とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★シューマイ★野菜スープ★生トマトとボイルブロッコリー昨日は、シューマイ。酢醤油で食べるので、お肉料理なのにあっさりと食べられます。野菜スープは子どもからのリクエストでした。キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコン、コンソメで作りました。トマトとブロッコリーは、家にあったから～。そして未来の晩ごはんー◆3月31日水曜日の夕食。 ・野菜炒め ※夜、子どもは友だ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ざるうどん★ほうれん草と豚バラ肉のニンニク炒め帰り道で、半生うどんを買って、ざるうどんにしました。冷たい麺が美味しい時期になりますね。あとは、高知の日曜市で80円のほうれん草を買っていて、家には豚バラ肉があったので、その二つをニンニク醤油で炒めました。これで野菜はとれました。旅行帰りなので、簡単に済ませることができて良かったー(^^♪そして未来の晩ごはんー◆...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★宿のごはん高知に行きました。2食付きなのに、とってもリーズナブルに泊まることができました。晩御飯も、お刺身の皿鉢料理をメインに、次々運ばれてきて、お腹120%以上になりました。皿鉢料理には、カツオのタタキもありました。今が旬ですね。こちらは貝のマヨみそ焼き。貝の名前は忘れました。味付けがこってりとコクが貝にあって美味しかったです。こちらは、牛のパイ包み。...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★レンコンのハサミ焼き★ブリの塩焼き★ほうれん草と蒲鉾のお浸し★ニラとお豆腐のお味噌汁昨晩は、ブリの塩焼きが主菜のつもりでした。使い切りたいレンコンがあったので、鶏ひき肉の団子を挟んで焼いたら、美味しくできて、これが主菜みたいになってしまいました。同じように使い切りたいほうれん草があったので、実家から貰った蒲鉾をスライスして、一緒に和えておひたしにしまし...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★父の釣果 お刺身★母のお赤飯★春雨と白菜のスープ★サニーレタスと豆腐のサラダ★牛肉とゴボウのしぐれ煮昨日は、皿数の多い晩御飯になりました。夕方、両親が、父の釣果と、母のお赤飯を持ってきてくれました。なので、献立を少し変えました。肩こり・頭痛に悩まされていたので、両親からの差し入れはとっても助かりました。春雨と白菜のスープは、しいたけ、長ネギを入れて作りま...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ほっともっと から揚げ弁当昨日は、子どもの進学先に行きました。備品や制服の購入がありました。12時に行って15時ぐらいの帰宅かなーと思っていたら、16時過ぎ学校をでて、そのまま塾に子どもを連れて行きました。って、ことで、ほっともっとでしたー。ホントに昨日は疲れました。重たい荷物を持って、歩き回ったり、階段下りたり登ったり、まったり・・・・でした。頭痛もして...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ドライカレー★レタスサラダ昨晩は、子どもが友だちと一緒にバトミントンクラブに行くというので、早ご飯にしました。 ※地元主催のクラブ昨日のドライカレーは、カレールーを使わずに、カレー粉だけで作ってみました。案の定、味が薄い・・と言われましたが、各自ソースで調整して、と強気に言っておきました。我が家は、私以外が濃い口で、塩加減とか、辛味も、強めじゃないと薄...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★さいころステーキ★春雨サラダ★厚揚げの大根おろしかけランチに、子どもと一緒にスパゲティーを食べに行きました。量が多くって、食べごたえがあったので、夜はあっさりしたものにしようと話しました。子どもは厚揚げか油あげに大根おろしをかけて食べるのがいい―というので、一品はそれで決定。あと家でできそうなのは・・と考えて、春雨サラダにしました。ハムとキュウリと春雨...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★カレイの煮つけ★厚揚げと蓮根の味噌煮★絹さやの卵落とし★義父から貰った巻き寿司子どもが好きな煮魚にしました。スーパーに行って、よさそうな魚があったら、買うようにしてます。あとは、家にあるもので。巻き寿司は義父がくれました。主人が実家に帰って、一人暮らしをしている義父の様子をみてきました。買えるとき義父が持たせてくれたものです。田舎寿司ですが、とっても味...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★お刺身★お昼の残りのしょうが焼き★菜の花のすまし汁お昼ご飯に作ったしょうが焼きやお汁が、結構残っていて、晩ご飯に食べました。となると、予定してた主菜を作ると、また余りそうだったので、(本音は面倒だったので)お刺身で調整しました。エビのお刺身って、珍しかった。美味しかった～。それにしてもお昼ご飯をちゃんと作ると、残っちゃって晩御飯にもずれ込みがちです。結構...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★野菜入りオムレツ★鮭のムニエル クレソン付き★サツマイモのお味噌汁我が家定番の野菜入りオムレツ。