cottaさんのお仕事で洋酒パウダーを使ったお菓子のレシピ開発をさせて頂きました。洋酒パウダーとは、洋酒風味のパウダーではなくて、しっかりアルコールが含まれたお酒のパウダーなんです。香りの成分とアルコール分はそのまま残しつつ、水分を取り除く特殊製法で作られているそう。すごい技術…！今回は新発売の2種類の洋酒パウダーを使ってお菓子を作りました！まずこちらがラム香る焼きチョコ。ラム酒パウダーを使用した、ラム...
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