鎌倉今昔と料理サロンのご案内

うちから一番近い駐車場はおそらく鎌倉市街地で一番お安い❤   24時間制一択なので停めっぱなしで翌日まで使うこともある 撮影時はカメラマンさんが機材搬入するの…

ご近所ワインバーと日常に感謝

人のために料理を作っていると自分は人が作った料理を食べたい ・・・ 料理サロンに来て下さるお客様も同じことをおっしゃいます 「人が作ったものを食べたい」欲あり…

ユーミンライブと自分の未来の約束

一度書いたブログが消えた朝 それでも昨日、ユーミンコンサートに行った私は前向きですw 50周年ですってよ、奥さん！！ ずっと挑戦し続ける姿を私たちに見せてくれ…

グルテンと糖質との闘い

どうしよう・・・グルテン摂取が止まらない ホントに砂糖もグルテンもかなりな中毒性がありますよね  食べたいものを食べたい！とは思うけど やっぱり健康は気になる…

撮影の谷間からこんにちは！

さて・・・ 今週と来週は撮影続き💦 今年の仕事の山場のひとつであります というかコレが終われば年内は一安心？ 今回のお題は「調味料同量レシピ」  味付けのお悩…

鎌倉のパン屋さんと3000円スフレ

はい、出先でカレーをテイクアウトしました 温めなおし、ナンはリベイクして冷蔵庫にあったサラダの残りにマヨかけて 雑だけどめっちゃ満足度高いひとり飯♡  そして…

誰にでも参加をすすめたい！エンディングノート講座

まず最初に繰り返しご案内しているこちら とにかく日程こじ開けてきていただきたい！と強く思っております ご参加いただけた日から毎日スッキリと過ごせる と個人的に…

鎌倉リトリートとエンディングノート講座について

昨日は「家族で鎌倉レジャーデー」でした たまーーーに開催される 午後から近場でハーフゴルフ→稲村ケ崎温泉→居酒屋パターン  移動距離も全部30分以内だしなんと…

日常ごはんに非日常を！

もう晩年なので器は買わないようにしているのですが 最近「釜飯」を名乗ることが多く買ってみました  おぎのやのリユースではなくガチのヤツ でもネットで1個300…

やる気のない日にやったこと

どうにもこうにも動けなく 朝起きてから昼過ぎまでひたすら ダラダラダラダラ 崩れるような体制でソファで動画見たりいねむりしたり ええ、今日明日で膨大な締切抱え…

パンブームとWi-Fiが死んで、ただ今キュン死寸前♡

恐ろしいパンブームが到来しています 全くのご家庭キッチンから失礼しますが昨日はどーーーしてもフレンチトーストが食べたくて作ってしまいました・・・ 朝からグルテ…

写真の怖さ・・・手が・・・おばあちゃん！！栗蒸し羊羹編

ちょっとホラーじゃありませんか？ 料理サロンでご紹介しているレンジ5分の栗蒸し羊羹 作業工程を写真でご紹介！と張りきって写真撮ったら ・・・ ・・・ 手が手が…

ポテサラと豊島屋さんラブ♡

地味にめんどくさいポテサラ これだけじゃおかずにならないけど おつまみや副菜には人気ポジションを死守 実際、うちの息子も大好物 で、ちゃんと作ってみるか(とは…

魚料理のレパートリーが広がりますよ！

おはようございます 魚料理です もう普通の焼き鮭に戻れない…。味付けも簡単で一度作ったらリピ確定「鮭」レシピ秋においしい鮭で！レンチンしたブロッコリーと炒める…

ダブルヘッダーの日こそご自愛を忘れずに・・・

本日は料理サロンとアストロチェーナのダブルヘッダー ユンケル案件ですw  ちなみに本日のアストロチェーナのメニュー(予定) アストロチェーナ・乙女座体をいたわ…

スリランカ料理教室とバブルの思い出めぐり

ちなみにサッカーは田中碧くん推しですなぜならお母さんと仲良しだからです！！ ・・・サッカーは楽しいな・・・ ということでスポーツが色々盛り上がりすぎてなんだか…

魚料理と鎌倉友達

