名物のごぼ天うどんに、甘辛味のかしわが 乗った定番メニュー。 ささがきではなく、スティック状のごぼ天は サクサクで食べやすくておいしいので 人気があるのも納得。 薄くスライスされたかしわは噛めば噛むほど 味が沁みでてきてうどんによく合います。 大阪うどんに似て、うどんは柔ら...
北海道十勝池田産の大和芋と長芋を掛け合わせた 新芋「根張星(ねばりスター)」を使用した とろろ焼き。 長芋の2倍の強いねばりは、もちもちです。 ネギ、紅しょうが、かつおぶし、どて焼きが トッピングしてあって、もう新しいタイプの お好み焼きですわ。
こちらの軍艦巻きもこの店の名物。 イクラとトビコもトッピング。 いろいろ食べるのにちょうどいいサイズで めちゃうま。
こちらはハーフサイズ。2～4人でシェア。 メニューによると、材料は とうもろこし98％＋アスパラガス2％だそうです。 全部とうもろこしに見えますね(笑) 衣がうすくてサクサク。 こんなとうもろこしのかき揚げは初めて。 塩とカレー塩で味変もできます。
大和西大寺駅の近くにある地元では有名な 居酒屋さん。 北海道のや美唄(びばい)という炭鉱の町の 名物で、鶏モツ串だそうです。 なにがどこかさっぱりわかりませんが(笑) とてもおいしい。
風邪気味なので、精をつけに天下一品へ(笑) これで多分、明日には元気になります。 何十年も前から変わらない見た目。 この店は変わらないでほしいなぁ。
本町にある小さなパン屋さん。 生クリームをはさんだ食パン、 「生クリームサンド」が有名ですが、 ハードパンも絶品です。 立てたフランスパンの中にカルボナーラ風味の 具材を詰め込んだ、その名も「カルボナーラ」 玉ねぎとセサミのパンチが効いてます。
ソースとホースラディッシュに加えて あたしの大好きな粒マスタードが 添えられた絶品ローストビーフ。 ステキなシェフが目の前で切り分けて サーブしてくれます。
ザ・リッツ・カールトン大阪にある イタリアンレストラン。 新鮮な魚介を使ったイタリアンに加え 白ワインを含むドリンクフリーフローが ついたランチブッフェは、一見ならぬ 一食の価値があります。 取りすぎてるように見えるかもしれませんが (笑)、どれもこれもおいしくて上品で ペ...
クリームデニッシュ カスタード&ストロベリー@ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ
リッツ・カールトン大阪内のケーキ屋さん。 巨大な重量級シュークリームがあると聞いて 訪問。 高級感あふれて気後れする店構え。 ど～ん、と登場。巨大で重いスイーツです。 バターの香りが濃厚なデニッシュ生地の シューにたっぷりのカスタードクリーム。 どの方向から見てもクリームた...
宝塚北サービスエリアにある森のパンで 限定販売されているカレーパン。 宝塚市にある黄金屋(ごがねや)の炭酸煎餅、 宝塚ハムのベーコン、 森のパンのカレーフィリングの 3つの宝塚名物を詰め込んだカレーパンだ そうです。 表面に貼り付けられた炭酸煎餅は 微妙な甘さと食感で独特な...
ミニストップは近くに店舗が少なく なかなか行くことのできないコンビニですが 12月にかわいらしいケーキを発見。 抹茶ホイップクリームをクリスマスツリーに 見立てて、星形チョコやアラザンを トッピング。 クリームの下には抹茶ケーキや スポンジケーキが隠れてました。 簡単な構造...
箕面市桜井にある和菓子屋さん。 この「夢苺」が有名です。 苺と生クリームを求肥で包んだ 和洋折衷のスイーツ。 折りたたみ方が折り紙みたいでかわいい。 薫々堂は「くんくんどう」と読みます。
豆餅で有名な京都の和菓子屋さん。 冬至の頃には冬至餅として柚子餅が 販売されました。 ほんのり黄色のかわいいお餅。 お餅に京都の水尾の柚子を練り込んで 粒餡を包んでいます。 柚子の香りがさわやか。 おすそわけしようとたくさん買ったんですが 誰とも予定が合わず、配りそびれまし...
服部天神駅から少し歩いたところにある 町中華のお店。 選べるランチのメインは、酢豚・麻婆豆腐・ 香味ソースの唐揚げの3つから選択。 酢豚と唐揚げをチョイス。 サラダ、スープ、香の物、ライスつき。 おしゃれな酢豚。カラフルでおいしい。 変わり種のジャガイモが入ってます。 油淋...
サツマイモの搾りたてモンブランアイスクリーム@KICHIRI
和モダンがコンセプトの居酒屋さん。 コロナ前はもっと高品質な料理が 多かったと思うのですが、久しぶりに 訪問するといろいろ驚きますね。 お値段お高めですが、おいしいって 思ったのはこのアイス。 パイ生地のお皿にバニラアイスをのせて マロンクリームとサツマイモクリームを その...
堺筋本町近くの昭和レトロな定食屋さん。 サラリーマンでいっぱいですが、 お世辞にもきれいとは言えず、 そこそこ時間がかかるので、 余裕がある時にしか来れません。 棒寿司ってあまり食べないので 興味本位で注文。 お造り、ミニそば、クロダイの天ぷらつき。 しめサバ、小鯛、小イサ...
