KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2022

北海道の誇り。

北海道が生んだ中国料理の絶対鉄人。日本中国料理協会の会長をお勤めになる「我らが誇り」。W屋シェフ監修豚肉のトロトロ丼を通販で求め、賞味いたしました。じっくり煮込んだ道産豚肉と玄米のパックを10分ほどボイル。丼に盛り付けて有り合わせの野菜を添えて出来上がり。うま味たっぷり脂身がお口の中でとろけます。美味しい煮汁がホクホク玄米に染みて。ホント美味しいなぁ。さすがです。kyokukenzo北海道の誇り。

2024/09/30 00:03

櫟林の湯。

櫟林の中にたたずむ湯宿。日本書紀にも登場する六甲山麓「有馬の湯」。昨夜は金泉銀泉で温まり盃を交わして友と遅くまで語り合った。早起きしてゆっくりと朝風呂に浸かってさぁ迎え酒といきますか。kyokukenzo櫟林の湯。

2024/09/29 00:00

リニューアル。

このたび、晋南貿易株式会社のウェブサイトを全面的にリニューアルいたしました。またオンラインショップで本格中華料理食材をこれまで以上にお手軽にお求めいただけます。リニューアルの主な特徴①デザインを一新し、より見やすく使いやすいレイアウトにしました。②スマートフォンやタブレットからも快適にご利用いただけるよう、レスポンシブデザインを採用いたしました。③当社の取扱商品やサービスに関する情報をより詳細に掲載し、お客様のニーズに迅速にお応えできるよう努めました。④お問合わせフォームをより簡単にご連絡いただけるように改善いたしました。今後とも、お客様にとって有用な情報を発信し、サービス向上に努めます。何卒ご高覧いただき、ご意見・ご感想をお聞かせいただければ幸いです。_(._.)_晋南貿易株式会社代表取締役会長曲健三。...リニューアル。

2024/09/28 00:00

スマホでオーダー。

ご注文はスマホからお願いします。えー。ボクにできるかなぁ。出来ないようなら言ってくださいね。ハハハ。いやいや大丈夫これぐらい出来ますよぉ～。えーと、飲み放題にして・・・と。居酒屋さんのオーダーもいまやこんな調子だ。注文取りに来るお嬢さんとじゃれ合えないのがちょっと寂しい気がする。こんどHさんと旅にでる。今日はそのプラン合せを。タコザンギ。旅は計画段階がいちばん楽しい。鶏のから揚げ。ラーメンサラダはHさんが大好きな一品。どしても食べたかった今年の初サンマ。かつとじは絶対外せない私のイチオシ。仕上げの男梅サワー。あそこ行ってここに行ってあれ食べよう。旅の計画も煮詰まった。じゃあね。またね。今夜も月が青い。kyokukenzoスマホでオーダー。

2024/09/27 00:02

青い月。

Sさんが外遊から帰国。さっそく帰還報告をしていただくことに。相成りました。10日間でバルセロナ～パリ～ローマと歩いたそうです。サグラダ・ファミリア。エッフェル塔。凱旋門。コロッセオにピサの斜塔。いいなー。ヨーロッパ。私はこれまで何度も出国していますが欧州とはご縁がありません。はぁ。ひぃぃー。ふ～ん。へぇー？ほうー！旅の思い出を聞くのはなんとも楽しいものです。写真も見せていただきましたが楽しい旅の様子が伝わってきます。特上サガリ。ハーフ冷麺。ありがとうございます。楽しい時間はあっという間ですね。店を出ると空に中秋十五夜お月さん。今日は遠回りして帰ろぉ。月がとっても青いから♬kyokukenzo青い月。

2024/09/26 00:02

殿様気分。

二泉十浴。金泉銀泉の宿銀水荘兆楽に投宿。日本有数の名泉有馬の湯を堪能した。食前酒八寸水無月豆富雲丹山葵穂紫蘇蓴菜美味出汁蛸柔らか煮小芋土佐煮南京含ませ煮陸蓮根払い柚子鯛と車海老握り酢取り茗荷蛇の目冬瓜椀替り鱧鍋豆苗玉葱焼椎茸茗荷酢橘造里鱸洗い花胡瓜剣胡瓜山葵梅肉醤油鮪烏賊穂紫蘇隠元縒り叩き長芋海苔佃煮焼肴鱸紫蘇焼丸茄子田楽生姜温物煮穴子重ね湯葉白芋茎甘長唐辛子木の芽強肴和牛石焼ズッキーニ添えトマトコンソメ煮御飯汁赤出汁陸蓮根煎り胡麻香の物酢橘長芋南京水茄子水物メロン葡萄素晴らしい温泉と素晴らしいお料理。もうお殿様の気分です。あぁ。予は満足じゃ。kyokukenzo殿様気分。

