先日まとめ買いした 鶏肉たち の冷凍保存がそろそろ3週間になるので、順次消費していこうと思い 好物の一つ 唐揚げ を作って 鶏唐揚げ定食 にしてみました。 ▼鶏唐揚げ▼例によって漬けダレに醤油は使わなかったのですが、低めの油温でじっくり揚げて、さらに高温で2度揚げにすると イイ感じ の揚げ色になりました。 外はカリっカリ、中は じゅわーっとジューシー 色と同じくイイ感じの揚がり具合。漬けダレが効いているので、何もつけずにそのまま完食。 外で食べると ワンコイン では追いつきませんが、ごはん・汁物含めて 1食200円以下なら、自炊の手間も相殺かな。 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは …
甘いものが食べたくなったので ホットケーキ を焼いてみました。 ▼ホットケーキ▼なんちゃってメープルシロップをたんまりかけて。 毎日は無理ですが、この甘ったるいの たまーに 食べたくなるんですよね。 甘々は たまに がいい ごちそうさまでした。 それでは またー
先日は迷った結果 ナポリタン を選択したのですが、やっぱりミートソースも食べたかったので、市販のレトルトソースを使って ミートソース スパゲッティー を作ってみました。 asinani.hateblo.jp ▼ミートソース スパゲッティー▼レトルトのルーではミート感が貧弱なので 追いミンチ してボリュームUP。 それと、実は今日も ナポリタン と若干迷ったので、ならばと 粗挽きソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、と茹で上がった麺を炒め、その上にミートソースをかけると言う 贅沢（小） をしてみました。 茹でた麺を炒めるって パスタ ではタブーだと思うんですが、50独男的に 和製の ナポリタン と ミー…
かつ丼 が食べたくなったので作ろうとしたのですが、ふと 別皿にして… と思い立ち かつ玉 にしてみました。 ▼かつ玉▼こうやって画像でみると かつ玉 には見えないですね。 思い当たる理由としては、かつ を沢山食べた気になりたくて 生姜焼き用 に切り分けた豚肩ロースの薄々スライスを使い、あまり見ることのない 薄さ になったからでしょうか。 ごらんの通り箸で持つと フニャん となるほどの薄さ。ここまで薄くなると違う意味で箸で切り分けられます。 ▼ポテトサラダ▼かつ玉だけでは寂しいので、ポテトサラダも作りました。 中身は じゃがいも、粗挽きソーセージ、フライドオニオン、マヨネーズ控えめにしたのであっ…
予想はしていましたが、やはりパンでは腹持ちが悪くて… そんな訳で久しぶりに ラーメン（袋）を作ってみました。 ▼ラーメン（袋）▼身体によくないとは思いつつ… 美味しいんですよね 夜遅くに食べるラーメンって。 ▼中身はコレ▼以前に業務スーパーで買った 懐かしの 激辛らーめん 。 asinani.hateblo.jp 麺がどうにも好みじゃなく、消費に時間がかかっているのですが、こんなタイミングを利用してなんとか完食を目指しています。 先日作った 角煮 の残りと 煮卵 をトッピングし、薄っぺらいスープのテコ入れとして うま味調味料、ラー油 を加えてみたところ、結構イケるスープに変身。 この味ならなん…
実は昨日作るつもりだった メニュー だったんですが、ころっと忘れてまして… そんな訳で一日遅れですが グリルチキン を作ってみました。 ▼グリルチキン▼と言っても、我が家には 魚焼きグリル も オーブン もないので、フライパンで焼いただけなんですけどね。 画像ではまったくわからないですが、とろ火でじっくり焼いたおかげで 皮カリカリの身はブルンブルン。 鶏肉を焼いた（焼鳥以外）料理ってあまり好きじゃなかったんですが、まだ冷たいフライパンに皮目を下に乗せて、とろ火でじっくり火を入れていく 調理方法に出会ってからは逆に大好きになりました。 焼きあがるまで約30分ほど と、若干時間を要しますが、待つだ…
