とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★焼き餃子★お豆腐と卵のスープ★キュウリとワカメの酢の物餃子作りました。ごま油、キャベツ、ニラ、長ネギ、オイスターソース、鶏ガラ、豚ミンチなどで作りました。もっとお店で食べるような餃子に近づけたいなあ。ずっと研究中です。でも、調味料は変わっても、ニラだけは必須でいれたい。ニラ入り餃子は好きです。とりあえず、なんとか形になりました(^-^)とりあえず立ててみた<未来...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★太刀魚の塩焼き★ほうれん草と卵の中華スープ★揚げ茄子の甘酢漬け★里芋の田舎煮今まで買って食べたことがなかったのに、少し前に太刀魚を食べてから、白身の美味しさにはまりました。前回と同じように、塩焼きにしました。その他は、いつものあり合わせで作りました。ニラ玉は、鶏ガラスープの素を少し入れると、味が格段に上がります・里芋の煮ものは、お弁当の残りです。醤油を控えめに...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★お惣菜のネギトロ巻き★キムチスープ★さやいんげんの卵とじ★こんにゃく、かまぼこ、厚揚げの甘辛煮主人が実家に戻り、義父からネギトロ巻きを貰って帰りました。餃子を作ろうと思っていましたが、また別の日にすることにしました。ネギトロ巻き以外は、家の余りものをアレコレして作りました。甘辛煮は、賞味期限が切れそうなものを集めて煮たものです。さやいんげんは、私の実家からのも...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★鶏鍋冬に買い置きしていた鍋の素を使いました。丁度昨日は肌寒い日だったので、ぴったりでした。お肉は鶏を使いました。ショウガたっぷり入れた鶏だんごも作りました。煮てる間に、バラバラになっちゃったけど・。鍋のスープにショウガの味がしみ出て美味しかったです。その他の具材は、白菜、小松菜、豆腐、ネギ、しいたけ、うどんでした。身体がポカポカ。お鍋にしてよかったー。今更...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★ミートソーススパゲティー★グリーンサラダ2，3日、思い当たる節もなく、調子が悪くてダウンしてました。今は無事回復しました。子どものリクエストで、ミートソーススパゲティーにしました。いつも同じレシピで作るんですが、いつもちょっと水分が多くかったので、今回はお肉の量を多くして、調味料の量も少し変えてみました。すると、いい感じにできました。味もよかったかもー。今度...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★回鍋肉★中華春雨★ほうれん草と卵のスープ★とうふちくわ昨晩の回鍋肉は、タレも市販品を使わず、家で作りました。タレも簡単に出来るケド、それすら面倒な日は市販品に助けてもらったマス。昨日はちょっとやる気がありました。キャベツは春物で、みずみずしかった。春キャベツは水分が多くて入れても入れても、すぐ小さくなりますね。柔らかくて美味しかった。中華春雨は、滅多に食べない...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★広島風お好み焼き夕方、色々と忙しく時間がなかったので、簡単にお好み焼きにしました。関西風、広島風、どちらにしようかと迷いました。関西風、広島風、どちらも捨てがたかったけど、慣れてる広島風にしました。キャベツが少なかったので、ちょっと焼きそばも入れてモダン風にしてみました。広島風も皮の生地に長芋をすって入れるのが好きです。とりあえず、なんとか形になりました(^-...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★ざるそば★トマトのチーズ蒸し焼き★茄子の田舎煮昨日は、まさに夏の料理～というものばかりでした。ざるそばは、今年初です。だと思うケド・・あまりに体調にしっくりあったのか、美味しすぎて1回茹でただけでは足りずに、追加で湯がきました。薬味が小口切りの細ネギだけでも美味しかったです。あとは、ナスとトマト。すでに美味しかったけど、これからはもっと安くて美味しくなるに違...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★カツオのタタキ★にんにくの芽と牛肉のオイスターソース炒め★豚汁また、鰹のたたきにしました。あー、高知に行って鰹のたたきを食べたい、日曜市に行きたいーという願望が強くて、ついつい買ってます。でも、なかなか予定があわなくて、高知には行けそうにありません。鰹はセールだったので柵で買いました。今回は鰹のタタキ用のタレも買いました。やっぱり高知のタレで食べると一段と美...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★豚のしょうが焼き★野菜のマヨ和え★わさび菜の辛し和え★冷ややっこ昨日は、ちょうどしゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、それを使ってしょうが焼きを作りました。なかなか美味しくできました。わさび菜は初めて買いましたが、ピリッとした味で美味しかったです。野菜のマヨ和えは、ニンジン、きゅうり、大根で和えました。子どもは、お弁当に詰めて塾弁にしました。とりあえず、なんとか形...
