あしたなにしよ?
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住所
出身
大阪府
ハンドル名
あしなにさん
ブログタイトル
あしたなにしよ?
ブログURL
https://asinani.hateblo.jp/
ブログ紹介文
50代にして都心を離れ地方都市へ単身移住。そんな変わり者の手探りな日々を綴ります。
自由文
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185回 / 365日(平均3.5回/週)

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あしたなにしよ?
  • あんこう鍋

    近くのスーパーに行ったら あんこう(鍋用)が安かったので、時期的にはかなり早いですが あんこう鍋 。 予期せぬ出会いだったので、あんこう以外の材料にろくなものがなく、中身はメインの あんこう、キャベツ、えのき のみ。 おまけにポン酢も切らしていたので、醤油、ごま油、一味 を鍋の煮汁で少し薄めたモノで代用。 めちゃ安 あんこう 半額とは言え、たっぷり1人前 入ってて 超破格の 190円 。かなりのフライングだとしてもこの値段なら行っとくしかないでしょう。 身はほくほく、皮とかゼラチンの多い部分はブリンブリンで、価格を考えれば激うまっ。 えのきとキャベツ。えのきはありだとしても、キャベツはどうかな…

  • 手抜きチキンカレー

    やっぱり カレーライス が食べたい、でも、具材を切ったり炒めたりは面倒、 そこで思いつく 市販のカレールー だけでカレーを作ったら?… そんなこんなで 手抜きチキンカレー 。 炊飯器に鶏むね肉1枚、むね肉が浸かるほどの水だけを入れて 玄米モード でスイッチON。約70分後、カレールーを投入、今度は白米/早炊きモードでスイッチON、約40分後 手抜きチキンカレー の完成。 というわけで、カレーの中に見える繊維状の物体は ホロホロにほぐれた 鶏むね肉 です。 ここでいま一度尋ねよう 市販のカレールー だけでカレーを作ったら? やはり手抜きはいけませんな(笑) 今日の汁物 シメジとワカメの味噌汁 で…

  • 唐揚げでちょい呑み

    連休なので久しぶりに ちょい呑み 。 鶏むね肉の唐揚げ ここにきてなんとなーく 唐揚げのコツ みたいなのが 見え隠れ しはじめたので、予習と復習を兼ねて。つけダレに醤油を使わないのが今の マイブーム 。 今日のお供 うまいんだ これが。 レッドアイ 、焼酎があるときは トマトハイ 、最近 トマトジュース のほのかな甘味がお気に入り。 ひとり ちびちびヤルのもいいもんだ ごちそうさまでした。 それでは またー

  • 月見焼きそば定食

    久しぶりに食べたくなったので、生卵を落として 月見焼きそば定食 を作ってみました。 月見焼きそば キャベツ、ピーマン、えのき、豚肉が切れていたので ハム 。 普通に美味しいんですが、使い慣れたせいか、今回使った液体の焼きそばソースよりも、味、使い勝手、共に 粉ソース の方が好みかも。 焼きそばに生卵を落としたり、出汁で溶いた生卵につけて食べたりするのが好きなんですよね。濃いめの味付けに作って卵を絡めて食べる うまいんです。 オン・ザ・ライス 今日の汁物 今日は ワカメの味噌汁 でした。 美味しかった 今度は豚入りで ごちそうさまでした。 それでは またー

  • 夜食の炒飯

    ホットドッグ3本も食べたのですが、あのパンほんとスカスカで腹持ち悪すぎなので、夜食に 炒飯 を作ってみました。 量的には 茶碗軽めで一杯 ってところでしょうか、中身は久しぶりに作った 鶏ハム、長ネギ のみですが、塩加減もちょうど良く しとパラ に仕上がりました。 調味料は、塩、胡椒、醤油、ごま油、うま味調味料 。 正直にいうと本当は 焼きめし が食べたかったんです、でも、肝心の ウスターソース をずっと買い忘れていて… 次、買い物に出かけた際は買い忘れないようにしないと。 夜食の汁物 今夜も ワカメスープ でした。 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー

  • ETSドッグ

    パンが食べたくなったので、最近お気に入りの揚げ物を使って ETSドッグ 。 ETSドッグの ETS ってなに? E:エビ、T:鶏、S:魚 エビと鶏と魚のホットドッグ でも良かったんですが無駄に長い、かと言って純然たる ホットドッグ でもないし、なので略してみました(笑) Eドッグ 2尾残っていた 業務スーパーの冷凍エビフライ 完食。今度はもう少し大ぶりのエビフライで作ってみたいですね。 Tドッグ 鶏むね肉を細長く切って揚げたチキンカツをはさんでみました。うーん 普通に美味しいんですが、魚フライの美味さには追いつけない感じ。 今度3種ドッグをやるときは、普通の ホットドッグ にしたいと思います。…

