いかがお過ごしですか。ここ最近のわたしはよりいっそうごはん作りを楽しんでます♪これまで、ほぼ晩ごはんだけに注力。朝ごはんは主人のみで、お味噌汁さえあれば、勝手…
だしソムリエ、野菜ソムリエで温泉ソムリエ主婦の徒然。日々のお料理のこと。ときどき放浪旅♪
だしソムリエ&野菜ソムリエ&温泉ソムリエの主婦です。食育アドバイザー、ボランティア活動。好奇心旺盛、日々勉強中。食いしん坊で大食漢。食べることが大好きです。
ツナ缶をオイルごと赤かぶ切漬(茎葉と白菜入り)こしょう、鷹の爪。水気を飛ばすやう炒めます♪溶き玉子を流しこみ~花かつをトッピング☆まいどおなじみの漬物ステーキ…
土鍋ごはん炊けた♪(麦を入れずに)見た目なんとなく炊飯器の釜っぽいけど内蓋付きの炊飯用の土鍋です♪先日とつぜん炊飯器がこわれて急きょ出番やって来た土鍋ちゃんで…
干し白菜に大根菜をMIX☆大根菜は買ってきた大根の根元を水耕で育んだもの♪みずみずし♡2%の神宝塩を振り入れボウルごとトス☆トス&放置をくり返す♪しんなり水気…
*たこ酢*こんにゃく干し椎茸煮*かき煮味噌*丸干いわし(しそ梅)*れんこんハンバーグ(合挽きミックス)*麦入りごはん*かに鍋汁*真昆布煮*赤かぶ切漬*かぼちゃ…
かに鍋〜♪前回と同様にかに爪は煮出し用に☆棒肉は後入れ♪お豆腐、白菜、にんじん、ねぎ。鍋つゆはひきたて一番だし、淡口醤油、みりん、神宝塩。きはだまぐろ刺♪遅い…
牛ホルモン鍋と言ってもフライパンで♪脂多めなミックスホルモン♪もやし、白菜、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー(茎のみ)、にんにく。ホルモンの下処理が丁寧で臭み全…
ほうとう鍋を卓上コンロで煮こみながら。晩秋の旅甲州みやげのほうとうセットを極寒の日に食べましょうと朝メニュー予告して♪甘めのお味噌を溶いて〜自前おだし(干し椎…
あじフライは生協の揚げるだけ品。かぼちゃ甘露煮冬至のタイミングだったのでね♪クリスマスは無視!ケーキくらいは食べてもいいけど寒すぎて買いに出ることがムリ…当地…
1.5%で塩漬した赤かぶを(漬物容器で圧をかけ一昼夜、水気を切り)真昆布とともに甘酢に浸します♪昆布を入れると甘酢まろやかに♪さくら色へ染まりゆく様をめでつつ…
*長芋とろろ(青さ、再仕込み醤油)*蒸さつまいも(シルクスイート)*大根漬(市販)*昆布煮*焼肉たれ(ヤンニョム、松前漬たれ、米酢)*フライパン焼肉豚ロース、…
ステーキ屋さんでランチ♪今年いちねん大変お世話になったY子さんと♪スープ、ごはん、食後にコーヒー。(車なのでノンアルでした)彼女と出会ったきっかけはボランティ…
牡蠣の煮味噌。おだしに八丁味噌を溶ききび糖、みりん、お酒。ぼこぼこ沸騰させて(約1分は沸かす)(八丁味噌の深みを出すため)牡蠣を入れたら火を弱めてねぎを投入〜…
秘蔵の牛ホルモン&鶏ちゃん卓上コンロ × フライパンお野菜は在庫一掃のもやし、にんじんブロッコリー(茎メイン)なばな(茎メイン)お店で一般的な玉ねぎ、キャベツ…
あい鴨鍋は、今シーズン2度め。わが家のド定番☆生協のお気に入り品です♪(つみれ無のタイプ)お豆腐、白菜、にんじんねぎ、ごぼう、舞茸糸こんにゃく。遅い晩ごはんで…
豆腐ステーキは長芋とろろかけ♪ふたりともモダン焼(ミックス)マヨ多め、一味、青さ粉。牛すじどて煮と生ビール♡前回と同じパターン好きなものは変わらない♪束の間の…
副菜に♪なめこのとろみを活かしお豆腐の煮こみ。えのき、白菜とともにおだし、みりん、淡口醤油で。昔ストーブの上にのせてことこと♪仕上げには神宝塩、ねぎ。ちまちま…