2024/09/25 00:02

51期の決算。

第51期決算を終えた。業績は概ね思った通り2期続けて過去最高益を更新した。経営の方針は正しいという実感。社員みんなで成し遂げた金字塔だ。だから今期もその方針を貫いていく。そしてこれから考えるべきことは賃上げを含め労働環境を整備すること。正しく利益をあげ正しくお金を使い正しく納税する。すなわち節約するべきは節約し使うべきは使うべきと。これからも晋南貿易はさらなる進化を続ける。kyokukenzo51期の決算。

2024/09/24 00:01

難読漢字。

先日の新聞に難読漢字が載っていた。「拐かす」「誑かす」「悍ましい」読めない。なんと読むんだろう。と、いくら考えても判らないものは判らない。すぐさま解答を見る。ふぅん。これは私が今後一生使わないだろう言葉だね。。だから読めなくてもぜんぜん問題ありません。kyokukenzo写真は当社販売の美味しいヒマワリの種です。投稿の内容とは関係ありません。投稿者。難読漢字。

2024/09/23 00:00

夢の金泉銀泉。

「太閤はんのお城」大阪城を後にして電車を乗り継いで「太閤はんのお湯」有馬温泉へ向かいます。途中、電車事故の影響で到着が遅れましたがなんとか温泉駅に着きました。行き当たりばったりの旅にはアクシデントがつきものです。まずは温泉街を歩きます。源泉を訪ねました。ここは炭酸泉源なのですね。神戸市の消火栓。こじんまりした炭酸泉源広場に人影はありません。細い温泉街に歴史を感じます。疲れました。宿につきました。さー。有馬の金泉銀泉です。kyokukenzo夢の金泉銀泉。

2024/09/22 00:01

嬉しいランチ

私の敬愛する北の鉄人シェフY田さんからビーフハンバーグを差し入れいただきました。和牛の深い味わい。かめばかむほど口の中にお肉の美味さが広がっていきます。添えて下さったデミグラスソースがこれまた濃厚な味わい。手間ひまかけてじっくりと煮込んだことが伝わってきます。肉にも野菜にもたっぷりとかけて美味しくいただきました。皿までなめちゃう美味しさ。Y田シェフ。ありがとうございます。今日は最高に嬉しいランチになりました。kyokukenzo嬉しいランチ

2024/09/21 00:00

フェス2日目。

チャイナフェス2日目は開場から秋晴れでした。朝ごはんにラム串焼（笑）。プハーッ。モーニングビアは青島啤酒と台湾啤酒。空が高い。天高くボク肥ゆる秋。アカプラは大宴会状態です。仕上げには明江四川白酒（45度）で。キイタキイタ。時は過ぎてすっかりいい気持。そろそろ閉幕のお時間となりました。お腹もいっぱいです。終わりになっていろいろ事件もあったりしたけど概ね、いい一日でした。気がつけば空は秋の模様。では。のんびりと家路を辿るとします。kyokukenzoフェス2日目。

2024/09/20 00:08

大阪城公園。

豊臣秀吉。太閤はんの大仕事。立派なものです。その大阪城をあとにして極楽橋をわたります。以前、小豆島の海辺でも観た残念石。それにしてもこんな重たいものをこんなにたくさん。ここまでよくぞ運んだものです。大阪城公園のマンホール。ここにキン肉マンがいるのはなぜなの？レストランでひと息ついて次の目的地へ向けて親子どんぶりでエナジー注入します。kyokukenzo大阪城公園。

2024/09/19 00:03

ちょっと濃いめ。

私どもの社内居酒屋。常連さんやご来客で毎日毎日が盛況です。S社のレモンサワーが当居酒屋の専売ですが先日の集計では年間80ケース（350ml×24）を消費しているそうです。※もう一つの専売S社ドラフトワンは年間30ケース（350ml×24）。それにしても皆さま連日よく飲みますね。・・・私を含めて。笑。kyokukenzoちょっと濃いめ。

2024/09/18 00:00

夜の時計台界隈。

ある日曜の夜。時計台界隈でひときわ明るい居酒屋を発見。7人イイですか？はい！どーぞー。お新香盛り合わせ。店内は若者たちや旅行客で熱気ムンムン。ウズラの卵もごま塩ふったら立派な酒のアテになる。なんでも経験。勉強になります。しかもこんなに安いとは！kyokukenzo夜の時計台界隈。