  • 唐揚げ定食

    冷凍庫の整理をしていたら、少し前に買って忘れていた 鶏手羽元 があったので、今回は手羽元を食べやすくチューリップにして 唐揚げ定食 を作ってみました。 手羽元唐揚げ 今回は、いつもの様に ブライン液※ に1時間ほど漬けたあと、チューリップに加工して、にんにく、生姜、溶き卵、こしょう、小麦粉を入れたチャック付きポリ袋に手羽元 を放り込み、適当に揉み込んで10分ほど放置。 10分ほどたったら漬け込んだ手羽元を取り出し、片栗粉をたっぷりまぶして ジュンジュワーッ 。2分ほどでいったん取り出し、2、3分休ませて180℃以上に熱した油で二度揚げ。 ※ 水100cc:塩5g:砂糖5g そとカリカリ 中 し…

  • カレー丼

    カレーが食べたくなったのですが、レトルトはしょっぱく感じるし、かと言って 普通にカレーを作る もの億劫だったので、手軽にカレー気分を味わえる カレー丼 を作ってみました。 中身は、豚こま肉と長ネギのみ。出来れば牛バラ肉の薄切りがいいんですが、価格に惹かれつい豚こま肉を買ってしまう… . もちろん 豚こま肉 でも十分美味しいんですが、個人的には やはり カレーは牛肉 なんですよね。 今日の汁物 ワカメのお澄し でした。 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー

  • 夜食のラーメン

    10月ともなると、さすがに夜は涼しくなってきたので、小腹もすいたし久しぶりに ラーメン 。 中身はコレ 初めて食べた時 めちゃ美味しい と思ったので、以来ちょくちょく買っているんですが、最近なぜかそこまで美味しく感じないんですよね。 味覚自体が変化しつつあるのか、それとも何か病魔に侵されているのか、どちらにせよかなりスピード感のある変化。 決して美味しくないわけではないけど、ただ塩っ辛く感じる。 なので、残念ですが今後リピはないかな。 さらば 徳島ラーメン(袋麺)いままでありがとー ごちそうさまでした。 それでは またー

  • Cランチ

    最寄りのスーパーで白身魚が安かったので、フライにして Cランチ 。 盛り付け 完全にやらかしました(笑) わかりにくいので少々解説おば、皿に乗っているのは、白身魚のフライ、エビフライ、コロッケ、ポテトサラダ、千切りキャベツ、タルタルソース です。 なぜ Cランチ ? Aランチは トンカツ もしくは 焼肉、Bランチは ハンバーグ、Cランチは 白身魚のフライ がそれぞれメインかな?というのが勝手なイメージ。 なので今日は Cランチ 。 じゃなくって、なぜ ランチ ? あぁ そこ なんとなく。 白身魚のフライ 最寄りのスーパーで タカノハ と書かれた白身魚が 1p100円 で売られていたので、お店の…

  • 中華セット

    最寄りのドラッグストアで 餃子 が安かったので、炒飯 も作って 中華セット にしてみました。 今日の餃子はコレ 楽陽食品 黒豚入り餃子 98円/税込 いい感じに焼けました。 お味は? うーん 98円にしては頑張ってるかな、でも少し塩きが強いかも。 最近市販の 惣菜 や 〇〇の素 等の塩味気になって。袋麺、レトルトカレー、パスタソース、冷凍食品… 僕の舌がおかしくなってるのか、何を食べても微妙に塩気が強いように感じるんですよね。 なので自炊する料理がどんどん薄味になって来てるんですが、ただの老化に伴うよくある現象なのか… そもそもこれっていい傾向なんでしょうかね? 炒飯 中華だしの素を 使わずに…

  • 真夜中のミートソーススパゲティー

    小腹がすいたので、かなり以前に買った レトルトのミートソース と半人前分だけ残ってた スパゲッティー を使って ミートソーススパゲティー 。 50gのスパゲッティーなので、夜食にはちょうどいいボリューム。出来れば 目玉焼き を乗せたかったのですが、卵、えびとじ他人丼 で使い切ってしまって… 。 次回はミートソースから手作りして、目玉焼きも乗せて食べたいと思います。 チーズかけ忘れてて食べ切る直前であわててかけたの図 夜食の汁物は 長ネギのコンソメスープ でした。 おいしかった。 ごちそうさまでした。 それでは またー

