辻調通信◆和菓子第4課 餅菓子「桜餅」

「桜餅」桜餅は大好きだけど、実は作ったことなし( ﾟДﾟ)楽しみ〜♪今回は漉し餡を餡玉に。コレも第1課で作った漉し餡を冷凍しておいたので、それを使いました。桜の葉はたっぷりの水の中で振り洗いする程度に塩抜き。桜の葉はこちらを購入↓↓↓道明寺粉に桜色のお湯を濃い

辻調通信◆和菓子第4課 餅菓子「草餅」

「草餅」良いですね♪( *´艸｀)草餅というかよもぎ餅だよね。スキです♥4月スタートの和菓子講座なら、5月の課題でよもぎの旬と合った課題ですが、10月スタートなので・・・(。-`ω-)でも今回使用するよもぎは冷凍。これだったら旬に関係なく作れるな( ﾟДﾟ)今回の購入した

辻調通信◆和菓子第3課 餅菓子「柏餅」

「柏餅」今回のあんこは2種類。こしあんと味噌餡。今回は第1課、2課で作って冷凍しておいたこしあんと白こしあんを使いました( *´艸｀)こしあんはそのまま、白こしあんに白味噌を加えて練り直し、味噌餡に。今回の生地はなかなかいい感じ♪味噌餡の柏餅はわかりやすいように

今日のあんこ#115 やっぱ京都出身の和菓子は一味違う・・・練切り「水仙」【和歌山県】

実は以前から知ってはいたのですよ。 

辻調通信◆和菓子第3課 餅菓子「みたらし団子」番外編

「胡麻団子」と「あん団子」♪DVDではチラッと紹介したのみで実演はなかったのですが、教科書には載ってるので作ってみました♪というか単純に美味しそうだったから作ってみたかった( *´艸｀)胡麻はすり鉢ですって和三盆と合わせ、団子に葛だれを塗り胡麻をまぶしつける。和

辻調通信◆和菓子第3課 餅菓子「みたらし団子」

「みたらし団子」今回からは米粉を使ったお菓子を学びます私、餅大好き♥( *´艸｀)まずはみたらしのタレ♪昆布だしに砂糖、水飴、醤油を加え葛粉でトロミを付ける。葛粉なので片栗粉より、より滑らかな感じがする。それに昆布だしのおかげてより深い味わいに( *´艸｀)思っ

旦那の誕生日に焼肉を(ﾟДﾟ)ﾉ

旦那の誕生日に、旦那が前から行ってみたかった叙々苑へ。・・・といっても”あの”叙々苑ではなく明らかに名前をパックっているであろう田辺の叙々苑( ﾟДﾟ)でも美味しいらしいので行ってみる。値段はものすごく高い・・・というわけではない(=ﾟωﾟ)けど私たちにとってはち

梅入り！？ロールケーキ「不二家」田辺ロール

田辺の不二家にしか売っていないという「田辺ロール」中の生クリームに梅が入ってるそうで、その効果で生クリームがクリームチーズのような味に・・・という噂を聞いたので買ってみました。えっと・・・言われなければ梅が入ってるかどうか分からん・・・( ﾟДﾟ)生クリームも

今日のあんこ#112 不二家にどら焼きなんてあったの！？

田辺にも不二家のお店があるのですが・・・4年住んでて初めて行ってみました。というか「不二家」自体、今までの人生で初訪問かも( ﾟДﾟ)スーパーで売ってるお菓子は買ったことあっても、お店は・・・横目でみつつ素通りだしな(。-`ω-)クリスマス近いし・・・そういえば不二

今年の忘年会は「喰いもんや この葉」で。

今年の会社の忘年会は紀伊田辺駅近くの「喰いもんや この葉」で( *´艸｀)前菜はゴマ豆腐、生しらす、アジの南蛮漬け。ゴマ豆腐はもっちもち♥生シラスは苦みもなく美味しい。南蛮漬けも旨いねぇ〜。名物のうつぼ鍋を期待してたけど普通の鍋でした(;^ω^)でも一切れだけうつ

どら焼き×クリームシリーズ「柳月」粉雪のドラサン【北海道】

「柳月」の粉雪のドラサン。しかし・・・パッケージすげぇな( ﾟДﾟ)裏にもイケメンパシティエおるぞ( ﾟДﾟ)洋菓子に見えるけど実はどら焼き生地だそうで( ﾟДﾟ)（中の写真忘れたわ・・・・(。-`ω-)）キャラメルバタークリームだけど生地がふわっふわで軽いせいか、全然重く