2024/09/17 00:02

フェス開幕。

今年で3回目となるチャイナフェス札幌が過日晴天のアカプラで開催されました。初日の午前中は豪雨に見舞われ先が案じられましたが予報通り午後からは突き抜けるような晴天。中華市場にも多くのお客さまにご来場いただきました。ガチガチ中華。豚ホルモンの煮込み。鶏手羽先の醤油煮。いずれも味が染みててとても美味しいです。名人が焼く豚バラ串。青島ビールがススム君。食べた～飲んだ～初日のチャイナフェス札幌。楽しい夏の日は明日も晴れそうです。kyokukenzoフェス開幕。

2024/09/16 00:02

大阪城。

通天閣から大阪の街を見渡して鶴橋商店街でキムチのママさんを冷やかして・・・いざ「太閤はんのお城」へ。威風堂々「大阪城」またの名を「錦城」。私はフリークとまではいきませんがお城を見学するのはわりと好きなほうです。暑い暑い。けっこう歩いて天守閣に上って通天閣を望みます。kyokukenzo大阪城。

2024/09/15 00:00

兜の緒を締めよ。

勝って兜の緒を締めよ。好調に驕ってはいけない。戦国の武将北条氏綱が息子に遺した「五カ条訓戒」の一節です。私たちに置き換えればコロナとの戦いを越え順調に進んでいる今こそ心を引き締めるべきである。で、お盆ゴルフ。2つの谷越えと1つの池越え。いずれも無事にこなして難コース18番のロング。グリーン前の池を無事超えることが出来ますよう兜の緒を締めて臨みます。kyokukenzo兜の緒を締めよ。

2024/09/14 00:04

きっとある。

市内ホテルで納涼ビール会があり出席しました。恒例抽選会があり受付の時、予めクジを引くのですが会社から参加の5人で私だけが外れクジでした。うーん。クヤシイー。こんなの初めてか。いや、前にもそんなことあったかも？まぁね。でもそのうちいいことあるさ。いずれまたそのうちに。いいことがきっとある。kyokukenzoきっとある。

2024/09/13 00:06

吹けば飛ぶよな♬。

大阪の朝。南海電鉄なんば駅。構内のカフェで今日の計画を立てます。行き当たりばったりのこんな旅が楽しいね。方針決定。いざ通天閣へ。開場にはまだ早く新世界界隈を漫歩します。通天閣の公式キャラクター。ビリケン。吹けば飛ぶような将棋の駒に賭けた命を笑わば笑え♬浪速ゆかりの棋士坂田三吉名人の王将碑。「銀が泣いている」大正2年の名勝負。関根金次郎八段との棋譜。時間となってエレベータで展望台へ。恵比寿さまに扮したビリケンの背後に広がる西の横綱「大阪」の街。当時、日本で初めて300メートルを超えた遥かにそびえる「あべのハルカス」何度も何度もグルグルと街を俯瞰し下りたところで美味いたこ焼きを。灼熱の日差しにスーパードライがお腹に沁みます。このアート。どこにあるかわかる方。かなりの通天閣ツウです。kyokukenzo吹けば飛ぶよな♬。

2024/09/12 00:00

温故知新。

気の合う仲間と楽しいゴルフの休日。反省会は中華料理で。超繁盛のこの店予約入れておいたのに30分待たされた。笑。でもそれはそれで嬉しいことです。楽しい仲間と楽しいゴルフ。楽しいひと時の連続は楽しい人生になる。時に流されずいつも新しいことにトライする。経験すること。初めての人に会う。初めての場所を旅する。初めての作家の本を読む。豊かな人生は新しい経験から始まる。ただし故きを温めながら新しきを知るべし。kyokukenzo温故知新。

2024/09/11 00:03

好事魔多し。

会社の運営はコロナの収束以降概ね良好と言えます。もちろんいろんなことを手掛けるうちで進行が滞ったり上手くいかなかったりすることもありますがそれはそれで一つの成果として捉えていければよいのかと。なにごともそれくらいの余裕で臨むのがよいのかと。全力応援ドンドン焼肉。私の最近の推しはミノ。ガツ。味付きジンギスカン。先人いわく「好事魔多し」と。今が順調にいっているからと言ってくれぐれも心が慢ずることのなきよう毎日自らを戒めている。kyokukenzo好事魔多し。