  • えびとじ他人丼

    どんぶり が食べたくなったので、冷蔵庫にあるもので えびとじ他人丼 を作ってみました。 えびとじ他人丼 とか言ってますが、他人丼 に エビフライ を乗せただけ。 豚とエビフライ あまり見ない画かも。 他人丼の部分 今日の汁物 ワカメと卵白の味噌汁。 食べたいものは やっぱりうまい ごちそうさまでした。 それでは またー

  • ホットチーズサンド

    昨日、Amazonの Prime Video で、映画「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」を観た(初見)のですが、劇中に登場する キューバサンド が物凄く美味しそうだったので、自宅にある材料で ホットチーズサンド を作ってみました。 本家 キューバサンド の中身は、ローストポーク、ロースハム、チーズ、ピクルス、たっぷりのマスタード、バターでしたが、自宅にはパンとチーズ以外何もなし。 なので、今回作ったホットサンドの中身は、エビフライ、コロッケ、キャベツ、チーズ、デミグラスソース、マーガリン(笑) このままでは食べ辛いので3つにカット。 カットした断面 1 コロッケ側 カットした断面 2 …

  • 肉麻飯

    今日も10月とは思えない暑さだったので、鶏麻飯 の研究も兼ねて 肉麻飯 。 前回より 鶏肉 を大きめにカットし、水を減らして水分量を調整。 asinani.hateblo.jp そこへ冷凍庫で眠っていた 豚コマ肉 を小さめにカットして加え、昨日の 豚汁 に使った豆腐の残りも加えてみましたが、豆腐は完全に余計でした(笑) 前回に比べ、味、見た目、共に少し前進した感じはありますが、味の基本部分に 麻婆豆腐の素 を使っている関係で、どうしても 塩味 が勝ってしまって、味の調整が美味くいかないんですよね。 あと少しくらいならなんとか前進出来そうですが、素 を使っての再現はここらが限界かも知れません。 …

  • コロッケ定食

    久しぶりに 冷凍の揚げ物 を買ったので、シンプルに コロッケ定食 。 業務スーパーで買った1個 約20円のコロッケ、揚げるのも簡単でけっこう美味しいのでコスパ抜群。 ちょびっと甘めのコロッケですが イケる。 今日の汁物は少し豪華に 豚汁 今回も 肉多め 。味もいい感じに安定 うまい 。 うまかった ごちそうさまでした。 それでは またー

  • 豚肉ときくらげの卵炒め

    いつも買い忘れる きくらげ をやっと買ってきたので、前々から食べたかった 豚肉ときくらげの玉子炒め (木須肉/ムースーロー)を作って 中華定食 にしてみました。 豚肉ときくらげの卵炒め 以前作った ドラゴン麻婆茄子 や 鶏麻飯 がメニューにあった 中華食堂 で、生まれて初めて食べたんですが、うまかったんですよね。 でも、単品メニューだったので、食事に訪れてもついつい定食やセットを注文してしまうので、その 初めて が最初で最後。 そんな味を思い出しながら、今回作ってみたのですが、どうにかこうにかそれなりに食べられる味にはなったものの、あの時食べた美味しさにはとてもとても… 。 普通に美味しいんで…

  • ピラフ&ベーコンエッグ ワンプレート

    切らしていた バター マーガリン を買ったので、久しぶりに ピラフ と ベーコンエッグ 。 シメジのピラフ 焼きめし とも 炒飯 とも 本来のピラフ とも違う、懐かしい味。カルパス、玉ねぎ、にんじん、マーガリン、そして シメジ ひと袋まるごと使い、コンソメで味付けた 喫茶的 な 炒めピラフ 。 マーガリンのチープでジャンキーな味がいい。 うまいなー ベーコンエッグ 目玉焼き系を焼くのは 鉄フライパン が好み。 先にベーコンのみを焼いておき、フライパンにスペースを作って卵を割り入れ、白身の部分に焼いておいた ベーコン を乗せる。 黄身が半熟になるまで、蓋はせずとろ火でじっくり時間をかけて。調味料…

