京都と大阪にある洋食の名店。 ランチにはこの丸ごとトマトサラダが ついてきます。 湯むきしたトマトをキンキンに冷やして ツナサラダの上に丸ごとドン(笑) トマト好きにはたまりません。
海老とアスパラ、オマール海老のラグーの自家製アメリケーヌソースのパスタ@ピソラ
海老の身に、 オマール海老のラグー(ミンチ)に アメリケーヌソース。 海老好きにはたまらないパスタ。 絶品です。
さいの目切りのフルーツがザクザク入った サングリア。 赤も白もありますが、映えるのはやっぱり 白ですね。 何杯でも飲めちゃいます。
焦げ目がないので、おそらく電子レンジで チェダーチーズを溶かしただけと 思われるのに、ちょいかりふわっとした 独特の食感でめちゃうま。 これ、作れるようになりたいわ。
熟成生ハムとフランス産カマンベールチーズ、温泉玉子のサラダ@ピソラ
江坂にあるイタリアンの名店。 カジュアルな雰囲気でおいしいイタリアンを 楽しめます。 名前そのままのサラダ(笑) カマンベールチーズの存在感が大きい サラダですが、温泉玉子がマイルドに してくれます。
岐阜の一部では草餅のことを「ぶんだこ」と 呼ぶそうです。 米粉で作ったよもぎ餅って感じ。 こしあんと粒あんの2種類が入ってて お得。 手前の2枚折りのぶんだこは、 柔らかめの生地でこしあん入り。 奥の丸いぶんだこは、硬めの生地で 粒あん入り。 しっかりとよもぎの香りがする草...
成城石井で4つのケーキセットに一目惚れ。 買わずにはいられませんの。 キャラメルナッツタルト。 一番あたし好みの味でした。 レアチーズタルト。しっとり系。 チーズスフレ。こちらもしっとり系。 チョコケーキガナッシュ。 見た目よりも軽い食感。
上新庄にあるクロワッサンの名店。 今回は日替わりフルーツの入った アマンド・サファリをチョイス。 本日のフルーツは白桃のシロップ漬けみたい。 アーモンドクリームの中にたっぷりと 白桃をサンドしたデニッシュ。美味。
箕面にある24時間営業のスーパーセンター トライアル。 初めての訪問です。 庶民の味方価格のスーパーでした。 分厚くておいしそうなサンドイッチ2種。 これで199円と249円。 真面目に料理する気をなくす(笑)良心的な お値段でした。
イオンモールによくあるとんかつ屋さん。 丸亀製麺のトリドールの系列です。 毎週金曜日は「とん一の日」で、なにかが お安くなります。 最近、マイブームの卵でとじてないカツ丼、 たれかつ丼をチョイス。 今回は卵の上にトンカツがオン。 このかたちの方が食べやすくて好きです。
期間限定で47％増量中と聞けば 買わずにいられないのが女性の性(笑) 通常版は横長、ほぼ真四角なので 見た目はほぼ2倍。 湯煎焼き(オーブンによる蒸し焼き)した ショコラ生地の上に、生クリームと パリパリチョコソースをたっぷり。 予想通りの満足感いっぱいのスイーツでした。
こちらもお土産にいただきました。 えび粉と赤しそ粉をたっぷり練り込んだ 米菓。 懐かしい甘酸っぱさがクセになります。 ちなみに「ゆかり色」って紫色のことです。
お土産にいただきました。 知人いわく、日本で一番おいしいわさび漬 だそうです。 ごめんなさい、初めて食べるので 一番かどうか全くわかりません(笑) わさびの茎のみじん切りを酒粕と わさびで合えたガツンとくるお漬け物。 うわ～って味です。 お酒のあてやごはんのおともに おすす...
卵でとじないカツ丼と聞いたので ぜひとも一度食べてみなければと訪問。 あらまぁって納得。 ホントに卵でとじてないカツ丼でした。 白だしと白ネギで優しく仕上げたふわとろ たまごに牡蠣醤油でアクセント。 見た目よりもずっと薄味、あっさりした 女子向けカツ丼です。 これはこれでめ...
お肉がホロホロに煮込まれています。 絶品。 隠し味にイチゴは入ってません、多分(笑)
分厚いローストビーフの下にはリゾットが 隠れています。 スイーツ以外のお料理(セイボリー)も 充実していました。
盛り付けがいいなって思ったのが このミルフィーユ。 おいしいんだけど、予想通り かなり食べにくかった(笑)
ウェルカムスイーツとして一つずつ いただける、パールプリンセスの チョコレートパフェ。 パールをあしらったチョコレートボール。 神戸は世界有数の真珠の加工都市だそうです。 横から見るといちごソースとチョコムースの 層がキレイです。
プリンセス気分を味わえるという コンセプトどおり、まぁゴージャス。 思う存分、堪能させていただきます。
神戸ポートピアホテルで開催されている いちごスイーツブッフェに行ってきました。 お目当てはこの国産フレッシュいちご 3種食べ比べ。 生のイチゴも食べられるイチゴブッフェって なかなか見つからないんです。 たくさんいただきました。大満足。
カンテボーレはイオンのパン屋さん。 食べると幸せになれそうなネーミングの メロンパンを発見。 普通のメロンパンに比べてかなり黄色い ビスケット生地。 もとネタが1977年に公開された映画 「幸せの黄色いハンカチ」って 知ってる人はもう少ないと思うの。
京都の精華町にあるケーキ屋さん。 ケーキもたくさんありますが、 シュークリームとプリンのコスパが 最強です。 いつも思わず大量に買ってしまいますが あっという間に食べきっちゃうんですよね～(笑)
つかしんにあるケーキ&ジェラートのお店。 極上オーガニックバニラ、 ピスタッキオ、カプリ(チョコ)、 ミルフォーリエ、マローネ、ラテの 六種類のジェラートが食べられる 大人にとっても夢のような企画。 ありがたや、ありがたや。
冬季限定の担々麺。 汁なしもありますが、あたしには 冬はあったかいスープが必要です。 さりげなく、から揚げ追加しました(笑)
あべのキューズモールもあるパン屋さん。 おいしそうなチョコレートパンを発見。 ココア味のパンに、バター入りチョコを しぼってサンド。 クーベルチュールのチョコレートを ふんだんにトッピング。 甘さ控えめで大人味なんだけど ポロポロつぎつぎ、チョコレートが落下して めっちゃ食...