2024/09/10 00:00

Glico Man。

難波でちょっと食べすぎたので大阪の夜を流してみよう。千日前から道頓堀。人人人。心斎橋も人人人。戎橋は特に人が多い。海外でも有名な「GlicoMan」。広告ネオンは1935年設置と言うからその歴史は長い。河畔は外国人客で溢れている。なんと551の発祥もここだったのか。kyokukenzoGlicoMan。

2024/09/09 00:00

午前1時ススキノ。

美味しい鍋を食べに行きませんか？仲良しS社長から夜飯をお誘いいただきました。行きましょう！目指すはススキノの火鍋専門店。鴛鴦（おしどり）火鍋。道教の陰陽模様を模った辣湯と白湯の二色鍋です。S社長は辛いのまるでダメなので私が辛い方専門でいただくことにします。鍋の具材は冷蔵ケースからセルフで持ってくるスタイル。全部で30種類ぐらい。回転ずしと同じお皿の色で値段が違います。肉以外の具をここで選びます。続いてタレの調合。20種の調量や薬味を自分好みに調合します。こんな感じです。スープで服が汚れないよう使い捨てのエプロンが用意されています。お肉は羊肉を注文。さぁ、具材投入ー。美味かったけどなまら辛かった。お腹が一杯になってその後、ライブハウスへ。次はカラオケ。時計を見たら午前1時。終電は逃したけどとても楽しい夜でし...午前1時ススキノ。

2024/09/08 00:03

お楽しみはこれから。

笑い疲れてお腹が空いた。どうしても串カツが食べたいと難波の街を漫ろ歩いて歩いて歩いてここにしよう！串カツが揚がるまでエダマメで待つ。待ってました。こんなにたくさん！こんなに食べれるの？まぁゆっくりやりましょ。お楽しみはこれからだから。kyokukenzoお楽しみはこれから。

2024/09/07 00:03

SDGsの取組み。

ご報告このたび晋南貿易株式会社は「SDGs教育私募債」（銀行保証付私募債）一億円を発行しその金額の0.2％（20万円）を道内の子供たちへの教育支援活動に充当していただくことにいたしました。今後も健全なる企業運営に努め地域社会への貢献に寄与して参りたいと思っています。令和6年9月吉日晋南貿易株式会社代表取締役会長曲健三SDGsの取組み。

2024/09/06 00:01

うまいと唸る。

会が跳ねて駅前のビルにある四川料理店にMくんを誘った。こんにちは。オーナー様とは旧知の仲。いつもありがとうございます。ピータン。鶏蛋柿子。棒棒鶏。過去のこと。現在のこと。これからのこと。たくさん喋ったよ。〆の水餃にMくん「うまい」と唸る。kyokukenzoうまいと唸る。

2024/09/05 00:04

なんば花月。

吉本新喜劇。笑いの殿堂。なんばグランド花月。エンタツ・アチャコ。お笑いのレジェンド。本日の1日支配人はザ・パンチのお二人。今日のチケットは完売だそうです。前から2列目のスペシャルシート。いよいよ開幕です。ワクワク。ドキドキ。kyokukenzoなんば花月。

2024/09/04 00:03

花のような。

ススキノの歓楽ビルの12階に淑やかに開店した小料理のお店。両となりをスナックに挟まれたカウンターとテーブル2卓の可愛らしいお店。ドアを開けたら店のなかは超賑わい。ご開店おめでとうございます。ハッカクの塩焼き。ささ身のフライ。ホッケのミリン漬け。ミリン漬けってどうして赤いか知っとるけー？今日も得意の蘊蓄語りが始まった。ママさん。いいお店ですねー。ご繁盛で何よりです。ありがとう。また来ますねー！その後・・・ドンドン焼肉を表敬する。kyokukenzo花のような。

2024/09/03 00:00

賑わう黒門。

大阪なんば黒門市場を漫ろ歩く。やはり外国人客には新鮮な海産が人気です。うーむ。聞きしに勝るインバウンド対応価格。それにしてもちょっとねぇ。バフンウニ一個4,000円。テイクアウト寿司も人気。カキが一個1,000円ねー。いやとても勉強になりました。千日前通りを抜けて屋根の上ではスパイダーマンもお出迎え。では。次の目的地へと。kyokukenzo賑わう黒門。

2024/09/02 00:07

営業の基本。

日々中華。エブリディCHUKA。先ごろ調理ロボットの勉強会があり私も参加しました。正しく基本を学び身に付けて実践する。これは仕事の基本。営業の基本。リーダーとしての基本。と、私は考えています。勉強が終わったら美味しい料理で交流。これもまた営業の基本です。kyokukenzo営業の基本。

2024/09/01 00:04