これをチャイナスイーツというかどうかは 議論の余地がありますが(笑) あたしは好きな味です。 メインは胡麻団子に衣をつけて揚げたもの。 胡麻団子の天ぷらです。 キャラメルソースときな粉をたっぷり つけて。
四川料理の麻婆豆腐は予想通り激辛でした。 カレーライスのように盛り付けてあるのが 面白い。 でも辛くて辛くて、せっかくのヒノヒカリの 味がまったくわかりませんわ(笑)
発酵豆腐は多分、「毛豆腐」の別名。 臭豆腐ほどじゃないけど独特の臭いが あるらしいけど、あたしにはまったく 臭いませんでした。 普通においしい豚の角煮のあんかけ。
大きな海老をマヨネーズチリソースで コーティング。 見た目どおりのおいしい一品。 辛すぎる四川料理を日本人が 日本人向けにアレンジしたと言われる エビチリやエビマヨ。 さらにそれを合体させたマヨチリ。 料理は生き物、歴史を感じますね。
中之島ダイビルにある四川料理店。 御馥は「イーフー」と読むそうです。 四川料理で有名な酸辣湯。 辛味ときつめの酸味は独特のお味。 あまり食べたことがないのですが 思ったよりかは酸っぱくないのねって 印象です。でもかなり酸っぱい(笑) ズワイガニと貝柱は酸辣湯味になるので 素...
C3(シーキューブ)は、 フィナンシェで有名な芦屋の アンリ・シャルパンティエの系列店。 見た目がダントツにかわいらしいサブレ。 ストロベリー・クランベリー・ ブルーベリーのドライフルーツに加え バニラペースとクーベルチュールホワイト チョコをサブレでサンド。 見映えがよく...
千里中央のヤマダ電機の上にある 焼き鳥屋さん。 昼のランチがお得と聞いて訪店。 名物のとりめし、唐揚げ、焼き鳥、スープ、 小鉢のついた定食をチョイス。 う～ん、最近、ハズレてばかりです。 とりめしはベチャベチャ、鶏肉はどこ？って 感じで、ただの醤油味の炊き込みご飯。 焼き鳥...
揚げたての天婦羅にハズレはないだろうと ランチタイムに訪問。 見事にハズレました。。。 味も接客も。。。 他の店舗はおいしかったので この博労町店がイケてないんでしょうね。 お客さんの会話に支障がでるほどの大声で 店員のお姉さんとお兄さんはずっと私語。 カウンターテーブルに...
最近、よくお世話になるイオンモール伊丹。 かつ丼やトンテキで有名なお店ですが 他ではあまり食べられないメニューが こちら。 期間限定なのかしら？ 立派な大海老の天婦羅が三尾も。 卵とじなので、食べやすいです。 単品でおなかいっぱい。 キャベツと味噌汁のセットにしなくて よかった。
大阪駅前第3ビル地下2階の ハンバーグで有名な洋食屋さん。 ランチタイムは行列です。 定番のAセットを注文。 ライスとスープはおかわり無料。 ハンバーグとエビフライとポテトコロッケに ミニサラダ。 ハンバーグは肉汁がすごくて 大人気なのも納得のおいしさ。
お魚料理だけでなく、 お肉料理も格別でした。 A5ランクの山形牛を使用した盛合せ。 たたき、焼きユッケ、ローストビーフ。 どれも食べやすいサイズで つまみやすいお酒のあてですね(笑) ビールがすすむ、すすむ(笑)
最近あまり見かけなくなりましたが うなぎのかば焼きには奈良漬けが とても合います。 鰻丼や鰻重はそれだけでおなかが いっぱいになっちゃうので、 お刺身感覚でこんな風にうなぎが 食べられるのはとてもステキです。
しめ鯖の皮目を炙って、香ばしさと 食感をアップ。 蕪の酢の物といっしょに食べるとさらに おいしくなるんですね。 しめ鯖の赤と蕪のピンクのコントラストが かわいらしい逸品です。
勢子ガニは、ズワイガニのメスで セイコガニ、セコガニ、香箱ガニとも 呼ばれるそうです。 運ばれてきたら、おお～とうなるほど きれいな盛り付け。 カニの身、外子(卵)、内子(卵巣)、 カニ味噌がみっちりと甲羅に 収納(笑)されてます。職人技ですね。 スダチかカニ酢かお好みで。...
その日に仕入れた天然魚をふんだんに 使用した、お造りの盛合せ。 日によって内容は変わりますが、 毎回、新鮮で旬なお刺身を食べられます。 ほれぼれしますわ。
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名物のごぼ天うどんに、甘辛味のかしわが 乗った定番メニュー。 ささがきではなく、スティック状のごぼ天は サクサクで食べやすくておいしいので 人気があるのも納得。 薄くスライスされたかしわは噛めば噛むほど 味が沁みでてきてうどんによく合います。 大阪うどんに似て、うどんは柔ら...
ごぼ天うどんとぼたもちで有名な 北九州発祥のうどん屋さん。 注文はタッチパネル、品物はお店の方が 席まで持ってきてくれます。 セルフうどん方式じゃないのね。 最初に到着したのが、おにぎり(笑) 確かにスピードメニューに属するよね。 かしわおにぎりは北九州の名物だそう。 鶏ミ...
舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
大阪ではマンボウは滅多に食べません。 っていうか水族館以外で見たことがない。 酢味噌で食べることが多いそうですが こちらはキザミワサビで。 マンボウ自体はほぼ無味。 コリコリした食感を楽しむお魚ですね。
うつぼの唐揚げも土佐の名物だそうです。 身は淡白。皮下のコラーゲンがコリコリ。 お酒のアテにちょうどいいですね。 あおさの天ぷらはサクサク。 こんなに鮮やかな緑にするのって 難しいんですよね。 小さな魚はイワシです。
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
ハモの天ぷらは、岩塩または天つゆで 楽しめます。 ハモはふわっふわの食感。おいし～い。 値段の割に一皿のボリュームの多いお店です。 シソ天の下には玉葱天も隠れてました。