親子丼♪白菜も入れてトッピングちぎり海苔〜♪“親” は地鶏よ♪おだしが決め手☆地鶏もも肉でてりやき or 親子丼どっちがいい?主人の答えは親子丼でした♪好評だ…
和風シチューは定番お野菜にウインナー、きのこミックス白菜、出汁がら昆布も入れて♪おだしベースで煮こむごはんに合うシチュー♪繁忙期に突入〜さらに周辺で妖精さん続…
かに鍋。ともに冷凍の棒肉、かに爪(煮出し用)で白菜、ねぎ、お豆腐、えのき。鍋つゆはおだし(真昆布、混合厚削り)みりん、淡口醤油、神宝塩。かんたん時短節約バージ…
2022.12.10ドライブの途中蓮田を見つけ急きょ停車して♪ちょこっと日光浴さんぽ〜☆俳句の仲間から噂には聞いていてココなのね、と。当地へ来て幾年。放浪好き…
2022.12.10主人以外でわたくしをちゃん付けで呼ぶ男性の友人に会いました。(3つ年上、妻帯者)(逢瀬ではありませぬ)すごい新鮮♪独身時代を思いだしたわ〜…
ぎんなん × ベーコン × ブロッコリー(茎も)神宝塩 とブラックペッパーで味決まる♪きのう走行中いきなりパンク!!マンガみたいで笑っちゃった♪まだ幸いという…
えごまクリーム大福は当地の新感覚スイーツ♪さて今日は愛用しているお塩を紹介します♪神宝塩 神宝塩|漢宝塩 健康回復や美容に安心・安全な漢宝塩|漢宝塩工房神宝塩…
Y子さんのパン教室へ♪超ごはん党のわたくしが!?これもご縁と初体験♪生地をまるめたり成形したりと無邪気にたのしかった♪
春菊のピリ辛ナムル。茎から葉っぱだけをちぎり摘み瞬間的に茹でて♪ヤンニョムを効かせて食欲アップ胃腸を浄化するひとさら♡きのう峠を走れば前方をカモシカ横断!鹿と…
お手軽な煮物はベビーほたてを酒蒸して白菜を合わせ煮て。ひきたておだし、天然塩みりん、淡口醤油。浅瀬の鴨たち♡桜子のブログへお立ち寄り、いいねありがとうございま…
鶏ちゃん焼に厚揚げを投入〜♪お野菜はブロッコリー、にんじん、白菜。急な所用でおうちごはんならではの適当メニューでした♪冬日さす白樺急な冷えこみに日中でも暖房が…
ご近所カフェのモーニング♪トーストの向こうにはウインナー&ハッシュドポテト先輩おふたりに思うこといろいろ聞いていただきました♪母親より年上の方々でも気さくで懐…
*ブロッコリー*たくあん*煮物(ちくわ、角天、真昆布)*湯豆腐(ゆず、真昆布)*肉じゃがにんじん、玉ねぎ、絹さや糸こんにゃく、真昆布ブロッコリーの茎。欲張って…
*ブロッコリー*たくあん(市販)*煮物(ちくわ、角天、さやえんどう)*牛すき煮風牛肉スライス、干し椎茸、真昆布白菜、ごぼう、玉ねぎ、糸こんにゃく。前夜に余った…
カッサータ [Cassata]ティラミス [Tiramisu]イタリアンランチのデザートで主人はカッサータわたしはティラミスを。辛党でもティラミスはわりと好き…
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いかがお過ごしですか。ここ最近のわたしはよりいっそうごはん作りを楽しんでます♪これまで、ほぼ晩ごはんだけに注力。朝ごはんは主人のみで、お味噌汁さえあれば、勝手…
“騒動” が起きて間もないころ、ほんとうのことを知りたい、わたしの探究心は加速してゆきました。好奇心、集中力、感性…わたしの生まれ持つ個性が、そうならざるを得…
(春のたより続々と…お元気ですか)ショッキングな出来事がありました。もう何年もフォローして彼女の綴るブログ記事を読んできました。愛猫家、およそ同年代、勉強好き…