はい、体調もほぼ回復したのでスイッチ入れていきますね ご心配かけた皆さまありがとうございます。 で、さっそく「開運！魚料理」でお届けする9＆10月の料理サロン…

台風の影響と飲食業の厳しさについてパンケーキを食べながら思ったこと

昨日の台風、みなさま被害はありませんでしたか？ 年々、「警戒するに越したことはない」という認識が高まり 当然、安全安心が第一ではあるものの商売をやっている立場…

台風の日に・・・

久しぶりに昆布締めしてみました  うんめーーー！！ 試食は刺身の端っこを少しだけw   からの 自分ごはんをワンフライパンでサクッと作ります 最近ハマっている…

魚でご自愛ごはん

台風が近づいていますが明日・明後日は予定通り料理サロンを開催します どうぞお気をつけてお越しください ＊＊＊ で、エビ釜飯 しっかり目な味付けが美味い！  体…

明日発売のLEE・特集担当しています

 ありがたいことに2号連続で特集を担当させていただきました  あ、表紙は飾っていません そして掲載誌を送ってくださるのですがいつも付録付きで・・・♡ ありがた…

秋の料理サロンは今週8，9日がチャンス！

「開運！魚料理」レシピ続々仕上げ中であります 9＆10月の料理サロンhttps://rietta.me/lesson/   ・・・といいつつ昨日作ったコチラは…

少しだけ秋の気配・・・魚料理のレシピを増やしませんか？

さてさて9月 今月から始める「秋の料理サロン」は「開運！魚料理」であります  夏の疲れをとり秋らしくそして、やっと終わった夏休みを癒す 和食でほっこりいかがで…

憧れの温泉と強制終了

秋の東北研修予想より立派な秋田空港レンタカーで角館へあ、あ、暑いおそらく鎌倉より暑い内陸の暑さ恐るべし！武家屋敷をちょっとだけみて味噌を仕入れて田沢湖へ知りま…

夏休みが終わったら、自分のための時間をとろう！

いよいよ9月であります！ 夏休み、お疲れ様でしたーーー 子供の昼ご飯部活飯＆試合の遠征飯塾弁などなど 普段よりかなり負担がかかる夏休み よくぞ乗り切りました！…

リエッタ講座：エンディングノート入門編

お待たせしましたお待たせしすぎたかもしれません↑古っ といいつつガチでおすすめのイベントを立ち上げました！    大船を拠点にファイナンシャルプランナーとして…

天ぷら革命！

ということで・・・昨日の前振りとおり 月イチで通っている料理の先生に教えていただいた料理たち 一部をご紹介 ＊＊＊ 今回は 椎茸肉詰め天ぷら カリフラワーのサ…

月イチ散策・自由が丘の大好きなパン屋さんとか・・・

お料理の先生のご自宅近くということもあり たまに自由が丘で買い物をします とはいえ、詳しいことは全く知りません が・・・食通の友達にもらったここの食パンが美味…

楽しみがあるから頑張れる件

いやぁ・・・夏きびしいですね 暑さと湿気ですっかり胃腸とやる気がやられています💦 栄養飲料とゼリー状のヤツでどうにか日常生活を送れるレベルの体力を保っています…

墓参りついでの温泉旅行

これも列記とした親孝行と思っています墓参りついでの温泉旅行  地元高崎からちょっと足を延ばして草津まで   小さいころにきっと来たことあるけど改めて凄い観光地…

次の料理サロンは「魚料理」だよ

さて、来月の料理サロンはリクエストの多い「魚料理」！一気に運気をあげるべくおめでたい料理も追加しました塩釜↓写真はサンプルですのでお一人様ずつ切り身で仕上げま…

迷っているなら来て！ということ

食べたいものが思いつかない ・・・ 目下の悩みでありまして 甘いものと冷たいものばかり摂取する超良くない食生活を送っています ・・・ さすがにこれじゃヤバい！…

さよなら！大好評のガスパチョ。明日の最終回料理サロンは2名様だけ空席あります

一度も家を出なかった昨日の「今そこにあるもの」で作った夕ご飯   って・・・居酒屋じゃんw  特にキムチ炒めは大好評 ・・・って、キムチ既製品じゃんw ただた…

