こんにちは。 私は埼玉県越谷市でぶどうの栽培をしています。 ぶどうは栽培して７年目になりました。現在は道の駅マルシェで販売しています。今年からブルーベリーの養液栽培を始めようとしています。まだまだ農業初心者です。
目標はブドウ農家として生計を立てる事。 自立した農家になる事。 まだまだ農業も始めたばかりで、 完成途中ですが、 続けていきますので、よろしくお願いします。
ブルーベリーはビニールハウスで栽培しているのですが、全然紅葉しないですね。 紅葉しないどころか花が咲いています。 おそらく狂い咲きだと思います。 ビニールハウスなので尚更暖かいのでしょうね。 狂い咲きしたブルーベリーは来年実を付けるのは難しいと思います。今年はまだ暖かい日が続いているみたいで、畑の苺も狂い咲きしていました。 ブルーベリーはこれから紅葉して落葉する予定ですが、まだまだ紅葉していないですね。 ビニールハウスを開けると害虫に狙われてしまう為、開ける事もできない状態ですね。 紅葉して落葉したら剪定に移ります。 剪定とは枝を切る事で樹勢をコントロールする方法です。剪定の仕方によって、実の…
畑でみかんが食べ頃になりました。 苗木一本で育てても実つきがよく、初心者でも気軽に育てることができます。おすすめします。みかんなどの柑橘類は果実がなりすぎると、翌年の収穫量が大きく減少します。これを隔年結果といいます。 大学で先生が授業で果物にも豊作の年と不作の年があるように学生にも豊作の年と不作の年がありますとか言ってましたね。 それを防ぐために摘果を行います。 収穫する時は2度切りします。一度目は枝で切り、二度目は切り口を短く、なめらかにします。この間、知り合いの子供がハサミで指を切ってしまったそうです。みかん狩りなどに連れて行く時は気をつけてくださいね。 この間食べたらまだ酸味が強かった…
寒くなってきましたね。 そろそろお鍋が美味しい季節になりました。 我が家はお鍋率がとても高いです。 お鍋って美味しいし、作るのも片付けるのも楽ちんですね。 白菜が結球しています。無農薬ではないですが、売っている野菜に比べたら虫は多いですね。青虫やヨトウムシによる被害もあります。 白菜に付いている黒い点々は気にならないですか。これはポリフェノールになります。急激に寒くなると発生する生理現象になります。美味しい証拠になりますので食べてください。甘い白菜の証になります。白菜の葉に含まれるポリフェノールは抗酸化作用が高く、老化防止になります。白菜の葉っぱについてたらきちんと食べてください。健康にいいで…
ほうれん草が美味しい季節が来ました。 葉っぱが柔らかくて美味しいですね。夏も栽培できますが、やはり生育が悪くなったり、病害虫が発生したりしてしまいます。 ほうれん草は炒めたり、和えたり、味噌汁に入れたりして食べています。火を通すとすぐに量がなくなってしまいます。たくさん収穫してもこんなものかといつも思ってしまいます。収穫した後は枯れた葉などを落とします。ほうれん草は初心者にはとても育てやすいですね。マルチはしていません。 ほうれん草はなかなか子供が食べないんですよね。私はそういう時は『もったいないおばけが泣いているよ』と言っています。これが私の子供には結構効果がありました。 みなさんも子供に野…
赤ねぎができました。 葉鞘が太い気がしました。 ネギは特有の強い香りがあります。 車などに乗せるとしばらく臭いが残りますね。 この匂いは硫化アリルという成分になります。 ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくしたり、疲労物質である乳酸を分解する作用があると言われています。この硫化アリルは刻むことによって沢山作られるので、食べる直前に調理することが大切です。 風邪をひいたらネギが効くというのもこの硫化アリルの効果だと言われています。強力な殺菌作用と鎮静効果があります。揮発性が高いです。もうしばらくすると下仁田ねぎもできてきます。こちらは鍋に使う方が多いのではないでしょうか？これから寒くなるので…