  • 鶏唐揚げ定食

    鶏むね肉が冷凍庫の一部を占拠しているので、スペースを確保すべく 鶏唐揚げ定食 。 鶏唐揚げ 衣がガッツリタイプもすきなんですが、むね肉は薄衣がマイブーム。 にんにく、生姜、醤油等を一切使わず、ブライン液※のみにひと晩漬け込んだだけなので、2度揚げしてもこの揚げ色。 正直色的にはもう少しこんがりが好みなのですが、これ以上火をいれるとパサパサになってしまうのでここらが着地点。 ※ 水100cc:塩5g:砂糖5g 今日も からし醤油 このままでも美味いんですが、醤油が少し尖りすぎているので、煮切るとかの一手間が必要かもしれません 要研究。 画像ではわかりにくいかも知れませんが、ブライン液の効果かむね…

  • イタ飯

    現在 絶賛模様替え中!その作業でくたくたなので、久しぶりに冷凍食品で イタ飯 。 オーマイ Big モッツアレラチーズのエビドリア 初めて買いましたがお味のほどは? パッケージの一部を開放してチンしろ とのこと チンしてみた ブラックペッパーをガリガリ 後のせ あれまぁ ザ・冷食といった感じで味は極めて普通 可もなく不可もなく。それよりも、Bigだし、330gだし、大丈夫だろと思ったのですが、思いのほか少量。 全然物足りないので仕方なく オーマイ Big ナポリタン 移住前はちょくちょく食べていたので、2年ぶりくらいかな。なので、味・ボリュームに問題はなし。 外袋から出してそのまま チン せよ…

  • 豚生姜焼き定食

    いつも忘れてしまう 肉の解凍 を今日は忘れなかったので、久しぶりにタレを作って 豚生姜焼き定食 。 漬け置きしない派 焼肉でも生姜焼きでもタレに漬け込んだのも美味しいですが、どちらかと言えば味の調整がしやすい、肉をササッと焼いて後からタレをからめるタイプが好み。 キャベツとタレとマヨの組み合わせは最高 生姜焼きにマヨネーズは外せない。 甘辛いタレが染みたキャベツに絡むマヨネーズ… それらと一緒に頬張る豚生姜焼き うまいっ! 今日の汁物は 豆腐とワカメの味噌汁 でした。 久しぶりの ザ・定食 うまかったー ごちそうさまでした。 それでは またー

  • ラーメンセット

    買い物に出かけるのを面倒がると、必然的に 家にあるもの で食事を用意することになります、なので ラーメンセット 。 セットのラーメン 麺 チャーシュー いつもの 鶏(ハム)じゃなく、今日は 豚 。 スペアリブが安かったので煮込んだのですが、いざ盛り付けようとすると 骨 が邪魔で丼に乗らなくて… 仕方なく骨から身の部分のみを切り離してトッピング。 炊飯器で煮込んだのですが、ホロホロ一歩手前のいい感じの柔らかさ、鶏ハムもいいですが、やはり 本家 は違いますね うまい。 煮玉子 何度も挑戦してるんですが、どうにも思った 色 に染まらないんですよね。仕方ない、この次は漬け込むだけじゃなく、きっちり煮込…

  • チキンカツサンド

    パンが食べたくなったので、チキンカツサンド を作ってみました。 また ジャンボチキンカツ を買ったのか?って感じですが、冷凍庫に 鶏むね肉 が残っていたので、今回は自宅で揚げたのですよ ふふふっ。 パンに挟まっているのは、チキンカツ、トマト、千切りキャベツ、業スー デミグラスソース、マヨネーズ、マスタード。 材料費は合計 140円(スープ込)といったところでしょうか、スーパーで チキンカツ (108円)を購入して作ると、大体 200円 ほどになるので、数字的には 約40円 ほどの節約となるのですが、手間や調理時間を考えると… ジャンボチキンカツ 恐るべし。 美味しかった ごちそうさまでした。 …

  • チキンカツめし

    先日「しばらく焼きめしが続いてもいい」と、生意気にもほざいていたので、冷凍庫で半分残っていた ジャンボチキンカツ を使い、希望通りにしてやることにしました。 asinani.hateblo.jp そんなわけで チキンカツめし 。 あれ?麻婆丼 は… ? これのことででしょうか? それなら 昨夜遅くに 食べちゃいました。 焼きめし+チキンカツ+業スー デミグラスソース イケる たっぷり シメジが安かったので、焼きめし、味噌汁、双方にたっぷり。 うまい 美味しかった ごちそうさまでした。 それでは またー