久しぶりに豚バラブロックを買ったので 豚の角煮 を作ってみました。 ▼豚の角煮▼いつもの様に豚バラ肉、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、水 を 炊飯器先生 に放り込んで クツクツ1時間半 。 冷蔵庫でゆで卵、煮汁と共に一晩。食べる前に温め直してもよかったのですが、アツアツのごはんに、冷え締った角煮もいいかも と思ったので、冷えたままいただきました。 オン・ザ・ライスにすると 魯肉飯（ルーローハン）みたいですね。今度豚バラブロックを買ったら作ってみるか。 ▼野菜の味噌汁▼中身は キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん と、冷凍庫にちょびっとだけ残っていた豚バラスライス肉。野菜をクツクツ煮込んだので、…
昨日、ネットで見た鶏料理が美味しそうだったので、以前に買った 鶏肉 と ホールトマト缶を使って 鶏のトマト煮込み 作ってみました。 ▼鶏のトマト煮込み▼昨日見たレシピ、鶏もも肉を使ったものだったので、今日の夕食に解凍が間に合うよう、冷凍してあった もも肉 を昨夜の内に冷蔵庫へ移しておいたのですが、いざ調理をしようと冷蔵庫を開いたら、そこにあったのは 鶏むね肉 。 てな感じで、実は今回のメニュー 初っ端からやらかしてます。 ま、胸肉でもそれなりに美味しくなるとは思うのですが、ジューシーさが足りないような気がしたので、それならばと 豚ミンチ を足して ミートソース も一緒に作ってしまえってことにな…
やはり麺類だけで腹持ちが悪く… このままではひもじくて寝れそうにないので、よくないとは思いつつ 焼きめし（小）を作ってみました。 焼きめし（小）中身は 粗挽きソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、玉子 のみ って、玉子以外は夕食の ナポリタン と一緒… 。 ま、十分美味しいので文句はないんですけどね。 これで寝れる ごちそうさまでした。 それでは おやすみなさい。
ミートソースにするかナポリタンにするか迷った結果、最近 meat 続きなのを思い出したので ナポリタン にしました。 ▼ナポリタン▼マッシュルーム が入ればもっとそれらしくなるんですが、いつも買い忘れるんですよね なので中身は、粗挽きソーセージ、玉ねぎ、ピーマン のみ。 そうそう、忘れると言えば 粉チーズ 。こちらは買い忘れるわ、買ったら買ったで 買ったのを忘れて かけ忘れるわ… が、今日は覚えていたので贅沢して タップリ 。 でも、慣れないことはあまりするものじゃないですね、チーズかけ過ぎたかパサついてちょびっと食べにくい。 美味しいんですけどね。 いやー うまかったー ごちそうさまでした。…
肉塊が食べたくなったので、豚肩ロースを分厚く切って 豚のうま辛の煮 を作ってみました。 ▼豚のうま辛ステーキ▼うま辛煮 とか書いてますが、麻婆豆腐の作り方からザージャン（肉みそ）を作る工程を省いただけなんですけどね。 さいの目に切って 肉麻婆 でもよかったんですが、何故か無性に 肉塊 が食べたかったので、2つに切り分けるだけにしました。 で、この 肉塊 をステーキのように食べようと、フォークとナイフで切り分け画像に収めたまではよかったのですが… 見事にピンボケ 分厚さはなんとか伝わるかなって感じですが、今日のメイン画像の予定だっただけに… 辛いけどメチャ美味だっただけに… 残念。 ま、こんな日…