今年は赤いジャガイモができました。 白いジャガイモは（男爵やメークイーン）種イモがなかったので今年は赤いジャガイモになりました。よいタネイモを選ぶのが一番重要になります。種苗検定済みのタネイモをホームセンターなどで購入してください。 ジャガイモはタネイモの上に新しいイモをつくります。そのため、土寄せ作業は行ってください。これをしないと地表近くのイモが収穫前に青くなってしまいます。青くなったジャガイモにはソラニンという有毒が発生します。芽にも含まれます。必ず食べないでくださいね。 今年の赤いジャガイモはまだ実が小さいですね。収穫量が少ないなと思いました。 どんな味がするかとても楽しみにしています…
子供の足元にあるのがキャベツになります。 夏まき栽培と秋まき栽培があります。 連作は不可となります。ネコブ病などの病害が増えるので、二年くらい休みます。 ブロッコリーやカリフラワーなどアブラナ科の野菜との連作も避けます。外葉が十分に光合成すると結球します。そのため、日当たりの良い場所で栽培します。 農学部の時代に、群馬県の嬬恋村に行った事があります。 キャベツの促成栽培で有名な場所です。 辺り一面がキャベツ畑でした。 キャベツは涼しい場所を好むので、 嬬恋村のような山での栽培が好まれます。 レタスはナメクジの被害が大きいのですが、 キャベツは青虫による被害が大きいです。 私の母は虫が苦手なので…
ブルーベリーのビニールハウスで蛾を見つけました。 スズメガですかね。ブルーベリーは蛾が多いですね。これは本当に意外でした。確かに病気は少ないのですが、害虫が多いですね。 蛾は成虫は何も食べないのですが、幼虫は葉を食べてしまいます。卵も越冬するとの事でした。隣で畑をしているからなのか、蝶々や蛾の幼虫が多いですね。今のところ捕まえて対応をしています。葉はかなり食べてしまうのですぐ捕まえないといけません。 ぶどうはあまり害虫はいないのですが、病気はかなり多いですね。虫にも病気にも強い作物ってなかなか無いですね。でも虫なら農薬を撒くほどではないので、虫の方が安全かもしれません。越谷も虫がかなり減ってい…
子供は大根葉が好きなんです。 ビタミンAやビタミンCを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。シャキシャキしています。大根葉が好きなのでだいぶ子供は渋い味覚をしています。 大根は一年に2回種を撒く事ができます。春まきと秋まきになります。【ダイコン十耕】といい、土づくりが大切です。深く耕して土のかたまりをよく砕き、二股根になるのを防ぎます。土中に小石など異物があると根が当たって奇形になりやすくなります。土をよく粉砕し、障害物を取り除いておく事が重要となります。大根葉の奥にモンシロチョウがいました。蝶々もまだまだ多いですね。 しばらく暖かい日が続いたら本格的に寒くなるそうです。冬に向けて少しずつ準備…
赤いお芋が『紅はるか』で白いお芋が『安納芋』との事です。 『紅はるか』は「九州121号」に「春こがね」を交配させた新品種となります。 収穫して一か月くらい置いておくとねっとりした食感と甘さがでてきます。 同じねっとり系の安納芋よりはるかに甘いということで紅はるかという名前が付いたとの事です。 『安納芋』は太平洋戦争後戦地から持ち帰った芋苗を種子島に植えたのが始まりとされています。収穫量は少ないのですが、黄金色で非常にねっとりしています。 私の家族の中では非常に人気のお芋です。この辺のスーパーではあまり見かけないですね。とても甘いです。形は小ぶりで丸まっています。 私はオーブンで焼いて食べていま…
さつまいも掘り掘りしました。 子供もずっと楽しみにしてました。 土ってなんでこんなに気持ちいいのでしょうか。触るだけで癒されます(о´∀`о) 子供はとても喜んでました。 今日一日の中で何が一番楽しかった？と聞いたところ、さつまいも掘りと答えてくれました。 今年のさつまいもは来年に比べると小ぶりで収穫量も少なかったです。やはり、長雨の影響でしょうか。このまま暖かいところで保存し、年を越してから頂きます。結構蜜がたくさんあって美味しいですよ。さつまいもはビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富です。食糧危機の時代は非常に重宝されてきました。日本でも飢饉の時代、救荒植物として広められました。