あまりに美味しすぎて、あんこ以外でもレビュー「柳月」酪農みるくバターケーキ【北海道】

「柳月」酪農みるくバターケーキ実は「あんバタサン」と同じくらい気になっていたケーキ・・・バターケーキというところが気になるけど（昔食べたこってりのやつなのかなと思って）でも北海道だしバターもミルクも美味しいからと思って・・・( ﾟДﾟ)スゴイ！箱を開けただけで

今日のあんこ#111 きな粉の香りが良し♥「柳月」きなごろも【北海道】

同じく「柳月」きなごろも。十勝産大豆を丹念に煎り上げた香ばしいきなこを柔らかなお餅にたっぷりとまぶしました・・・とありましたがまあ思った通り・・・( ﾟДﾟ)筑〇もち、もしくは信〇餅の黒蜜なし的な・・・。餅も美味しいけど、きな粉めっちゃ旨いな！( ﾟДﾟ)香りもい

今日のあんこ#110 皮がもっちり美味しい♪「柳月」月ふわり【北海道】

同じく「柳月」月ふわり。饅頭かと思いきや、皮がめっちゃふわふわしてる・・・うわーー食べると皮がもっちもち！しかも軽い。これは私がかなり好きなもちもち♥♥( *´艸｀)ポンテケージョ的なもっちり感♪こしあんはやっぱり甘めだけど中のチーズクリームの塩味がいい塩梅

今日のあんこ#109 パイ生地旨し♪「柳月」北のふれあい【北海道】

同じく「柳月」北のふれあい。通販だしこの際だから、食べてみたいものを一括で買ってみたのですよ・・・お歳暮か・・・( ﾟДﾟ)あんこ菓子以外も入ってますよ♪あんこパイはやっぱり気になるのですよ( *´艸｀)パイとあんこってめっちゃ相性がいいし、私のお気に入りの組み

今日のあんこ#108 六花亭との双璧！？「柳月」のあんバタサン【北海道】

私はNHKを見ないのですが、「なつぞら」という連続テレビ小説でなつの幼馴染・雪次郎が考案した菓子「おバタ餡サンド」のモチーフになったのではないかと言われている柳月の「あんバタサン」。舞台の北海道十勝では和菓子屋さんやパン屋さん、洋菓子屋さんなどが餡を使った

中華を久しぶりに・・・

JRの高架下あたりで奥まったところにあるから、何のお店かわからなかってけど・・・中華料理店だったのね・・・店の名前は「わ」かと思ったら「かず」だった( ﾟДﾟ)中華料理と分かったら、行ってみたいな・・・(´・ω・)というわけで旦那と訪問(;´･ω･)焼豚がめっちゃ旨そ

スパイスカレーの旨い店でフレンチトーストなど食べてみる( ﾟДﾟ)

珍しく夕方にカフェ、久しぶりに「六文舎 喫茶部」へ。カレーが美味しいことは分かっているのでフレンチトーストを食べてみたかったの( *´艸｀)アイスも乗ってちょっと贅沢♥コーヒーも美味しいのよ(=ﾟωﾟ)ﾉ途中でオーナー様がおつまみにチョコレートも出して下さいました(

スパイスカレーなどを久しぶり食べてみる。「旧ヤム鐵道」

大阪でスパイスカレーと言えば・・・沢山あるな( ﾟДﾟ)カレーはそこまで・・・の私でも知っているお店「旧ヤム邸」スパイスカレーが流行り始めた頃、美味しそうだけど、まあカレーでしょ・・・と思ってたけど、「hanabee」や「六文舎」のスパイスカレーを食べたらイメージ変

今日のあんこ#107 生地がかなりスキ♥「黒船」みやま【東京都】

同じく「黒船」みやま。中はどら焼き。恐らく黒船どら焼の両脇に栗が入ったものです。生地がもっちり、ふわっふわ♪黒糖の独特の濃い風味が美味しい〜( *´艸｀)あんこは粒あん。ネットリしてますが程よく甘く、栗は柔らか〜これはかなり美味しい♥ここのどら焼きの生地、か

今日のあんこ#106 パッケージがめっちゃステキ♥「黒船」黒船サンド【東京都】

なんかめちゃめちゃオシャレなパッケージのあんこサンド・・・阪急梅田の地下にある「黒船」カステラがメインのお店。ここも以前から気にはなっていましたが、カステラだから・・・と思っていたので、オシャレなあんこ菓子があるとは知らなかった！( ﾟДﾟ)「黒船サンド」程よ

今日のあんこ#105 「仙太郎」どら焼き仙太【京都】

同じく「仙太郎」どら焼き仙太。わりと小ぶりな大きさ。どら焼きの皮の生地はしっかりしてるけど、めちゃしっとりしてる・・・( ﾟДﾟ)中は甘めの粒あん。やっぱり甘め。でも少なめのあんなので全体的に食べやすい感じ♪材料もシンプルでいいね( *´艸｀) ＊＊ インスタグラ

