武庫之荘にある、和と洋を融合させた和菓子が コンセプトの有名店。 あっというまに売り切れます。 お店のロゴが超かわいい。 芦屋の紅茶専門店ウーフの、ダージリン茶葉を 贅沢に使用したわらび餅に、生クリームと オレンジをトッピング。 オレンジでかすぎ(笑) 紅茶のわらび餅は一度...
新大阪と西中島南方の間で見つけた カジュアルイタリアンの名店。 ランチがずば抜けてお得です。 前菜は、盛り合わせ・サラダ・スープの 3つから選択。 盛り合わせを選びましたが、サラダと スープもそれだけでおなかいっぱいになる くらい超巨大です。 オニオンのミニスープ、キッシュ...
パフェとしては安く、 くら寿司のデザートとしてはお高めの 絶妙の値段設定(笑) カット焼芋、芋チップ、芋フィリング、 バニラアイスなど盛りだくさん。
丸亀製麺のトリドールが イオンフードコートに出店してる トンテキとトンカツのお店。 トンカツもトンテキも楽しめる ハーフ&ハーフの定食をチョイス。 すごいボリューム。 若者受けしますね。 トンカツは注文を受けてから揚げるので サクサクのアツアツです。 トンテキは分厚くてホロ...
台湾イチジクから作られる愛玉子 (オーギョーチ)。 わずかに甘いレモン味。 ピタヤ(ドラゴンフルーツ)の角切りが サイコロみたいでかわいい。
茸と鶏肉の中華風おじや。 見た目どおり、文字どおりの おいしい鶏がらベースの鶏茸雑炊。
豚肉の広東風とまと煮込み 生野菜といっしょに ほろほろの豚角煮の煮込みには 茄子の揚げ浸しがよく似合います。 生野菜というのは、白葱とパプリカの 千切りのことみたい。
本日一番の謎料理(笑) 大海老のフリッターと揚げた朝天唐辛子。 唐辛子味でピリ辛なクリスピーが大量に 振りかけられてて、クリスピー自体も 朝天唐辛子もご賞味下さいとのこと。 う～ん。。。 ちょっとおいしいパン粉と 味の脱け殻のような朝天唐辛子を 食べてと言われてもねえ。。。
定番の点心、2種。 大根餅にはコチジャン、 小籠包には針生姜の酢醤油。 おいしい点心はなにもつけないのが 一番おいしいと思います。
帝国ホテル 大阪でシェフズランチを いただきました。 本日の前菜は、クラゲの冷製、 エビのケチャップ炒めと貝柱、 ミミガーともやしのナムル。 かなり高級なランチコースなのに お味かちょっと。。。 あたしなら無味のクラゲには オイスターソースかバルサミコソースか バジルソース...
麺飯は5種類から選択。 寒いので担々麺をチョイス。 具だくさんのあたしの好きなタイプ。 からだの芯からあったまります。
箕面にあるカジュアル中華のお店。 なぜ「荘園」なのかよくわかりませんが 荘園ランチを注文。 ミニサラダ、ピリ辛枝豆、酢の物、 コーンスープ、点心三種。 三段タワーには、エビマヨ、油淋鶏、 大根餅。 エビマヨのソースが絶品。 中華粥は名物「四川麻婆豆腐飯」に変更。 こだわりの...
ブレックファストブッフェ@ヴィラフォンテーヌグランド東京有明
ホテル宿泊者だけでなく、 このモーニングブッフェを食べに来る方も おられるほど大人気の朝ごはん。 名物はなんと海鮮丼。 いくら・サーモン・まぐろ・甘エビ・ シラス・穴子などなど盛り放題。 朝からがっつり、お昼ごはんの分まで いただきました。 今日は1日、よく働けそうです。
お椀のフタ絵柄が松明。 お椀も赤を基調としてカラフル。 サトイモやハスイモの葉柄(茎)の ずいきのしんじょ・長芋・さつまいも・ パープルスイート(紫芋)・イクラ・ むかご(山芋の肉芽)。 酢の物以外のずいき料理は初めて。 おいも葉柄(茎)なので、しんじょにしても おいしいん...