ラ・ムーの100円たこ焼き。 とろっとろタイプ、タコ小さめ(笑) たこ焼きは、小腹がすいた時に ささっと食べたい。
コストコで発見。 横幅30cmの巨大なチョコレートケーキ。 何層もガナッシュクリームがサンドされた 美しい断面にちょっと感動。 自分でカットするといまいちですが(笑) 甘め、でもしつこくなくて 濃厚なチョコなので、気を抜くと一気に 食べちゃいそうです。 トッピングのチョコパ...
最近はやりの太巻きソフトクリーム。 なんか得した気分になるのよね。 普通巻きよりクリームが多くて 原価が高い気がするの(笑)
スキー場でのランチではずれないのは カレーのみ(笑)と、今までカレー以外を 注文しなかったのですが、これは はずれないメニューだなぁって感心。 どんな素材でも、あったかチーズに からめたら絶対おいしいじゃん。 素材もちゃんとおいしいし、 チーズもたっぷり。勉強になります。
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京都と大阪にある洋食の名店。 ランチにはこの丸ごとトマトサラダが ついてきます。 湯むきしたトマトをキンキンに冷やして ツナサラダの上に丸ごとドン(笑) トマト好きにはたまりません。
これまた絶品。 最近、とんとお目にかからなくなった ピスタチオデザート。 おいしくても、原価が高いから一瞬のブームで 終わったんでしょうね。 苺のジュレ、生クリーム、ピスタチオ餡を 白玉生地で包んだ大福。 ピスタチオ餡って、めちゃうま。 生クリームと合うのは知ってたけど 苺...
武庫之荘にある、和と洋を融合させた和菓子が コンセプトの有名店。 あっというまに売り切れます。 お店のロゴが超かわいい。 芦屋の紅茶専門店ウーフの、ダージリン茶葉を 贅沢に使用したわらび餅に、生クリームと オレンジをトッピング。 オレンジでかすぎ(笑) 紅茶のわらび餅は一度...
名物のごぼ天うどんに、甘辛味のかしわが 乗った定番メニュー。 ささがきではなく、スティック状のごぼ天は サクサクで食べやすくておいしいので 人気があるのも納得。 薄くスライスされたかしわは噛めば噛むほど 味が沁みでてきてうどんによく合います。 大阪うどんに似て、うどんは柔ら...
ごぼ天うどんとぼたもちで有名な 北九州発祥のうどん屋さん。 注文はタッチパネル、品物はお店の方が 席まで持ってきてくれます。 セルフうどん方式じゃないのね。 最初に到着したのが、おにぎり(笑) 確かにスピードメニューに属するよね。 かしわおにぎりは北九州の名物だそう。 鶏ミ...
舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
グランフロント大阪にあるクラフトビールの お店。 暑いので軽くビールでもと初訪問。 メニュー見てびっくりするほどお高い。 外国人旅行者価格なのかしら？ せっかくなので5種類のビールが楽しめる 飲み比べセットをチョイス。 でも、素人がついだなってわかるくらい 泡だらけでバラン...
夏にぴったりの冷たいトマトのおでん。 おでんというか、冷やした湯剥きトマト。 下に敷いてあるのが、トマト味のジュレ。 上にかかってるのが、 ゆず風味のらっきょうジュレ。 さっぱりしてて何個でも食べられるおいしさ。 ビールよりも冷たい白ワインがよく合います。
箕面にあるお蕎麦屋さん。 ランチタイムに訪問。 夏は冷たいお蕎麦が食べたくなります。 小さなお店なのに、かなりの方がこのメニューを 頼んでたので、あたしもまねっこ(笑) 確かにプリプリの海老がたくさん入った かき揚げです。 大根おろし、きざみのり、ワサビ、刻みネギと 何回も...
大阪ではマンボウは滅多に食べません。 っていうか水族館以外で見たことがない。 酢味噌で食べることが多いそうですが こちらはキザミワサビで。 マンボウ自体はほぼ無味。 コリコリした食感を楽しむお魚ですね。
うつぼの唐揚げも土佐の名物だそうです。 身は淡白。皮下のコラーゲンがコリコリ。 お酒のアテにちょうどいいですね。 あおさの天ぷらはサクサク。 こんなに鮮やかな緑にするのって 難しいんですよね。 小さな魚はイワシです。
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