ごはんの残り少なかったので、何かないかと冷蔵庫をガサゴソしていたら 焼きそば が残っていたので、ごはんと一緒に炒めて そばめし を作ってみました。 ▼そばめし▼麺1玉入ってるんですが、こうやって見るとただのちょっと茶色い 焼きめし ですね。 スプーンですくってアップにしてみたら… そば どこ？ そばめし でも 焼きめし でも玉子はうまい。 そこそこ うまかった ごちそうさまでした。 それでは またー
久しぶりに 豚汁 でも食べようと準備を始めたのですが、肝心の豆腐（個人的に必須）を買い忘れていることに気づいて、仕方なく カツカレー に変更しました ▼カツカレー▼。先日豚カツを食べたばかりなのですが、カレーと言えば カツ な気分だったので、先日同様 グサグサのガンガン で柔らかくして揚げました。 asinani.hateblo.jp 柔らか作業のおかげで柔らかい。 ▼タルタルソース▼目玉焼きか生玉子でもと思ったのですが、以前食べた チキンタルタルカツ が美味しかったのを思い出したので、今日の玉子パートは タルタルソース にしてみました。 asinani.hateblo.jp カツカレーにタル…
ラー油の味を確かめたくて 焼餃子 を焼いて ラー油たっぷりの酢醤油 で食べてみました。 ▼焼餃子▼いつもの AJINOMOTO の冷凍です。 ▼ラー油たっぷりの酢醤油▼油っこい餃子が あっさり食べれる と聞き、一時期 酢と胡椒 で食べていましたが、いつの間にやら昔ながらの 酢醤油 に戻ってたんですよね。 沈んでいる唐辛子をすくい上げて、酢醤油の中へトロトローっと それを餃子にたっぷりつけて。 美味いんですよこれが。 うーん 辛い でも 焼餃子はこれこれ。 うまいなー ▼鶏ハムサラダ▼餃子だけではさすがに寂しいので 鶏ハムサラダ も用意。 ▼玉子スープ▼なんとなくラー油を加えると美味しくなりそう…
玉子が安かったので、久しぶりに オムライス を作ってみました。 ▼オムライス▼またまた盛り付けの際にやってしまいました。 いつもの丸皿に盛り付けようと半分乗せたのですが、出来上がった オムライス 思った以上に大きく、どうにも乗りそうになかったので、急遽ステンレス皿に移し替えた結果です。 自分で食べるだけなので いいんですけどね… 。 贅沢に 玉子3個、鶏もも肉 と バター たっぷり使い、ケチャップにもイイ感じで火が入ったので味はかなり美味しい。 ▼トマトチキンスープ▼今日は結構冷えているので、あたたかいスープでもと思い 手羽元 を使ってスープを作りました。 手羽元、トマト、じゃがいも、キャベツ…
フライが食べたくなったので、豚カツと魚フライ を揚げてみました。 ▼豚カツ▼安い肉なので柔らかくしようとフォークでグサグサして、ガラス瓶でガンガン叩きすぎたのか、かなり薄っぺたくなってしまいました。 でも、そのおかげか かなり柔らかくて美味しいです。 ▼魚フライ▼いつもの店で安かったハマチをフライにしてみました。 えーっと ハマチ フライに向かない ってすっかり忘れてました。美味しくない訳じゃないんですが、白身の魚に比べると… 。 食べたい物は食べたい時に ごちそうさまでした。 それでは またー
冷凍保存しておいた一昨日の 麻婆豆腐 の残りを使って 麻婆茄子丼 を作ってみました。 ▼麻婆茄子丼▼麻婆豆腐 の残りに揚げ焼きした茄子と、ごはんにあうように 酢、砂糖を少しずつ。 特に 酢 がいい仕事をしてくれて、きゅっと引き締まったいい味になりました。 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー
季節外れに茄子が安かったので、好物のひとつ 茄子の煮浸し と、他にもいろいろ用意してみました。 ▼茄子の煮浸し▼茄子 子供の頃は嫌いだったんですが、18才の頃に仕方なく食べた 茄子の味噌炒め が、びっくりするほど美味しくて、それ以来好物のひとつに。 揚げ茄子、焼き茄子、煮浸し、田楽、どれも美味しいですよね。 なので、去年の秋 価格が下がるのを楽しみ待っていたんですが、何故か高値安定だったので、結局どれも食べれず仕舞い。 そんなところにきて、こんな季節に格安の茄子を見つけたので、なんとか 煮浸し にありつくことが出来ました。 少し火を入れすぎて残念な色になってしまいましたが、そこそこ美味しかった…