すっかりブログをご無沙汰していますがおかげさまで元気です、こんにちは♪去年ブログの方向性を変えて自分語りなど始めてみたものの、やはり気恥ずかしさのような自意識…
“騒動” が始まってから、もうじき4年が経とうとしています。その間、わたしの未熟さ故に葛藤の連続でしたが、おかげさまで、明るさを見出し生かされていること、ブロ…
アナスタシアシリーズ6巻「一族の書」を読んで気づいたことを記します。 『こころのともしび。おすすめしたい本☆』今日は本の紹介をさせてくださいね。ウラジーミル・…
シリーズ化なるか!? 『ひとまず手放したもの☆』前回は幼少〜小学時代でしたが今回は、比較的最近のエピソードです。よろしければお付き合いください。この3年で手放…
今日は本の紹介をさせてくださいね。ウラジーミル・メグレ氏の著書「アナスタシア〜ロシアの響きわたる杉シリーズ〜」こちらをご存じですか?先日シリーズ6巻「一族の書…
必要な方に届きますように。(神宝塩の新パッケージ裏面)“身体は海”ほんとうのことを知って本物のお塩を摂って目醒めましょう♪こちらの冊子も素晴らしいですよ♪詳し…
わたしの妹は看護師です。“騒動” が起きてすぐの春にわたしは、看護師の妹にどうしても伝えたいことがあり妹の仕事終わりの時間を見計って電話しました。離れた地に、…
お塩について、ご興味はおありですか?日頃どんなお塩を使っていますか?塩分摂取量を気にしていますか? お塩に関して、わたしが初めて意識したのは高校生のときでした…
『与り知らぬ世界!☆』 『そしてループいきづまる☆』前回の記事はコチラ↓ 『変人より愛をこめて☆』この3年は驚くことの連続だった。その中でいちばんは自分の価…
『ちいさな目覚めの始まりは☆』わたしの小さな目覚めの始まりは、小学生になったばかりの頃のあの体験だったと、ずいぶん大人になってから気づきました。風邪をひいたわ…
『水泳少女が克服したもの☆』たわいない物語です。よろしければお付き合いください♪幼少の頃わたしは喘息を患っていたらしい。そこそこひどい症状だったらしいけど喘…
『そしてループいきづまる☆』前回の記事はコチラ↓ 『変人より愛をこめて☆』この3年は驚くことの連続だった。その中でいちばんは自分の価値観が、“世間” では …
今から十年以上も前の話です。わたしたち夫婦は、主人の知人からの誘いでとある講演会へおもむきました。当時わたしは存じませんでした真弓定夫先生は、その筋では既に大…
わたしは学生時代に栄養学をかじっていた。必要な栄養素や献立のしくみ等をひととおり、栄養士をめざしていたわけではないのでごく初歩的なことのみ。だけれども食べるこ…
前回の記事はコチラ↓ 『変人より愛をこめて☆』この3年は驚くことの連続だった。その中でいちばんは自分の価値観が、“世間” では “変人” だったということ。以…
この3年は驚くことの連続だった。その中でいちばんは自分の価値観が、“世間” では “変人” だったということ。以前から薄々は感じていたけれどこれほど決定的な出…
前回は幼少〜小学時代でしたが今回は、比較的最近のエピソードです。よろしければお付き合いください。この3年で手放したもの、幾つかありました。その中のひとつがボラ…
*干し椎茸煮*真昆布煮*キャベツ炒め(ツナのオイルで)*もやしピリ辛ナムル(新玉ねぎ甘酢)*天然はまち刺 (福井)*しじみ出汁の赤だし(お豆腐、わかめ、大根、…
