とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ブリの塩焼き★白菜と豚肉の炒め煮★ワカメとお豆腐のお味噌汁昨晩は、久しぶりなブリの塩焼き。大根おろしをつけました。魚の塩焼きは、簡単でいいなー。焼くだけだから。そして白菜と豚肉の炒め煮は、八宝菜の味付けで白菜と豚肉だけで作ったバージョン。白菜はさくっと感をなくして、トロトロにしたかったので、蓋をして蒸し煮にしました。この系統は、しょうがを少し入れると、...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★白菜シューマイ★野菜の出汁づけサラダ★根菜のお味噌汁昨晩は、中途半端にあった白菜を使って、白菜シューマイを作りました。が、巻けるような白菜が足りずに、白菜なしのシューマイもできました。小さい白菜は、フライパンにひいて、その上にシューマイを並べて、蒸しました。子どもはこのほうが食べやすいって。巻いた苦労が・・・・。シューマイの皮で包むのもいいけど、野菜と...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★豚肉と厚揚げ、里芋の炒め煮★スパニッシュオムレツ★ほうれん草のすまし汁里芋好きな子どもに、煮物を作りました。里芋、豚肉の組み合わせもなかなか美味しかったです。砂糖、みりん、醤油、出汁で味つけました。里芋を剥くのが最大の難関でしたが、レンチンして湯がいたら、メチャ簡単で、良かったです。スパニッシュオムレツは、家にあるもので作ろうと思って、苦肉の策です。フ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★エビチリ★豆腐とトマトのサラダ★レンコンとチクワのマヨ和え★豆苗とベーコンのスープ冷凍していたエビで、エビチリを作りました。プリプリして美味しくできました。ただ、エビの下処理で、塩で洗ったら、すすぎが足りなかったのか、ちょっと塩辛かった。エビの下処理、省いてもいいかなー。丁度レンコンもあって早く食べたほうが良かったので、チクワと塩揉みキュウリでマヨ和え...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★豚肉のしょうが焼き★クリームシチュー★高野豆腐の煮物生協で、お得なショウガ焼き用の豚肉を買っていたので、使いました。子ども的には、ちょっと薄味だったらしい。確かにそうだったかもー。見た目では美味しそうな味つけなんだけどな。あとは、中途半端なブロッコリーを使いたくて、シチューにしました。子どものシチューは山盛りです。そして、、未来の晩ごはん。2月24日水曜...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★大根おろし豚鍋昨日は、鍋の素を使わず、家の味鍋でした。大根おろし、豚肉、マロニー、豆腐、白菜、春菊を入れて、味付けは、塩味で、出汁、醤油、すりおろしにんにくでした。もちろん、〆のうどんも最初から入れました。すりおろしにんにくは、少し入れるだけでも、結構ニンニク力がありました。嫌いな人はアレだけど、これは味も、栄養も、インパクトがあって美味しかったです...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ミートペンネ★レタスサラダ昨日は、いつもと違う方法でミートソースを作りました。材料は、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、合いびき肉。ちょっと手間がかかる作り方だったので、手順を短めにしてみました。ずいぶん時短で作ったけど、美味しくできました。そして、パスタも、ペンネに変えてみました。見栄えはペンネの方がいいな。食べやすいのは、普通のパスタかなー。半分ソースが...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 今朝のごはん～♪ ★鶏とゴボウの掛けそば★チーズパン昨晩は、夕方から子どもと出かけ、ゆっくりごはんを食べる時間もなくて、おにぎりを買って車の中で食べましたー。主人は、家で、鶏とゴボウの掛けそばを食べました。って、このそばはお昼に作ったぶんの残りなんですけどねー。それでもまだ残っていたから、私も朝ごはんで食べましたー。ハハ―。それでも、まだまだ美味しいです。子どもにはは、チー...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★お刺身★エノキダケのお味噌汁★ほうれん草のお浸し昨晩は、特に何も悩まず、考えることなく、簡単にできましたー。お刺身好きな子どもは、特盛です。私は4切れ程で、大満足。それぞれの食べ方で楽しみましたー。そして、、未来の晩ごはん。2月20日土曜日の夕食。☆内食 ※この日も夜出かける用事があって、内食予定。☆☆2月21日日曜日の夕食。☆ミートソーススパゲティー ☆...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ネギのチヂミ★ミニお好み焼き★豆腐とトマトのサラダ酢が食べたい気分で、チヂミにしました。