鮭のムニエルとダブル主菜になりました。昨日に続いて・・・。単に、鮭のムニエル以外の副菜が思いつかなかったから。玉ねぎ、にんじん、ゆでじゃがいも、しいたけ、豚肉少しを炒めて、卵で巻きました。野菜はなんでもいいんだけど、ゆでじゃがはあったほうがいいと思う。。野菜...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★回鍋肉★鰆の塩焼き★豆腐とワカメのお味噌汁昨日は、鰆を買って、塩焼きにしました。鰆が小さめだったので、回鍋肉を作りました。子どもが主菜が二つだねーと言ってました。ラッキーでしょ。ただキャベツを使いたかったんですよね。キャベツが安いので買ってたら、実家からも貰って、在庫がたまってました。キャベツも早く食べないと固くなるから。今回は、いつものお助けマン回鍋...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★簡単ロールキャベツ★ジャガイモとブロッコリーのスープ★菜の花のお浸し昨晩は、キャベツ消費で、ロールキャベツを作りました。コンソメのトマト味にしました。そういえば、確か前にロールキャベツを作ったとき、次はは巻かないタイプを作ろう―っと思ったことを思い出しました。ちゃんと次は巻かないタイプのロールキャベツが作れるかな。また、忘れてたりしてー。巻いても、巻か...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ほっともっと 海鮮丼昨日は、子どもの合格発表がありました。結果は、合格でハッピーな1日で終わったんですが、発表前は体の調子が悪くなるくらい、ドッキンドッキンして、合格発表をネットで確認する直前になると、子どもがサイトのバーコードが分からないと言い出し、えーっってことになり、バタバタ。合格が分かってからも、色々とやることがあってバタバタ。1日、すごく疲...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★白菜のうま煮★レンコンの土佐煮★菜の花のお浸し簡単に言えば、八宝菜なんですが、白菜のうま煮と呼んでます。白菜、にんじん、しいたけ、豚肉、シーフードミックス、ブロッコリーを入れて作りました。おいしい～と思ったのは、レンコンの土佐煮でした。これはまた作ろー。菜の花は、JAで買いました。新鮮だったからかな、柔らかくて、苦みが少なくって、食べやすかったです。季...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★テイクアウトのピザ★買ってきた巻き寿司★にゅうめん昨日の晩ごはんは、惣菜DAY。朝から出かけてて、晩御飯も外食かなと思っていたら、予定より早く家に帰ることになったので、内食に変更しました。お昼に食べたピザをお持ち帰りして、途中で立ち寄ったJAのお店で巻き寿司を買って、ほうれん草をたくさん入れたにゅうめんを作りましたーピザも温めなおしたら、作りたての味に戻り...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★エビとカキのフライ★簡単肉じゃが★レタスとハムのサラダ昨日は、子どもの習い事の終わりを待っている間に、衣付きのエビとカキを買い置きしてました。生のカキを買っても、小さいことが多いけど、昨日のカキフライは大きかったし、安かったので、お得なお買い物で大満足。子どもはカキを食べないので、エビを買いました。その他は、家にあるもので、何とか調整しました。レタスは...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★焼肉のサンチェつつみ焼肉のサンチェ包み以外に、チヂミやスープとか作る予定だったけど、日中子どもの買い物に付き合ったら、疲れてしまって ※田舎暮らしなので・・・。ギブアップしました。ちょうどサンチェもたくさんあったので、これで十分足りるよと言ってくれたので。牛肉を焼いて、サンチェにキムチを包んで食べました。サンチェが大きすぎて食べにくかったけど、美味し...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★とろろそば昨日は子どもの卒業式でした。卒業式が終わった後、予約していたお寿司屋さんの仕出し弁当を受け取って、実家に直行。両親と一緒に卒業おめでとう会食をしました。本当なら、どこかのお店を予約して外食も良かったけど、急に思いついたので、丁度よい店に空きがなくて、そうなりました。でも、気楽に食事もできて、お弁当美味しかったし、良かったです。ってことで、夜...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★大根おろしの鶏唐揚げ★白菜の白だし卵とじ★大根のお味噌汁昨日は唐揚げにしました。そのまま食べるとコッテリなので、大根おろしをかけてポン酢で食べました。これがあっさりして、とっても美味しかった～。唐揚げも、しょうがやニンニクを入れず、塩と酒だけで下味をつけたからだと思う。これは、また作らなくっちゃー。その他は、白菜の白だし卵とじ煮と、大根のお味噌汁。簡単...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ニラ入り麻婆豆腐★キュウリ・ミニトマト・春雨の酢の物★コーンスープ昨日の晩ごはん、ギリギリまで、ホットモット弁当にするかどうか、悩みました。自分へのお疲れ様ご飯にしたくて・・・。でも、麻婆豆腐の材料も用意していたし、これではいかん! と、叱咤激励して、麻婆豆腐を作りました。