★晩ごはん献立：タリーズのフレッシュトマトとベーコンのパスタ+お弁当☆ミ
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★タリーズのフレッシュトマトとベーコンのパスタ★作り置きには、筑前煮★野菜入りオムレツ昨日は、子どもの習い事の日でした。子どもを迎えに行く前に子どもには、移動車中で食べられるように、お弁当に詰めました。主人にも作り置きしてタッパーに入れておきました。バタバタとそんなことをしていたら、私が食べる時間がなかった。。で、空腹で我慢できず、子どもと別れた後出先でパスタ...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★白菜と豚ひき肉の炒め煮★小松菜と厚揚げのおろし煮★卵豆腐★揚げなすの甘酢受け野菜が主役のような晩ごはんでした。まだ冬っぽい献立ですが、揚げ茄子は夏の味でした。夏の料理はカラフルで明るく感じます。春の料理は繊細ですね夏野菜まではもう少しかかるかな。とりあえず、なんとか形になりました(^-^)とりあえず立ててみた<未来の献立> (*^^*) 献立が思いつかない時は空...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★実家の父の釣果 鯛のお刺身★チクワとピーマンのキンピラ★野菜のナムル★トマトと春菊のすまし汁実父が大きな鯛を釣って、お刺身にして持ってくれました。まさに桜色の鯛でした。大きな鯛だから、お刺身と切り身にしてくれると聞いてたけど、全部お刺身になってました。お刺身にするのは大変だんだろうな。お刺身一枚一枚も、かなりの厚みでした。買った鯛では味わえない、食べごたえでし...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★ほっともっと ビビンバ丼★鶏団子と野菜の旨塩スープ昨日は、また薪運搬2回目の日でした。木の輪切りとか、想像を絶する重さでした。もう薪ストーブ止めていいんじゃない…と思うぐらい。終わった後は、もう何もする気もなれず・・・。お弁当のおかずだけ、スーパーに買いに行って、帰りにほっともっとに寄って、お弁当を買いました。何もせずに食べられるって、幸せ～。まあ、食べ終わ...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★お素麺★エビ入りかき揚げ★鶏の軟骨のから揚げ昨晩は、また揚げ物にしました。子どもに頼まれて、唐揚げにしようと思って買っていた軟骨を揚げ忘れていたからです。軟骨に小麦粉を振って揚げて、塩をまぶしました。初めて作ったけど、とっても美味しかった。居酒屋メニューですね。ちょっとの量しか買わなかったのが悔やまれます。揚げついでにかき揚げをしようと思って、ガラエビも買い...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★お刺身の盛り合わせ★カツオのタタキ★炒り豆腐★トマトと新玉ねぎのおかか和え★菜の花のすまし汁鰹のタタキが食べたくて、スーパーに行きました。タタキだけのつもりが、ついお刺身の盛り合わせを買って豪華な食卓になりました。炒り豆腐は、木綿豆腐と人参、卵で作りました。白だしで味をつけると、いい感じになりました。また作ろうと思います。とりあえず、なんとか形になりました(^-^)...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★チャプチェ★大根とチクワ、油揚げの煮物★野菜のナムル★豆腐とワカメのお味噌汁チャプチェは、モランボンのタレを使って、時短。玉ねぎと、ピーマンも足しました。野菜を足してたら味が薄くなってきたので、甜面醤と、醤油をつけたしました。なかなか美味しくて、また作ろうー野菜のナムルは、ニンジン、もやし、ほうれん草を使って、中華だし、塩、胡麻、胡麻油で味付けにしました。子ど...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★大根おろしハンバーグ★キュウリの中華漬け★豆腐とワカメのお味噌汁ハンバーグにしました。大根おろしと醤油タレをかけて食べる和風ハンバーグです。とっても美味しくて、ご飯がすすみました。子どもはソースやトマトソースを食べる洋風ハンバーグより、食べやすいと言って大喜びしてました。キュウリの中華漬けは4本作りました。が、作り置き要素なく、完食でした。とりあえず、なんと...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★天ぷら★実父の釣果のお刺身★水菜の白だし煮春の天ぷらが食べたくて、近場のJAのお店に行ったけど、タラの芽、タケノコは買えませんでした。タラの芽とタケノコの天ぷらが食べたかったなー。代わりに、れんこん、エビ、ナス、ジャガイモなどを揚げました。諦められず、タケノコの水煮を揚げてみました。うーん。やっぱり生を揚げたほうがいいかも。タケノコとタラの芽を見つけたら、ま...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★麻婆豆腐★白菜と卵のトロトロスープ★小松菜のソテー麻婆豆腐は、安定的に美味しくできました。多めに作ったから、今朝も麻婆丼にして食べました。小松菜のソテーは塩で炒めただけ。それでも十分美味しかったです。スープは、白菜とシイタケを中華出汁でにて、卵を回しかけて、水溶き片栗粉を足しました。全体的にバランスよく、美味しくできました。明日から、子どもの弁当＆朝練開始。...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★太刀魚の塩焼き★野菜スープ★茄子とトマトのチーズ蒸し太刀魚を初めて買って食べました。塩焼きにしたら、味がよく染みていてとっても美味しかったです。もしかしたら、少し大きめの肉厚な太刀魚だったのかもしれません。だから食べやすかったのかもでも、また買って食べたいなと思いました。その他は、我が家の定番ものです。トマトや、キュウリ、ナスが美味しい季節が近づいてますとり...
とある家族の晩御飯～(^^)/昨日の晩ご飯～♪★ブリの照り焼き★ネギのチヂミ★大根とこんにゃくとすじ肉の甘辛煮★白菜のサラダご無沙汰してました。なかなか忙しくって、時間が足りませんでした。忙しくて、毎日の料理が嫌になって、イヤになって、一人で荒れてました。イヤなら料理なんてしなきゃいいじゃんって話ですが、自分も食べるし、食べ物は健康の素だから、スルーはできません。もっと自分で自分のモチベーションをあげる方法...
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