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楽しむ食卓
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手抜きがあっても、時短しても、節約しても、楽しい食卓が一番!もちろん健康や、味も大切に!
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69回 / 365日(平均1.3回/週)

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ファンフーさんの新着記事

1件〜30件

  • ミートソーススパゲティー☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★ミートソーススパゲティー色々多忙なので、ミートソースを作りおきしておきました。なので、ラクチン(*^^*)一昨日、子どものお弁当に入れたチャーハンが味うすかった、と子どもに言われ、昨日、子どものお弁当に持たせたクリームスープが味うすかった、と子どもに言われ、なので、昨日のミートソースには、エイっと、塩を入れました。私的には、どれも十分味が付いてて、美味しかったケ...

  • お刺身☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★お刺身(丼)  ★まいたけのすまし汁★いかの干物子どもを迎えに行って、帰りが遅くなりそうだったので、ピンチの時のお刺身になりました。お刺身って、盛り付けが難しいですよね。私は苦手です。特に大根の「つま」「つま」の扱いがね、綺麗でできないんですよね。。とりあえず、晩御飯をやり過ごしました。にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」...

  • 鶏のコチジャン炒め☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★鶏のコチジャン炒め  ★春雨とレタス・キュウリの酢の物★高野豆腐の炊いたもの★ポトフちょっとづつを、品目多めで作りました。あるもので作ろうとすると、組み合わせやバランスが変になりますね。鶏のコチジャン炒めは、本当はテンメンジャンで炒めるつもりだったのに、なかった~(´;ω;`)ウッ…なので、代わりにコチジャンで炒めました。なんとかなりました。美味しかったです(^^♪にほん...

  • サーモンの西京焼き☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★サーモンの西京焼き  ★豚しゃぶのサラダ★豆腐とエノキダケのお味噌汁★ジャガイモのベイクドソテーとりあえず、家にあるもので作りました。最近、サーモンづいてる。。。基本、我が家は、一汁、主菜、副菜の3皿がベースだけど、ボリュームが足りないなアと感じたら、もう一品追加してる。なんとなく、昨日は4皿となりました。今日から明後日まで、子どものお弁当作りもある。今朝のお...

  • 牛肉モモのステーキ☆彡

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★牛もも肉のステーキ  ★クリームシチュー★キャベツのコールスロー風サラダ私の気分と、時間的な都合と、食材的な都合、食べたいもので、献立はしょっちゅう変わります。昨日は、牛ステーキモードになりました。晩御飯を簡単に済ませたかったこともあるけど、割合我が家は牛肉を食べないので、意識的に定期的に食べるようにしてます。子どもが育ち盛りのうちは、牛も必要だなあと思うの...

  • サーモンのムニエル☆彡

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★サーモンのムニエル  ★豚汁★揚げ出し豆腐子どもの習い事から急いで帰宅して、豚汁まで作ってしまった・・・。ただ、本当はサーモンのムニエルは、志麻さんのレシピをみて、ちゃんと作ろうと思っていたのに、それでできなかった。。。いつものヤツです。頑張って、付き合わせに玉ねぎとブロッコリーのバター炒めを付けました。さて、今日は、鍋か、鍋か、鍋。鍋かなあ。。。。にほんブ...

  • 親子丼☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。またまた大きく予定が変わって・・・・★親子丼  ★ほうれん草のすまし汁子どものリクエストに応えて、親子丼。私が食べる時には、何回も温めなおすから、卵固め、混ぜ混ぜの汁少な目の丼になりました~。写真写りイマイチですね(笑)今日の晩御飯は、今日こそサーモンを使おう(^^♪にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」...

  • にぎり寿司弁当☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。またまた大きく予定が変わって・・・・★にぎり寿司弁当  ★ほうれん草の和え物昨日は夕方出かけたら、帰宅が遅くなり、お弁当となりました。たまにはいいか・・・・(ということが多いかな。)今日は、子どもの塾弁の関係から、親子丼の予定です。あーやっと週末になりました。やることはやって、ゆっくり、大切に過ごしたいなあ。。。。にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」...

  • スープカレー☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。大きく予定が変わって・・・・★スープカレー  ★実父の釣果  おさしみ★実母の手作り 栗入りお赤飯★ツルムラサキと納豆の和え物手羽元って、食べるのも料理するのもちょっと面倒。だけど、安いし、栄養もあるし、よい出し味があるから、うまく活用したいって思ってます。で、これを作ってみました。なかなか美味しかった。けど、手羽元に塩コショウをして、肉がホロホロになるまで煮込...

  • 蛸の天ぷら☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★天ぷら  タコ・レンコン・じゃがいも・チクワ・ガラエビと野菜のかき揚げ  ★ほうれん草とエノキダケの和え物★玉ねぎとジャガイモのお味噌汁子どもが「タコの天ぷらを食べたい・・」といいので、メニュー決定。全部同じ色だから、どれがタコかわからない・・・。ちなみに、まだかき揚げはお皿にのってない。ホントは、キスとか、ハモとかあればいいなあと思ったケド、時期違いだから...