推し活と自分が得意な事を見直した話

年を取るにつけフルーツが好きになりました 昔は剥くの面倒手が汚れるという理由で バナナとみかんくらいしか食べなかったのに・・・ そして昨日地元から梨が届きしば…

料理研修の学びと魚料理と星読み

さて、料理サロンの残り物でチャッチャと昼ご飯を済ませることがあります 今月はこんな感じになります そうめんのつけダレは2種市販の麺つゆガスパチョ風です  今月…

21日料理サロン！のんびり参加のチャンスです

21日(火)お席に余裕あります手ぶら参加！カフェで見学料理教室「お気軽料理サロン」↓まだまだ1ヶ月ほど残暑が続く予報です食欲不振減退麺は飽きたなどこの時期なら…

茶色いご飯とカロリーオーバー

茶色いご飯でこんにちは！  私のひとり家飯は「そこにあるもの」で構成されます 前日、息子が買ってきた焼き鳥の残りでw デザートは 乳製品と砂糖の摂りすぎ防止に…

シェア文化と病院アップデートとか・・・

ありあわせのモノで作ったサンドイッチが予想を上回る美味しさで  つくづく 「自分で作るのが一番経済的」を痛感している次第なんですが・・・ こう暑いとねぇ・・・…

そろそろ麺に飽きてきませんか？料理サロン参加受付中

ようやく台風の影響も落ち着くころでしょうか？ これから台風シーズンを迎えますがとにかく大事に至らないように祈ります ＊＊＊ ということで 相変わらずの猛暑です…

試作とトムと匂いについて

暑さ寒さも・・・と言いますが確かに朝の風が「秋」っぽく感じます ここは鎌倉・・・ ＊＊＊ さて、暑さと湿気にやられて全然ダメダメモードで過ごすこと約10日・・…

私の朝ごはんルーテイン

おはようございます 「朝ごはんどうしてますか？」と、たまに聞かれるときがあります Voicyでもご紹介した 私の朝ごはんの定番2つ 「スロージューサーで人参ジ…

大好きなごはんラインナップと台風に思う事

おはようございます。  ↑朝ごはんではありません 昨日の夕ごはんですw こういうのを一生食べたいと思っています さてさて・・・ 鮭は焼いただけですが卯の花は作…

冷凍うどんとアップルパイと推し活

家で仕事をしていると ついつい「ごはん」がテキトーになります お腹が空いたなぁ・・・何食べよう・・・特に食べたいものが思いつかない・・・かといって外に出るのは…

仕事をしない！と決めた日と最高のお寿司屋さん

もうね、一日お休みすることにしました ヤッホー↑自分の腹のくくりかた次第ww  とはいえ、メールを返したり原稿確認したりちょっとした仕事は仕方ないものの 「自…

鳩の日について

本日は「鳩の日」ですね 昔はそれにちなんで8月10日が鎌倉花火大会だったのですが・・・ 諸事情(資金面ですよね)により今年も開催見送り・・・らしい ま、色々あ…

鎌倉古式料理と北鎌倉

ひょんなご縁で鎌倉古式料理をいただく機会に恵まれました  文献などを元に中世の料理を研究なさっている方のお宅におじゃまし 全然「知らなかった」食についてお話を…

マンゴーと炒飯とヨガ

何かと沖縄にご縁がありまして毎年各所よりマンゴーをいただく・・・という 幸せすぎる件 で、その剥きかたなんですが こちら↓   種に沿って両脇に包丁を入れて3…

辛子マヨとひとり仕事と実行力女子

ちょっとしたことなんですけど・・・ 息子が「たこパ」用にかった「からしマヨネーズ」が冷蔵庫に残っていて 使い切らなきゃとおもってオープンサンド(というほどでも…

材木座らくご会と冷凍うどんとガスパチョ

冷凍うどんがマストな時期となりました(通年) 料理サロンで皆様に大人気！を博しております ガスパチョは麺のタレとしてめちゃ便利   ちなみに我が愛する「東急ブ…

料理教室と合わせて楽しみたい鎌倉