先日買ってきた 荒挽き唐辛子 を使って 自家製ラー油 にチャレンジしてみました。 用意した材料は、唐辛子 100g、サラダ油 450ml、ごま油 50ml、にんにく4粒、しょうが 1欠片、長ネギの青い部分 6本分、水 30cc、材料費は全部で約200円ほど。 完成したラー油は約400mlほどなので、ラー油100mlを約50円で手に入れたことになります。 味の方は、何とどう比べていいのか分かりませんが、普通に辛くてちゃんとラー油してるので、近いうちに餃子を買って来て、その味を堪能したい（麻婆豆腐ではよく分からなかった… ）と思います。 えーっと それでけです。 それでは またー
先日、豆板醤 と 甜面醤 を買ったので、念願だった 市販の素 を使わない 麻婆豆腐 を作ってみました。 ▼麻婆豆腐▼重すぎた腰を上げ、市販の素を使わない麻婆豆腐 ようやっとたどり着きました。 見るからに辛そうな色ですが、その実 めちゃ辛いです でも、それ以上に旨味がすごい。 市販の素を使う時でも、挽肉、ネギ、中華スープは用意するので、手間はほとんど変わらないのにこの旨さなら、もう市販の素には戻れないですね。 いやー 旨いっ！ 旨きものに国境なし ごちそうさまでした。 それでは またー
久しぶりに 朝ごはん を食べようと思い モーニングセット を作ってみました。 いつも魚が安いお店で時折売られている 荒挽きウインナー 。 そこそこリーズナブルで結構美味しいので、焼きめし、オムライス や コンソメスープ によく使います。 鶏ハム（もも）も一緒に焼いてキャベツ、タルタルソースと一緒に。 うまい。 もちろん玉子も ひたすら うまい。 たまには朝ごはんもいいものんだ ごちそうさまでした。 それでは、良い一日を。
先日、鶏の胸肉ともも肉をまとめて買ってきたので、今日はその両方を から揚げ にして 鶏から揚げ定食 にしてみました。 ▼鶏のから揚げ▼向かって左がむね肉、右がもも肉。 先日買った うまくち醤油 を試したくて、いつも漬けダレには使わない醤油を使ってみたのですが、予想以上に揚げ色が濃くなりました。 ▼むね肉▼ 衣の色は揚げすぎな感じですが、中身はギリギリ火が入った感じでちょうどいい揚げ具合で、事前に漬け込んだ ブライン液 のおかげか、むね肉なのにびっくりするほど柔らかてジューシー。 なので、ある種楽しみにしていた、パサパサの筋肉繊維がホロホロとほぐれていく、あの むね肉 特有の食感 があまり感じら…
ふっとカレーライスが食べたくなったので、ハンバーグと目玉焼きをのせて ハンバーグカレー にしてみました。 ハンバーグカレーいつもカレーのトッピングは カツ オンリーで、実は ハンバーグ＋カレー って一度も食べたことがなかったりします。 正直 カツ には敵わないですが、激安の10枚入りハンバーグでも結構美味しいので、きっちり作ったハンバーグならかなり美味しいんだろうな、トッピングの定番なのもわかります。 目玉焼き イケる。 いやー 美味しかった ごちそうさまでした。 それでは またー
すっかり忘れていた ブリ を冷凍庫の奥で見つけたので、照り焼きにし 和定食 にしてみました。 ブリの照り焼き何気に人生初調理 ブリの照り焼き。 魚以外（鶏とかハンバーグとか）の照り焼きが好きではないので、照り焼き自体滅多に食べないのですが、久しぶりに食べると美味いものですね。 冷凍期間が長かったからか、少しパサつき気味でしたが結構イケました。 なので 照り焼き おかわり そしてごはんも 納豆ごはんに。 最近こってり系が続いていたので、たまには和食でさっぱりもいいものえすね。 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー
