課外授業ランチ2

課外授業ランチ1は、もう随分前です。今回は薬膳料理のランチをいただきました。私にとってはすごい量でした。量、、、というか種類。発酵したものも数点ありました。楽しく頂いたのであまり覚えてません💦大切な人と食べる、楽しく食べる、これが一番大切なことだと感じたランチでした。有機コーヒーとデザート。身体に良い食事というのは、嬉しい時間なことでもあるんですね。...

ドライな関係

今日は隣町の安全野菜の直売所で、サラダ人参を買いました。まるでピーターラビットの世界のようにかわいい人参。葉っぱは細かくしてチャーハンどうぞ‼️と言われましたが、その一部を電子レンジで水分を抜き、ドライパセリ風にしました。 ←左が人参の葉 →右は家庭菜園のパセリ 冷凍庫で保存して、料理の最後にパパッと散らすと、少しおしゃれに見えるから大好きです。先日のケールの葉もそうですが、味がほとんどしません。 これ...

腸活

腸活に良いとされるビフィズス菌ヨーグルトは乳製品なので敬遠していました。グルテンらやガザインを摂取しないようにしています。個人差あると思いますが、腸壁を荒らすと言われているからです。なのでこちらは、豆乳ヨーグルト乳製品のヨーグルトとは別物のようです。味はそんな大差ないのにね。豆乳ヨーグルトは、こちらで作りました。ヨーグルトメーカーと豆乳。入れてスタート押して7時間でできました。お手軽な上にお得。乳...

ガラスの保存容器

ガラスの保存容器を買いました。前記事に書いた通り、プラスチック製の容器で長期保存は、環境問題があり怖くなりました。10年以上前、海外産の食器も怖いと聞いたことがあります。100円均一商品の食器はほとんどが海外産なので、最初に煮沸消毒をしたりしていました。こちらのガラス保存便は、weck です。100円均一のセリアやキャンドゥにあると知ったので、買いに行きました。驚きのドイツ製でした。四つ即買いして、家で煮沸消...

ドライケール

ケールは栄養価の高い野菜だそうです。ケールといえば青汁を連想するのは私だけでしょうか。そしてあの一言「まず～い」😰生でいただくことは難しくても、ドライパセリの要領で、ドライカールを作ることにより、青のりのような香りで、しかもおしゃれに料理を彩ることができました。その作り方は簡単。①洗ったケールの茎以外のはを小さくちぎります。②キッチンペーパーをひき、その間に細かくしたケールをのせ、電子レンジで水分を...

今日の食事は未来につながる

今日食べた物が、明日の元気になる。とても簡単なことに今まで気づきませんでした。...

健康弁当 50

Menu (2020.01.22)白ごはん煮込みハンバーグ大根とまたじゃが巾着の煮物サラダほうれん草のサラダ卵焼きインゲンとニンジンの豚肉巻き巻き今日のメインは、煮込みハンバーグ熱々を届けるために、スープジャーに入れて持っていきました。暖かいご飯にこだわっています。大根の煮物はやっぱり冬が美味しい。この季節の大根は本当に美味しいです。巾着の中には、ジャガイモを潰して片栗粉を少々混ぜて、、、もちもちの食感を出してい...

健康弁当 049

Menu (2020.01.20)白ごはんシャケの竜田揚げ豚こまのハニーマスタードステーキ豆腐のチヂミ野菜たっぷり ちゃんぽん風スープ温かいご飯をお届けしたいので、スープジャーに入れてみました。あらかじめ熱湯で温めておいて、炊き立てのご飯を入れました。結構、温かかったはず。ご飯は出来立てに限りますが、お弁当はそうはいかない。模索は続きます。シャケの竜田揚げは、先日NHKの世界の弁当EXPOで見ました。下味を、ごま油、酒、...

課外授業ランチ 01

健康弁当 048

健康弁当 047

健康弁当 046

健康弁当 045

健康弁当 044

健康弁当 043