最近ジャンクフードが食べたくてしかたありません↑突然のカミングアウトw ちゃんとしたものに何も食べたいものが思いつかず 実際、ごはんにテキトーなおかずで用意し…

ひとり時間の使い方

満月は過ぎたのに眠くて・だるくて・疲れて・・・ 朝の買い出し前に「こりゃいかん！」とコンビニでドリンク剤を一気飲みw  はい。火事場のバカ力人生です その場し…

鎌倉の楽しみ方と8月4日空いてるよの件

ピクルスを作りました 気を遣って砂糖を精製していないものを使ったらそりゃそうですよね・・・ 大根がベージュになりましたw  さらに昨日、どうしたことか 「私、…

紅茶レッスンに行ってきました

南プロヴァンスを彷彿とさせる湘南・深沢の素敵な自宅教室で Tea Loversのなおこ先生のもと 「アイスティーの飲み比べ」と「燻製サンドイッチ」レッスンに参…

最後のお願い？と一人餃子

まずは業務連絡 というか ちょいちょい「空席ありますよ」とか「フォローしてね」の ご案内とお願いばっかで・・・私ったら・・・ とちょっと申し訳なく反省モードで…

星読みの会・1名様空席ありと「夏の麺」

星読みとパワーフードの夕べ「しし座の会」8月1日(火)18時～20時 あと1名様参加可能です 対象は「全星座」です今回も半数は「しし座以外の方」となっておりま…

魚料理が乏しい問題

「魚料理が乏しい」とはよく聞くお悩み ちょっと前にインスタでもご紹介しましたが  急に煮魚が食べたくなって家で作ってみた！という まさに四半世紀に1度のブーム…

逆転の発想料理とアストロチェーナ空席発生のお知らせ

何事も発想の転換してみたら良きことになる そう自分に言い聞かせて挫けがちなマインドを補正しております これもしかり↓ つめない「おいなりさん」  あらやだ！お…

ひとりごはんと鎌倉のおすすめカレー情報

ごはんの悩みは数々あれど その悩みって時と場合によって変わっていきますよね お弁当が面倒だったあの頃食べ盛りで肉まみれだったあの頃 そして なんだかんだでまと…

トースト愛について・・・

たしかにパンは好きですが食べると体調に喜ばしくない変調を感じます ・・・ とわかっていてもやっぱり食べたい小麦♡ ＊＊＊ 自由が丘で美味しいパン屋さんを発見し…

大好きなスイカと夏野菜ソッコー料理

大きさをお伝えしたくて・・・スイカ  大家さんが毎年三浦で買ってきてくれます♡   ただ、我が家は私以外スイカを食べないので この大玉は全て私の胃袋に消えます…

アストロチェーナ年間スケジュールとVoicyご好評感謝という件

こんなの作ってみました↓  プランテプラネットのなかおゆうこさんとコラボでこの4月から開催している 星読みとパワーフードの夕べアストロチェーナです ↓↓よくあ…

夏の麺と秀逸ピーラー

結局「麺」たよりの夏でありますw   料理サロンでご紹介しているガスパチョは 麺のタレとして濃い口ですがこれを調味料控えめで薄口に仕上げれば 「飲むサラダ」に…

自分の人生と仕事に必要なもの

昨日は推し活 その前は温泉＆餃子研修 ・・・ 「おいおい！おまえ、遊んでばっかだな」と自分でも痛感していますが  昨日これに行ってハッキリわかりました    …

音声配信をプチリニュアル！もっと気軽にひと笑い(^^)/

おはようございます。 先月末より始めた音声配信 昨日は運営の方に色々とアドバイスいただきもっとカジュアルに発信していこう！と 気持ちを新たにしました 本多理恵…

夏のおすすめグッズと料理サロン空席ご案内

最近買ったものです↓そもそも店内を冷やす業務用エアコンもなかなか均一に冷えなくてキッチンに近いところは体感35度？料理サロン中は電磁調理器でも加熱する場面では…

ひんやり満載！夏の料理サロン・土曜日空席あり！

自分のためにスイーツを作ってみました  抹茶ゼリーなんですけど 大抵の和スイーツって 「黒蜜ときなこ」でどーにかなりますよねw 美味しゅうございました ＊＊＊…