また少し寒くなりましたね。 みなさん、体調管理はできていますか。 私は息子が風邪を引いてしまいました。 無事回復して一安心しています。 みなさまもあまり無理はしないでくださいね。 いまのぶどうの様子です。 夏はあんなに実がついていたのに今は少し寂しい様子です。 これからどんどん紅葉が始まります。 日本は四季があるので植物にとってはとても恵まれた環境なんですよ。 酸化と還元を繰り返しているんですね。 コロナ禍で生活様式が一変しましたが、 これもまた日本的な【無常】を感じています。 コロナを受け入れ、変わって生きていく。 永遠よりも一瞬一瞬を精一杯生きるところに美を感じます。 同じ女性として若作り…
ブルーベリーの養液栽培について、 ココナッツチップを使用しています。 ウレタンをきちんと鉢にいれないとココナッツチップをたくさん使用することになるのでウレタンをきちんと鉢にいれます。 ココナッツチップよりはウレタンの方が原価が低いですからね。 また、ピートモスを鉢の上にひと握りのせます。ブルーベリーは酸性土壌を好みます。そのため、ピートモスを使用します。 養液栽培はアンマズハウスのWポットシステムを採用しています。最初に小さい鉢で植え付け、一年後に植え替えます。そのため最初にウレタンを入れる時は歪んだりしていないかよく確認してウレタンをいれます。今のブルーベリーの根がどれだけ伸びているかとても…
最近、バランスを大切にしています。 平日デスクワークをやったら週末は農作業をする。 自然と触れてみる。 虫取りをする。 エネルギーの循環をイメージしています。 日常でもバランスを大切にしています。 仕事が終わったら料理をする。 子供と遊ぶ。 黄金バランスの78：22の法則も使えそうですね。 一週間仕事をする時間が78％畑をする時間22％ 一日に仕事をする時間78％子供と遊ぶ時間22％ バランスを大切にすることで続けることができます。 自分を大切にすることができます。 完璧を求めすぎると続かないという事なのでしょうか。 元々大雑把な性格なので完璧を求めないという考え方にとても共感を覚えます。 あ…
千住市場に良質なねぎが数品種集まったことで【千住ねぎ】という名がつきました。 土寄せして白い部分を長くする栽培法は現在の葛飾あたりで生まれて千住あたりに広まったそうです。 京都で栽培されている九条ねぎは葉ネギですが、越谷で栽培されているねぎは千住ねぎと同じく土寄せするため白いです。 味も硬くて辛いですね。 九条ねぎなど葉ねぎはやわらかく、甘いのが特徴です。 千住ねぎは鍋物や薬味として使用する場合が多いですが、九条ねぎはお好み焼きやうどんにいれる場合が多いと感じています。違っていたらごめんなさい。ねぎだけでも種類が違うのが面白いですね。こういう伝統野菜を大切にしていきたいです。みんなおんなじだと…
美味しい大根ができました。 子供は一生懸命大根を収穫していました。 こういう時代だからこそ私は子育てに農作業をおすすめします。 子供もとても楽しそうですよ。 みなさんあまり信じていませんが、東大名誉教授の養老孟司さんもコロナ時代の 生き方として農業や釣りをおすすめしていました。 大根はヒガシマルのスープで煮込んで食べるのが私の大根のおすすめの食べ方です。 そろそろおでんも美味しい季節になります。 大根は根の先と葉の付け根側で味が違います。 葉がついてる部分は辛みが少なく硬めの為サラダに向いてます。真ん中の部分は柔らかき、甘みがあるので煮物に向きます。根の先は辛みが強いのでおろしやマリネに向いて…
私はとにかく畑が好きなんです。 畑を歩いていると胸がトキメキます。 根拠はありませんがワクワクしてきます。 この気持ちをこれからもずっと大切にしていきたいです。 農業は私の生きがいですね。 残念ながらセンスは全然ないんですよ。 まさに【下手の横好き】なんですよね。 こんなに好きなのにセンスがないんですよ。 家族に教えてもらいなんとか農業やっています。 コツは取りあえず周りに合わせて動くことですかね。 家族で初心者なのは私だけです。 お義母さんも農家出身なので経験者です。 私はぶきっちょですが、周りの人に可愛がられてなんとか生き延びてきた人間です。 これからもみんなに迷惑をかけちゃうかもしれませ…
聖徳太子がつくったされる十七条憲法について調べてみると大変勉強になりましたのでご報告いたします。 intojapanwaraku.com これから起業したい方は是非参考にしてみてはいかがでしょうか。 私が一番気になったのは、一条にあります 和（やわらぎ）を以て貴しと為し、忤（さか）ふること無きを宗とせよ。 訳文「和を大切にし人といさかいをせぬようにせよ。人にはそれぞれつきあいというものがあるが、この世に理想的な人格者というのは少ないものだ。それゆえ、とかく君主や父に従わなかったり、身近の人々と仲たがいを起こしたりする。しかし、上司と下僚がにこやかに仲むつまじく論じ合えれば、おのずから事は筋道に…
