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ブログタイトル
nyonta時々pyonta
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http://nyonlife.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
北海道在住nyontaのお菓子ブログ。製菓学校卒業後ホテルでパティシエしてました。パン作りも好き!
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5回 / 365日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2015/10/30

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nyontaさんの新着記事

1件〜30件

  • 無調整豆乳のカッテージチーズで作るベイクドチーズケーキ!

    cottaさんのお仕事で、「マルサンアイ無調整豆乳濃厚タイプ特集」の商品コンテンツ撮影をさせて頂きました♪この豆乳、濃厚タイプと言うだけあって、とっても豆の味が濃厚!苦みなどはなく、コクもありながらさっぱりした味わいで美味しい豆乳です^^・マルサン 無調整豆乳 濃厚タイプ 1Lこのまま飲んでもいいんですが、ぜひぜひお菓子作りにも活用したいところ!豆乳はお菓子作りにおいて牛乳の代わりに使う事も多いですよね。牛乳...

  • 抹茶パウダーの比較!cottaコラム♪

    今月のcottaコラムが公開されました♪今回は抹茶パウダーの比較!抹茶は人気食材だけあって種類も様々。値段も様々。味や香り、色などなど、抹茶を使ったお菓子を作る時に気になるであろう点を比較した内容になっています。生クリームに混ぜて非加熱の状態を比較、焼き菓子(今回はマフィン)に入れて加熱した状態を比較したのが上の写真↑写真じゃ光の加減などでちょっとわかりづらいかもしれないけど、実際に見た感じはかなり違い...

  • ミニチュアパンクッキー

    またまた更新に間が空いてしまいました…。毎晩、書こう書こうとは思ってるんだけどね。毎日が早すぎるわ~!とりあえずは、気が向いた時にサクサク更新していきます。さてさて、では撮り溜めたお菓子達の中からお気に入りのやつを!かな~り前にmichillさんにて公開済のこちらのクッキー。なかなか可愛くないですか?この子達♡パンの形をしたミニチュアパンクッキーです。左から、ドーナツ、白パン、あんパン、メロンパン。これ、...

  • 桜パイと桜餅

    え、、今の時期に桜…?って思った方もいるかもしれませんが、札幌はまだまだ桜咲いてますよー買い物帰りに咲いてる街路樹の桜に日々癒されてます。だからセーフのはずです。←何がだろう?これ作ったの結構前だけど、丁度cottaさんから春のサンプルで桜あんを頂いたんです。冷凍庫に3枚だけ余ってた冷凍パイシートを使ってピンク色が可愛い桜パイを作って見ました♪市販のパイシートに市販の桜あんだから超簡単!組み立てるだけ!(笑...

  • 久々になってしまった更新!苺とあんこのショートケーキ

    ブログを一か月も放置してしまいました(>_...

  • さとうきび糖でレモンプリン♪

    cottaさんのお仕事でさっぱり爽やかなレモンプリンを作りました~!段々暖かくなってくると、爽やかなスイーツが恋しくなってきますよね^^レモンのお菓子は酸味の調整が難しかったり、乳製品と合わせると分離してしまったりと、冷菓にする際は地味に扱いが難しかったりします。このレモンプリンはレシピ通りに作ると分離もしないし、酸味も丁度良い美味しいレモンプリンに仕上がりますよ♪そしてもう一つ、美味しさの秘訣は美味しい...

  • 韓国版マカロン!トゥンカロン色々♪

    今月もcottaコラム公開されました♪今回は韓国版マカロンのトゥンカロン!これ、すっごいボリュームでしょ?食べてもびっくりするボリューム!!(笑)トゥンカロンは韓国語で〝太ったマカロン″と言う意味らしい。なのでなので、た~っぷりクリームをサンドしてます♡色々種類あった方が可愛いかなと思ったので、全部で4種類作ってみました。マカロンの生地を4種類も作るのははっきり言って大変…!でも今回はミックス粉を使って生地を...

  • 苺のギモーヴサンドスティックパイ

    cottaさんのお仕事でピンク色が可愛いキュートなパイを作りました♡このピンク色はまぎれもなく苺です!!大東カカオさんのマテリエートチョコレートを使っています。「マテリエート」は、素材の風味をしっかり感じられるチョコレートと言う事で、苺の甘酸っぱい風味がしっかり!な美味しい苺チョコでした。苺の他に抹茶もありますよん♪・大東カカオ マテリエート ストロベリー・大東カカオ マテリエート 抹茶レシピはこちら→苺のギ...