冷やしうどんの季節と冷凍うどん愛について

季節のご挨拶・・・ 鳴子温泉ご当主のより超大型ブルーベリー「鳴子の瞳」いただきました！  ブルーベリーは目に良いと聞きますからたっぷりいただき「見渡す力」「見…

大好きな「朝ごはん」と残念な鎌倉の夏

猛暑の連休最終日 皆様いかがお過ごしでしょうか？ おそようございますw 本日も胃腸の調子が整わずあさイチのホットヨガをサボってのんびり起床 お昼近くになって …

涼しくなる料理たちでお待ちしいます！夏の「見てるだけ料理教室」

こんにちは！今日明日と暑い日が続きます うっかりしていたら世間は3連休ですと！ ＊＊＊ 主婦(主夫)および個人事業主に休みなしw 今日もボチボチやる予定ですが…

衝撃のガスパチョをご紹介！

なぜかたまーーーにツボるパン生活 健康のことを考えたら パン食はかなりNGなのだけど・・・美味いからね・・・  なるべくチャラにしようとなぜかしじみの味噌汁そ…

夏の麺で熱中症対策！

夏の麺をたくさん試食していただいています  カレー風味蒸し鶏の冷やし中華ガスパチョ風そうめんトマトのピリ辛だれつけ麺 このほか出来立てをご用意している塩バター…

夏の料理サロン「麺で世界旅行」ドタバタ編

昨日より料理サロン夏の部「麺で世界旅行」がスタート 今回は蒸し暑い時期になるべくレンジか加熱は一度でを心がけておりまして さらに麺は4種ご用意するので どれも…

白いゴーヤと星読みの会

大家さんが「白いゴーヤ」をくださいました ゴミ捨てに出た朝のこと・・・ どこからともなく私を呼ぶ声・・・ え？神の声？ いいえ、大家さんです 「りえこさーーー…

最近の活動報告・ヨガと寿司と銭洗い

先日、北鎌倉古民家ヨガに行ってきました  大好きなまゆ先生・・・と久々の再開♡ もともと鎌倉のご自宅で開催していた「キャンドルヨガ」(あ、ジュンとは関係ありま…

夏だって食べたい甘いもの！

暑い日のアイスクリームやかき氷もさることながら 普通にケーキだって食べたくなります(ただし、生クリーム系を除くw)  ↑先日イベントでご用意したこちらのクラン…

夢とは、SNSとは、夏の麺とは。

「夢って何？」「私、ないかもしれない」 先日、友達とそんな話になった なぜなら・・・ 例えば民法ラジオ番組を持ちたいフェスをやりたい優勝パレードをやりたい な…

鹿児島研修と星読み＆パワーフードの会「アストロチェーナ」のご案内

今週頭にひとり鹿児島研修に行ってまして・・・ ええ。あの線状降水帯真っただ中にひとり研修です  「到着地天候不良により羽田に引き返す場合あり」という 大変不謹…

夏の麺料理についてLEEとVoicyで熱く語る件

7月7日発売集英社『LEE』8＆9月合併号にて 時短の夏の麺レシピ担当しています   他の先生とともに なんとなんと！タイムパフォーマンス↑っていうんですね時…

ご近所グルメ探訪

ご近所に新しいお店ができると嬉しいものです何度か「行ったら閉まってた」を乗り換えまずはカレー屋さんトマト&スピナッチという店名のとーり潔く2種のカレーのみ！！…

バラの香りに包まれて思ったこと

昨日は豪華なバラを使った蒸留会 ↑お水にお花を香りをつけるヤツ↑多分もっと複雑ななにか・・・ よく理解していませんが なにやら良き香りが店内に満ち溢れています…

トマトラーメンと雨で誰もいない円覚寺

一度作ってみたかった トマトラーメン インスタントの袋麺使用  これはこれで美味し！ (noteメンバーシップにレシピアップしておきます） ラーメンアレンジと…

珍しく魚料理

なんで朝刊の束がこんなに分厚いんだろう・・・と思ったら 1日でした 7月ですって、奥さん 今年半分終わりと思うか今年まだ半分あるって思うか ・・・ 私は前者タ…

麺で世界旅行！夏の料理サロン準備中