今日のあんこ#104 栗も柔らか♪「仙太郎」おはぎ黒米・・・だったかな？【京都】

同じく仙太郎「おはぎ黒米」・・・だったかな(;´･ω･)そういえば栗も乗ってるから違うかも。黒米がプチプチと美味しい♥中は粒あん♪栗も柔らか〜♪♪( *´艸｀)これも美味しいとしか言えん(。-`ω-) ＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.instagram.com/puyome/?hl=ja 

今日のあんこ#103 シンプルに旨い！「仙太郎」おはぎきなこ【京都】

同じく仙太郎「おはぎきな粉」♪黒豆きなこの香りがめちゃめちゃ良いです♥( *´艸｀)中は黒豆大福と同じく甘さ控えめ、サッパリとしたこしあん♪お米の方には青じそも入ってます。コレも美味しいし、好きだな・・・( *´艸｀) ＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.insta

今日のあんこ#102 青じそがアクセント！「仙太郎」おはぎ粒【京都】

しまった・・・「おはぎ粒」の断面の写真撮り忘れた！( ﾟДﾟ)これがまた美味しいかったんですよ！なんとお米の方に青じその千切りが入ってます！！サッパリした味でスッキリした風味なのでちょっと甘めの粒あんでしたが美味しく食べられます♪( *´艸｀)これもちょっと変わっ

今日のあんこ#101 こんだけ美味しかったら並ぶわな( ﾟДﾟ)「仙太郎」豆大福【京都】

梅田の阪急百貨店、地下にある和菓子屋「仙太郎」ホントにいつも、行列ができているお店です。私の好きな「たねや」より「叶匠寿庵」よりも何故か並んでいる・・・調べてみると京都のお店のようです。私は全然知らない店だけど、阪急百貨店の地下に入れるぐらいだから有名な

今日のあんこ#100 これはミルクたっぷりのカフェオレと合いそう♥あんこ玉【森永製菓】

あんこ玉！ファミマで売ってたんですがおやつにピッタリじゃない？！( ﾟДﾟ)こんな感じでごろごろと・・・指でつまめる大きさです。中は赤餡、外は白餡入り蜜掛け。いかにも「乾燥あん」という味ですが、あんこの香りもいいし、かなり好きな味♪干菓子的な感じもする( *´艸

mon chouchou（モンシュシュ）の卵サンドがめっちゃ食べごたえあり！( ﾟДﾟ)

久しぶりにお昼に外食。卵サンドくらいなら軽く食べるかな・・・と思ったらめっちゃ分厚いのが来た！( ﾟДﾟ)オムレツというかだし巻き卵。海苔も挟まれていてかつお節の香りもします♪( *´艸｀)美味しいけど・・・3つ目の途中で腹いっぱい・・・(;´･ω･)ここはコーヒーだけ

今日のごはんできてるよ#124 久しぶりにトマトパスタなどを作ってみる。

いつも旦那より遅く帰ってるので、有難いことに旦那が夜ごはんを作ってくれてますが、久しぶりに早く帰れたので豚肉入りトマトパスタなど作ってみました。久しぶりにトマト系を食べたかったの( *´艸｀)♥ごぼうをピーラーで薄く切って素揚げし、パスタに乗せてみたけどイマ

旦那めし#101 今日も安定の美味しさ( *´艸｀)

＊オジサンの油淋鶏＊アコウのマリネ＊茄子とピーマンの肉味噌炒めオジサンは身が柔らかいから揚げてもふっくら柔らかなまま( *´艸｀)アコウは旨みが強い！茄子とピーマンの肉味噌炒めは旦那には珍しく甘めだけど、ちょっと甘いくらいが美味しいのよね( *´艸｀)今日も大満

旦那めし#100 ここ最近一番美味しかったパスタ！

グレと舞茸のオイルパスタ！グレの身がふわっと柔らかく、リングイネに絡んでめっちゃ旨い！( *´艸｀)これは毎日でも食えるね♪＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.instagram.com/puyome/?hl=ja ＊＊ クックパッドにも参加しています ＊＊https://cookpad.com/kitche

旦那めし#99 チョウチョウウオの刺身と・・・

メッキとチョウチョウウオの刺身。ちょっと前に行ったグレ釣りで、何故か持って帰ってきた チョウチョウウオ・・・(´・ω・)こんな魚です。通常であれば観賞用として飼うであろう熱帯魚なのですが、ネットの市場魚貝介類図鑑で食味評価4・非常に美味ということで改めて食べ