ネギチヂミは、安くて、簡単で、美味しくて、グーです。タレは、胡麻油、酢、醤油、唐辛子粉で作りました。ネギチヂミだけじゃ物足りないかなってことで、小さいお好み焼きも焼きました。これは、最後の一切れ。。一番人気だったのは、豆腐とトマトのサラダでした。豆腐をレンチンで水切...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ほうれん草と鶏のバター醤油炒め★白菜の卵とじ★もやしと油揚げのお味噌汁ほうれん草と鶏のバター醤油炒めは、本を見て、初めて作りました。2点、反省しました。ほうれん草は下茹でせずに炒めましたが、やっぱりちょっと下茹でしたほうがよかったかな。ほうれん草の灰汁が気になってしまって・・・。あとは、バターを計らずにいれてしまったら、ちょっと多かったかも。気分的にほ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★内食 ハンバーガー昨晩は、子どもと出かける用事があったので、イオンでハンバーガーを買いました。昔、子どもが小さいころ一緒に食べたことがあって、とっても久しぶりで、懐かしかったなー。子どもも主人も美味しかったーと、大満足でした。と言っても、私が食べたのは今朝です。夜は食べられなくって・・・。今朝食べても、美味しかったです。ちなみに、今朝の朝ごはんで用意...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★鮭の塩焼き★豚の肉じゃが★豚汁大掃除をして疲れ、かつ、買い物控えもしたくて、から揚げ予定をキャンセルして、ありきたりな和食にしました。台風か～と思うくらいの強風で、寒かったので、豚汁にしました。家に残っていた、さつまいも、にんじん、大根、冷凍していた豚バラ肉で作りました。豚汁もそろそろ終わりかなー。そして、豚の肉じゃが。これまた冷凍してた豚こま肉、にん...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ズンドウチゲ★牛もも肉と豚バラの焼肉★焼きブロッコリー★焼き厚揚げ18時まで、悩みました。ホットモットにするか、家でなんとかするか。。今日、ガス会社の人がコンロを見に来ることになっていたので、昨日コンロを掃除していて、使いたくなくて・・・。でも、ホットモットとは言え、出費にはなるから、自分にガンバロウーと言い聞かせて、とりあえず家にあるもので何とかしま...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ほっともっとのプラスベジ鮭塩焼弁当昨日の晩ごはんは、ほっともっとになりましたーハハハ～。昨日は、ネコアレルギーピークで、鼻水、クシャミが止まらず、集中して何かができる感じじゃなく、晩御飯づくりを断念しましたー。鼻水、クシャミだけじゃないんです。鼻の中が荒れてるというか、モゾモゾするというか、はれてるというか、炎症状態なんでしょうね。こんなことになった...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★島豆腐のチャンプルー★菜の花のお浸し★卵とトマトのスープ昨日の晩ごはんは、沖縄料理がコンセプトでしたー。買っていた豚バラの塊を使おうーと解凍してたところ、「ラフテー」にしてみようと思い立ち。そういえば、生協で買っていた、島豆腐とわしたポークもあったなーと思い出し、チャンプルーにすると面白いかもーとピンときて、スープとお浸しはあるものでなんとかしたら、こ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★鮭の塩麹焼き ブロッコリー付き★こんにゃく、大根、ニンジンの醤油煮★キャベツと油揚げのお味噌汁鮭の塩麹焼きは、鮭を塩麹につけて、小麦粉をつけて、ムニエルにしました。子どもからのリクエストです。給食で食べた鮭の塩麹焼きが美味しかったらしくて、まねてみました。。簡単でいいですね。その他は、家にあるもので。キャベツ、大根、こんにゃくを消費できましたー(^^♪そし...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★麻婆豆腐★ほうれん草と人参のナムル★わかめと春雨と卵の中華スープ麻婆豆腐はいつもの味付け。テンメンジャンと、豆板醤の、しょうが、酒、醤油、鶏ガラスープを使いました。我が家の定番麻婆豆腐は、ニラ入りです。副菜は、ほうれん草と人参のナムルでした。家にあるもので何とかなりました。スープは、子どもの大好物。わかめと春雨と卵の中華スープ大ヒット、いや、大ホームラ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★鶏の照り焼き ブロッコリー付き★サツマイモのお味噌汁★ラーパーツァイ親子丼の予定でしたが、作る直前になって卵がないことに気づき、※子どもが家庭学習で家にいたので、お昼にオムライスを作ってしまった・・・急遽照り焼きに変更。