ラム香る焼きチョコとブランデーショコラマカロン

ラム香る焼きチョコとブランデーショコラマカロン

cottaさんのお仕事で洋酒パウダーを使ったお菓子のレシピ開発をさせて頂きました。洋酒パウダーとは、洋酒風味のパウダーではなくて、しっかりアルコールが含まれたお酒のパウダーなんです。香りの成分とアルコール分はそのまま残しつつ、水分を取り除く特殊製法で作られているそう。すごい技術…！今回は新発売の2種類の洋酒パウダーを使ってお菓子を作りました！まずこちらがラム香る焼きチョコ。ラム酒パウダーを使用した、ラム...

2022/11/05 23:01