  • ポリ袋で作るチョコチップマフィン♪

    先月のcottaコラムでポリ袋一つで作るクッキーを作り、なんて手軽なんだ!!と感動してポリ袋スイーツのレシピをまた考えてみました♪ポリ袋スイーツは、泡立てる系のお菓子は出来ないので、クッキーみたいに空気を含ませないで作る系のお菓子がおすすめです。と言うわけで今回はマフィンをチョイス!!他にも蒸しパンやチーズケーキなんかも出来ますかね。先日のmichillさんにてレシピコラム公開されました☆袋で揉むだけなのでめち...

  • ダイソーのミッフィー紙コップで♡ふわふわシフォンケーキ♪

    どうぶつの森にはまりすぎて夜更かしが続いています(-∀-)なんか住人がすごく可愛い子ばっかり来てて!!うずまき、フランソワ、ラムネ、アンソニー、レム、ハムスケ、アポロがいます。他3人はキャンベラ・ユーカリ・トンコ。この3人は引越したいと言われても止めない…。私の一番愛するうずまきちゃんが一番最初に引越してきてくれてめっちゃ嬉しかった♡amiboカードとか何も使ってないのに好きな動物たちが来てくれてラッキー♪いつ...

  • たっぷり苺のロールケーキ♪

    ついに4月突入~!小ぶり苺がお安く手に入る時期になりましたね♪お菓子に使うならやっぱり小ぶりが可愛い。と言うわけで、小さいなら2つ位巻いてもいけるんじゃない?と言う好奇心から、贅沢にも丸ごと苺を2列並べたロールケーキを作ってみました!!謎の巻き終わり(笑)両側から苺を巻き込んで、真ん中で合わせてグッと締めてます。なんかイメージしてたのとは違う。。本当はこんな感じで巻きたかったんですよ↓※画像はグレーテルの...

  • ミックスベリーのタルトフロマージュ

    cottaさんのお仕事で、春にぴったりな華やかなタルトを作りました♡作るパーツが結構多いタルトなんですが、今回はキッチンエイドのフードプロセッサーをフル活用しているので、ほとんど機械任せ!このフードプロセッサー、スイッチ一つでとっても扱いが簡単で使いやすいんです。土台もフィリングも仕上げのクリームも全部フープロで作ってます♪奥に見えますピンクの可愛い子♡容量が多い割にコンパクトサイズで、我が家の狭い...

  • ニューヨークチーズケーキとかチーズケーキ色々♪

    チーズケーキの中でもニューヨークチーズケーキが一番好きです。なめらかクリーミーなのがたまらない美味しさなのですよ。焼きっぱなしで何のデコレーションもしないお菓子だけに、好きなチーズやら素材にこだわって作りたくなります!!焼き菓子全般はみんなそうですよね♪レシピはこちら→「ニューヨークチーズケーキ」ニューヨークチーズケーキに使うチーズはキリで作るのが好きです。サワークリームも入れれやや酸味もプラス。土...

  • ホットケーキMIXでレーズンバターサンドクッキー♪

    六花亭のマルセイバターサンド風のクッキー作りました!北海道在住なのでいつでも食べられますが、お土産でもらうとやっぱり嬉しい^^手作りする事も多くて何度も作ってきましたが、今回はホットケーキMIXで作ってみました。これが簡単な割に美味しくてね~粉ふるったりしなくていいし、ベーキングパウダーやアーモンドプードル無くても作れますよ♪レシピはこちらに→「ホットケーキMIXでレーズンバターサンドクッキー」可愛い型で作...

  • レモンチーズクリームのケーキ大福

    もちもち美味しいレモンチーズクリームのケーキ大福♪cottaさんのお仕事でQ・B・Bクリームチーズを使ったレシピ開発をしました!Q・B・Bの業務用チーズって色々な種類があって、コスパもよくて♡名前もいかにも業務用っぽくて好き(*´ω`*)色々な種類があるQBBチーズですが、私が今回使ったのはこちら↓・Q・B・Bさわやかソフト 1kg(レモン味)名前の通りレモン風味がさわやかで、なめらかな柔らかいチーズスプレッドです。生クリームな...