  • 鶏麻婆豆腐定食

    またか?! そんなわけで 鶏麻婆豆腐定食 。 少々水が多すぎたようで… 少し減らしてみると こんな感じ。 丸美屋 麻婆豆腐の素 中辛 麻婆豆腐はいつも 丸美屋 麻婆豆腐の素 中辛 を使って作っているんですが、 今日は 丸美屋 麻婆豆腐の素 辛口 こっちを使ってみました。 過去に何度か使ったことはあるのですが、ここ数年 いろいろアレンジしやすく、辛さも好みの味に調整しやすい、中辛ばかりを使ってきたんですよね。 じゃぁ今回は何故 辛口 ? よく行くドラッグストアで、中辛、辛口並んで陳列されているのですが、先日たまたまセールで安くなっていて、ちょびっと嬉しくなって買ってしまった から。 てな感じで久…

  • 僕の焼きめしと豚汁

    正解です! 献立る のが面倒 で、冷蔵庫整理も兼ねて 焼きめしと豚汁 。 僕の焼きめし ウスターソース をかけてこその 僕の焼きめし なのに、肝心の ウスターソース を切らしてるっていう… 事前確認 大切。 でも 味はかなりイケてる 僕の豚汁 俺のっ!っていうほど硬派ではない(軽薄な軟弱者です)ので、とりあえず 僕の(笑) 実は今回の豚汁 密かにチャレンジし続けていた味だったりするんですよね。若い頃(20代前半)、バイト先近くの食堂で毎昼食べてた味 。 中身は 豚バラ(だったと思う)と 豆腐 だけと至ってシンプルなんですが、たしか、当時 一杯150円 だったかな?豚汁とは謳うものの、その実 中…

  • 夜食 玉子だし茶漬け

    夕刻に作った 玉子出汁ラーメン の卵液(スープ)を使って、夜食 玉子だし茶漬け を作ってみました。 余った卵液 卵だけに傷むの早そうだし、できれば早々に使い切りたかったので、どーしよかなーと考えたところ 麺がダメならご飯はどう? というわけでご飯にぶっかけてみました。 見た目 いい感じ 少しだけ残っていた刻み海苔をパラパラっと さらに いい感じ 明太子と間違って買った たらこ (実は2パックかってました)と一緒に食べる… うまーっ ラーメンスープが元なので、少々しょっぱいですが これはうまい。 ラーメンスープではなく、和風出汁で卵液を作り、塩味も極力抑えて作ると酒の締めなんかにもあう、かなり美…

  • 玉子出汁ラーメン

    ここ2日ほど涼しい日だったので、大好物の 茶碗蒸し でも作ろうと思ったのですが、天気予報 を見てビックリ 9月下旬に真夏日って… 。 なので急遽メニューの変更を余儀なくされたのですが、如何せん 脳 が欲するのはどうにもこうにも 茶碗蒸し … 。 で、たどり着いたのが 袋麺のラーメンスープを作って冷やし、 卵を溶き入れ卵液を作り、それを使って 冷やしラーメン というのはどうだろうか 暑いしね。 ちゃんと麺が入ってます。 なんちゃって鶏チャーシュー(鶏ハム)も入ってます。 このまま容器に入れて蒸せば 茶碗蒸し 。 不味くはない、でも美味くもない、とにかくなんか違う 居心地の悪すぎる中途半端な食べ物…

  • チキンカツカレー

    カレーが食べたくなったので チキンカツカレー 。 先日のトルコライス チキンカツまるまる1枚いっといたのですが、正直 厳しくて… なので今日は半分で チキンカツカレー 。 ほんとうはトンカツが理想なんですが、価格差を考えると… オホホホホホッ 今日も中身はコレ クセがなく美味い、先日 ぷち大人買いした 明治 銀座カリー 中辛 。 カレーには味噌汁があう。 卒なく 華もなく けれども安定したうまさ ごちそうさまでした。 それでは また~

  • タンポポ オムライスが食べたかったのだけれども

    えっと…タイトル通りです。 映画「タンポポ」で有名になったあの卵がパカーっと開く オムライス を作って食べてみたくなったので、予備知識ほぼゼロでやってみたのですが… 。 半熟卵焼きがのっかったチキンライス が出来上がりました(笑) どう見ても開きそうにないので、自ら傷口を広げるのはやめてそのまま食べました。いつもの通り 味はそこそこイケるんですよ 卵 パカーっと開きませんけれども… ハァ ワカメの味噌汁だし… 。 いつもならここで リベンジっ!となるんですが、今回はしません。なぜかって?食べてみて思ったんですが、わたし やっぱりチキンライスが半熟じゃない卵に包まれたオムライスが好きなんですよね…

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