麺の季節が到来しましたね！(いや、だから通年w)  たちあおいの一番上の花が咲いたら梅雨明けと言われていますが ・・・コレ咲いてます？  晴れれば暑い雨なら鬱…

おすすめお豆腐屋さんと八幡宮

まずは業務連絡 本日より音声配信スタートしました 【2023年06月29日 08:00配信予定】料理応援家ホンダリエコの自己紹介 - 本多理恵子@カフェリエッ…

糖化防止イベント報告と音声配信スタートのご案内！

本日はイベントなり 「糖化を知って老化を防ぐ」 おかじまたみこさんを講師にお招きし楽しく愉快にそして「へえぇーーー」とためになる内容にて 終了しました ＊＊＊…

夏の麺とガラスの器

夏の麺気分を高めようとガラスの器を買い込んでしまっています・・・  昨日はコチラのお店で  もともとリーズナブルな価格ながら結構頻繁にセールもやってますよ  …

企画してくれる人に感謝！！！開運ツアー

最近は研修続きでありますがとりあえず6月はコレが最後 ってか、行き過ぎですか仕方ないです 人生有限自由に出歩ける時間も限られています これホントまじで大事だと…

葉山の神社で野外映画と夏の麺レシピ

「マジックアワー」とでも言いましょうか？数々のバタバタ仕事をこなしとーにかたどり着いた葉山御用邸裏の海は警備の警察官の方が巡回してる私が大好きすぎる雅子皇后さ…

飲み会のあれこれ・・・

デートの待ち合わせとか人寄せした直前とか 急に嫌になるってことありませんか？   旅行先で仕入れた食材を使った試食会   テーブルセッティングは楽しいものの …

みつ葉の思い出

「みつ葉」は憧れの野菜だったことを思い出しました 憧れの野菜って・・w ＊＊＊ 私は「みつ葉が入ったお吸い物」が大好きだでした それは特別な汁 特別な汁って・…

毎日が締切で毎日がエブリディ！

ネーミングって大事ね～！ってことで友達と合意したのが こちらのプチトマト  「メロン農家が作ったプチトマト」というだけで めっちゃ甘いんじゃん！！↑勝手に思う…

女子はどーでもいい会話で英気を養うという件

★業務連絡★ 「初夏の料理サロン」最終週となりましたが 22日に1席キャンセル発生23日は空席あり となっています お申込みはこちら↓https://riet…

食材探しの旅@千葉と料理サロン最終日残席について

申し遅れましたが私は無類の「収穫好き」です立ち寄ったこちらの看板最後の一文字が隠れて見えなかったということと当方、なかなかの「せっかち」でもあるゆえ「とうもろ…

囲炉裏研修

囲炉裏研修やはり私の好きは全部旅館の朝ごはんに集約される二度寝する幸せよまたがんばろう！って思える…この瞬間だけwまた色々とお仕事をいただきまた色々とやってみ…

ひとり飯の知恵

最近もっぱらひとりご飯なんですが少量調理や保存の知恵などこれまでとは違う筋力必要になりますよねジェノバソースをレンチンした芋に混ぜる余り物野菜とスパイス炒めて…

紫陽花と己のドロドロ感情について

6月って雨ばかりだし祝日もないし 近場の見どころである鎌倉は都心から1時間もかからず来ることができるので なんだかんだで大混雑・・・ ＊＊＊ あじさい 別に普…

星読みとパワーフードのイベント・アストロチェーナ

すみませんこのブログを書いている間 インスタにアップしたら満席になってしまいました💦  昨日は双子座の会を開催しました 双子座は質でいうと「風」でコミュニケー…

名もなき家事とパッケージ開発にひとこと言いたい

紫陽花シーズンの鎌倉ランチ難民を避ける方法

雨の北鎌倉らくご会  もともと狭い歩道が人であふれかえり車道を歩く人々 ・・・いつ事故が起こっても不思議じゃない光景💦 ＊＊＊ ということでさっそくザ・ジャパ…

ただいま・・・。

しばしブログをお休みしてしまいましたが食研修に行ってまいりました  もうすっかりコロナは彼方に・・・的な世界の今 PCR検査証明もワクチン証明も当然、マスクす…