鍋定食をいただきました。 麻辣スープと鶏白湯スープのどちらかが 選べますが、火鍋は麻辣スープが断然 おすすめだそう。 激辛ではなくちょうどよい辛さで ふんわりと花椒の香りも。 寒い季節にぴったりです。 小籠包と焼売...
一見、デザートに見えますが、 ワインのあてです(笑) おしゃれな盛り付けかわいらしい。 サクサク食感のコーンに、アイスみたいに 鶏レバームースを盛りつけ、ムースの下に ペリーソースが入ってるので、一口で食べるのが おすすめ。
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鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらい...
ラムレーズンチョコレートケーキと オレンジ風味のパンナコッタ。 料理にワインを合わせたので、デザートは このくらいの少量でちょうどいい。 お会計の時、一人10000円を越えないと カード払いは不可で現金払いのみですと 言われて、めっちゃ焦りました。このご時世に？ 運良くギリ...
和牛イチボにフォアグラのソテー。 フォアグラは追加料金が必要でしたが お肉によく合います。 個人的には焼き野菜をもっと食べたいなぁって 思いました。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
ハモの天ぷらは、岩塩または天つゆで 楽しめます。 ハモはふわっふわの食感。おいし～い。 値段の割に一皿のボリュームの多いお店です。 シソ天の下には玉葱天も隠れてました。
服部天神駅の近くにある居酒屋さん。 おいしくてお安いとの評判を聞いて訪問。 ドアを開けると、はぁぁ、タバコくさい。。。 全席喫煙可能ですか。。。 臭いにしんどくなったら早めに帰ろうと 思いながらまず注文したのは、名物のサラダ。 厚切りベーコンと半熟卵焼きを乗せたサラダは 確...
イチゴ生産日本一の王国の栃木では、 最近、「とちおとめ」から「とちあいか」に 主役交代したそうです。 そのとちあいかを使用したイチゴソフトに イチゴソースとチーズケーキをトッピング。 後味さっぱりで甘酸っぱさよりも甘さがひきたつ おいしいデザートです。 トッピングのチーズケ...
前回の訪問時に、 ハンバーグ定食を食べなかったことを なぜか知人にめっちゃ責められたので(笑) 本日再訪。 回りの方々はカツカレーが多かったので 心変わりしそうになったけど(笑) また怒られるのはいやなので初志貫徹。 おっきなハンバーグです。 10cmくらいあります。 驚く...
ワッフルケーキのR.L(エール・エル)。 は母の日限定のワッフルをいただきました。 ピンク&レッドローズと ホワイト&ピンクローズ。 味はラズベリーです、多分。 花束をモチーフとしてるようでとてもキレイ。 ちなみに社名R.Lはガラス工芸家ルネ・ラリックに 由来してるそうです。