お味噌汁には、サツマイモを入れて、少し残っていた白菜で、ラーパーツァイ。まだ、味しみ込み途中で、しんなり感不足のところ食べる。なかなか...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★しゃぶしゃぶ豚鍋今回は、珍しくミツカンでなくて、コレ↓を使いました。しゃぶしゃぶだけど、最初から豚も野菜もうどんも一緒に入れて煮ました。それがラクチンです。白菜、にんじん、水菜、エノキダケ、しいたけ、豚肉、うどんを入れました。お鍋も最後になると、もう混ぜ混ぜ状態です。でも、これが一番おいしい。鍋の季節も終わりが来そうだな～。そして、、未来の晩ごはん。2...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★カレイの煮つけ★ほうれん草とお豆腐のかき玉煮★カリフワラーと豚肉のカレー蒸魚の煮つけが大好評。魚が新鮮だったのかな～。ほうれん草と豆腐のかき玉煮は、あっさりとした、ボンヤリ味。なので、美味しいけど、ちょっと物足りなさを感じる。もう少し出汁をきかせた方がいいのかなー。でも、低予算で健康的な、優秀メニューです。初めて作った、カリフワラーと豚肉のカレー蒸フラ...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★内食 お弁当子どもの習い事を待っている間に、デパ地下でお弁当を買いました。最近、人通りも少なく、お客さんが少ないせいか、お惣菜やお弁当の数が少ないなと感じます。あまり作ってないのかな。選ぶほどの品数がないので、いつも同じお弁当屋さんで買ってます。大変です・・・・。お弁当を買って、帰宅後すぐ食べられるのって、有り難いです。心が楽になります。私にとっては...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★ハンバーグのトマト煮★レタスサラダ★野菜たっぷりなお味噌汁以前大量にハンバーグを作ったときに、半分冷凍にしました。その時のハンバーグを使って、トマト煮にしました。マッシュルーム、にんにく、玉ねぎ、トマト、トマト缶などを煮込んで、ハンバーグ投入。簡単で、とっても美味しかったです。その他の料理は、まあ、いい加減です。というのも、蛇足ですが、子どもの合格発表...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★回鍋肉★春雨サラダ★ブロッコリーの塩昆布和え★マイタケとお豆腐のすまし汁昨日はキャベツ消費の日。 回鍋肉を作りました。いつものコレ↓に助けてもらいました。調味料で味付けできるんですけどね、気分的に使ってしまいマス。あとは、春雨サラダ。卵焼き、春雨、キュウリ、半額で買ったハムを混ぜ混ぜ。あっさりとポン酢で味つけました。良い箸休めになりましたー。そして、、未...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★鮭のバター焼き★ほうれん草とマッシュルーム入りのオムレツ★ほうれん草のクリームシチュー★水菜と厚揚げの煮物昨日は、組み合わせも、カロリーも、食べものかぶりも、色合いも無視して、家にあるもので晩御飯を作りました。夜、子どもを塾に迎えに行って、帰宅後に、大急ぎでおかずを温めて、お皿によそおって、バタバタバタバタ・・・。残ってた厚揚げと水菜の炊き物。簡単で美...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★手巻きすし★お豆腐と三つ葉のすまし汁昨日は節分でした。この日は、迷いなく巻き寿司と思っていたので、買ってくればいいだけだーと朝から余裕でした。だがしかし、、、、夕方、ふらふらスーパーに買い物に行くと、巻き寿司がないっ。何にもなくて、ビックリ。だったら、あそこならあるかなーと思って次のスーパーにいくと、やっぱり巻き寿司がないっ。意地になって、3軒目。お...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★牛すじカレー★レタスサラダ2日がかりで作った牛すじカレー。今回もルーを使わないでカレーを作ろうーと果敢に挑戦してみたものの、やっぱりコクが足りなくて、最後にルー投入。何とかなりました。まあ、私の調子がイマイチだったので、味の良しあしが分からなくのも上手くいかなかった原因かな。ホント、最後はルー頼みでした。なぜ、こんな調子の時に、メンド―なものを作ってし...
とある家族の晩御飯～(^-^)/ 昨夜の晩ごはん～♪ ★鍋焼きうどん風気が付けば、今日から2月。先週は、心身ともに怒涛の日々でした。誰しもが、何らかの形で通る、進学問題。今まさに台風の目がやってくるタイミングですが、すでに疲れてます。自分のことでないだけに、もどかしさがあります。私の胃腸も荒れてます。凝ったものは作れません。。。そして、2月は最期の塾嵐が続く。。塾があると、かなり晩御飯の献立を調整しないと...
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