  • 苺とあんこのミルフィーユ&あずきスイーツ色々♪

    cottaさんのお仕事で、井村屋ゆであずきを使ったあんこスイーツを作りました♪我が家はあんこスイーツが大好きなので、嬉しすぎる案件♡今回使ったのは井村屋 カップゆであずき 300g。あずきバーで有名な井村屋さんのあんこです。このあんこね、袋でも缶詰でもなくカップなのがポイント!!蓋を空けて使いたい量だけ使って、また蓋をして冷蔵保存するだけなのでとっても気軽~~わざわざカードを使って袋の隅のあんこを寄せなくても...

  • ハードプリン(固いプリン)!

    とろとろプリンも美味しいけど、固いクラシックなプリンも美味しい。何だか最近、固いプリンが流行っているそうですな!何が流行るかわからんね~特に流行に乗ったつもりは無く、ただただ固いプリンが食べたくなって作ってみました♡美味しく出来たのでレシピも公開中→「ハードプリン(固いプリン)」このしっかりした感じ、わかります?バニラは入れずに卵とミルクの風味を楽しむプリンです。固いプリンだからこそ大きく焼いて切り...

  • ふわふわパンケーキバーガー♪

    ふわっふわのパンケーキ美味しいですよね。専門店で食べると良いお値段しますが、お家で作れば激安♡私はパンケーキ一皿に1500円とかかけられない…!パンケーキ食べたいな~どんな組み合わせがいいかな~とインスタ見てたら、パンケーキバーガーなるものを発見しました。どっかのお店みたいで、色んな種類があってめっちゃ美味しそう。いいじゃんいいじゃん、パンケーキバーガー!作ってみよって事で作ったのがこちらのバーガーにな...

  • フリーザーバッグで混ぜて絞る!簡単絞り出しクッキー3選♪

    cottaさんでcottaコラムが公開されました。今回は↑の画像通り、フリーザーバッグを使ってクッキー作り!!お菓子作りって、とにかく洗い物との戦いみたいな物があって(笑)今回ご紹介するレシピはすごいですよ…天板に生地を乗せるまで使う物はフリーザーバッグのみ!正確にはハサミも。あとカード。汚れないけどなんと洗い物ゼロ(゚д゚)本当に本当に簡単に出来て美味しいから、ぜひとも作って頂きたいクッキーばかりです♪まずはこちら...

  • パリパリのカラメルがたまらない♪濃厚カタラーナ

    カタラーナ、、美味しいですよね。我が家で最近ブームなんです。何が良いかって生クリームを大量消費出来る所と、作ってから冷凍出来るところ。いつもお菓子で冷蔵庫が溢れているので、冷凍出来れば急いで食べる必要もなく、劣化する事もなく◎でも一番良い所はめちゃくちゃ美味しいってとこなんだけど!(笑)レシピはこちらに→「カタラーナ」生クリームが味の決め手になるので、ぜひ美味しい生クリームで作って下さいね^^おすすめは...

  • サクッと美味しいパイコロネ♪

    HPをリニューアルしようと思ってて、ワードプレスで作成中です。現在のHPはPCから見る分には問題ないけど、スマホからだと見にくいんですよね。お菓子作る時って、スマホ片手に作ったりしません?なのでなので、作成中のHPではレスポンシブデザインで進めています。これがなかなか大変(>_...

  • もこもこクリームが可愛い♡苺のカップケーキ

    見て下さいこのモコモコ♡cottaさんのお仕事で苺のカップケーキを作りましたー!!3月に入ったし、これからは苺の季節ですよね♡あと桜スイーツも🌸レシピはこちら→「苺のカップケーキ」カスタードクリームと苺のコンポートが入ったカップケーキに2色のもこもこクリームをたっぷり絞りました。カップケーキはcottaさんでも大人気のオリジナルマフィン型を使って焼いています♪・cottaオリジナルマフィン型(6個取)・グラシンケース 10F ...