先日買った肉塊の解凍が終わったので、楽しみにしていた ポークシチュー定食 を作ってみました。 ▼ポークシチュー▼300gほどの 豚肩ロース を使ってコトコト煮込んでイイ感じになりました。 箸でカンタンに切り分けられるくらいにホロホロ。 オン・ザ・ライス うまーいっ！ ▼ポテトサラダ▼フライドポテトにしようかと思ったのですが、揚げるのが面倒になったのでマヨネーズ少なめの ポテトサラダ にしました。 ポテトサラダ シチューにあう。 ▼刻みごま白菜漬け▼先日買った 切干大根 を使って やよい軒の美味しいつけもの 刻みごま白菜漬け らしきものを作ってみました。 ネットでレシピを集めて作ってみたのですが…
我が家の肉系食材がすべて解凍中なので、冷蔵庫を漁って カレー焼きめし を作りました。 ▼カレー焼きめし▼冷蔵庫を漁って見つけたのが、キャベツ、玉ねぎ、細ネギ と、野菜オンリー。これだけではさすがに寂しいので、先日買った 10枚入りハンバーグ を賽の目に切ってチャーシュー代わりにすることに。 ▼10枚入りハンバーグ▼ ハンバーグってこういう使い方も出来るんだと自分で感心しながら食べる ハンバーグ入りカレー焼きめし 結構 うまい。 解凍完了が待ち遠しい ごちそうさまでした。 それでは またー
50独男のお買い物 業務スーパー＆Aプライス ① からの続き。 asinani.hateblo.jp 昨日 業務スーパー と Aプライス に出向いたので、備忘録 がてら買い物内容を残しておこうと思います。 こちらではAプライスでの買い物内容を記載。 1、南国元気鶏 むね肉（国産）内容量2kg 711円/税込よく自宅で むね、モモ、双方の鶏ハムを作るのですが、どちらかと言えば鶏ハムはむね肉の方があっているように思うんです。 それと唐揚げ、確かにモモ肉の方がジューシーで美味しいんですが、たまーにパサつき気味の肉の繊維がはらはら～っと剥がれていくあの感覚を味わいたくて むね肉の唐揚げ も食べたくなる…
昨日 業務スーパー と Aプライス に出向いたので、備忘録 がてら買い物内容を残しておこうと思います。 まずは 業務スーパー から。 1、懐かしの 激辛らーめん5食入り 143円/税別買ってから気づいたのですが、この「懐かしの」シリーズ…以前（醤油と塩）買って後悔した袋麺なんですよね… 。 価格も198円だと思って買ったのに、レシートには143円の印字、それくらいパッケージの色と 激辛 だけに目が行ってしまって、詳細をよく確認してなかったってことです… 完全にやらかしました。 asinani.hateblo.jp 2，なめらかソフト プレーン内容量1kg 295円/税別 内容量1kgの家庭用と…
久しぶりにゲームに熱中してたら気がつけばこんな時間… 滅多に使わない頭を使ったせいか、甘いものが食べたくなったので、現実離れした時間帯ですが ホットケーキ を焼いてみました。 早く食べたくていつもよりほんの少しだけ火加減を強くしてみたところ、ホットケーキの縁がわずかに焼き過ぎ状態に。 急いては事を仕損じる 全くもってその通りでござりまする… ホットケーキはとろ火でじっくり。 そんなホットケーキ用に今回から新しく買ったケーキシロップがこちら ▼ケーキシロップ▼Hata Foods ケーキシロップ メープル風味 業務スーパーで買ったのですが、裏面には成分等と 販売元 神戸物産 と記載されているだけ…
先日、買った白菜とキャベツを使って、好物の 中華丼 を作り始めたのですが、気がつけば何故か 激辛らーめん（袋）と 中華風カレー丼（ﾐﾆ）になってました。 ▼激辛らーめん（袋）▼今日本年2回目となる業務スーパーへの買い出しに出かけた際に見つけた袋麺。 中身は ▼これ▼懐かしの 激辛らーめん 後ほど 備忘録 として今日の買い物内容をUPするつもりなので、詳細はそちらにまわしますが、新しい袋麺だと喜んで買ったのですが、パッケージをよく見てみると「懐かしの」の文字 やらかしました…。 実は業務スーパーの「懐かしの」袋麺、以前に醤油と塩（だったかな）を買ったのですが、麺が 超苦手 で各5食完食するのにホ…
