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ミニマムな食生活のレポートです。
手料理なんて非合理的だって思っていましたが、 理由があって、 なるべくオール手作りの食事をするようになりました。 食についてはミニマムになった部分と、 そうじゃない部分がありますが、 食費はミニマムになりました。 今は食以外の生活も ミニマムにするかしないかで揺れています。 ブログでは、今までの出来事を振り返りながら、 これからのことを考えて行こうと思っています。
ホットケーキミックスを作るレシピです。 材料を全部混ぜるだけなのですごく簡単に作れます。 香料や保存料の入らないホットケーキやお菓子が作れ…
アイスボックスクッキーは、クッキー生地を直径2-3センチの棒状にしてラップに包んで冷凍しておきます。 食べる時は、このまま焼くのではなくて、厚さ4-5ミリにスライスして焼きます。 クッキー生地は、棒状にまとめられる固さの生地ならどんな生地でも大丈夫です。 スライスするときは、凍ったままスライスして焼…
いつも読んでくださってありがとうございます。 昨日書いた、メンつゆの出しガラでオカカのオニギリですが、メンつゆを作ったら、その時にある残りご飯などでオニギリにしておく方が良いと思います。 出しガラをタッパーに保存しておく事も出来ますが、冷蔵庫に入れたら、つい忘れてしまって、後になって不審なタッ…
毎朝、手作りお菓子を作っていますが、それには秘訣があって、 それは、冷凍保存なんです。 アイスボックスクッキーというのをご存知でしょうか クッキーの生地は、ある程度の期間冷凍しておいても風味が変わらないのです。 私は、いろいろな種類のクッキー生地を冷凍保存してあって、朝は焼くだけと…
メンつゆとしてはもちろん、めん類以外のお料理の味付けに調味料としても使える濃縮タイプのメンつゆです。 準備する物保存用の空きビン茶コシ鍋 材料ミリン 空きビンの半分の量しょうゆ 空きビンの半分の量だしコブ 適量削り節 ひとつかみ 作り方1 鍋にミリンとだし…
お皿を立てておくプレートスタンドがひとつ余っているのをどうしよう、、、と、思っていたのと、 小さめのフライパンと卵焼き器がゴチャゴ…
ご無沙汰してしまいました。子供達の夏休み、最後の週末はいかがでしたか? うちは渋滞にはまって大変でした。 それとは別に、ブログをお休みしている間に、レシピノートの整理をしました。 ポストイットを使って、自由に編集できるノートの使い方をしている学生が多いと知って、 そのポストイットのノ…
このブログで紹介しているレシピは、添加物が出来るだけ入らない食事を続けるために、私が家で手作りしているものです。思い返せば、家族の一大事から始まった事で、私の人生の全てを変えなきゃいけないくらいのすごく大きな問題だったと思うのですが、やり通そうと気持ちを決めさえすれば、方法はあるし、労力を少…
サマーキャンプのポリ袋ご飯にも使った、濃縮タイプの麺つゆも手作りです。 麺つゆとしてだけじゃなく、色々な料理の味付けにも使える、万能調味料という感じの麺つゆは、 ストックが切れるとダメージも大きいのですが、材料4つで、数分で作れて、すぐ使えます。 その材料とは1 しょうゆ2 ミリン3 だし昆布4 削り節の4つです。
ほぼ毎朝、お菓子を焼いています。 趣味や道楽でじゃなくて、無意識のうちに食べてしまっている食品添加物を、少しでも減らすための戦略です。 食べ物について、健康問題のあ…
元々物を捨てられない性質ですが、ゴミを溜めておくのだけはやめようと努力しています。 例えばドナルドダックのオシリがポイントの、ポップコーンのバケツですが、可愛いし、よくできているけれど、 かさばるし、子供たちが小さかった時のディズニーランドでの思い出の品だから、捨てたくはないけれど、 使い道もなくただ取っておくのはイヤだし、、、悩みました。 それで、これはも…
今朝も窓の網戸にセミがとまって鳴いていました。こんなに毎日だと、流石に要領を得て、網戸にとまるセミの写真を、ついにとりましたよ!!
キャンプや非常時などにちょっと美味しい炊き立てのご飯を食べられるポリ袋調理法のレシピです。 一膳分の米に対して、大さじ一杯の濃…
雨水を流すための側溝の不備で、側溝が決壊して、テント周辺が浸水するかもしれない、、、、という状況に直面して、結局私は、夕食の準備を続けました。 雨の中、カッパを着て溝を掘るのが嫌だったから、ではなくて(^ω^;);););) テントの周りと下が水浸しになったとしても、テントの素材は防水性が高いので、テントの中にまで水が入り込む事になりにくいのを、2年前の事で実感していたからです。…
ポリ袋でスパゲティの、ちょっとした小ワザです。 サマーキャンプには、あらかじめ100gに分けて、木綿糸で結んだスパゲティを持って行きました。 糸で結んだまま、まとめて水に浸して、ポリ袋に一食分ずつ入れる時に糸を切りました。 家でスパゲティをするときに、お鍋でまとめて茹でるなら、そのままいっぺんに茹でたらいい…
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