※食費の〆が近かったから。昨日で受験が終わりました。長かったような、短かったような...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★トマト鍋★高野豆腐の煮物★きゅうりの塩もみ昨日は、子どもが好きなトマト鍋にしました。受験お疲れ様鍋です。子どもが好きなこの鍋の素↓を使いました。カゴメ 甘熟トマト鍋スープ 750g鶏もも肉、にんじん、キャベツ、ウインナー、トマト缶、ペンネを入れました。最期にとろけるチーズを振りかけて食べました。毎度のことながら、鍋の素もあって安定的に美味しく食べられました。...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★マグロとカツオのお刺身★焼き鳥★ほうれん草とお豆腐のすまし汁★ほうれん草のおろし和え昨晩は、豪華でした。手はあまりかかってませんが・・・。理由は簡単。今日、子どもの受験日だったから。頭を使うときは、まぐろがいいという噂を真に受けて、マグロにしました。写真にはないけど、子どもはマグロの韓国風ユッケを食べました。マグロだけじゃ飽きるかなと思って、カツオも。...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★トンカツ★玉ねぎの卵とじ★長芋のお味噌汁冷凍してたトンカツ肉を揚げましたー。それに玉ねぎの卵とじを作って、かつ丼にしたり、ソースをかけて食べたり、それぞれ好みで食べました。ソースをかけて食べるとコッテリだけど、卵とじと一緒に食べると、意外にあっさりです。そして未来の晩ごはんー3月8日月曜日の夕食。☆マグロ丼 ☆☆お味噌汁3月9日火曜日の夕食。 ☆トマト...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★とん平焼き風お好み焼き昨晩はキャベツ消費で、とん平焼きを作りました。が、巻くのが上手くいかず、お好み焼き風になっちゃいました。が、美味しさは変わりません(^^♪一昨日のカレーも残っていたので、それも食べたりして、とりあえず消費第一。なので、とん平焼き以外の料理は作らず。そんな取り留めない日もあります( *´艸｀)未来の晩ごはんー3月7日日曜日の夕食。☆トンカツ ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★牛すじ肉カレー★ブロッコリー、きゅうり、卵のサラダ昨日はカレー。ルーは、ジャワカレー。肉は、牛すじ肉と、牛薄切り肉の混合でしたー。ルーの外には、しょうが、にんにくのすりおろしを加えて、クミンで香り増しをしました。美味しくできましたー(^^♪。 牛カレー押しの主人大喜び。次回は、子どものリクエストで、子どもが好きな鶏肉カレーの予定です。牛肉カレー好きの主人...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★父の釣果 タイのお刺身★牛肉とゴボウのしぐれ煮★大根とカニカマのマヨサラ★トマトのチーズ焼き★三つ葉とお豆腐のすまし汁昨日は父が釣果の鯛を、お刺身にして差し入れてくれました。なので献立変更。家にあるものを料理して、ちょっとづつ色々作りました。一番手間がかかったのは、しぐれ煮。ごぼうのね、ササガキが、面倒なんですよねー。ゴボウって、繊維もあって有り難い食材...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★海鮮チラシ寿司★菜の花のお浸し★あさりのお味噌汁昨日はお雛様の日でした。特にたいしたことはできなかったけど、簡単な海鮮チラシ寿司を作りました。すしごはんを炊いて、寿司酢をかけて、すし飯を作りました。すし酢は、あると便利です。サラダとか、酢の物とか、簡単にできますからね。お刺身は、手巻き用のいか、ぶり、まぐろの小セット、サーモンンの柵を買いました。お刺身...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★大根のチヂミ★豚肉豆腐★ワンタンスープ最近チヂミに関心があって、少し前に新聞に掲載されていた、大根チヂミを作ってみました。大根を細切りにして、塩もみにして絞って、卵、小麦粉、みじん切りのネギ、ちりめんじゃこと混ぜて焼くって、いう流れです。チヂミって、お好み焼きと違って、お肉を入れないし、タレもかけないから、カロリーも値段も低くていいです。外のチヂミも研...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★マグロの韓国風ユッケ★ほうれん草のお浸し★大根のお味噌汁子どもがテレビで、マグロのユッケを作っているのを見て、あれが食べたい―と言い出し、早速作ってみました。初めてにしてはなかなかの出来栄え。子どもも大歓喜。簡単。美味しい。素敵～。また作ろー(^^♪もしユッケが上手にできなかった時の保険に、漬けないマグロも残しておきました。結局、これもユッケの中につけて食...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★手羽元のフライドチキン★カニカマ入りレタスサラダ★ほうれん草のすまし汁手羽元のフライドチキン。ヨーグルトにつけて、クミンとニンニクで味付した小麦粉をまぶして、揚げました。味はおいしかったー。ケンタッキー風だねーと、子ども。ただ、揚げるのにメチャ時間がかかった。。なかなか骨まで火が通らなくて・・。ここは改良点かな。手羽元は、安いし、コラーゲンもあるし、う...
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