ここ最近葉野菜が安いので、キャベツをたっぷりの 月見焼きそば定食 を作ってみました。 ▼月見焼きそば定食▼最近定番化している 焼きそばに生卵 以前住んでいた東京より 卵 も 野菜 もうんと安いからこそ出来る細やかな贅沢。 炭水化物✕炭水化物であろうと、うまいものは正義。 ごちそうさまでした。 それでは またー
バタバタしてたらこんな時間（23時半）になってしまったので、冷凍保存しておいた魚フライをチンして 魚フライサンド を作ってみました。 ▼魚フライサンド▼今回の魚は ボラ なんですが、気のせいかも知れませんが夏に食べたときよりも美味しいかも。 やっぱり白身魚のフライは美味しい。 うまかったけど ちょっと足りない…スープも作り忘れたし ごちそうさまでした。 それでは またー
今日も少し冷えたので何か温かいものをと思い、先日買った業務スーパーのデミグラスソースを使って、ビーフならぬ チキンシチュー を作ってみました。 asinani.hateblo.jp ▼チキンシチュー▼作り方は簡単、皮目だけ少し焼いた鶏肉、鶏から出た油で炒めた玉ねぎ、デミグラスソース を炊飯器に放り込み、炊飯スイッチをONするだけ。 で、味は？というと チキン、シチュー、と言えばクリームシチューが多いんですが、ハンバーグも煮込むと美味いので、鶏でもイケるんじゃ？と思って作ってみたのですが、ものすごく美味いです。 ぷち圧力鍋とも言える 炊飯器 のお陰で、鶏肉ホロっホロ。 鶏肉とデミグラスソース と…
久しぶりに すき鍋 が食べたくなったので、材料を揃えて すき鍋定食 を作ってみました。 ▼すき鍋▼久しぶりの すき鍋 きなので、ちょびっとだけ贅沢して肉は 豚、鶏の2種、白菜はクタクタが好きなので、豆腐と一緒に事前に割下でクツクツ。 溶き卵にからめて… これが美味いんですよね。 ▼豚すき▼ ▼鶏すき▼ いやー うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー
昨日今日と結構冷えたので、以前から気になっていた 松屋のシュクメルリ鍋 っぽいのを作ってみました。 ▼シュクメルリ鍋っぽいの▼ネットにちらほら再現レシピっぽいのが登場し始めたので、どんなものかと見てみると あれ？材料ほとんどある ってなったので作ってみことに。 と言っても、本家は 鶏肉とさつまいも なんですが、流石に さつまいも のストックはなかったので じゃがいも で代用。 という訳で、今回使った材料は、鶏もも肉、じゃがいも、にんにく、牛乳、バター、チーズ、小麦粉、塩、胡椒 。 オン・ザ・ライス 材料的に にんにくガッツリ チーズ入りクリームシチュー なので、ごはんとあわないわけがない。 う…
久しぶりにスパゲティーが食べたくなったので、肉を増量して 肉増しミートスパゲッティー にしてみました。 ▼肉増しミートスパゲッティー▼先日買ったレトルトの ボロネーゼ が肉感皆無なので、先日業務スーパで買った 豚タンルート という聞き慣れない激安肉（約77円/100g）で増量。 ▼ボロネーゼ▼牛肉をとろけるまで煮込んだ結果、肉感皆無になってしまった ボロネーゼ 。 昔を思い出してスパゲッティーを茹でたあと、バターで軽く炒めてみたのですが、50独男的には うん これこれ って感じで美味しかったです。 あ、そうそう、業務スーパでの買い物、備忘録としてUPするつもりだったんですが、肝心（個人的に）の…
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