  • 豚の生姜焼き☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★豚肉の生姜焼き もやしと玉ねぎの炒め物添え  ★ほうれん草と卵のショウガスープ★大根とニンジンの炒め煮しょうが焼きにあんかけ風のタレをかけました。しょうが焼きって、意外にいろんな味付けや調理方法があって、奥深いです。どれが一番しっくりくるかな~と思いながら、試してます。一番のヒットは、「ほうれん草と卵のショウガスープ」。また作ろーっと。明日の晩御飯。まだ茹で...

  • 豚肉の野菜巻き☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★豚肉の野菜巻き  ★ほうれん草とシメジのミゾレ和え★長芋と豆腐、卵とじのすまし汁食品ロスのないように、家にあるもので作った晩御飯。。。多少買い足したけど。。。キャベツとピーマンがあったので、豚肉で巻きました。簡単に野菜炒めにしちゃてもよかったんですけどね。。子どもの塾弁に入れたかったという都合があって、こんなことになりました。キャベツは塩コショウ。ピーマンは...

  • 鶏肉のトマト煮☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★鶏肉のトマト煮★ほうれん草のスープ★水菜と厚揚げの煮たもの今日は帰宅が遅くなったので、これ↓を使って、簡単に作りました。ピーマン以外に、玉ねぎ、マカロニなどを追加してボリュームアップ。簡単にできて、間違いなく美味しい~(^^♪子どもも大好きで、よく使ってます。ちなみに、我が家は最後にとろけるチーズを振りかけて食べます。他2品は、家にあるもので作りました。特に趣向な...

  • 栗・鶏炊き込みご飯☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★おでん★栗・鶏の炊き込みご飯★マイタケのすまし汁昨日に引き続いて、おでん。最初は、ちょっとだけ、作るつもりだったのに、なぜかいつも大量になってしまう「おでん」まだ明日の朝も食べれらそう。。そして、途中で気が付いた。今日は茶色一色の地味ご飯だった。。。塩分多すぎかも~(´・ω・`)炊き込みご飯は、もち米とうるち米を一合ずつの割合で作りました。鶏と冷凍してた栗、ニンジ...

  • ミートボールのクリーム煮☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★ミートボールのクリーム煮★ブロッコリーサラダ★おでん初めて作った「ミートボールのクリーム煮」です。写真は地味・・・。だけど、生クリームを使ったから、味は深くて、美味しかった(^^♪ミートボールはいい加減な分量で作ってしまったので、少しパサついた感じになった。サラダのブロッコリーも、クリーム煮のなかに入れたら、色合いもいいし、良かったかも・・・。またつくってみよ~...

  • カレー☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★カレー★ブロッコリーサラダ昨日は、カレーのルー箱の裏書に書いてある通りの作り方で、カレーを作りました。裏書通りに作るのが、一番短時間でできて、安定した味でできます。とにかく、水の量を守ることですね。最近は、やっつけ晩御飯になっていて、写真も撮らず・・・。まあ、それがリアルな日常ですかね。今日の晩御飯は、子どもが部の関係で外食なので、親は残り物ですます予定です...

  • とろろのすまし汁☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★焼き鳥★とろろのすまし汁★ブロッコリーとカニカマのマヨサラダ焼き鳥は、スーパーで串にささっている生を買ってきて、家で焼きました。我が家がよく作る「とろろのすまし汁」お湯をわかして、出し汁をドボドボといれ、山芋をすりおろしながら入れて、切った豆腐を入れ、最後に溶き卵を回しいれる。お腹に優しくて、温まります。山芋は滋養もありますからね。さて、明日もガンバロ―。。。...

  • 山芋とカニカマの酢の物☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★麻婆豆腐★もやしと卵のお味噌汁★山芋とカニカマの酢の物「麻婆豆腐」は、余っていたキムチをドバっと入れました。味に深みが出て、ベリーグット~。今日の主菜は、「麻婆豆腐」。 私のメインは、「山芋とカニカマの酢の物」でした。副菜にしては原価はかかっているかな。。だけど、とっても簡単で、さっぱりして美味しかったなあ。子どもは苦手みたいだったけど~さて、明日の晩御飯は...

  • 里芋のグラタン☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★アイナメの煮つけ★里芋のグラタン★白菜とハムのスープ白物が二つになってしまった~。被ってしまったなあ。。アイナメは父が釣果で、とっても美味しかったです~。今日のメインは「里芋のグラタン」子どもが学校で食べて美味しかったらしく、リクエストがありました。同じ味にはならないと思うケド、初めて挑戦しました。割合、カンタンで美味しくできたかな~(#^.^#)さて、明日の晩御飯...

  • ハヤシライス マッシュルーム入り☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★ハヤシライス★レタスサラダとっても簡単なハヤシライスを作りました。とっても簡単な上に、美味しかったです(#^.^#)今回は玉ねぎとマッシュルームを入れましたが、マイタケでも美味しいです。 明日は、夜出かける用事があるので、お弁当かな~。にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」...