白菜は好きですか。 少し寒くなってきたのでお鍋の季節になりました。 お鍋には白菜が重宝されます。 これから結球するところです。 白菜は連作不可となります。アブラナ科の野菜の連作に気をつけます。多肥作物ですので、肥料切れに注意します。結球させるには結球開始期までに遅れないように追肥します。肥料切れさせないところがポイントになります。収穫の時外葉をしばると寒さから守ることができます。霜の害から守ります。 結束が早過ぎると結球の進行を妨げて生育が悪くなります。遅過ぎると凍害を受けてしまいます。結束のタイミングには注意が必要ですね。 病害虫からも白菜を守らないといけません。 アブラナ科の野菜なのでアブ…
伝統野菜の山東菜って知っていますか。 大きな白菜みたいな野菜になります。 現在は越谷市で栽培されている半結球の白菜となりますね。白菜と比べると大型で葉先は外に開いています。すべて漬物にして食べられます。古漬けにも向いています。12月中旬が食べごろになります。年末前に収穫します。 越谷で唯一の伝統野菜となります。あっさりしていて美味しいですよ。サイズはとても大きいです。毎年一玉漬けて食べるのが精一杯ですね。気になる方はJA越谷の直売所グリーンマルシェまで足を運んでください。吉川や越谷のみで栽培されている野菜なのでとても貴重です。 是非食べる機会があれば食べてみてください。
畑でブロッコリーを栽培しています。 連作は不可です。涼しい気候を好むので秋まきがつくりやすいです。 生育期間が長くなるので、有機質に富んだ肥沃な畑で栽培します。 ブロッコリーは1月から3月近くまで収穫することができます。 栽培する場所は風通しと水はけのよい場所を探します。 旬の季節の野菜を食べることで栄養をとることができます。 ブロッコリーは茎を食べても美味しいですね。
デコポンの色がついてきました。 受粉樹は不要です。苗木一本で育てても実つきがよく、初心者でも気軽に育てる事ができます。今年たくさん果実をつけると翌年の収穫量が激減しますので調整します。 ただし、寒さに弱いです。気温が下がり過ぎると枯れ始めます。レモンは瀬戸内、みかんは和歌山など全体的に温暖的な気候を好みます。株元にワラなどで覆って越冬させる方法もあるみたいです。寒冷紗を使って防寒対策をする方法もあるみたいです。 収穫する時は2度切りします。2度切りとは一度枝を切ったあと、ヘタの部分を切り切り口を短くなめらかにする方法です。食べごろはお正月近くになってからになります。実は小ぶりですが、デコポンは…
ビニールハウスの様子を見ていたらブルーベリーの花が咲いていました。狂い咲きと言うそうです。最近暖かったり寒かったりしていたからでしょうか。問題はないそうです。 方法としては2つあります。 ①ブルーベリーの花をそのまま咲かせる。 ②ブルーベリーの花をとる。 ①そのまま花を咲かせても結実させる昆虫がいないため実は出来ないとのことです。 ②ブルーベリーの花をとるのは花を咲かせると栄養が取られてしまうからです。 今回は蕾も少なかったので、①のそのまま咲かせるにしました。これから暖かくなることはないと思うのでそのままにしました。ハウスのブルーベリーも紅葉するんですかね。目が離せませんが、色々楽しみですね…
11月に入りました。 少し気温が下がってきましたね。体調は崩していないですか。 少しずつ冬の香りがしてきました。 冬は養液栽培の潅水時間を少なく設定しなければなりません。 私の住んでる埼玉県では日中のみでいいと思います。 まだ始めたばかりなので様子を見ていかなければなりません。 12月から剪定が始まります。 ブルーベリーは個数が多いので剪定もみんなでやらないといけないですね。 ぶどうの剪定はどの枝を伸ばすか相談して剪定しています。 冬は寒い方が剪定に向きます。 木の中の水分がなくなりカラカラになるからです。 もっと寒くなった方がブルーベリーにとってはいいですね。 ブルーベリーの養液栽培みている…
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