  • ミルフィーユ

    数多あるお菓子の中でも、最も食べにくいと思うのがミルフィーユ。でも、、ミルフィーユめっちゃ美味しい!!食べにくい、でも美味しい。ケーキ屋さんにミルフィーユがあったら絶対選んじゃいます。そして家で人目を気にせずワイルドに食らうのですw手作りパイ生地にクレームディプロマットをサンド。パイ生地に使ったのは発酵バター。パイはバターの美味しさや香りにかかってると思うので、良いバターを使いたいところです。でも...

  • ダブルチーズケーキ

    結構前に作ったチーズケーキ。丸型で作る事が多いけど、こういう長方形の型で一度作ってみたかったんです!昔々の話になりますが、何かのチラシで毎月チーズケーキが届く?定期便みたいな奴のカタログを見たんです。おかきを砕いて土台にして、こんな風にダブルのチーズ生地を流し込んだチーズケーキ。美味しそうだな~と当時思ってて、それ以来あちこちでこんな感じのチーズケーキを見たこともあってようやく自分でも作ってみまし...

  • てんさい糖のザクザクごまクッキー

    昨日でHP開設して4年経ちました。レシピしか更新してないので、お菓子作りの道具類やラッピングアイテムが既に処分してるものや使用してない物でいっぱい。。食器とかも4年の間に増えて増えて。随時更新していこうかと思いますが、ページごとリニューアルもいいかなと思ったりもしてます。何の知識もなくHP作ったものだから、スマホからだと見づらいですよね。とは言え、作り直すとなるとかなり時間かかりそうです。もう少し勉強し...

  • メレンゲあり?なし?ガトーショコラの違い

    バレンタイン、もう少し引きずってもいいですか?チョコのお菓子は出し切ったんですけど、コラムが残ってました!先日公開されたcottaコラム。今回のお題は「メレンゲあり?なし?ガトーショコラの違い」バレンタインの参考にとも思いましたが、ガトーショコラは通年作って楽しめるお菓子なのでいつ何時も参考にして頂けますと幸いです(^_^;)ガトーショコラって通常はメレンゲありで作りますよね?だけど全卵泡立てで作るタイプも...

  • 今年のバレンタインはイスパハン♡

    バレンタインがついに終わってしまった~!今年はたっくさんチョコ菓子を作りました。だからってわけでもないけど、本番はチョコを全く使わないバレンタイン。旦那からのリクエストでピエールエルメ氏のイスパハンを作ってみましたよ。ミスドのピエールエルメシリーズを食べてイスパハンに興味が湧いたらしい。まずは一言。か、可愛えぇ…(*^v^*)←自分で言うイスパハンは薔薇とフランボワーズとライチのマカロン菓子です。ピンクの...

  • クッキー色々

    毎年クックパッドでバレンタイン時期にたくさんつくれぽ頂けて嬉しいレシピがこのチョコチップクッキー。久々に作って写真も差し替えてみました♪バレンタインだけど誰かにあげるわけでもなく、ただのおやつ。サクサクで美味っ(๑´ڡ`๑)クッキーの王道はやっぱチョコチップ!レシピはこちらから→「チョコチップクッキー」人気のクッキーと言えばこのショコラアーモンドも!レシピはこちら→「ショコラアーモンド」ココアのほろ苦さとナ...

  • ガナッシュプチケーキ

    今年もたくさんバレンタインに向けてチョコスイーツ作りましたが、これで最後!最後はチョコをた~っぷり使ったガナッシュプチケーキ♡パウンド型で作る小さくて可愛いスイーツです。今日michillさんでレシピコラム公開されました♪レシピはHPにも公開しました→「ガナッシュプチケーキ」パウンド型でココアのスポンジケーキを焼いてスライス。間にガナッシュを挟んで、チョココーティングしてデコレーションすれば出来上がり。チョコ...

  • ミニチョコブッセ

    今年のバレンタインは金曜日ですね。チョコ作る人は平日に作るのかな?我が家は現在お菓子飽和状態なので特別に何かは作りたくないんですが、ちょっとリクエストが入ってるので仕方なく作ろうかと思います…。チョコは全く使わない有名シェフのスイーツです。上手く作れるかはわかりませんが、本も買ったので頑張って挑戦してみますよ~さてさて、今日は写真の可愛いミニチョコブッセのお話を♡バレンタイン何作るか決めましたか?ブ...

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