  • カツオのたたき☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★たたき三種 ゆず塩かつののたたき、藁焼きかつおのたたき、鰆のたたき★茹でブロッコリー★ほうれん草と卵のすまし汁美味しそう~なカツオのたたきが大好きなもので、ついつい買ってしまいます。にんにくと玉ねぎのスライスをプラスして・・。ブロッコリーは、切って5分放置。75℃茹でが、低温蒸しにすると、ファイトケミカルを守ってくれるらしく、なるべく実践するようにしています。...

  • チーズフォンデュ☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★チーズフォンデュ★和風のミンチオムレツ★トロロと卵のすまし汁チーズフォンデュのチーズは、生協で買ってました。子どもの大好物(^^♪だから。。。付け合わせは、ウインナー、ブロッコリー、ジャガイモ、パン。ジャガイモ消費作戦の一つです。オムレツは、炒めたひき肉などをみりんとしょうゆで味付けして、卵でまきました。醤油味もいいけど、ケチャップもいいなあ今日は、お好み焼きで...

  • 玉ねぎのガーリックスープ☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★牛肉の野菜炒め★玉ねぎのガーリックスープ簡単ですが、栄養たっぷり♪お肉は4割セールの時に、ちょっといいお肉を買っておきました。確かに柔らかい~。美味しかったなあだけど、メインは、こちらのスープ写真に迫力はないけど・・・・。にんにくは茹でると、臭みがとぶらしい。。そして、風邪気味の時に良いと聞いて、作りました~。効果が出るかな~。そして、明日は合いびき肉を使っ...

  • 牛とじ丼☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★牛とじ丼★焼きナスのお味噌汁★キャベツとジャガイモのチーズ焼きおいしそうに見えない写真写りがとても残念ですが、牛とじ丼。本当は、牛丼でしたが、子どもから卵とじがいい~と言われて、最後とじちゃいました。焼きナスのお味噌汁は、朝ごはんの残りの焼きナス。ジャガイモとキャベツは、今我が家に一番たくさんある野菜だから~。さて、明日は、ミートソースのオムレツにしようかな...

  • 青梗菜のスープ☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★手羽元の塩焼き★カレー味のコールスロー★青梗菜のスープ手羽元は安かったから~キャベツは半玉をコールスローにして、カレー味にしてみました。そして、子どもが好きなスープ青梗菜も安かったから(笑)手に入りやすいもので、何とかしよう(^^♪今日の晩御飯は、ハモとエビのフライ♪にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」今日は、ハモのフライ♪...

  • タラのソテー☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★タラのバターソテー スナップエンドウ添え★茄子とトマトのチーズかけ★大根おろしのすまし汁写真がもやってますね。。タラって、もっと美味しい調理方法がある気がするのに、いつも同じことをしてしまいます。チャレンジなことをして、子どもが食べなかったらもったいないですからね~。基本的に料理は保守的です。最近は、ニンニクを多用するようにしてます。ニンニクは高いけど、惜し...

  • お刺身☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★まぐろ・ぶり・かつおのたたきのお刺身盛り★マイタケと水菜のすまし汁★こんにゃくの味噌煮今日は、極力コンロと頭と時間を使わない料理の日でした。お刺身の日って、野菜に困りますね。明日はどうしよ~。朝は塩サバ。夜は・・・・。あっ、タラを買ったなあ。タラ料理にしよう~。にほんブログ村★Faccebook 「楽しむ食卓」...

  • ごぼうとベーコンの炊き込みご飯☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/昨日の晩御飯。★ごぼうとベーコンの炊き込みご飯★豆腐と鶏ひき肉のスープ★コストコの塩鮭買い物をせず、あるもので作った感じ。子どもが、「最近新作料理が多いね」って。私「新作じゃないとやる気にならないんだもん」最近、炊き込みご飯が食べたくて、洋風にしました。またもや「きょうの料理」を参考にしました。最近、ごぼうは、アク抜きしないようになりました。ナスやゴボウの灰汁って、ポリフェ...

  • れんこんと鶏むね肉のナゲット☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★レンコンと鶏むね肉のナゲット★パンプキンのスープ★こんにゃくの味噌煮今日は、妙に凝った料理を作ってしまいました。「れんこんと鶏むね肉のナゲット」は、『きょうの料理10月号』を参考にして作りました。大きいレンコンしかなかったので、揚げにくかったけど、美味しかったです。カボチャが傷む前に食べたかったから、スープにしました。食事って、手を抜こうと思えばいくらでもで...

  • ミツカン 焼きあごだし鍋☆ミ

    とある家族の晩御飯~(^-^)/今日の晩御飯。★ミツカン 焼きあごだし鍋これ↓出来上がったお鍋の写真を撮ろうと思っていたら、子どもがつついてしまったので、この写真で・・・・。((+_+))出汁がよくきいてて美味しかった~。お鍋は楽でいい~なー。何度も話してますが、我が家は麺も最初から入れておく派  です。そして、我が家は1週間に1度は鍋です。鍋料理、有り難い。。明日の朝ごはんは、残ったお鍋にご飯を入れてお雑炊に...

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