*からし豆腐*真昆布煮*コールスロー*ブロッコリー*惣菜あじフライ(&鶏唐揚)*赤だし(お豆腐、わかめ、大根、えのき、ねぎ)*ちりめんじゃこ佃煮*麦入りごはん…
*めかぶ酢(新玉ねぎ漬け甘酢)*コールスロー*ブロッコリー*長芋とろろ(松前漬たれ、青のり)*惣菜クリームコロッケ*キーマカレー豚ひき肉、男爵、にんじん、玉ね…
*酢の物(めかぶ、新玉ねぎ)*かぼちゃ甘露煮*干し椎茸煮*長芋とろろ(松前漬たれ、青のり粉)*からし豆腐ご当地名物♪お豆腐の中心にからしが仕込んであります。*…
*かぼちゃ甘露煮*干し椎茸煮*酢の物(きゅうり、新玉ねぎ)*真昆布煮*長芋とろろ汁*惣菜メンチカツ(キャベツ、ブロッコリー)*赤だし(新じゃが、新玉ねぎ、えの…
*酢の物(長芋とろろ、きゅうり、新玉ねぎ)*豚もやし炒め(焼肉のたれ)*赤だし(さつま揚、お豆腐、わかめ他)*麦入りごはん他に、煮物(残り物)たくあん、しそ梅…
*酢の物(ミディトマト、わかめ、新玉ねぎ)*きゅうり(ちりめんじゃこ佃煮)*長芋とろろ(青のり粉、松前漬たれ)*たけのこ煮(真昆布)*かぶ漬*しそ梅*生ほっけ…
*若竹煮*なす漬(市販品)*長芋とろろ汁(おだし、淡口醤油、青のり粉)*牛ごぼう(干し椎茸、舞茸)*さんま塩焼(惣菜)*赤だし(ねぎ、えのき、大根、わかめ)*…
*煮物(真昆布、干し椎茸、玉こん、かぶ葉)*ヤンニョム冷奴*惣菜あじフライ(キャベツ)*赤だし(わかめ、大根、えのき)*ちりめんじゃこ佃煮*麦入りごはん以上は…
*からし豆腐*たこ酢(新玉ねぎ)*煮浸し(小松菜、お揚げ、干し椎茸)*豚肉キャベツ炒め*しじみ出汁お味噌汁(お豆腐、わかめ、えのき、大根、キャベツ)*麦入りご…
*炊合せ(干し椎茸、真昆布、秘伝豆)*ほたるいか(辛子酢みそ、新玉ねぎ甘酢)*長芋とろろ汁(おだし、淡口醤油、青のり粉)*牛焼肉(キャベツ、もやし、鬼おろし)…
*酢の物(もずく、長芋とろろ、新玉ねぎ)*煮物(わらび、お揚げ、干し椎茸)*はまち刺し(妻だいこん、わさび)半身フィレ600円で1人前300円♪*赤だし(お豆…
*酢の物(長芋とろろ、新玉ねぎ)*数の子松前漬(自家冷凍ストック)*わらびの煮物(干し椎茸、真昆布、お揚げ)わらびを油揚げと淡く煮て炊合せ風に盛込み♪わらびを…
玉子、カニかま、干し椎茸、豆苗もやし、しそ紅生姜。ごまだれ冷やし中華は蒸し暑い日の晩に♪主人は今シーズン3度目で(お昼に2度作りました)わたくしは初めての冷や…
*干し椎茸*真昆布煮*酢の物(たこ、もずく、新玉ねぎ)*冷奴*焼くだけ餃子*玉子スープ(にんじん、もやし)*麦入りごはん玉子スープのベースはこちら☆生協から買…
*もやしおひたし*ブロッコリー(甘酢漬け新玉ねぎ)*煮物(根菜、干し椎茸、真昆布など)*鶏ちゃん焼(キャベツ、玉ねぎ、もやし)卓上コンロ&フライパンです。焼肉…
*冷奴*ほたるいか醤油漬*精進炊き(根菜3種、秘伝豆、干し椎茸、真昆布)*もやし胡麻ナムル(ブロッコリー)*赤だし(お豆腐、わかめ、玉ねぎ、ねぎ、えのき)*ち…
*ほたるいか(生姜、松前漬たれ)*松前漬(大根ミックス)*ブロッコリー*長芋とろろ汁(おだし、淡口醤油、青のり粉)*炊合せ(たけのこ、真昆布、秘伝豆)*味噌漬…
*松前漬(だいこんMIX)*キャロットラペ(新玉ねぎ、ブロッコリー)*長芋とろろ汁(ふき煮の煮汁)*炊合せ(たけのこ、ふき、干し椎茸)*若ぶり冷風干し焼生協の…
*数の子松前漬*めかぶ酢(新玉ねぎ)*炊合せ(たけのこ、ふき)*長芋とろろ汁(おだし、淡口醤油、青のり)*赤だし(お揚げ、わかめ、ねぎ)*麦入りごはん*小梅、…