スーブというより具だくさんの煮びたし。 ハロウィンなのでオレンジ色ベースなのが カラフルでうれしい。 炊いたカボチャをスーブとカボチャソーメンに。 明石のえび、祇園豆、舞茸、らっきょう、 唐辛子をトッピング。 アクセントにタスマニアマスタードを。
すき焼き風に溶き卵でいただくお鍋。 ヒラタケ・しいたけ・松茸・舞茸・あわび茸 キノコづくしで山盛りです。 地鶏も弾力があってプリプリ。 戦国時代の京都の農民も こんな山盛りキノコ鍋を 楽しんでたのかしら？と思いを馳せながら。
おおっ～と思わず声がでちゃうお造りの 盛り合わせが登場。ステキです。 明石の鯛・もみじ鯛・太刀魚・ハマチの お刺身に、 人参としば漬・小松菜と鯛のカマの小鉢。 京都のお野菜と明石産のお魚をメインに 扱ってはるそうです。
京都の上賀茂にある日本料理の名店。 ひと手間もふた手間もかけた懐石は お味も見た目も感動します。 秋は土瓶蒸しの恋しい季節。 鱧と松茸は土瓶蒸しによく合います。 お出汁も最後の一滴まで楽しめるし 土瓶蒸しの料理を思いついた方って ホントに偉いと思います。
クランベリーとクリームチーズを練り込んで 焼き上げた古典的なバゲット。 そのままワイルドに噛み千切るもよし、 一口サイズにちぎって食べるもよし、 ナイフでスライスしてリベイクするもよし。 その日の気分で。 飲み物はコーヒーよりも赤ワイン。
最近、少しずつ日本でも市民権を得てきた ビスマルクのピザ。 半熟卵か目玉焼きの乗ったピザが ビスマルクと呼ばれます。 日本人同様にイタリア人も半熟卵が 好きなのねって、なんとなくうれしく なります。
今日は時間がタイトなのに、どうしても 焼肉が食べたかったので、先週のお店に 再訪問(笑) 今日は数量限定の、切り落としランチを チョイス。 いろんな部位の切り落としなのね。 部位はわかりませんが、柔らかくて おいしい。
ハロウィーンバージョンの 真っ黒なフラペチーノ。 真っ黒なのに、パンプキンキャラメル味。 カップの底に入ってるパンプキンプリンが うれしい。 竹炭などで黒くしたブラックパンプキン パウダーやブラックキャラメルソースを 使った挑戦的なフラペチーノでした。
シャトレーゼで一目惚れ。 お団子生地を伸ばして香ばしく焼き上げ つぶ餡と一粒栗を半分だけ包んだ栗餅。 絶品です。
久しく食べないうちに、 こんなん出てました(笑) ブサイクなニャンコで「ブニャンコ」かと 思いきや、ブリリアントな ブラックニャンコで「ブニャンコ」だ そうです。 でも…… やっぱりかわいくない(笑) ココア味のスポンジの中にはチョコバナナ カスタード。 食感は間違いなく東...
アマムダコタン(アイヌ語で小麦の家)という 東京の高級パン屋さんが手がけた ドーナツ専門店。 東京と福岡にしかなくて関西には未出店。 看板商品は店名と同じアイムドーナツ？と いう生ドーナツ。 まぶしてあるのは、なんときび糖。 ふわもち食感の生地にはカボチャピューレを 練り込...
マロンクリームにフルーツって 意外な取り合わせ。 苦手な方もいるかも。あたしは好きです。 トッピングはイチゴ、栗、柿。 中にはイチゴ、キウイ、柿。 甘さ控えめな柿がマロンクリームに よく合います。
グランスタ東京にある関西には未出店の 果物屋さんのフルーツタルト屋さん。 ズコットはイタリア発祥の半ドーム型の ケーキ。 上から見てもフルーツいっぱい。 横から見てもフルーツごろごろ。 パイン、イチゴ、キウイがカラフル。 中のクリームは生クリームと カスタードクリームを合わ...
2020年9月に誕生した ウエストエクスプレス銀河の運行を 記念して作られたお弁当。 新大阪駅で購入可能です。 パッケージがオタク心をくすぐりますね。 兵庫県の名物てんこ盛り。 ・但馬のいなり寿司、但馬牛の煮付けのせ ・丹波の黒豆煮、甘露栗のせ ・摂津の鶏もも肉の味噌焼き ...
コストコで大人気の豚の角煮まん。 台湾では豚の角煮を東坡肉(トンポーロー)、 角煮まんを「割包(カーパオ)」と言うそう です。 横の長さが12cmくらい。 1つでおなかいっぱいになるサイズ。 中身は、豚の角煮とネギと意外とシンプル。 八角の香りが台湾料理っぽくて 蜂蜜の甘さ...
本町にある、A5ランクの黒毛和牛の 山形牛が堪能できる焼肉屋さん。 ランチが超お得と聞いて、訪問。 タンと上カルビ。 きれいなサシが入っててめちゃうま。 自分のペースで焼けるので食べやすいです。
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武庫之荘にある、和と洋を融合させた和菓子が コンセプトの有名店。 あっというまに売り切れます。 お店のロゴが超かわいい。 芦屋の紅茶専門店ウーフの、ダージリン茶葉を 贅沢に使用したわらび餅に、生クリームと オレンジをトッピング。 オレンジでかすぎ(笑) 紅茶のわらび餅は一度...
名物のごぼ天うどんに、甘辛味のかしわが 乗った定番メニュー。 ささがきではなく、スティック状のごぼ天は サクサクで食べやすくておいしいので 人気があるのも納得。 薄くスライスされたかしわは噛めば噛むほど 味が沁みでてきてうどんによく合います。 大阪うどんに似て、うどんは柔ら...
ごぼ天うどんとぼたもちで有名な 北九州発祥のうどん屋さん。 注文はタッチパネル、品物はお店の方が 席まで持ってきてくれます。 セルフうどん方式じゃないのね。 最初に到着したのが、おにぎり(笑) 確かにスピードメニューに属するよね。 かしわおにぎりは北九州の名物だそう。 鶏ミ...
舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
箕面にあるお蕎麦屋さん。 ランチタイムに訪問。 夏は冷たいお蕎麦が食べたくなります。 小さなお店なのに、かなりの方がこのメニューを 頼んでたので、あたしもまねっこ(笑) 確かにプリプリの海老がたくさん入った かき揚げです。 大根おろし、きざみのり、ワサビ、刻みネギと 何回も...
大阪ではマンボウは滅多に食べません。 っていうか水族館以外で見たことがない。 酢味噌で食べることが多いそうですが こちらはキザミワサビで。 マンボウ自体はほぼ無味。 コリコリした食感を楽しむお魚ですね。
うつぼの唐揚げも土佐の名物だそうです。 身は淡白。皮下のコラーゲンがコリコリ。 お酒のアテにちょうどいいですね。 あおさの天ぷらはサクサク。 こんなに鮮やかな緑にするのって 難しいんですよね。 小さな魚はイワシです。
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
